CN205624244U - 一种小型双层远红外提香装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种小型双层远红外提香机，主要由进料系统、远红外加热系统、加湿系统、控风系统、输送系统和控制系统构成，包括进料口、主箱体、下料定位、上层振动槽、扭簧、支撑钢条、下层振动槽、调湿雾化管道、超声波雾化器、控制箱、远红外加热板、传动机构、轴流风扇、凸轮装置、电动机、出料口、温湿度探头、远红外板支撑、水雾传送管道。本实用新型突破传统提香装置单层作业的结构局限，超越参数条件仅调控环境温度的固有思路，采用双层结构的提香途径设计，使提香作业环境始终处于特定的温湿度和空气流动速率等综合条件，既使得提香后的产品香气浓郁且持久性好，又确保提香茶样的外观品质润泽、鲜活，整体感官品质有明显提升，综合品质较佳。

Description

一种小型双层远红外提香装置

技术领域

本实用新型属于食品加工技术领域，涉及茶叶加工技术装备，尤其涉及一种小型双层远红外提香装置。

背景技术

随着社会经济的发展和人们消费理念的成熟，茶叶产品的香气、滋味等内质风味成为企业和消费者关注的热点和重点。在传统加工工序中，提香后处理作业的重要性日益凸显，逐渐成为茶农和生产企业加工流程的关键工序之一。传统提香作业就提香方式而言主要包括烘干、炒干等，加热措施则包括电加热、燃气加热、柴油加热等。

目前生产上使用的茶叶提香机主要有箱式提香机、滚筒式提香机、隧道式提香机等几类。其中，滚筒式提香机主要是由待提香样与提香机筒壁在一定温度下摩擦，促使内含物质转化为香气成分而完成提香作业，箱式提香机、隧道式提香机则是两类相对较新颖的提香设备，在生产上使用亦较为广泛，其主要是借助远红外射线为待提香样加热，从而使得茶叶受热并促进香气成分的转化形成。已有资料和实践表明，上述几种传统提香作业方式(装备)均仅考虑了提香环境的温度条件，如提香温度、茶叶叶温等，而没有考虑环境的湿度条件和空气流动情况(如同干燥作业中的风量参数)，使得这几种提香装置的使用虽能够促进茶叶内在香气品质的提升，但香气的持久性却不佳；而且随着提香时间的延长(促使香气持久)，茶叶色泽的劣变逐渐加大。业界亟需一种能有效提香，且不影响卖相，香气持久度亦较佳的提香装置。

发明内容

本实用新型的目的是提供一种小型双层远红外提香机，该装置主要是通过在提香设备结构设计上的优化以及提香微域环境条件上的创新，使得提香设备的体积较小，提香后的茶叶香气高且持久，外观颜色润泽，卖相好，综合品质较佳。

本实用新型小型双层远红外提香装置由进料系统、远红外加热系统、加湿系统、控风系统、输送系统和控制系统构成，具体包括进料口、主箱体、下料定位、上层振动槽、扭簧、支撑钢条、下层振动槽、调湿雾化管道、超声波雾化器、控制箱、远红外加热板、传动机构、轴流风扇、凸轮装置、电动机、出料口、温湿度探头、远红外板支撑、水雾传送管道。

进料系统主要包括进料口、主箱体和下料定位，进料口直接固定在主箱体上，下料定位是进料口的延伸段，主要用于控制进料茶样直接掉落到上层振动槽内。

输送系统主要包括上层振动槽、扭簧、支撑钢条、下层振动槽、传动机构、凸轮装置、电动机、控制箱，上层振动槽和下层振动槽均通过扭簧连接在支撑钢条上，支撑钢条直接焊接在主箱体上，作为整个输送系统的支撑；凸轮装置直接连接在上层振动槽和下层振动槽上，并通过传动机构与电动机连接，电动机设置在主箱体底部，控制箱设置在主箱体顶部；运动时由控制箱控制电动机的运动频率，随后由电动机带动传动机构，传动机构带动凸轮装置，进而带动上层振动槽和下层振动槽作抛振运动，使得在制品可以向前运动。

远红外加热系统主要包括控制箱、远红外加热板、温湿度探头和远红外板支撑，远红外加热板设有上下2个，并通过远红外支撑固定在主箱体上，温湿度探头分别设置在上层振动槽和下层振动槽上，远红外支撑主要由空心钢管制成，内部可以放置电线线路，远红外加热板的启动和温控主要由控制箱和温湿度探头共同控制。

加湿系统主要包括调湿雾化管道、超声波雾化器、控制箱、温湿度探头、水雾传送管道，超声波雾化器设置在主箱体底部，调湿雾化管道设置在主箱体左侧，并通过水雾传送管道与超声波雾化器连接，在上层振动槽和下层振动槽上分别设置温湿度探头。超声波雾化器的启动由控制箱和温湿度探头共同控制，超声波雾化器启动后水雾通过水雾传送管道传递至调湿雾化管道内，由于调湿雾化管道上有密密麻麻小孔，水雾从小孔内出来后即可以给提香环境进行加湿。

控风系统主要包括控制箱、轴流风扇，轴流风扇设置在主箱体右侧。由控制箱决定轴流风扇的启动以及相应运行频率，借助控风系统一方面可以使得加湿水雾较好地弥漫在振动槽和远红外加热板间，保证远红外提香过程中环境具有一定湿度，另一方面，通过提香时的空气流动使得提香后茶叶香气持久，且颜色润泽。

控制系统主要包括控制箱和温湿度探头，控制箱可以控制轴流风扇的启动以及相应运行频率，可以控制超声波雾化器的启动，可以控制远红外加热板的启动，温湿度探头主要检测提香区域的环境温度和湿度条件，进而反馈给控制箱。

提香作业时，首先启动控制箱，并通过控制箱设定好提香温度、湿度条件以及轴流风扇的启动频率，随后开启超声波雾化器、远红外加热板。待提香的温湿度条件达到设定参数后，即可以进样提香；待提香样从进料口通过进料定位掉落到上层振动槽上，上层振动槽由于凸轮装置的抛振运动使得待提香样向前运动，走到上层振动槽尽头后，直接掉落到下层振动槽，下层振动槽同样在凸轮装置的抛振运动下促使待提香样向前运动，经提香后从出料口出去，完成提香过程。

本实用新型的有益之处是：突破传统提香装置单层作业的结构局限，以及参数条件仅调控环境温度的固有思路，采用双层结构的提香途径设计，同时使提香作业环境始终处于特定的温湿度和空气流动速率等综合条件下，一方面使得使得提香后的产品香气浓郁且持久性好，另一方面确保提香茶样的外观品质润泽、鲜活，整体感官品质较传统提香作业有明显提升。

附图说明

图1是本实用新型装置结构示意图。

具体实施方式

本实用新型结合附图和实施例作进一步的说明。

实施例1

参照图1，一种小型双层远红外提香机，由进料系统、远红外加热系统、加湿系统、控风系统、输送系统和控制系统构成，具体包括进料口1、主箱体2、下料定位3、上层振动槽4、扭簧5、支撑钢条6、下层振动槽7、调湿雾化管道8、超声波雾化器9、控制箱10、远红外加热板11、传动机构12、轴流风扇13、凸轮装置14、电动机15、出料口16、温湿度探头17、远红外板支撑18、水雾传送管道19。

进料系统主要包括进料口1、主箱体2和下料定位3等，进料口1直接固定在主箱体2上，下料定位3是进料口1的延伸段，主要用于控制进料茶样直接掉落到上层振动槽4内。

输送系统主要包括上层振动槽4、扭簧5、支撑钢条6、下层振动槽7、传动机构12、凸轮装置14、电动机15、控制箱10等。上层振动槽4和下层振动槽7均通过扭簧5连接在支撑钢条6上，支撑钢条6直接焊接在主箱体2上，作为整个输送系统的支撑；凸轮装置14直接连接在上层振动槽4和下层振动槽7上，并通过传动机构12与电动机15连接，电动机15设置在主箱体2底部，控制箱10设置在主箱体2顶部；运动时由控制箱10控制电动机15的运动频率，随后由电动机15带动传动机构12，传动机构12带动凸轮装置14，进而带动上层振动槽4和下层振动槽7作抛振运动，使得在制品可以向前运动。

远红外加热系统主要包括控制箱10、远红外加热板11、温湿度探头17和远红外板支撑18等。远红外加热板11设有上下2个，并通过远红外支撑18分别固定在主箱体2上，温湿度探头17分别设置在上层振动槽4和下层振动槽7上，远红外支撑18主要由空心钢管制成，内部可以放置电线线路，远红外加热板11的启动和温控主要由控制箱10和温湿度探头17共同控制。

加湿系统主要包括调湿雾化管道8、超声波雾化器9、控制箱10、温湿度探头17、水雾传送管道19等，超声波雾化器9设置在主箱体2底部，调湿雾化管道8设置在主箱体2左侧，并通过水雾传送管道19与超声波雾化器9连接，在上层振动槽4和下层振动槽7上分别设置温湿度探头17。超声波雾化器9的启动由控制箱10和温湿度探头17共同控制，超声波雾化器9启动后水雾通过水雾传送管道19传递至调湿雾化管道8内，由于调湿雾化管道8上有密密麻麻小孔，水雾从小孔内出来后即可以给提香环境进行加湿。

控风系统包括控制箱10、轴流风扇13等，轴流风扇13设置在主箱体2右侧。由控制箱10决定轴流风扇13的启动以及相应运行频率，借助控风系统一方面可以使得加湿水雾较好地弥漫在振动槽4和远红外加热板11间，保证远红外提香过程中环境具有一定湿度，另一方面，通过提香时的空气流动使得提香后茶叶香气持久，且颜色润泽。

控制系统包括控制箱10和温湿度探头17，控制箱10可以控制轴流风扇13的启动以及相应运行频率，可以控制超声波雾化器9的启动，可以控制远红外加热板11的启动，温湿度探头17主要检测提香区域的环境温度和湿度条件，进而反馈给控制箱10。

实施例2

提香作业时，首先启动控制箱10，并通过控制箱10设定好提香温度、湿度条件以及轴流风扇的启动频率，随后开启超声波雾化器9、远红外加热板11。待提香的温湿度条件达到设定参数后，即可以进样提香；待提香样从进料口1通过进料定位3掉落到上层振动槽4上，上层振动槽4由于凸轮装置14的抛振运动使得待提香样向前运动，走到上层振动槽4尽头后，直接掉落到下层振动槽7，下层振动槽7同样在凸轮装置14的抛振运动下促使待提香样向前运动，经提香后从出料口16出去，完成提香过程。

实施例3 一种人工微域调控的提香方法

选用的待提香原料为：一级西湖龙井2500g。

(1)将一级西湖龙井放入冰柜中，在-4℃条件下放置12小时；随后取出，放置于人工气候箱(宁波普朗特仪器奉化分公司生产的PRX-450D型智能人工气候箱，温度设定25℃，环境湿度设定85％)内，让其自然吸湿复水2-3小时；

(2)采用本实用新型的远红外提香装置(参见图1)进行提香作业(参照实施例2步骤)，设定提香机的控制温度为100℃，环境湿度为RH60％；同时设定空气流动速率为0.5m/s；

(3)待提香参数达到设定值后，取出龙井茶进行提香作业，5min后将茶叶全部取出，在自然状态下冷却至常温后再行第二次提香，至含水率5-6％之间；

(4)提香作业完成后将西湖龙井茶在自然状态下冷却，待冷却至较常温高5℃时，放入双层铝箔袋中进行贮存。

实施例4 一种人工微域调控的提香方法

选用的待提香原料为：一级九曲红梅3000g。

(1)将一级九曲红梅放入冰柜中，在-4℃条件下放置12小时；随后取出，放置于人工气候箱(宁波普朗特仪器奉化分公司生产的PRX-450D型智能人工气候箱，温度设定25℃，环境湿度设定80％)内，让其自然吸湿复水3-4小时。

(2)采用本实用新型的远红外提香装置(参见图1)进行提香作业(参照实施例2步骤)，设定提香机的控制温度为100℃，环境湿度为RH65％；同时设定空气流动速率为0.4m/s。

(3)待提香参数达到设定值后，取出九曲红梅进行提香作业，5min后将茶叶全部取出，在自然状态下冷却至常温后再行第二次提香，至含水率5-6％之间。

(4)提香作业完成后将九曲红梅茶在自然状态下冷却，待冷却至较常温高5℃时，放入双层铝箔袋中进行贮存。

实施例5

以传统提香样(针对成品茶产品，采用宜兴鼎新微波设备有限公司生产的DXCHW‐05型茶叶提香机进行提香作业，提香温度设定为100℃，总耗时设定为5min)和未提香样(指没有经过提香处理的成品茶产品)为对照，针对不同提香处理的茶样的感官审评结果可以看出，经提香处理后，相比较未提香样，两类茶叶的香气品质均有一定程度提升；提香设备处理后茶样香气品质较未提香样均有所提升，其得分提高了2‐3分；提香处理中，新方法处理样的滋味、色泽较传统提香有明显改善，且香气持久性增强；尤其在外观品质方面避免了传统提香易导致的干茶表面失水较快导致的色泽不亮的缺陷。

表1不同提香处理样品感官审评结果

Claims (6)

1.一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：所述提香装置由进料系统、输送系统、远红外加热系统、加湿系统、控风系统和控制系统构成，具体有进料口(1)、主箱体(2)、下料定位(3)、上层振动槽(4)、扭簧(5)、支撑钢条(6)、下层振动槽(7)、调湿雾化管道(8)、超声波雾化器(9)、控制箱(10)、远红外加热板(11)、传动机构(12)、轴流风扇(13)、凸轮装置(14)、电动机(15)、出料口(16)、温湿度探头(17)、远红外板支撑(18)、水雾传送管道(19)；进料系统由进料口(1)、主箱体(2)和下料定位(3)构成，进料口(1)直接固定在主箱体(2)上，下料定位(3)是进料口(1)的延伸段；输送系统由上层振动槽(4)、扭簧(5)、支撑钢条(6)、下层振动槽(7)、传动机构(12)、凸轮装置(14)、电动机(15)、控制箱(10)构成，上层振动槽(4)和下层振动槽(7)均通过扭簧(5)连接在支撑钢条(6)上，支撑钢条(6)直接焊接在主箱体(2)上，凸轮装置(14)直接连接在上层振动槽(4)和下层振动槽(7)上，并通过传动机构(12)与电动机(15)连接，电动机(15)设置在主箱体(2)底部，控制箱(10)设置在主箱体(2)顶部；远红外加热系统由控制箱(10)、远红外加热板(11)、温湿度探头(17)和远红外板支撑(18)构成，远红外加热板(11)设有2个，并通过远红外支撑(18)分别固定在主箱体(2)上，温湿度探头(17)分别设置在上层振动槽(4)和下层振动槽(7)上；加湿系统由调湿雾化管道(8)、超声波雾化器(9)、控制箱(10)、温湿度探头(17)、水雾传送管道(19)构成，超声波雾化器(9)设置在主箱体(2)底部，调湿雾化管道(8)设置在主箱体(2)左侧，并通过水雾传送管道(19)与超声波雾化器(9)连接，超声波雾化器(9)设置在主箱体(2)底部；控风系统由控制箱(10)、轴流风扇(13)构成，轴流风扇(13)设置在主箱体(2)右侧；控制系统由控制箱(10)和温湿度探头(17)构成。

2.根据权利要求1所述的一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：输送系统运动时由控制箱(10)控制电动机(15)的运动频率，随后由电动机(15)带动传动机构(12)，传动机构(12)带动凸轮装置(14)，进而带动上层振动槽(4)和下层振动槽(7)作抛振运动，使得在制品可以向前运动。

3.根据权利要求1所述的一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：远红外加热板(11)的启动和温控由控制箱(10)和温湿度探头(17)共同控制。

4.根据权利要求1所述的一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：远红外支撑(18)由空心钢管制成，内部可以放置电线线路。

5.根据权利要求1所述的一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：超声波雾化器(9)的启动由控制箱(10)和温湿度探头(17)共同控制，超声波雾化器(9)启动后水雾通过水雾传送管道(19)传递至调湿雾化管道(8)内，水雾通过调湿雾化管道(8)上设有的小孔出来给提香环境进行加湿。

6.根据权利要求1所述的一种小型双层远红外提香装置，其特征在于：控制箱(10)控制轴流风扇(13)的启动以及运行频率，控制超声波雾化器(9)的启动，控制远红外加热板(11)的启动，温湿度探头(17)检测提香区域的环境温度和湿度条件，进而反馈给控制箱(10)。