CN205484142U - 一种地沟油检测装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型一种地沟油检测装置，包括：装置本体，所述装置本体内部设置有传热隔板，其内壁上设有保温层，装置本体内部由传热隔板分为腔体一和腔体二；腔体一顶部设有透明的观察窗口，其侧面设有取放物窗口；腔体二内设有制冷装置、均热板和散热器，所述制冷装置的制冷端安装在传热隔板上，制冷装置的散热端安装有散热器，在制冷装置和散热器之间设置有均热板；所述腔体二的顶部开有出风口；腔体二内腔的底部安装有散热器支架；散热器安装在散热器支架上；所述制冷装置连接一个温度调节控制器。本实用新型结构简单、操作方便、可以普遍使用且检测结果较为准确。

Description

一种地沟油检测装置

技术领域

本实用新型涉及一种地沟油检测装置，用于检测食品中是否含有地沟油，属于检测技术领域。

背景技术

地沟油通常指餐饮部门废弃的食用油，一般从宾馆、酒店等附近的地沟内进行捞取，经过提炼加工后颜色、性质均发生变化的有毒有害类油脂。地沟油多与生活垃圾、粪便、霉菌及寄生虫混杂在一起，因此地沟油会逐渐发生水解、氧化、缩合、聚合、酸度增高、色泽变深等一系列变化，产生游离脂肪酸、脂肪酸的二聚体和多聚体、过氧化物、多环芳烃类物质、低分子分解产物等。此外，地沟油的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现体重减轻和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并有肝、心和肾肿大以及脂肪肝等病变。地沟油受污染产生的黄曲霉毒性不仅易使人发生肝癌，在其他部位也可以发生肿瘤，如胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌变。地沟油如处置不当，不仅严重影响市容环境和市民生活，而且还会造成大面积的水体污染。

地沟油经过高温加热或反复使用后会产生一些极性物质(如丙稀酰胺、多环芳烃、醛基等)，经精炼也不易除去，而这些物质在合格的食用植物油中几乎没有。由于多环芳烃需要在持续高温环境下才会大量产生，所以该检测指标误差率较大，且检测仪器精密昂贵。此外，油样在展开剂作用下各种成分在硅胶板上扩散分离，经显色剂显色后可在硅胶板上观察到不同斑点，因此可以采用薄层色谱法进行检测，但是薄层色谱法需要高压的理化条件，现实中无法实现普及对地沟油的简便检测。

对比文件1：CN103592340A公开一种地沟油检测装置包括壳体，在所述壳体上设置有显示屏观察窗、按键及探头，在所述壳体内设置有单片机及显示屏，所述显示屏的显示界面与壳体上的显示屏观察窗位置对应；显示屏的输入端与单片机的输出端相连接，所述按键及探头的输出端分别与单片机的输入端相连接，所述单片机与供电电源相连接。该对比文件1公开的地沟油检测装置是一种通过电导率来定性定量分析食品中是否使用了地沟油的装置。

对比文件2：CN102605035B公开一种地沟油快速检测方法，包括步骤:(1)按照常规细胞培养方法在培养基中进行正常细胞的培养，待正常细胞达到预定数量时加入待测地沟油样品继续培养；(2)对培养后的细胞死亡情况进行统计或对细胞毒性进行检测，根据培养后的细胞毒性或细胞死亡情况判断待测地沟油样品是否为地沟油。该对比文件2是通过生物的方法实现对地沟油的检测，时间较长，检测条件、过程较为复杂，不适用于生活中普遍使用。

经实验研究发现：猪、牛、羊、鸡肉熬制成的汤，冷却后常温下就凝结，含有饱和脂肪酸较多，在10℃～15℃就凝固，凝固点高；植物油含有不饱和脂肪酸较多，凝结温度在-5℃～-15℃之间，凝固点低；而，动植物混合油则介于二者之间，凝固点通常在0℃。利用动物油和植物油凝固点的差异，研发一种可以普遍使用的、结构简单、操作方便的地沟油检测装置对于提高地沟油检测技术的检测准确率有着重要意义。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构简单、操作方便、可以普遍使用的且检测结果较为准确的地沟油检测装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用以下技术方案：

提供一种地沟油检测装置，包括：装置本体，

所述装置本体内部设置有传热隔板，所述装置本体的内壁上设有保温层，所述装置本体内部由传热隔板分为腔体一和腔体二；

所述腔体一的顶部设有透明的观察窗口；

所述腔体一的侧面设有取放测试样品的取放物窗口；

所述腔体二内设有制冷装置、均热板和散热器，所述制冷装置的制冷端安装在传热隔板上，制冷装置的散热端安装有散热器，在制冷装置和散热器之间设置有均热板；

所述腔体二内腔的底部安装有散热器支架；

所述散热器安装在散热器支架上；

所述腔体二的顶部开有出风口；

所述制冷装置连接一个温度调节控制器。

进一步地，

所述散热器支架的下面安装有散热风扇，散热风扇位于散热器的下方。

进一步地，

所述观察窗口处密封镶嵌有透明放大镜片。

进一步地，

所述传热隔板为导热性良好的铜板或铝板。

进一步地，

所述取放物窗口设有可密封关闭的活动门。

本实用新型的有益效果：

1、由于动物油含有饱和脂肪酸较多，在10℃～15℃即可凝固；植物油含有不饱和脂肪酸较多，在-5℃～-15℃之间才会凝结温度；而动植物混合油(地沟油)则介于二者之间，通常在0℃左右凝结。本实用新型利用动物油与植物油之间凝固点的差异，通过温度调节控制器控制制冷装置快速将腔体一内的温度降低，测试样品若在0℃左右凝结的测试样品油即可判断为地沟油。

2、本实用新型的装置本体内壁设有保温层，可以有效地保障制冷的效果，提高检测效率。

3、本实用新型设有均热板和散热器以及散热风扇，制冷装置工作时产生的热量可以通过均热板传导到均热板上，通过散热器散发，散热风扇将散热器散发的热量吹向出风口并排出，可以有效提高制冷装置的散热性能，从而保证制冷装置的制冷效果。

4、本实用新型的观察窗口密封镶嵌透明放大镜片，可以更加清楚、准确地观测到装置内部测试样品随着温度降低而产生的变化，提高实验结果的准确性。

5、本实用新型整体采用密封设置，在实验时，可以有效保证整个装置内部的低温，从而快速有效地观测到实验结果。

6、本实用新型的传热隔板采用导热性良好的铜板或者铝板，可以快速将制冷装置的温度传递到腔体一，保证腔体一内温度能快速降低。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型实施例一种地沟油检测装置的结构示意图；

附图标记说明：

1、腔体一；11、取放物窗口；12、观察窗口；13、保温层；

2、腔体二；21、制冷装置；22、均热板；23、散热器；24、散热器支架；25、散热风扇；26、出风口

3、传热隔板；

4、温度调节控制器。

具体实施方式

下面结合实施例和附图对本实用新型进一步说明，但不用来限制本实用新型的范围。

实施例1

如图1所示，本实施例一种地沟油检测装置，包括：装置本体，

所述装置本体内部设置有传热隔板3，所述装置本体的内壁上设有保温层13，所述装置本体内部由传热隔板3分为腔体一1和腔体二2；

所述腔体一1的顶部设有透明的观察窗口12；

腔体一1的侧面设有取放测试样品的取放物窗口12；

腔体二内设有制冷装置21、均热板22和散热器23，所述制冷装置21的制冷端安装在传热隔板3上，制冷装置21的散热端安装有散热器23，在制冷装置21和散热器23之间设置有均热板22；

腔体二2内腔的底部安装有散热器支架24；

散热器23安装在散热器支架24上；

腔体二2的顶部开有出风口26；

制冷装置21连接一个温度调节控制器4。

本实施例中，散热器支架24的下面安装有散热风扇25，散热风扇25位于散热器23的下方。

本实施例中，观察窗口11处密封镶嵌有透明放大镜片，可以更加清楚、准确地观测到装置内部测试样品随着温度降低而产生的变化，提高实验结果的准确性。

本实施例中，传热隔板3为导热性良好的铜板，可以快速将制冷装置的温度传递到腔体一，保证腔体一内温度能快速降低。

本实施例中，取放物窗口12设有可密封关闭的活动门，方便取放检测样品，同时还可保证检测过程中整个装置内部的密封性。

实施例2

本实施例与实施例1的区别在于，传热隔板3为导热性良好的铝板。

实施例3：实施例1的应用实施例

取纯动物油样品，标记为1号；

取纯植物油样品，标记为2号；

取疑似地沟油样品，标记为3号；

将样品1号、2号、3号通过取放物窗口12放入腔体一中，开启装置，通过温度调节控制器将温度调节到10℃，通过观察窗口11处密封镶嵌的透明放大镜片对腔体一内的测试样品进行观察，发现1号样品开始出现凝结晶体，2号、3号样品无太大变化。

接着，继续通过温度调节控制器将温度调节到5℃，1号样品基本凝结成白色固体状，2号样品中可观察到开始出现少量的凝结晶体、3号样品无晶体出现。

接着，继续通过温度调节控制器将温度调节到0℃，1号样品完全凝结成白色固体状，2号样品基本凝结、3号样品仍然无晶体出现。

接着，继续通过温度调节控制器将温度调节到-5℃，1号样品完全凝结成白色固体状，2号样品完全凝结、3号样品也开始结晶凝结。

因此，鉴于动物油与植物油之间凝固点的差异，本应用实施例可以证明实施例1中的地沟油检测装置能快速有效地检测出疑似地沟油样品3号为地沟油。

以上实施例显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (5)

1.一种地沟油检测装置，其特征在于，包括：装置本体，

所述装置本体内部设置有传热隔板，所述装置本体的内壁上设有保温层，所述装置本体内部由传热隔板分为腔体一和腔体二；

所述腔体一的顶部设有透明的观察窗口；

所述腔体一的侧面设有取放测试样品的取放物窗口；

所述腔体二内设有制冷装置、均热板和散热器，所述制冷装置的制冷端安装在传热隔板上，制冷装置的散热端安装有散热器，在制冷装置和散热器之间设置有均热板；

所述腔体二的顶部开有出风口；

所述腔体二内腔的底部安装有散热器支架；

所述散热器安装在散热器支架上；

所述制冷装置连接一个温度调节控制器。

2.根据权利要求1所述的一种地沟油检测装置，其特征在于，

所述散热器支架的下面安装有散热风扇，散热风扇位于散热器的下方。

3.根据权利要求1或2所述的一种地沟油检测装置，其特征在于，

所述观察窗口处密封镶嵌有透明放大镜片。

4.根据权利要求1或2所述的一种地沟油检测装置，其特征在于，

所述传热隔板为导热性良好的铜板或铝板。

5.根据权利要求1或2所述的一种地沟油检测装置，其特征在于，

所述取放物窗口设有可密封关闭的活动门。