CN220308401U - 一种食品加工用蒸汽杀菌锅 - Google Patents
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Abstract
一种食品加工用蒸汽杀菌锅，包括杀菌锅体，杀菌锅体侧壁之间从上至下均匀连接设有多组带孔的放置板，放置板下侧与杀菌锅体上侧内壁分别连接设有蒸汽输送管，蒸汽输送管下侧连通设有多组排汽孔，每组放置板下侧分别连接设有冷却水管，冷却水管为螺旋状结构，蒸汽输送管位于冷却水管内侧，杀菌锅体一侧外壁上部连接设有控制箱，杀菌锅体一侧壁下侧密封穿过连接设有排汽管，排汽管上连接设有控制阀二。本实用新型与现有技术相比优点在于：使蒸汽能够与食品有较好的接触效果，使灭菌速度快，效果更好；通过螺旋状的冷却水管对放置板进行直接降温，能够快速取出消毒食品，不会耽误下批食品灭菌。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，特别涉及一种食品加工用蒸汽杀菌锅。
背景技术
食品加工，是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型，食品的安全需求是食品加工中的重要一部分，灭菌作业是食品安全处理的重要一部分。
食品加工过程中的灭菌方式多样化，其中高温蒸汽是食品加工过程中常用的灭菌方式之一，将待灭菌的食品放置到灭菌室内，利用流通的蒸汽对食品进行灭菌处理，但是实际进行灭菌处理的过程中，为了对较多食品进行同时灭菌，会在蒸汽杀菌锅中设置多层带孔的放置板，多层放置会使蒸汽与食品的接触效果差，导致实际蒸汽灭菌的速率慢效率低；
杀菌釜在进行高温灭菌后，需要进行快速降温，降温后快速取出消毒食品，取出后在进行下次的灭菌工作，自然降温花费时间较长，从而耽误下批食品灭菌，影响食品的正常生产速度。
实用新型内容
针对现有技术中的上述不足，本实用新型提供了一种食品加工用蒸汽杀菌锅，包括杀菌锅体，所述杀菌锅体侧壁之间从上至下均匀连接设有多组带孔的放置板，所述放置板下侧与杀菌锅体上侧内壁分别连接设有蒸汽输送管，所述蒸汽输送管下侧连通设有多组排汽孔，每组所述放置板下侧分别连接设有冷却水管，所述冷却水管为螺旋状结构，所述蒸汽输送管位于冷却水管内侧，所述杀菌锅体一侧外壁上部连接设有控制箱，所述杀菌锅体一侧壁下侧密封穿过连接设有排汽管，所述排汽管上连接设有控制阀二。
作为改进：所述冷却水管一端下侧连接设有连接管二，多组所述连接管二另一端密封穿出杀菌锅体1并且之间连接设有送水管，所述杀菌锅体一侧连接设有制冷箱体，所述制冷箱体下侧壁连接设有泵体，所述送水管下端与泵体出水端连接，所述冷却水管另一端下侧连接设有连接管三，多组所述连接管三另一端密封穿出杀菌锅体并且之间连接设有排水管。
作为改进：多组所述蒸汽输送管一端连接设有连接管一，所述杀菌锅体一侧壁连接设有送汽管，多组所述连接管一另一端分别与送汽管连接，所述送汽管上端密封穿出杀菌锅体并且连接设有控制阀一。
作为改进：所述冷却水管和放置板均为导热材质。
作为改进：所述蒸汽输送管、送汽管和连接管一均为保温材质。
作为改进：所述杀菌锅体为长方体结构，所述杀菌锅体前侧铰接设有保温箱门。
作为改进：最下侧一组所述放置板下侧不设置蒸汽输送管。
本实用新型与现有技术相比优点在于：通过多组带孔的放置板可以放置多组食品，每组放置板上方都有一组蒸汽输送管，通过多组排汽孔可以向放置板上侧的食品进行高温灭菌，使蒸汽能够与食品有较好的接触效果，使灭菌速度快，效果更好；
通过螺旋状的冷却水管对放置板进行直接降温，配合冷却水管对杀菌锅体内部和空气进行降温，使放置板上侧食品可以进行快速降温，能够快速取出消毒食品，不会耽误下批食品灭菌。
附图说明
图1为本实用新型一种食品加工用蒸汽杀菌锅的结构示意图；
图2为本实用新型一种食品加工用蒸汽杀菌锅的主视图；
图3为本实用新型一种食品加工用蒸汽杀菌锅的放置板下侧连接结构示意图；
附图标记对照表：
1、杀菌锅体；2、保温箱门；3、放置板；4、蒸汽输送管；5、排汽孔；6、送汽管；7、连接管三；8、控制阀一；9、冷却水管；10、连接管一；11、送水管；12、制冷箱体；13、泵体；14、连接管二；15、排水管；16、控制箱；17、排汽管；18、控制阀二。
具体实施方式
下面结合附图来进一步说明本实用新型的具体实施方式。
如图1-图3所示，一种食品加工用蒸汽杀菌锅，包括杀菌锅体1，所述杀菌锅体1侧壁之间从上至下均匀连接设有多组带孔的放置板3，所述放置板3下侧与杀菌锅体1上侧内壁分别连接设有蒸汽输送管4，所述蒸汽输送管4下侧连通设有多组排汽孔5，所述杀菌锅体1一侧外壁上部连接设有控制箱16，多组所述蒸汽输送管4一端连接设有连接管一7，所述杀菌锅体1一侧壁连接设有送汽管6，多组所述连接管一7另一端分别与送汽管6连接，所述送汽管6上端密封穿出杀菌锅体1并且连接设有控制阀一8，所述杀菌锅体1一侧壁下侧密封穿过连接设有排汽管17，所述排汽管17上连接设有控制阀二18，通过送汽管6上端外界蒸汽设备，通过控制箱16对控制阀一8进行控制，以此来控制送汽管6的送汽量，送汽管6将蒸汽送至多组蒸汽输送管4中通过蒸汽输送管4上的多组排汽孔5将蒸汽排向下侧的食品上进行高温杀菌，使蒸汽能够与食品有较好的接触效果。
每组所述放置板3下侧分别连接设有冷却水管9，所述冷却水管9为螺旋状结构，所述蒸汽输送管4位于冷却水管9内侧，所述冷却水管9一端下侧连接设有连接管二10，多组所述连接管二10另一端密封穿出杀菌锅体1并且之间连接设有送水管11，所述杀菌锅体1一侧连接设有制冷箱体12，所述制冷箱体12下侧壁连接设有泵体13，所述送水管11下端与泵体13出水端连接，所述冷却水管9另一端下侧连接设有连接管三14，多组所述连接管三14另一端密封穿出杀菌锅体1并且之间连接设有排水管15，所述冷却水管9和放置板3均为导热材质，控制箱16对内部的冷却液进行制冷，通过控制箱16启动泵体13，通过泵体13将制冷箱体12中的冷却液通过连接管二10送至冷却水管9中，通过冷却水管9对放置板3进行快速冷却，通过冷却水管9对杀菌锅体1中的空气进行冷却，使放置板3上侧食品可以进行快速降温，能够快速取出消毒食品，会耽误下批食品灭菌。
所述蒸汽输送管4、送汽管6和连接管一7均为保温材质，使蒸汽在运输过程中减少散热。
所述杀菌锅体1为长方体结构，所述杀菌锅体1前侧铰接设有保温箱门2，通过打开保温箱门2方便将多组食品送至放置板3上侧和从送至放置板3上取下。
最下侧一组所述放置板3下侧不设置蒸汽输送管4，最下侧一组放置板3下方没有放置食品，不需要设置蒸汽输送管4。
本实用新型在具体实施时，以上所述仅为本实用新型专利的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型专利，凡在本实用新型专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型专利的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种食品加工用蒸汽杀菌锅，包括杀菌锅体（1），其特征在于：所述杀菌锅体（1）侧壁之间从上至下均匀连接设有多组带孔的放置板（3），所述放置板（3）下侧与杀菌锅体（1）上侧内壁分别连接设有蒸汽输送管（4），所述蒸汽输送管（4）下侧连通设有多组排汽孔（5），每组所述放置板（3）下侧分别连接设有冷却水管（9），所述冷却水管（9）为螺旋状结构，所述蒸汽输送管（4）位于冷却水管（9）内侧，所述杀菌锅体（1）一侧外壁上部连接设有控制箱（16），所述杀菌锅体（1）一侧壁下侧密封穿过连接设有排汽管（17），所述排汽管（17）上连接设有控制阀二（18）。
2.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述冷却水管（9）一端下侧连接设有连接管二（10），多组所述连接管二（10）另一端密封穿出杀菌锅体（1）并且之间连接设有送水管（11），所述杀菌锅体（1）一侧连接设有制冷箱体（12），所述制冷箱体（12）下侧壁连接设有泵体（13），所述送水管（11）下端与泵体（13）出水端连接，所述冷却水管（9）另一端下侧连接设有连接管三（14），多组所述连接管三（14）另一端密封穿出杀菌锅体（1）并且之间连接设有排水管（15）。
3.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：多组所述蒸汽输送管（4）一端连接设有连接管一（7），所述杀菌锅体（1）一侧壁连接设有送汽管（6），多组所述连接管一（7）另一端分别与送汽管（6）连接，所述送汽管（6）上端密封穿出杀菌锅体（1）并且连接设有控制阀一（8）。
4.根据权利要求2所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述冷却水管（9）和放置板（3）均为导热材质。
5.根据权利要求3所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽输送管（4）、送汽管（6）和连接管一（7）均为保温材质。
6.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅体（1）为长方体结构，所述杀菌锅体（1）前侧铰接设有保温箱门（2）。
7.根据权利要求1所述的一种食品加工用蒸汽杀菌锅，其特征在于：最下侧一组所述放置板（3）下侧不设置蒸汽输送管（4）。
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