CN204772633U - 一种片状食品切割机 - Google Patents

Abstract

一种片状食品切割机，包括机架、气缸和刀模，所述机架为门形，所述气缸设置在机架顶部，气缸杆固接压板；机架下部设有两条平行的支撑轨道，所述刀模位于支撑轨道上部，刀模设有边框，边框内设有规则排列的刀片，刀片间构成格状空间，所述压板外廓与刀模的矩形边框外廓相匹配。采用本实用新型相比手工切割可以大幅度提高工作效率，消除切刀伤手的安全隐患，而且切割出的片状食品整齐、均匀、外形美观。此外，本实用新型结构简单、造价低、易于实现、便于维护，是中小型食品加工企业替代人工操作的理想设备。

Description

一种片状食品切割机

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其是一种用于对片状食品进行切割加工的专用切割机。

背景技术

在食品加工行业经常需要对一些食品原料进行切割加工，以便使其形成便于加工、便于食用方便且外形美观的形状。一些片状食材如豆腐片、海带等在深加工之前通常需将其切割成矩形片或菱形片。现有的一些切割设备由于结构复杂、造价高，影响了其投入使用。在一些中小型食品加工企业，由于缺乏合适的专用切割设备，仍在沿用手工切割的落后方式。手工切割工作效率低，安全性能低，操作工人稍有不慎就有可能出现切刀伤手的事情，而且切出的片状食品难以保持整齐、均匀的形态，影响产品的外形美观。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术之弊端，提供一种结构简单、工作效率高，切出的食物形态均匀、美观的片状食品切割机。

本实用新型的目的是通过下述技术方案实现的：

一种片状食品切割机，包括机架、气缸和刀模，所述机架为门形，所述气缸设置在机架顶部，气缸杆固接压板；机架下部设有两条平行的支撑轨道，所述刀模位于支撑轨道上部，刀模设有边框，边框内设有规则排列的刀片，刀片间构成格状空间，所述压板外廓与刀模的矩形边框外廓相匹配。

上述片状食品切割机，两条支撑轨道顶部分别设有滑槽，各滑槽外侧端设有限位块8，所述刀模底部固定两根滑条，滑条位于滑槽内。

上述片状食品切割机，增设接料斗，接料斗位于刀模下部，在接料斗下部设有料箱，料箱可相对接料斗前后移动。

上述片状食品切割机，刀片间构成的格状空间为菱形、矩形、三角形或多边形。

上述片状食品切割机，增设刀模清理器，刀模清理器自下而上设有清理杆、挡板和手柄，所述清理杆为2-6根，清理杆的排列方式与刀模格状空间的排列方式匹配，清理杆的截面形状与刀模格状空间的形状匹配。

上述片状食品切割机，所述刀模的外侧设有拉手。

本实用新型设计的片状食品切割机是一种适用于食品加工企业的片状食品专用切割设备。所述切割机的动力源采用气缸，具有清洁、卫生、节约能源、成本造价低的特点。所述切割机由气缸带动压板，将摞置在刀模上的数层片状食材分割；刀模根据所切割片状食品的形状要求设置刀片的排列方式，可以一次性切割多层片状食品原料。采用本实用新型相比手工切割可以大幅度提高工作效率，消除切刀伤手的安全隐患，而且切割出的片状食品整齐、均匀、外形美观。此外，本实用新型结构简单、造价低、易于实现、便于维护，是中小型食品加工企业替代人工操作的理想设备。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是图1的俯视图；

图3是刀模的结构示意图；

图4是图3的俯视图；

图5、图6分别是矩形、三角形刀模的示意图；

图7是用于切割菱形食品刀模的刀模清理器示意图；

图8是图7的A向视图。

图中各标号清单为：1、机架，2、支撑导轨，2-1、滑槽，3、料箱，4、接料斗，5、刀模，5-1、拉手，5-2、刀片，5-3、边框，5-4、滑条，6、压板，7、气缸，8、限位块，9、刀模清理器，9-1、清理杆，9-2、挡板，9-3、手柄。

具体实施方式

参看图1、图2，本实用新型包括机架1、气缸7和刀模5。所述机架为门形框架，气缸作为动力源竖直设置在机架顶部，气缸杆固接压板6。在机架下部设有两条平行的支撑轨道2，支撑轨道的前端延伸出机件。刀模5置放到支撑轨道上部，切割食品时刀模的位置与压板上下对应。为方便接料，设置了接料斗4，接料斗位于刀模下部、与支撑轨道固定，在接料斗下部设有料箱3，料箱可相对接料斗前后移动。

参看图3、图4、图5和图6，刀模5设有矩形的边框5-3，压板的外廓与边框外廓相匹配。边框内设有规则排列的刀片5-2，刀片由坚硬的薄金属片制成，刀片间构成格状空间。根据所切割的片状食品的形状要求，刀片间构成格状空间可以为图4所示的菱形、图5所示的矩形、图6所示的三角形或五边形六边形等几何形状。刀模的外侧设有拉手5-1。

仍参看图1、图2，上料时刀模沿支撑轨道拉出，一方面方便上料，另一方面在可以在上料时避开压板位置，防止误操作造成安全事故。在两条支撑轨道顶部分别设有滑槽2-1，刀模底部固定两根滑条5-4，滑条位于滑槽内。设置滑槽、滑条可以减小刀模移动过程的摩擦力，还可以对刀模的移动实现限位。为防止刀模拉出支撑轨道，在各滑槽外侧端设置了限位块8。

参看图7、图8，刀模在切割片状食品时，有时会出现刀模的格状空间残留食品的现象，为方便清理刀模，设计了刀模清理器9，针对切割不同形状食品的刀模配备专用的刀模清理器。刀模清理器自下而上设有清理杆9-1、挡板9-2和手柄9-3，清理杆为2-6根，清理杆的端部设有倒角，清理杆排列方式与刀模格状空间的排列方式匹配，清理杆的截面形状与刀模格状空间的形状匹配。清理刀模格状空间残留食品时，将配用的刀模清理器插入有残留食品的格状空间，即可快速将残留食品清理干净。

本实用新型使用时首先根据所切割的片状食品的形状要求选择合适的刀模；将刀模放置到支撑轨道的前部；将摞置为数层的片状食品放置到刀模上；将刀模推至压板下部，启动气缸动作；气缸带动压板压向刀模，将片状食品切割为具有一定几何形状的小料片，切割成形的小料片经接料斗落入料箱内；然后将刀模沿支撑轨道拉出上料，再按照上述过程进行切割。当料箱装满小料片后，将其拉出装入容器进入下道工序。

Claims (6)

1.一种片状食品切割机，其特征是：包括机架（1）、气缸（7）和刀模（5），所述机架为门形，所述气缸设置在机架顶部，气缸杆固接压板（6）；机架下部设有两条平行的支撑轨道（2），所述刀模位于支撑轨道上部，刀模设有边框（5-3），边框内设有规则排列的刀片（5-2），刀片间构成格状空间，所述压板外廓与刀模的矩形边框外廓相匹配。

2.根据权利要求1所述的片状食品切割机，其特征是，两条支撑轨道顶部分别设有滑槽（2-1），各滑槽外侧端设有限位块（8），所述刀模底部固定两根滑条（5-4），滑条位于滑槽内。

3.根据权利要求2所述的片状食品切割机，其特征是，增设接料斗（4），接料斗位于刀模下部，在接料斗下部设有料箱，料箱可相对接料斗前后移动。

4.根据权利要求3所述的片状食品切割机，其特征是，刀片间构成的格状空间为菱形、矩形、三角形或多边形。

5.根据权利要求4所述的片状食品切割机，其特征是，增设刀模清理器（9），刀模清理器自下而上设有清理杆（9-1）、挡板（9-2）和手柄（9-3），所述清理杆为2-6根，清理杆的排列方式与刀模格状空间的排列方式匹配，清理杆的截面形状与刀模格状空间的形状匹配。

6.根据权利要求5所述的片状食品切割机，其特征是，所述刀模的外侧设有拉手（5-1）。