CN205409514U - 酸菜沥水设备 - Google Patents

Abstract

本专利申请涉及一种食品加工技术，具体来说是酸菜沥水设备。包括机传送机构和挤压机构，传送机构包括水平移动的传送带，与传送机构连接的主动轮，传送带为网状结构，传送带上设有挤压盒；挤压机构包括滑动连接在机架上的支撑杆，支撑杆的端部设有压板，压板位于传送带的上方且处在挤压盒的运动轨迹上，还包括与主动轮共轴的凸轮，凸轮的凸起与支撑杆配合连接；还包括用于酸菜盒，酸菜盒位于传送带的出口端。盒向下翻转，此时挤压盒内的酸菜就会被自动倒出。本设备采用自动机械化方式，挤压更彻底，沥水彻底，同时节省人力物力，可以通过改变主动轮转速，改变传送带的速度，以及改变压板的挤压频率，提高了加工效率，在酸菜的沥水中非常适用。

Description

酸菜沥水设备

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工技术，具体来说是酸菜沥水设备。

背景技术

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是既干净又卫生的储存方法，所以含有大量的可食用营养成分，浸制的过程能产生天然的植物酵素，有保持胃肠道正常生理功能之功效。每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜，整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，所以冬季1～5度的室温里最适宜浸制酸菜，而且酸菜成品成型最好，最卫生安全；味道也最好。

随着社会的发展，食品行业的发展，出现了较多的食品加工企业，其中就包括大量的酸菜制作厂，酸菜在腌制好后，需要从泡菜池里取出、整理排序、沥水、然后在进行包装，包装呈小袋再进行售卖，人们在食用时在超市购买即可，不在需要自己腌制一个月才能吃，给人们带来了美味和方便。酸菜传统的沥水方式是，将酸菜从泡菜缸里取出，然后用手挤压的方式，将多余的水沥去，此方式，浪费大量的人力物力，而且加工效率低，在大量生产中根本无法适用。因此，有必要做出机械化的改进，以提高酸菜沥水的效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供酸菜沥水设备，以机械的方式自动对酸菜进行挤压沥水，提高沥水效率。

为达到上述目的，本实用新型的基础技术方案是提供酸菜沥水设备，包括机架，机架内设有传送机构和挤压机构，传送机构包括水平移动的传送带，与传送机构连接的主动轮，传送带为网状结构，传送带上设有挤压盒；挤压机构包括滑动连接在机架上的支撑杆，支撑杆的端部设有压板，压板位于传送带的上方且处在挤压盒的运动轨迹上，还包括与主动轮共轴的凸轮，凸轮的凸起与支撑杆配合连接；还包括用于酸菜盒，酸菜盒位于传送带的出口端。

上述技术方案中，将酸菜从酸菜缸中取出放置在传送带进口端的挤压盒内，主动轮转动时，传送带会移动，凸轮也会转动，凸轮转动会带动凸起转动，凸起转动至支撑杆下方时会顶起支撑杆，使支撑杆带动压板向上移动，凸起随着凸轮转动离开支撑杆时，压板在重力作用下向下落。当皮带上的挤压盒刚好移动到压板的下方，压板即可对挤压盒的酸菜一个挤压作用，挤压盒以传送带为底部，传送带为网状结构，酸菜受到挤压后，酸菜水会从传送带的网孔落下，而酸菜就继续留在挤压盒内，随着传送带移动，移动至传送带出口端时，传送带会带着挤压盒向下翻转，此时挤压盒内的酸菜就会被自动倒出。

本实用新型通过在传送带上设置挤压盒，然后安装凸轮带动压板上下移动，从而对传送带上挤压盒内的酸菜进行挤压，并且自动将挤压后的酸菜输送出去。与手工沥水相比，本设备采用自动机械化方式，挤压更彻底，沥水彻底，同时节省人力物力，可以通过改变主动轮转速，改变传送带的速度，以及改变压板的挤压频率，提高了加工效率，在酸菜的沥水中非常适用。

对基础方案的改进得到的优选方案1：所述挤压盒为多个，均布在传送带上，用多个挤压盒，可以连续对挤压盒放置酸菜，提高压板的频率后，可以提高酸菜沥水的效率。

对基础方案或优选方案1的改进得到的优选方案2：所述压板为多个，各压板之间的距离与各挤压盒之间的距离相同，当装满酸菜的挤压盒位于传送带上方时，多个压板，可以同时对相对应的多个挤压盒内的酸菜进行挤压，能够提高挤压的效率，同时若传送带移动速度较慢，可以使每个挤压盒依次经过各个压板的下面，被各个压板依次挤压，能够提高沥水效果。

对基础方案的进一步优化得到的优选方案3：传送带的下方设有收集酸菜水的水箱；可以将挤压时产生的酸菜水进行收集，避免酸菜水乱溅，同时还能将酸菜水回收利用。

附图说明

图1为本实用新型酸菜沥水设备实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、主动轮2、传送带3、挤压盒4、水箱5、酸菜盒6、凸起7、支撑杆8、压板9。

实施例基本如附图1所示：机架1内设置有传送机构和挤压机构，传送机构包括水平移动的传送带3，传送带3与机架1底部的主动轮2连接，传送带3为网状结构，传送带3上安装着以传送带3为底部的挤压盒4，挤压盒4有十个，均布在传送带3上。机架1上方滑动连接着可上下移动的支撑杆8，支撑杆8的端部安装着压板9，压板9位于传送带3的上方且处在挤压盒4的运动轨迹上，压板9大小与挤压盒4大小相同，凸轮与主动轮2共轴，凸轮的凸起7朝上，与支撑杆8配合连接，当凸轮转动时，会顶住支撑杆8向上移动，凸轮离开后，支撑杆8在重力重要下回落。酸菜盒6位于传送带3的出口端即右端的下方；传送带3的下方设置有收集酸菜水的水箱5。

使用本设备时，将酸菜从酸菜缸中取出放置在传送带3进口端即左端的挤压盒4内，主动轮2转动时，传送带3会向右移动，挤压盒4的酸菜随着一起移动，此时继续在左边的空盒内放置酸菜。凸轮转动会带动凸起7转动，凸起7转动支撑杆8下方时会顶起支撑杆8，使支撑杆8带动压板9向上移动，凸起7随着凸轮转动离开支撑杆8时，压板9在重力作用下向下落。当皮带上的挤压盒4刚好移动到压板9的下方，压板9即可对挤压盒4的酸菜一个挤压作用。挤压盒4以传送带3为底部，传送带3为网状结构，酸菜受到挤压后，酸菜水会从传送带3的网孔落下，掉进水箱5内，水箱5将酸菜水回收后可以再次利用。而酸菜就继续留在挤压盒4内，随着传送带3移动，移动至传送带3出口端时，传送带3会带着挤压盒4向下翻转，此时挤压盒4内的酸菜就会被自动倒出至酸菜盒6内。此时空的挤压盒4会继续移动至传送带3的左端，再此放人酸菜，进行挤压，如此循环，对酸菜进行挤压沥水，进行连续性加工。

以上所述的仅是本实用新型的实施例，方案中公知的具体结构和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本实用新型结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本实用新型的保护范围，这些都不会影响本实用新型实施的效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。

Claims (4)

1.酸菜沥水设备，其特征在于，包括机架，机架内设有传送机构和挤压机构，传送机构包括水平移动的传送带，与传送机构连接的主动轮，传送带为网状结构，传送带上设有以传送带为底部的挤压盒；挤压机构包括滑动连接在机架上的支撑杆，支撑杆的端部设有压板，压板位于传送带的上方且处在挤压盒的运动轨迹上，还包括与主动轮共轴的凸轮，凸轮的凸起与支撑杆配合连接；还包括用于酸菜盒，酸菜盒位于传送带的出口端。

2.根据权利要求1所述的酸菜沥水设备，其特征在于：所述挤压盒为多个，均布在传送带上。

3.根据权利要求1或2所述的酸菜沥水设备，其特征在于：所述压板为多个，各压板之间的距离与各挤压盒之间的距离相同。

4.根据权利要求1所述的酸菜沥水设备，其特征在于：传送带的下方设有收集酸菜水的水箱。