CN205390229U - 一种牛皮糖成型模具 - Google Patents

Abstract

本专利公开了一种牛皮糖成型模具，涉及一种食品加工装置；牛皮糖成型模具包括成型模和位于成型模下方的传输部；成型模包括框架，框架被隔板分隔成若干成型腔；框架的下端还设置有抽板，框架的两个相对的侧面上设置有滑槽，抽板插装在滑槽中，使成型腔仅上端开口；传输部为皮带传输机构，传输部包括机架、皮带、皮带轮和驱动电机；驱动电机固定在所述机架上，皮带轮与机架铰接，驱动电机与皮带轮为链传动；皮带轮与皮带形成配合，使皮带形成运输通道；其中成型模用以成型牛皮糖，且成型模被隔成若干成型腔，可使牛皮糖直接成型到预定大小，并配合传输部可提高牛皮糖的生产效率。

Description

一种牛皮糖成型模具

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工装置，尤其涉及一种牛皮糖成型模具。

背景技术

牛皮糖号称扬州一绝，是江苏扬州汉族名点之一。口味香甜，外层芝麻均匀，切面棕色光亮，呈半透明状，富有弹性，味香，细嚼不粘牙，在海内外享有盛誉。牛皮糖的制作工艺包括熬糖和成型两个步骤；熬糖步骤主要为，将糖和水放入锅内熬制，糖溶化、水沸后，将淀粉用水溶解，用箩滤入锅内，随入随搅动。熬成黏糊状时加入饴糖混熬，大约1小时加入香油，快熬好时加入香料（桂花，如用桔饼或鲜桔皮更好），熬制时须用铲子不停地铲动。全部熬糖时间约为两个小时，快熬好时将糖膏取样浸入冷水冷却，磕碰即断裂为成熟，熬好后移离火源；成型步骤主要为，在案子上铺上一层芝麻，把糖膏倒在上面，在糖膏上面再撒一层芝麻，待温度稍降低，有一定韧度时，将糖膏擀成厚度约3厘米左右的糖块，再用刀切成宽约3厘米的糖条。

在现今的加工过程中，无论是熬糖还是成型大多都由人工完成，尤其是牛皮糖的成型，由于需要人工切成小块，且是在糖膏达到一定硬度后进行切块，所以使得牛皮糖的成型需要花掉大量的人力，及时间；且人工切条很难使牛皮糖均匀，所以有很多牛皮糖块不能通过检验，而不得不回收在重新加工，所以使得牛皮糖的生产效率很低。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种牛皮糖成型模具，以通过更改牛皮糖的成型工艺，而提高牛皮糖的生产效率。

本实用新型的基础方案牛皮糖成型模具，包括成型模和位于成型模下方的传输部；所述成型模包括框架，框架为方形，框架被隔板分隔成若干成型腔；所述框架的下端还设置有抽板，框架的两个相对的侧面上设置有滑槽，所述抽板插装在滑槽中，使成型腔仅上端开口；所述传输部为皮带传输机构，传输部包括机架、皮带、皮带轮和驱动电机；所述驱动电机固定在所述机架上，所述皮带轮与机架铰接，驱动电机与皮带轮为链传动；所述皮带轮与皮带形成配合，使皮带形成运输通道。

在本基础方案中，成型模用于牛皮糖的成型，成型模的下端设置有抽板，使得当牛皮糖成型完成后，抽出抽板，牛皮糖可从下方脱落；且成型模被隔板隔成若干网格，形成若干成型腔，可直接获得所需大小的牛皮糖，且隔板可加快散热，使牛皮糖成型更加迅速；在成型模的下方有传输部，传输部由皮带传输装置构成，当牛皮糖成型完毕后，抽出成型模的抽板，牛皮糖可直接落到传输部，从而使得牛皮糖成型后可直接到包装程序。

本实用新型通过成型模对牛皮糖进行成型，可使牛皮糖的外观更加规整，从而需要二次加工的牛皮糖大大减少；且通过将成型模隔层若干成型腔，可使牛皮糖成型后直接达到规定大小，从而省去了牛皮糖成型中切块的步骤，大大的提高了生产效率；另外设置了传输部对牛皮糖进行运输，进一步提高了牛皮糖的生产速率。

优选方案一，作为对基础方案的进一步优化，所述成型腔为棱锥形，且成型腔下端的截面大于上端的截面；成型腔为棱锥形可使牛皮糖成型后具有拔模斜度，从而使得牛皮糖更容易从成型模脱落。

优选方案二，作为对基础方案的进一步优化，所述传输部还设置了若干支撑轮，支撑轮铰接在所述机架上并位于所述皮带之间，且支撑轮与上方的皮带接触；支撑轮可防止皮带在重力的作用下过度下垂，使牛皮糖大量的集中在皮带中部，使牛皮糖的传输变得缓慢；支撑轮不仅起到支撑皮带的作用，还对皮带具有张紧作用。

优选方案三，作为对基础方案的进一步优化，所述传输部的机架上方设置有支撑台，支撑台的中心开有卸料口，卸料口与所述成型模的框架的内腔的大小、形状相同，所述成型模放置在支撑台上；支撑台可使成型模不用固定在机架上，从而可设置多个成型模，在牛皮糖成型后分别放置到支撑台上脱模，以加快成型的速度，卸料口为牛皮糖从成型模进入到传输部的通道。

优选方案四，作为对优选方案三的进一步优化，所述支撑台上还设置了限位棱，且限位棱与所述成型模相接触的侧面设置为倾斜面；为了防止抽出成型模的抽板时，成型模相对于传输部移动，支撑台上还设置了限位棱，限位棱可对成型模进行限位，还具有对成型模定位的作用；且限位棱与成型模相接触的侧面设置为倾斜面，可使成型模能快速的放置到支撑台上限位棱的限定范围内。

附图说明

图1为牛皮糖成型模具实施例的结构示意图；

图2为牛皮糖成型模具实施例成型模的结构简图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：成型模1、传输部2、支撑台3、框架11、隔板12、抽板13、成型腔14、皮带轮21、皮带22、支撑轮23。

实施例基本如附图1、图2所示：牛皮糖成型模具包括成型模1和位于成型模1下方的传输部2；成型模1包括框架11，框架11为方形，框架11被隔板12分隔成若干成型腔14，成型腔14设置有拔模斜度，即成型腔14为棱锥形，且成型腔14的下端截面大于上端截面；框架11的下端还设置有抽板13，框架11的两个相对的侧面上设置有滑槽，抽板13插装在滑槽中，且抽板13与框架11滑动连接；抽板13插装到框架11后，使得成型腔14仅上端开口，即框架11的上端为浇注口。

传输部2为皮带22传输机够，包括机架、皮带22、皮带轮21和驱动电机；驱动电机通过螺栓固定在机架上，皮带轮21与机架铰接，且皮带轮21由驱动电机驱动，驱动电机与皮带轮21为链传动；且皮带轮21与皮带22形成配合，使得皮带22形成运输通道；为防止皮带22在重力的作用下过度下垂，传输部2还设置了若干支撑轮23，支撑轮23铰接在机架上，位于皮带22之间，且与上方的皮带22接触；支撑轮23不仅起到支撑皮带22的作用，还对皮带22具有张紧作用。

传输部2的机架上方还设置有支撑台3，支撑台3的中心开有卸料口，卸料口与成型模1框架11的内腔的大小、形状相同，成型模1直接放置在支撑台3上，且为了防止抽出成型模1的抽板13时，成型模1相对于传输部2移动，支撑台3上还设置了限位棱，限位棱可对成型模1进行限位，还具有对成型模1定位的作用，使得在抽出抽板13后，成型后的牛皮糖能全部从卸料口落入到传输部2的皮带22上。为了使成型模1能快速的放置到支撑台3上限位棱的限定范围内，将限位棱与成型模1相接触的侧面设置为倾斜面。

Claims (4)

1.一种牛皮糖成型模具，其特征在于，包括成型模和位于成型模下方的传输部；所述成型模包括框架，框架为方形，框架被隔板分隔成若干成型腔；所述框架的下端还设置有抽板，框架的两个相对的侧面上设置有滑槽，所述抽板插装在滑槽中，使成型腔仅上端开口；所述传输部为皮带传输机构，传输部包括机架、皮带、皮带轮和驱动电机；所述驱动电机固定在所述机架上，所述皮带轮与机架铰接，驱动电机与皮带轮为链传动；所述皮带轮与皮带形成配合，使皮带形成运输通道；所述成型腔为棱锥形，且成型腔下端的截面大于上端的截面。

2.根据权利要求1所述的牛皮糖成型模具，其特征在于，所述传输部还设置了若干支撑轮，支撑轮铰接在所述机架上并位于所述皮带之间，且支撑轮与上方的皮带接触。

3.根据权利要求1所述的牛皮糖成型模具，其特征在于，所述传输部的机架上方设置有支撑台，支撑台的中心开有卸料口，卸料口与所述成型模的框架的内腔的大小、形状相同，所述成型模放置在支撑台上。

4.根据权利要求3所述的牛皮糖成型模具，其特征在于，所述支撑台上还设置了限位棱，且限位棱与所述成型模相接触的侧面设置为倾斜面。