CN204466781U - 连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，包括一体设置在一机箱内的自动加温打浆过滤除渣的分离机、胶磨机、脱脂分离机、冰淇淋机、酶解用恒温水浴锅、超滤装置、装杯机和膨化机；该连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备易于操作、资源利用率高、综合成本低、系统结构紧凑，占地小、加工链短，制备提供有益健康，增强免疫力，减少高乳化剂，特别是避免了对人体有危害的含有反式脂肪酸的健康饮品，具有减肥、美容、预防三高心脑血管疾病的发生的功能，此外，使用完毕后该设备不用拆装即可完成清洗，减少了人工劳作成本。
Description
技术领域
本实用新型涉及生物技术和物理机械分离提取新装备的技术领域，特别涉及一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备。
背景技术
中国饮品行业经过十几年不断变化，正由初级阶段向高级阶段的品质化、营养化和多样化的方向发展。现在国内外都热衷于喝上天然果汁果肉型饮料及乳蛋白饮品，然而制造商在制备中为改善产品的风味和口感、保证饮料在保质期，内的产品品质，通常会添加一定量的甜味剂、着色剂、香精、稳定剂(增稠剂和/或乳化剂)等；而市场上现榨果汁成本高，完全依赖于所选原料的品质，所以口感不稳定不太受人们青睐；此外为了满足现代人追求天然、绿色、健康的消费心理，适应人们聚会、就餐休闲放松的需要，又实现简便快捷获取果汁及奶茶、咖啡等饮品的需要，商家更多选择以连锁店销售奶茶、冰淇淋、咖啡等系列饮品但这类产品多是采用经氢化油脂得到的脂植末来提升饮品的口感，但是氢化油产生大量反式脂肪酸，极大的危害着人们的健康，如果长期饮用这类饮品将会造成脂肪代谢紊乱综合症，增加脂肪肝、糖尿病、心脑血管等疾病的风险。
此外，制备纯天然冰淇淋和不同类型饮料因制作工艺不同，一般都采用多种机器分别制备，这样不仅增加了成本，而且操作复杂，需要多人同时作业，因而也需要占用较大的空间。
发明内容
本实用新型的目的在于提供一种高效分离天然植物水果、干果等经过脱脂、分离多肽，可满足同时制备天然奶油冰淇淋、奶茶、咖啡等及脱脂蛋白乳和含肽饮料的一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备。
为此，该实用新型的技术方案如下：
一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，包括一体设置在一机箱内的自动加温打浆过滤除渣的分离机、胶磨机、脱脂分离机、冰淇淋机、酶解用恒温水浴锅、超滤装置、多个装杯机和膨化机。
所述分离机包括带上盖的保温桶、套装在保温桶内部的过滤网桶、括板、其上分布有多层刀片的主轴、设置在保温桶底部的加热板、用于固定所述分离机的工作台板和固定在工作台板上的电机，所述电机通过传送带带动所述主轴转动，所述主轴穿过工作台板并固定在定轴轴座上，所述主轴与所述加热板、所述主轴与所述工作台面接缝处均设有密封件，所述括板为两条通过连接杆固定在主轴上的金属条，两条所述金属条分别与网桶内壁贴合且贴合处设有胶件，所述网桶底部一侧形成有连通到所述保温桶外部的排渣管，所述排渣管与所述膨化机连接以将排出的渣皮挤压成含膳食纤维食品，所述保温桶底面上还形成有带节流阀的导流管，所述导流管与所述胶磨机连接，将得到的浆液细磨均质后输送至与胶磨机相连接的脱脂分离机。
胶体磨的工作原理是剪切，研磨及高速搅拌作用。磨碎依靠两个齿形面的相对运动，其中一个高速旋转，另一个静止，使通过齿面之间的物料受到极大的剪切力及磨擦力，同时又在高频震动，高速旋涡等复杂力的作用下使物料有效的分散、浮化、粉碎、均质。
所述脱脂分离机是选用电动牛奶分离机是用于牛奶分油的机器,每小时处理鲜奶200公斤左右。可加工干酪素、奶酪、奶珍等；稀奶油可直接食用。同时可分离岀脱脂蛋白乳。
所述酶解用恒温水浴锅与所述脱脂分离机连接，经所述脱脂分离机分离出的乳品则送入所述酶解用恒温水浴锅的内胆内进行酶解，而脱脂得到的淡奶油送入所述冰淇淋机中，所述酶解用恒温水浴锅包括锅体、中间轴、加热板和外部电机，所述锅体由内胆和密封套装在所述内胆外侧的外套构成，所述内胆与所述外套之间留有空间，所述外套一侧形成有进水口和出水口，所述锅体底部设置有加热板以维持加入外套与内胆间的水的温度恒定，所述内胆内安装有带搅拌叶的中间轴，与所述中间轴连接且设置在所述加热板下方的外部电机用于控制中间轴的转动速度。
所述超滤装置与所述恒温水浴锅连接，所述超滤装置包括电控盘、储存经所述酶解用恒温水浴锅酶解得到的脱脂蛋白酶液的料桶、设置在液体流经管路上的流量计和压力表、多根首尾依次连接的过滤管、与位于末端的所述过滤管连接的溶剂水反冲罐，分别与每根过滤管管体上设置的截留液出口连通的多个浓缩罐和泵，在每根所述过滤管内的液体流出端处均设置有超滤膜，所述料桶与所述酶解用恒温水浴锅的出料管连接，各个所述浓缩罐分别与不同功能的装杯机连接。
所述截留液出口为两个，用以将截留在过滤管中的液体导入与之连接的浓缩罐中。通过对设置在料桶和过滤管之间连接管路上的泵的调速旋钮可调节样品进入超滤系统的流速和膜上压力的大小。通过调节泵的泵头转向可控制液体的流向并且根据实验的不同成份要求，选择不同分子量级别的超滤膜组件，可将混有不同分子量级别的酶解混合也进行分级、浓缩或除盐等操作，达到可用于蛋白质、泛素蛋白、多糖、单(多)肽、酶、核酸与低聚糖的分离和浓缩。
所述超滤膜可根据分离需要选用微滤、超滤、纳滤等各种分离级别的超滤膜，超滤膜使用一段时间后，只需更换即可以实现不同的分离级别要求。
所述超滤装置中与位于末端的所述过滤管连接的溶剂水反冲罐用于接收经各个过滤管截留后剩余的混合液体(主要为水溶液)，当该组合装置使用完毕后，向溶剂水反冲罐中溶液中加入碱，开启泵使溶剂水反冲罐内的碱性溶液反泵回组合装置的各个组件中，对装置内部进行冲刷、清洗。
优选地，所述胶磨机还与所述酶解用恒温水浴锅通过管路连接且连接管路上设有阀门。当只需要制备单一果蔬饮料时，关闭胶磨机与脱脂分离机之间连接管路上的阀门，打开胶磨机与恒温水浴锅之间连接管路中的阀门，经胶磨机磨碎的果蔬原料直接进入恒温水浴锅后经过调味进入装杯机，即可实现即制即卖。
优选地，所述脱脂分离机与所述冰淇淋机之间、每个所述浓缩罐与装杯机之间设置有调配罐，用以加入辅料以调制不同口味。
所述泵为离心泵、蠕动泵和隔膜泵中的一种。
优选地，所述机箱下方固定设置有至少三个万向支撑轮，用于带动机箱能够自由移动。
与现有技术相比，该连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备易于操作、资源利用率高、综合成本低、系统结构紧凑，占地小、加工链短，制备提供有益健康，增强免疫力，减少高乳化剂，特别是避免了对人体有危害的含有反式脂肪酸的健康饮品，具有减肥、美容、预防三高心脑血管疾病的发生的功能，此外，使用完毕后该设备不用拆装即可完成清洗，减少了人工劳作成本。
附图说明
图1是本实用新型的组合设备的结构示意图；
图2是本实用新型的组合设备中的分离机的结构示意图；
图3是本实用新型的组合设备中的酶解用恒温水浴锅的结构示意图；
图4是本实用新型的组合设备中的超滤装置的结构示意图；
图5是本实用新型的组合设备中的超滤装置的俯视图。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备的结构进行详细说明。
如图1～图5所示，该组合设备包括一体设置在一机箱内的自动加温打浆过滤除渣的分离机1、胶磨机2、脱脂分离机3、冰淇淋机4、酶解用恒温水浴锅5、超滤装置6、多个装杯机7和膨化机8。
所述自动加温打浆过滤除渣分离机1包括带上盖的保温桶11、套装在保温桶内部的过滤网桶12、括板10、设置有多层刀片14的主轴13、设置在保温桶底部的加热板16、用于固定所述分离机1机体的工作台板17和固定在工作台板17上的电机18，所述电机18通过传送带带动所述主轴13转动，所述主轴13穿过工作台板17并固定在定轴轴座21上，所述主轴13与所述加热板16、所述主轴与所述工作台面17接缝处均设有密封件20，所述括板13为两条通过连接杆固定在主轴上的金属条，两条所述金属条分别与网桶12内壁贴合且贴合处设有胶件，所述网桶12底部一侧形成有连通到所述保温桶外部的排渣管17，所述排渣管17与所述膨化机8连接以将排出的渣皮挤压成含膳食纤维食品，所述保温桶11底面上还形成有带节流阀的导流管19，所述导流管19与所述胶磨机2连接，将得到的浆液细磨为均质后输送至与胶磨机2相连接的脱脂分离机3；
所述酶解用恒温水浴锅5与所述脱脂分离机3连接，所述酶解用恒温水浴锅5包括锅体、中间轴32、加热板33和外部电机35，所述锅体由内胆和密封套装在所述内胆外侧的外套31构成，所述内胆与所述外套31之间留有空间，所述外套31一侧形成有进水口和出水口，所述锅体底部设置有加热板33以维持加入外套31与内胆间的水的温度恒定，所述内胆内安装有带搅拌叶的中间轴32，与所述中间轴32连接且设置在所述加热板33下方的外部电机35用于控制中间轴32的转动速度，使经所述脱脂分离机3分离出的乳品则送入所述酶解用恒温水浴锅5的内胆内进行酶解，而脱脂得到的淡奶油送入所述冰淇淋机4中；
所述超滤装置6与所述恒温水浴锅5连接，所述超滤装置6包括电控盘61、储存经所述酶解用恒温水浴锅5酶解得到的脱脂蛋白酶液的料桶62、设置在液体流经管路上的流量计63和压力表64、多根首尾依次连接的过滤管65、与位于末端的所述过滤管65连接的溶剂水反冲罐66，分别与每根过滤管管体上设置的截留液出口连通的多个浓缩罐67和泵68、69，在每根所述过滤管65内的液体流出端处均设置有超滤膜，所述料桶62与所述酶解用恒温水浴锅5的出料管34连接，各个所述浓缩罐67分别与不同功能的装杯机7连接。
所述胶磨机还与所述酶解用恒温水浴锅5通过管路连接且连接管路上设有阀门。
所述脱脂分离机3与所述冰淇淋机之间、每个所述浓缩罐67与装杯机之间设置有加入辅料调制不同口味的调配罐，调配罐还设置有加热装置，根据不同需要可以对调配罐进行加热。
所述机箱下方固定设置有至少三个万向支撑轮，用于带动机箱能够自由移动。
该连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备的工作原理：
将果蔬或干果加入到分离机1中，通过自动机械搅拌将果蔬或干果打浆、过滤、除渣，经剪切破碎原料磨成的浆液放入连接在其下部的胶磨机2中进行再次破碎，使浆液碾磨为细化均质，后在胶体磨离心力作用下流入脱脂分离机3中进行脱脂、分离蛋白，利用物质密度差异原理，将均质乳液经分离脱脂得到稀奶油，所得到的稀奶油输入调配罐中添加奶粉、可可粉、咖啡粉、甜味剂等后输入冰淇淋机4內，经搅拌冷却制成软冰淇淋；同时，经分离机脱脂后得到的脱脂蛋白乳输入恒温水浴锅5进行酶解，经酶解后的混合溶液进入超滤装置6，利用泵吸作用将混合液吸入过滤管，依据液体的流经过滤管65的顺序，在过滤管65中放置截留不同分子量的超滤膜，截留的液体流入与过滤管连通的浓缩罐67中，通过调配口味后分别进入不同装杯机7即可装杯饮用。使用完毕后，向溶剂水反冲罐66中溶液中加入碱，开启泵69使溶剂水反冲罐66内的碱性溶液反泵回组合装置的各个组件中，对装置内部进行冲刷、清洗。
本实用新型所涉及的内容，并不局限在上述的实施例中，还可扩大单元与组合批量生产不含反式脂肪酸的冰淇淋、奶茶系列饮品及蛋白乳饮料、脱脂蛋白乳和含肽饮料。本领域的技术人员可以在本实用新型的技术指导内提出其他的实施例，但这些实施例都包括在本实用新型的范围之内。
Claims (5)
1.一种连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，其特征在于，包括一体设置在一机箱内的自动加温打浆过滤除渣的分离机(1)、胶磨机(2)、脱脂分离机(3)、冰淇淋机(4)、酶解用恒温水浴锅(5)、超滤装置(6)、多台装杯机(7)和膨化机(8)，
所述自动加温打浆过滤除渣分离机(1)包括带上盖的保温桶(11)、套装在保温桶内部的过滤网桶(12)、括板(10)、设置有多层刀片(14)的主轴(13)、设置在保温桶底部的加热板(16)、用于固定所述分离机(1)机体的工作台板(17)和固定在工作台板(17)上的电机(18)，所述电机(18)通过传送带带动所述主轴(13)转动，所述主轴(13)穿过工作台板(17)并固定在定轴轴座(21)上，所述主轴(13)与所述加热板(16)、所述主轴与所述工作台面(17)接缝处均设有密封件(20)，所述括板(13)为两条通过连接杆固定在主轴上的金属条，两条所述金属条分别与网桶(12)内壁贴合且贴合处设有胶件，所述网桶(12)底部一侧形成有连通到所述保温桶外部的排渣管(17)，所述排渣管(17)与所述膨化机(8)连接以将排出的渣皮挤压成含膳食纤维食品，所述保温桶(11)底面上还形成有带节流阀的导流管(19)，所述导流管(19)与所述胶磨机(2)连接，将得到的浆液细磨为均质后输送至与胶磨机(2)相连接的脱脂分离机(3)；
所述酶解用恒温水浴锅(5)与所述脱脂分离机(3)连接，经所述脱脂分离机(3)分离出的乳品则送入所述酶解用恒温水浴锅(5)的内胆内进行酶解，而脱脂得到的淡奶油送入所述冰淇淋机(4)中，所述酶解用恒温水浴锅(5)包括锅体、中间轴(32)、加热板(33)和外部电机(35)，所述锅体由内胆和密封套装在所述内胆外侧的外套(31)构成，所述内胆与所述外套(31)之间留有空间，所述外套(31)一侧形成有进水口和出水口，所述锅体底部设置有加热板(33)以维持加入外套(31)与内胆间的水的温度恒定，所述内胆内安装有带搅拌叶的中间轴(32)，与所述中间轴(32)连接且设置在所述加热板(33)下方的外部电机(35)用于控制中间轴(32)的转动速度；
所述超滤装置(6)与所述恒温水浴锅(5)连接，所述超滤装置(6)包括电控盘(61)、储存经所述酶解用恒温水浴锅(5)酶解得到的脱脂蛋白酶液的料桶(62)、设置在液体流经管路上的流量计(63)和压力表(64)、多根首尾依次连接的过滤管(65)、与位于末端的所述过滤管(65)连接的溶剂水反冲罐(66)，分别与每根过滤管管体上设置的截留液出口连通的多个浓缩罐(67)和泵(68、69)，在每根所述过滤管(65)内的液体流出端处均设置有超滤膜，所述料桶(62)与所述酶解用恒温水浴锅(5)的出料管(34)连接，各个所述浓缩罐(67)分别与不同功能的装杯机(7)连接。
2.根据权利要求1所述的连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，其特征在于，所述胶磨机(2)还与所述酶解用恒温水浴锅(5)通过管路连接且连接管路上设有阀门。
3.根据权利要求1所述的连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，其特征在于，所述脱脂分离机(3)与所述冰淇淋机之间、每个所述浓缩罐(67)与装杯机之间均设置有调配罐(9)，用以加入辅料调制不同口味。
4.根据权利要求1所述的连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，其特征在于，所述泵(68、69)为离心泵、蠕动泵和隔膜泵中的一种。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备，其特征在于，所述机箱下方固定设置有至少三个万向支撑轮，用于带动机箱自由移动。
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| CN201520083847.0U CN204466781U (zh) | 2015-02-06 | 2015-02-06 | 连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备 |
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| CN201520083847.0U CN204466781U (zh) | 2015-02-06 | 2015-02-06 | 连续制浆脱脂分离蛋白乳制备含肽饮料组合设备 |
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| CN (1) | CN204466781U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109077319A (zh) * | 2018-08-30 | 2018-12-25 | 祁景泉 | 含脂植物提取物制备冰淇淋、奶茶及粉剂的方法 |
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2015
- 2015-02-06 CN CN201520083847.0U patent/CN204466781U/zh active Active
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