CN205018217U - 三级梯度冷却系统 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种三级梯度冷却系统，包括一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽；在一级冷却水槽、二级冷却水槽以及三级冷却水槽内均设有水平的输送链带，在隔断处设有上升的输送链带，在位于隔断处的输送链带上方设有多个风机，在三个冷却水槽的夹层结构上均设有蒸汽管，每个蒸汽管上设有自动阀门；在一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽中均设有水温计，三个水温计分别连接PLC控制台的输入端，三个自动阀门分别连接PLC控制台的输出端。本实用新型冷却效果好，能最大限度地保留产品中的营养成分、亲水性及活性物质，提高了产品的分散性能，避免了产品由高温环境忽然进入低温环境所带来的营养成分分解、亲水性及活性物质与其他成分分离等现象。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工冷却系统，具体涉及一种三级梯度冷却系统。
背景技术
果蔬产品加工时不管是采用巴氏杀菌法，还是采用高温高压杀菌方式，冷却工艺是加工过程中的必备工序，是将物料从85摄氏度以上的高温直接降到常温或者更低的水温下进行长时间的冷却。采用常规冷却设备，存在以下缺陷：第一、产品瞬间由85-90摄氏度的高温环境进入低温环境，会使产品内营养成分、亲水性及活性物质损失，还会降低产品的分散性能。第二、产品瞬间由高温环境进入低温环境会使产品的包装材料质量下降，甚至出现产品质量事故。对于复合软包装产品而言，产品瞬间由高温环境进入低温环境容易促使表面PE层及内层PET层老化，也会导致复合层分离从而破坏产品的保质期。对于玻璃瓶装产品而言，产品瞬间由高温环境进入低温环境，由于玻璃瓶内外压力忽然间的变化易使玻璃瓶破碎，带来成本的损失及工作量的增加。
发明内容
针对上述问题，本实用新型的目的是提供一种冷却效果好、柔性冷却的三级梯度冷却系统，它将冷却工序对产品营养成分的破坏降至最低，也不会大幅度降低产品的分散性能，同时不会影响产品的外包装性能。
本实用新型的技术方案是：三级梯度冷却系统，其特征在于，包括设有夹层结构且相互之间设有隔断的一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽；其中在一级冷却水槽、二级冷却水槽以及三级冷却水槽内均设有水平的输送链带，在隔断处设有上升的输送链带，所述输送链带包括上压链带和下传送链带，在位于隔断处的输送链带上方设有多个风机，在三级冷却水槽出料端的外壁上也设有风机；在一级冷却水槽的夹层结构、二级冷却水槽的夹层结构及三级冷却水槽的夹层结构上均设有蒸汽管，每个蒸汽管上设有自动阀门；在一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽中均设有水温计，三个水温计分别连接PLC控制台的输入端，三个自动阀门分别连接PLC控制台的输出端，PLC控制台的输出端还与各个输送链带的电机连接。
本实用新型的优点是：相比现有技术而言，冷却效果好，能最大限度地保留产品中的营养成分、亲水性及活性物质，提高了产品的分散性能，避免了产品由高温环境忽然进入低温环境所带来的营养成分分解、亲水性及活性物质与其他成分分离等现象。同时也可避免产品因瞬间由高温环境进入低温环境所带来的包装材料质量下降问题，进而避免了因此所带来的产品质量事故。此外，缩短了冷却时间，使产品在30-37摄氏度这个细菌最佳的繁殖温度段停留的时间大大缩短，从而减少了果蔬产品加工工艺中的后杀菌工序，做到了节能减排，清洁生产。
附图说明
图1为本实用新型结构俯视图；
图2为本实用新型的输送链带安装在冷却水槽及隔断中的状态示意图；
图3为本实用新型的输送链带的结构示意图；
图中：1、一级冷却水槽，2、二级冷却水槽，3、三级冷却水槽，4、输送链带，4.1、上压链带，4.2、下传送链带，5、风机，6、蒸汽管，7、自动阀门，8、水温计，9、PLC控制台，10、包装产品，11、隔断。
具体实施方式
现结合附图，对本实用新型作进一步描述。
参见图1、图2、图3，三级梯度冷却系统包括设有夹层结构且相互之间设有隔断11的一级冷却水槽1、二级冷却水槽2及三级冷却水槽3，其中在一级冷却水槽1、二级冷却水槽2以及三级冷却水槽3内均设有水平的输送链带4，在隔断11处设有上升的输送链带4，输送链带4包括上压链带4.1和下传送链带4.2，在位于隔断11处的输送链带4上方设有多个风机5，在三级冷却水槽3的出料端的外壁上也设有风机5；在一级冷却水槽1的夹层结构、二级冷却水槽2的夹层结构及三级冷却水槽3的夹层结构上均设有蒸汽管6，每个蒸汽管6上设有自动阀门7。在一级冷却水槽1、二级冷却水槽2及三级冷却水槽3中均设有水温计8，三个水温计8分别连接PLC控制台9的输入端，三个自动阀门7分别连接PLC控制台9的输出端，PLC控制台9的输出端还与各个输送链带4的电机连接。
工作时，将需要冷却的包装产品10首先放置在一级冷却水槽1的水平输送链带4的前端，由上压链带4.1压住包装产品10，PLC控制台9控制电机带动下传送链带4.2向前移动，在一级冷却水槽1中被60-70摄氏度冷却水冷却10-15分钟，然后对接输送到第一个隔断11处的上升输送链带4上，并在风机5的作用下，将一级冷却后的水吹干；接着，在包装产品10的自身重量作用下，由上升的输送链带4落到二级冷却水槽2中的水平输送链带4上，在二级冷却水槽2中被40-50摄氏度冷却水冷却5-10分钟，然后输送到第二个隔断11处的上升输送链带4上，同样在风机5的作用下，将二级冷却后的水吹干；接着包装产品10落到三级冷却水槽3中的输送链带4上，在三级冷却水槽3中被15-20摄氏度冷却水冷却10-15分钟，最后完全冷却的包装产品由三级冷却水槽的出料口输出，并由三级冷却水槽3出料端外壁上的风机将三级冷却后的水吹干。产品经过三级梯度冷却系统冷却至25摄氏度以下，整个冷却过程由PLC控制台控制，自动化程度高。
Claims (1)
1.三级梯度冷却系统，其特征在于，包括设有夹层结构且相互之间设有隔断的一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽；其中在一级冷却水槽、二级冷却水槽以及三级冷却水槽内均设有水平的输送链带，在隔断处设有上升的输送链带，所述输送链带包括上压链带和下传送链带，在位于隔断处的输送链带上方设有多个风机，在三级冷却水槽出料端的外壁上也设有风机；在一级冷却水槽的夹层结构、二级冷却水槽的夹层结构及三级冷却水槽的夹层结构上均设有蒸汽管，每个蒸汽管上设有自动阀门；在一级冷却水槽、二级冷却水槽及三级冷却水槽中均设有水温计，三个水温计分别连接PLC控制台的输入端，三个自动阀门分别连接PLC控制台的输出端，PLC控制台的输出端还与各个输送链带的电机连接。
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|---|---|---|---|
| CN201520800592.5U CN205018217U (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 三级梯度冷却系统 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201520800592.5U CN205018217U (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 三级梯度冷却系统 |
Publications (1)
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| CN205018217U true CN205018217U (zh) | 2016-02-10 |
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Family Applications (1)
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| CN201520800592.5U Active CN205018217U (zh) | 2015-10-13 | 2015-10-13 | 三级梯度冷却系统 |
Country Status (1)
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| CN (1) | CN205018217U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107283796A (zh) * | 2017-06-30 | 2017-10-24 | 江苏东方电缆材料有限公司 | 一种新型电缆护套冷却设备 |
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2015
- 2015-10-13 CN CN201520800592.5U patent/CN205018217U/zh active Active
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| CN107283796A (zh) * | 2017-06-30 | 2017-10-24 | 江苏东方电缆材料有限公司 | 一种新型电缆护套冷却设备 |
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