CN204824834U - 夹层式蒸酒锅 - Google Patents
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Abstract
一种夹层式蒸酒锅,包括锅体、锅盖、冷凝器,其特征是:锅体为外壳和内壳组成的夹层结构,在内壳的底部下面设置电加热器,在夹层内设置垂直的蒸汽管,蒸汽管上端设置蒸汽进口,下端连接内壳的底部,蒸汽管上设置向内开启的单向阀;外壳的底部连接进水管,进水管上端连接加水斗。本实用新型通过蒸汽管将底部产生的蒸汽导入到蒸锅内部,同时夹套中也充满蒸汽,能实现整体加热,且不会发生糊锅的现象,加热快,热能利用率高,提高生产效率。
Description
技术领域
本实用新型属于一种酿酒设备,特别是一种夹层式蒸酒锅。
背景技术
我国为白酒消费大国,每年的生产量巨大,但是,在生产工艺的白酒蒸馏过程中,耗能很大,热能不能充分利用;而且在直接加热过程中很容易发生糊锅,而导致白酒品质受损。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种夹层式蒸酒锅,不糊锅,加热快,热能利用率高,提高生产效率。
本实用新型提供的技术方案如下:包括锅体、锅盖、冷凝器,其特征是:锅体为外壳和内壳组成的夹层结构,在内壳的底部下面设置电加热器,在夹层内设置垂直的蒸汽管,蒸汽管上端设置蒸汽进口,下端连接内壳的底部,蒸汽管上设置向内开启的单向阀;外壳的底部连接进水管,进水管上端连接加水斗。
本实用新型的效果:不糊锅,加热快,热能利用率高,提高生产效率。
附图说明
图1是本实用新型的结构示意图;
图2是图1的A-A剖视图;
图3是图1的B部放大示意图(蒸汽管自动密封结构)。
具体实施方式
见图1-3,具体结构如下:锅体为外壳20和内壳19组成的夹层结构,在内壳19的底部下面设置电加热器2,在夹层内设置垂直的蒸汽管4,蒸汽管4上端设置蒸汽进口,下端连接内壳19的底部,蒸汽管上设置向内开启的单向阀3;外壳20的底部连接进水管5,进水管5上端连接加水斗7;进水管5上设置阀门6,在外壳20的底部设置排水口1;在内壳19的底部设置排渣口22。在锅体的上端设置水封口8,蒸酒锅上盖18扣盖在水封口8上;蒸酒锅上盖18上部焊接冷凝器的外壳16,冷凝器与蒸酒锅上盖18之间设置绝热材料层9,锅盖上连接上升蒸汽隔热连接管13,上升蒸汽隔热连接管13直达冷凝器内上部,上升蒸汽隔热连接管13出口上部设置隔离罩12。冷凝器内设置冷却腔,冷凝器设置冷却水进、出口10、11;下行冷凝列管束15穿过冷却腔,冷凝器的下部连接出酒管17。冷凝器的上部设置排气口14。蒸馏锅内设置透气孔板21(篦子).
简单工作原理:首先开启阀门6,向加水斗7内注水,当蒸酒锅底部充满水后,关闭阀门6,打开电加热器2,开始加热,向锅体内部注入发酵后的酒液,装液系数为75-80%,盖上蒸酒锅上盖18,向水封8内注水,连接冷凝器进、出水口10、11。蒸馏锅内产生的蒸汽通过上升蒸汽隔热连接管13送入冷凝器内上部,蒸汽在冷凝器的下行冷凝列管束15向下运行过程中逐渐冷凝为液体,从出酒管14流出。蒸酒过程中可控制加热功率来调节出酒质量,出酒结束后,提起盖上蒸酒锅上盖18,平衡锅内外压力,关闭加热器,开启阀门22排出废酒液、酒渣,开启排水口1排尽加热装置中的水,彻底清洗锅内壁,准备下一批次使用。
使用双层锅体,夹层内在加热器的作用下,充满蒸汽,有利于快速整体的加热发酵酒液,同时,蒸汽也可通过蒸汽管向酒液内导入,进而实现内外同时加热的效果,由于锅的底部不与热源直接接触,所以不会出现糊锅的现象,蒸汽管4底部安装自闭单向阀3,可以有效阻挡酒液进入蒸汽管中。
Claims (1)
1.一种夹层式蒸酒锅,包括锅体、锅盖、冷凝器,其特征是:锅体为外壳和内壳组成的夹层结构,在内壳的底部下面设置电加热器,在夹层内设置垂直的蒸汽管,蒸汽管上端设置蒸汽进口,下端连接内壳的底部,蒸汽管上设置向内开启的单向阀;外壳的底部连接进水管,进水管上端连接加水斗。
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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Legal Events
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C14 | Grant of patent or utility model | ||
GR01 | Patent grant | ||
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