CN205106261U - 低发酵红茶的发酵装置 - Google Patents

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刘华峰
蔡森源
郭栓喜
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Abstract

本实用新型涉及一种低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：包括发酵箱主体和设在发酵箱主体内的若干个盛茶盒，所述发酵箱主体内还设有喷雾器和进、出气装置，以及用于提高发酵箱主体内温度的加热器。本实用新型低发酵红茶的发酵装置通过在发酵箱主体内设有喷雾器，进、出气装置和加热器，从而可以让发酵箱主体内的茶叶可以较好的控制温度和湿度，进而满足低发酵红茶的发酵条件。

Description

低发酵红茶的发酵装置
技术领域：
本实用新型涉及一种低发酵红茶的发酵装置。
背景技术：
红茶是世界上消费区域最广、生产量最多、国际贸易量最大的茶类。发酵是红茶生产中的关键工序，对红茶的品质起着极其重要的作用。红茶发酵的本质是通过时间、温度、湿度、pH、氧气等多种因子的共同作用，以茶多酚酶促氧化为核心的一系列生物化学反应。所以，发酵过程中的物质变化与温度、湿度、时间长短等有着密切的联系。低发酵红茶是新开发的一种红茶红，其发酵工艺更加精细，所以对发酵环境提高了更高要求。
实用新型内容：
本实用新型的目的在于提供一种低发酵红茶的发酵装置，该低发酵红茶的发酵装置结构简单、能够更加精细控制发酵工艺的装置，以满足低发酵红茶的发酵条件。
为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：
本实用新型低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：包括发酵箱主体和设在发酵箱主体内的若干个盛茶盒，所述发酵箱主体内还设有喷雾器和进、出气装置，以及用于提高发酵箱主体内温度的加热器。
进一步的，上述盛茶盒是上下通透的盒体，其底部是钢丝网，钢丝网上铺设有可拆卸的纱布。
进一步的，上述喷雾器分别位于盛茶盒的上方和下方。
进一步的，在发酵箱主体上设有若干组的喷雾器和进、出气装置。
进一步的，上述发酵箱主体上还设有总控制箱、气体控制箱、液体控制箱和探测装置；所述总控制箱包含电源接口、总开关、变压器、微电脑系统、触控式操控面板、网络接口；所述气体控制箱外接通风管，内部包含智能送风机、若干个气流出口的阀门。
进一步的，上述液体控制箱包含储水箱、智能水泵和若干个水流出口的智能阀门。
进一步的，上述探测装置包含温度感应装置和湿度感应装置。
本实用新型低发酵红茶的发酵装置通过在发酵箱主体内设有喷雾器，进、出气装置和加热器，从而可以让发酵箱主体内的茶叶可以较好的控制温度和湿度，进而满足低发酵红茶的发酵条件。
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型做进一步详细的说明。
附图说明：
图1是本实用新型低发酵红茶的发酵装置的构造示意图；
图2是液体控制箱与喷雾器连接构造示意图；
图3是盛茶盒的构造示意图。
具体实施方式：
下面结合附图和实际实施方式对本实用新型做进一步的详细说明。
本实用新型低发酵红茶的发酵装置，包括发酵箱主体1和设在发酵箱主体1内的若干个盛茶盒2，所述发酵箱主体1内还设有喷雾器3和进、出气装置4，以及用于提高发酵箱主体内温度的加热器5。
进一步的，为了设计合理，上述盛茶盒2是上下通透的盒体，其底部是钢丝网201，钢丝网上铺设有可拆卸的纱布202。钢丝网的网孔孔径为5毫米，而纱布202的网孔孔径为0.5毫米，钢丝网与纱布的网孔过大或过小都不利于通气及发酵。盛茶盒2两两之间具有一个盛茶盒宽度的间距，通常为20厘米。
进一步的，为了保证盛茶盒上、下面湿度的均匀，上述喷雾器3分别位于盛茶盒的上方和下方。上方喷雾器3与盛茶盒2的距离为0.5米，下方喷雾器3与盛茶盒2的距离为0.3米，该距离的设计，有利于发酵，每个盛茶盒2上、下均设有一个喷雾器3，该些喷雾器3统一连到一液体控制箱6，上述液体控制箱6包含储水箱601、水泵602和若干个水流出口的阀门603。
进一步的，为了满足多个盛茶盒的使用要求，在发酵箱主体上设有若干组的喷雾器和进、出气装置。
进一步的，上述发酵箱主体上还设有总控制箱、气体控制箱7、液体控制箱6和探测装置；所述总控制箱包含电源接口、总开关、变压器、微电脑系统、触控式操控面板、网络接口；所述气体控制箱7外接通风管701，内部包含送风机、若干个气流出口的阀门。
进一步的，为了便于控制，上述探测装置包含温度感应装置和湿度感应装置。
本实用新型低发酵红茶的发酵装置通过在发酵箱主体内设有喷雾器，进、出气装置和加热器，从而可以让发酵箱主体内的茶叶可以较好的控制温度和湿度，进而满足低发酵红茶的发酵条件。
使用时：将需要发酵的茶叶置于盛茶盒，储水箱内灌装一定量的饮用水。开启电源，需要普通通风时，开启对应位置的进、出气装置4；需要提高发酵温度时，开启加热装置；需要提高湿度时，开启对应位置的上下两个喷雾装置。还可以通过网络连接，工作人员可以在电脑室甚至移动终端(手机)查看发酵情况，还可以设置预警范围，通过远程终端系统及时提醒工作人员到现场察看发酵情况。
与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：（1）通过实时感知发酵的温湿度、智能操控发酵条件；（2）通过若干个喷雾和进、出气装置，分别操控各个盛茶盒，使整批茶叶发酵程度更加均匀；（3）本实用新型能够通过网络连接，便于数据采集远程操控和软件系统升级。
以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，凡依本实用新型申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本实用新型的涵盖范围。

Claims (7)

1.一种低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：包括发酵箱主体和设在发酵箱主体内的若干个盛茶盒，所述发酵箱主体内还设有喷雾器和进、出气装置，以及用于提高发酵箱主体内温度的加热器。
2.根据权利要求1所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：所述盛茶盒是上下通透的盒体，其底部是钢丝网，钢丝网上铺设有可拆卸的纱布。
3.根据权利要求1所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：所述喷雾器分别位于盛茶盒的上方和下方。
4.根据权利要求1所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：在发酵箱主体上设有若干组的喷雾器和进、出气装置。
5.根据权利要求1所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：所述发酵箱主体上还设有总控制箱、气体控制箱、液体控制箱和探测装置；所述总控制箱包含电源接口、总开关、变压器、微电脑系统、触控式操控面板、网络接口；所述气体控制箱外接通风管，内部包含智能送风机、若干个气流出口的阀门。
6.根据权利要求5所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：所述液体控制箱包含储水箱、智能水泵和若干个水流出口的智能阀门。
7.根据权利要求5所述的低发酵红茶的发酵装置，其特征在于：所述探测装置包含温度感应装置和湿度感应装置。
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