CN204727865U - 一种果酒发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种果酒发酵罐，包括罐体、冷凝装置和冷凝列管，所述罐体的底部设置有物料进出口，罐体的顶部盖有罐体盖，罐体结构是下部为锥体、上部柱状的结构，罐体的罐体壁为夹层结构，在夹层内填装有冷媒介质，在罐体下部的罐体壁上开设有冷媒进口；所述排气口通过排气管连接到冷凝器管程入口，冷凝装置内设有冷凝器管程排气口、冷凝液出口、冷媒壳程入口和冷媒壳程出口，冷凝器管程入口设在冷凝装置的下方。本实用新型设置的温控盘管，保证了罐体内整体料液的温度能够更快地达到均匀分布的状态，使控制温度更加符合实际的温度，更好地保证了果酒发酵风味的稳定；设置的冷凝装置能够减少果酒中香气的挥发。

Description

一种果酒发酵罐

技术领域

本实用新型涉及果酒加工领域，具体是一种果酒发酵罐。

背景技术

当前应用于果酒的发酵装置在工业上仍然是较为简单传统的，而在果酒的发酵工艺中，关健的一个工艺环节就是其中果酒的发酵。要得到质量风味稳定的果酒，必须要有质量风味稳定的果酒作为原料来发酵果果酒。目前用于果酒发酵的装置一般是一个较为简单的储罐。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种结构简单、使用方便的果酒发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种果酒发酵罐，包括罐体、冷凝装置和冷凝列管，所述罐体的底部设置有物料进出口，罐体的顶部盖有罐体盖，罐体结构是下部为锥体、上部柱状的结构，罐体的罐体壁为夹层结构，在夹层内填装有冷媒介质，在罐体下部的罐体壁上开设有冷媒进口，在罐体上部的罐体壁上开设有冷媒出口；此外，在所述罐体内设置有冷媒盘管，并在罐体的一端引出冷媒进口，在罐体的另一端引出冷媒出口；所述罐体的罐体盖上设有排气口，排气口中设置有自动控压排气阀；所述排排气口通过排气管连接到冷凝器管程入口，冷凝装置内设有冷凝器管程排气口、冷凝液出口、冷媒壳程入口和冷媒壳程出口，冷凝器管程入口设在冷凝装置的下方，冷凝器管程排气口设在冷凝装置的上端，冷凝器管程入口与冷凝器管程排气口之间设有冷凝列管。

进一步的：所述冷媒盘管均匀的盘设于罐体内部。

进一步的：所述冷凝液出口连通到物料进出口。

与现有技术相比，本实用新型的结构简单、使用方便，设置的温控盘管，保证了罐体内整体料液的温度能够更快地达到均匀分布的状态，使控制温度更加符合实际的温度，更好地保证了果酒发酵风味的稳定；设置的冷凝装置能够减少果酒中香气的挥发。

附图说明

图1为一种果酒发酵罐的结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。

请参阅图1，一种果酒发酵罐，包括罐体5、冷凝装置16和冷凝列管15，所述罐体5的底部设置有物料进出口4，罐体5的顶部盖有罐体盖11，罐体5结构是下部为锥体、上部柱状的结构，罐体5的罐体壁为夹层结构，在夹层内填装有冷媒介质，在罐体5下部的罐体壁上开设有冷媒进口1，在罐体5上部的罐体壁上开设有冷媒出口2，通过冷媒进口1和冷媒出口2实现所述罐体壁夹层内冷媒介质的循环，进而通过罐体壁为罐体内果酒的发酵提供基本的温度控制；此外，在所述罐体5内设置有冷媒盘管6，冷媒盘管6相对均匀的盘设于罐体内部，并在罐体5的一端引出冷媒进口7，在罐体5的另一端引出冷媒出口8，通过冷媒进口7和冷媒出口8实现了冷媒在冷媒盘管6内的循环，进而循环的冷媒保证罐体内冷媒盘管的温度恒定，进而通过罐体内均匀布置的冷媒盘管保证了罐体内部发酵料液的温度恒定，避免了单靠罐体壁夹层温控导致罐体内中心温度高而边缘温度低的温度分布不均匀现象，使得罐体内发酵料液不同方位的温度可以快速、均匀的控制在发酵所需的温度，有效保证了果酒发酵的风味；所述罐体5的罐体盖11上设有排气口3，排气口3中设置有自动控压排气阀10，该自动控压排气阀10能够预设压力条件参数，当罐体内的压力超过预设的压力值时，自动控压排气阀10自动打开排气，直至罐体内的压力处于预设的压力值之下时，自动控压排气阀10自动关闭，从而通过该自动控压排气阀10能够保证罐体内的气压始终处于预设的恒定压力范围；所述排排气口3通过排气管9连接到冷凝器管程入口12，冷凝装置16内设有冷凝器管程排气口18、冷凝液出口13、冷媒壳程入口14和冷媒壳程出口17，冷凝器管程入口12设在冷凝装置16的下方，冷凝器管程排气口18设在冷凝装置16的上端，冷凝器管程入口12与冷凝器管程排气口18之间设有冷凝列管15，冷凝液出口13连通到物料进出口4；使用时，冷媒从冷媒壳程入口14进入冷凝装置壳程内部，然后从冷媒壳程出口17，由于发酵罐排放的气体内含有挥发性香气，而混合气体在冷凝装置16内向上溢入冷凝管，由于挥发性香气凝结点低，从而遇到冷的冷凝列管15时会凝结为液体，并从冷凝液出口13出料，然后重新收集到发酵罐内。

上面对本专利的较佳实施方式作了详细说明，但是本专利并不限于上述实施方式，在本领域的普通技术人员所具备的知识范围内，还可以在不脱离本专利宗旨的前提下作出各种变化。

Claims (3)

1.一种果酒发酵罐，包括罐体(5)、冷凝装置(16)和冷凝列管(15)，其特征在于，所述罐体(5)的底部设置有物料进出口(4)，罐体(5)的顶部盖有罐体盖(11)，罐体(5)结构是下部为锥体、上部柱状的结构，罐体(5)的罐体壁为夹层结构，在夹层内填装有冷媒介质，在罐体(5)下部的罐体壁上开设有冷媒进口(1)，在罐体(5)上部的罐体壁上开设有冷媒出口(2)；此外，在所述罐体(5)内设置有冷媒盘管(6)，并在罐体(5)的一端引出冷媒进口(7)，在罐体(5)的另一端引出冷媒出口(8)；所述罐体(5)的罐体盖(11)上设有排气口(3)，排气口(3)中设置有自动控压排气阀(10)；所述排气口(3)通过排气管(9)连接到冷凝器管程入口(12)，冷凝装置(16)内设有冷凝器管程排气口(18)、冷凝液出口(13)、冷媒壳程入口(14)和冷媒壳程出口(17)，冷凝器管程入口(12)设在冷凝装置(16)的下方，冷凝器管程排气口(18)设在冷凝装置(16)的上端，冷凝器管程入口(12)与冷凝器管程排气口(18)之间设有冷凝列管(15)。

2.根据权利要求1所述的一种果酒发酵罐，其特征在于，所述冷媒盘管(6)均匀的盘设于罐体(5)内部。

3.根据权利要求1所述的一种果酒发酵罐，其特征在于，所述冷凝液出口(13)连通到物料进出口(4)。