CN205756887U - 食品加工用油炸装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种食品加工用油炸装置，属于机械技术领域。它解决了现有的油炸锅安全性不佳的问题。本食品加工用油炸装置包括上端敞开的锅体，锅体上方横向设置有支撑板，支撑板上设有电机，锅体内设有搅拌球，搅拌球通过一连接杆与电机相连，连接杆和锅体两者的中心轴线共线，锅体的外侧设有支架，支架上固定有能驱动支撑板上下平移的油缸，锅体上端套有挡油筒，挡油筒内侧壁上具有挡油环，挡油环位于支撑板和锅体之间，挡油环套在连接杆上，挡油环内径小于锅体上端口口径但大于连接杆直径，连接杆两侧分别设有联动杆，联动杆两端分别与挡油环和支撑板固定。本食品加工用油炸装置具有安全性高的优点。

Description

食品加工用油炸装置

技术领域

本实用新型属于机械技术领域，涉及一种食品加工装置，特别是一种食品加工用油炸装置。

背景技术

食品加工过程中，经常需要将食材进行油炸。现有技术中对食材进行油炸，通常是将食材放在油炸锅中，且不盖上锅盖，然后人工不断搅拌，使食品受热均与，油炸之后，还需要将食材捞出来，然后再将锅内的油冷凉后灌装起来。上述的过程中，不仅劳动强度大，而且食品在油炸时，当其内的水分与高温油接触时会发生油爆，导致油向四周飞溅，而飞溅的油很容易与人体的皮肤接触，导致皮肤被烫伤。

实用新型内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种安全性高的食品加工用油炸装置。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：食品加工用油炸装置，包括上端敞开的锅体，其特征在于，锅体上方横向设置有支撑板，且支撑板上设有电机，锅体内设有搅拌球，且搅拌球通过一呈直杆状的连接杆与电机的输出轴相连，所述的连接杆和锅体两者的中心轴线共线，所述的锅体的外侧设有支架，且支架上固定有能驱动支撑板上下平移的油缸，所述的锅体的上端套有挡油筒，挡油筒的内侧壁上具有挡油环，挡油环位于支撑板和锅体之间，该挡油环套在连接杆上，且挡油环的内径小于锅体上端口的口径但大于连接杆的直径，所述的连接杆的两侧分别设有联动杆，且联动杆的两端分别与挡油环和支撑板固定。

实际产品中，连接杆和挡油环之间存在较大的间隙，以使油炸产生的蒸汽快速排出，来提高食品的口感；初始状态时，搅拌球位于锅体外，且挡油筒与锅体处于分离状态；使用时，锅体放置在加热器上，且加热器可以为电磁加热器或蒸汽加热器；接着往锅体内倒入油脂并预热一段时间，然后将食品倒入到锅体内，在然后启动油缸以使搅拌球进入到锅体内，并启动电机使搅拌球搅拌食品，以使食品均匀受热，来提高食品的口感；油炸结束后，电机停止工作，油缸驱动支撑板复位以使挡油筒和锅体之间形成较大的间隙，以方便操作人员将成品取出。

在搅拌过程中，挡油筒一直套在锅体上，且挡油筒和挡油环配合可以阻挡绝大部分向四周飞溅的油脂，从而有效降低油脂与人体皮肤接触的几率，来提高本设备的安全性。其次，由于搅拌食品的过程是完全是自动进行的，从而进一步降低油脂与人体皮肤接触的几率，来进一步提高本设备的安全性。

在上述的食品加工用油炸装置中，所述的联动杆包括联动杆一和呈中空状的联动杆二，所述的联动杆一的上端和联动杆二的下端分别与支撑板和挡油环相固定，且联动杆一的下端插在联动杆二内，所述的联动杆一能沿联动杆二的轴向滑动且两者之间设有能限制联动杆一滑动的可拆卸锁定机构。

采用上述的结构，既可以改变联动杆整体的高度，用来填补支撑板和挡油环的加工误差，以降低对支撑板和挡油筒的加工精度的要求，从而降低了本装置的加工难度；又可以改变支撑板和挡油环之间的距离，使本装置适用于多种高度的锅体，以提高本装置的实用性。

在上述的食品加工用油炸装置中，所述可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二侧壁上的螺纹孔一和螺接在螺纹孔一内的螺栓一，且螺栓一的端部与联动杆一的侧壁紧密抵靠。

螺栓一的端部与联动杆一的侧壁紧密抵靠形成较大的摩擦，以使联动杆一和联动杆二稳定相连形成一个整体，来提高本装置的工作稳定性。

作为另一种方案，在上述的食品加工用油炸装置中，所述的可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二侧壁上的螺纹孔二、设于联动杆一侧壁上的螺纹孔三和螺接在螺纹孔二内的螺栓二，所述的螺纹孔三的数量有若干个且沿联动杆一的轴向均布，所述的螺栓二的端部螺接在其中一根螺纹孔三内。

在上述的食品加工用油炸装置中，所述的挡油环的下端面为呈锥形的导气面，且导气面的直径向下逐渐增大，所述的挡油筒的内侧壁和锅体的外侧壁之间具有呈环状的间隙，且锅体的上端面与导气面相抵。

通过设置呈锥形的导气面，使与导气面接触的高温蒸汽能够顺着导气面的锥度快速地从挡油环的内腔排出，从而确保食品经油炸后的口感。

与现有技术相比，本食品加工用油炸装置具有以下优点：

1、在搅拌过程中，挡油筒一直套在锅体上，且挡油筒和挡油环配合可以阻挡绝大部分向四周飞溅的油脂，从而有效降低油脂与人体皮肤接触的几率，来提高本设备的安全性。

、由于搅拌食品的过程是完全是自动进行的，从而进一步降低油脂与人体皮肤接触的几率，来进一步提高本设备的安全性。

、联动杆由可以相对滑动的联动杆一和联动杆二组成，既可以改变联动杆整体的高度，用来填补支撑板和挡油环的加工误差，以降低对支撑板和挡油筒的加工精度的要求，从而降低了本装置的加工难度；又可以改变支撑板和挡油环之间的距离，使本装置适用于多种高度的锅体，以提高本装置的实用性。

附图说明

图1是本食品加工用油炸装置的结构示意图。

图中，1、锅体；2、支撑板；3、电机；4、搅拌球；5、支架；6、油缸；7、挡油筒；7a、挡油环；7a1、导气面；8、联动杆；8a、联动杆一；8b、联动杆二；8c、螺栓；9、连接杆。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。

实施例一

如图1所述，本食品加工用油炸装置由锅体1、支撑板2、电机3、搅拌球4、支架5、油缸6、挡油筒7、联动杆8等组成。

其中，锅体1上端敞开、下端封闭。支撑板2横向设置在锅体1上方，且该支撑板2的下侧面上固定有电机3。搅拌球4设于锅体1内，且搅拌球4通过一呈直杆状的连接杆9与电机3的输出轴相连，以使电机3驱动搅拌球4转动来搅拌食品使其均匀受热。进一步说明，连接杆9和锅体1两者的中心轴线共线，且连接杆9通过联轴器与电机3的输出轴相连。

支架5设于锅体1外侧，且支架5上固定有能驱动支撑板2上下平移的油缸6。具体来说，如图1所示，支架5呈L形，该支架5包括竖直设置的支撑部一和水平设置的支撑部二，且支撑部二位于支撑板2上方并与支撑板2相平行。油缸6固定在支撑部二的下侧面上，且油缸6的活塞杆与支撑板2的上侧面的中部相固定。

挡油筒7呈筒状并套在锅体1的上端上，且该挡油筒7的内侧壁和锅体1的外侧壁之间具有呈环状的间隙。如图1所示，挡油筒7的内侧壁上具有挡油环7a，且挡油环7a和挡油筒7为一体式结构。挡油环7a位于支撑板2和锅体1的上端面之间，该挡油环7a套在连接杆9上，且挡油环7a的内径小于锅体1上端口的口径但大于连接杆9的直径。在实际产品中，连接杆9和挡油环7a之间存在较大的间隙，以使油炸产生的蒸汽快速排出，来提高食品的口感。进一步说明，挡油环7a的下端面为呈锥形的导气面7a1，导气面7a1的直径向下逐渐增大，且锅体1的上端面与导气面7a1相抵，以使锅体1内的蒸汽更快速的排出，来进一步提高食品的口感。

连接杆9的两侧分别设有联动杆8，且联动杆8的两端分别与挡油环7a和支撑板2固定，以将挡油环7a和支撑板2连接起来。具体来说，联动杆8包括联动杆一8a和呈中空状的联动杆二8b。其中，联动杆一8a的上端与支撑板2相固定，联动杆二8b的下端与挡油环7a相固定。联动杆一8a的下端插在联动杆二8b内，该联动杆一8a能沿联动杆二8b的轴向滑动，且联动杆一8a和联动杆二8b之间设有能限制联动杆一8a滑动的可拆卸锁定机构。在本实施例中，可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二8b侧壁上的螺纹孔一和螺接在螺纹孔一内的螺栓8c一，且螺栓8c一的端部与联动杆一8a的侧壁紧密抵靠，以使联动杆一8a和联动杆二8b稳定相连形成一个整体。

初始状态时，搅拌球4位于锅体1外，且挡油筒7与锅体1处于分离状态；使用时，锅体1放置在加热器上，且加热器可以为电磁加热器或蒸汽加热器；接着往锅体1内倒入油脂并预热一段时间，然后将食品倒入到锅体1内，在然后启动油缸6以使搅拌球4进入到锅体1内，并启动电机3使搅拌球4搅拌食品，以使食品均匀受热，来提高食品的口感；油炸结束后，电机3停止工作，油缸6驱动支撑板2复位以使挡油筒7和锅体1之间形成较大的间隙，以方便操作人员将成品取出。

实施例二

本实施例二同实施例一的结构及原理基本相同，不一样的地方在于：可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二8b侧壁上的螺纹孔二、设于联动杆一8a侧壁上的螺纹孔三和螺接在螺纹孔二内的螺栓8c二，螺纹孔三的数量有若干个且沿联动杆一8a的轴向均布，螺栓8c二的端部螺接在其中一根螺纹孔三内。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (5)

1.食品加工用油炸装置，包括上端敞开的锅体，其特征在于，锅体上方横向设置有支撑板，且支撑板上设有电机，锅体内设有搅拌球，且搅拌球通过一呈直杆状的连接杆与电机的输出轴相连，所述的连接杆和锅体两者的中心轴线共线，所述的锅体的外侧设有支架，且支架上固定有能驱动支撑板上下平移的油缸，所述的锅体的上端套有挡油筒，挡油筒的内侧壁上具有挡油环，挡油环位于支撑板和锅体之间，该挡油环套在连接杆上，且挡油环的内径小于锅体上端口的口径但大于连接杆的直径，所述的连接杆的两侧分别设有联动杆，且联动杆的两端分别与挡油环和支撑板固定。

2.根据权利要求1所述的食品加工用油炸装置，其特征在于，所述的联动杆包括联动杆一和呈中空状的联动杆二，所述的联动杆一的上端和联动杆二的下端分别与支撑板和挡油环相固定，且联动杆一的下端插在联动杆二内，所述的联动杆一能沿联动杆二的轴向滑动且两者之间设有能限制联动杆一滑动的可拆卸锁定机构。

3.根据权利要求2所述的食品加工用油炸装置，其特征在于，所述可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二侧壁上的螺纹孔一和螺接在螺纹孔一内的螺栓一，且螺栓一的端部与联动杆一的侧壁紧密抵靠。

4.根据权利要求2所述的食品加工用油炸装置，其特征在于，所述的可拆卸锁定机构包括贯穿于联动杆二侧壁上的螺纹孔二、设于联动杆一侧壁上的螺纹孔三和螺接在螺纹孔二内的螺栓二，所述的螺纹孔三的数量有若干个且沿联动杆一的轴向均布，所述的螺栓二的端部螺接在其中一根螺纹孔三内。

5.根据权利要求1所述的食品加工用油炸装置，其特征在于，所述的挡油环的下端面为呈锥形的导气面，且导气面的直径向下逐渐增大，所述的挡油筒的内侧壁和锅体的外侧壁之间具有呈环状的间隙，且锅体的上端面与导气面相抵。