CN2043713U - 旋转式蜂窝煤烧饼炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型为食堂和流动饮食点提供一种卫生、节能、高效的旋转式蜂窝煤烧饼炉。该炉以直径120毫米的蜂窝煤为火源，每放一面胚，可手动一定转角，使面胚由凹锅转入螺旋滑道，上面受烤，下面热焙，黄熟后由出口下落，中间不用翻转，受热均匀，可连续工作。

煤块先经预燃，添加不影响火力。并设有排烟道和双层保温炉体，主热、余热都得到充分利用。每小时可加工烧饼120—240个，折合面粉12—24公斤。

Description

本实用新型涉及一种改进的烧饼炉，适合于食堂及流动或固定饮食点打烧饼、烤烧饼之用。

现在使用的烧饼炉多用砖砌或钢板焊接而成，以煤泥作为火源，上部置可以移动的平底方锅，先焙后烤，主要利用火口周围和以上的热力，且需要几次翻转，热能利用率较低，工作效率低，劳动量大，卫生条件也较差。针对以上问题，本实用新型提供一种以120毫米的蜂窝煤作为火源，利用上部及炉芯四周的热力，旋转连续工作的节能、高效、卫生的烧饼炉。

本实用新型是这样实现的－－

在双金属层保温的炉体的中心处，固定一个容量4－－5块蜂窝煤的耐火土炉芯。为防止烧裂，炉芯的外围加薄钢板作箍。双金属层之内填充澎胀珍珠岩，以减少热力的损耗。炉的底部设置弹簧卡板，将蜂窝煤卡住而不下落。底部之下，设有带炉门的空腔，并可排除炉渣。炉的顶部设置一圆形的、中心有孔、锅面内倾的锅，这种特制的锅是固定不动的。锅上面装有平板环形的锅盖，锅盖之上有一个罩，罩中心有排烟管道。在锅的中心处，有一个可以转动的筒，中心可以通过蜂窝煤，下部有弹簧卡，使用时这里总停留一块需要预燃的蜂窝煤。围绕炉芯的金属格网与转筒固联，可随之旋转。在金属网的四围，靠双金属层内层的壁上，设置有内倾的螺旋滑道。为便于加工，采取解体逐个焊接或铆接的工艺。这个螺旋滑道的上端与内倾的锅缺口处光滑相连接，下端与底部出口处相通。靠近螺旋上端入口处位置的锅盖上，留有缺口作为进口。上罩的对应位置，也留有缺口。

使用时，先点燃蜂窝煤，火力正常时，另加一块预燃，预燃的蜂窝煤离开火口3厘米以上。将手工制作的火烧面胚从入口处置于锅上，开始烤焙。由于锅是内倾的，加上油的光滑，面胚受热面很快硬化而滑向热的转筒，同时对面胚的侧面烤焙。而后，每放一个面胚，顺手将转筒转过一个面胚的角度。已经放置进去的面胚，将随之转动，并使底面和四围均匀受热。这样转动接近一周，将进入螺旋滑道。在螺旋滑道上，面胚靠内倾面靠住转网，在下滑重力的助动下，继续转动，底面继续热焙，侧面和上面接受炉芯的辐射，均匀受热变黄，向出口靠近，最后完全熟化而落入炉外。不断放胚，就不断地有烧饼落下来，等到火力不足时，将已经预燃的煤块压下，同时从下部取出废渣，另添一块新煤预燃。这样，对火力的影响不大。停止使用时，下部封住炉门，上部也加上盖子。由此可见，不用翻转，节省人力，火力利用率高，加热均匀，上部预燃煤块部分热量传导给转筒，排烟过程中部分散入罩内，作为烧饼保温之用，只随排烟散失少量热力。由于随时排除了含有有害物质的废烟，也更加卫生了。炉体外部由于温度略高于常温，可喷涂白漆或天兰、米黄色瓷漆，更显美观、卫生。

目前市场上出售的烧饼直径以120毫米计，锅与螺旋滑道的平均半径以160毫米计，一层的圆周长为1.1米，每层可容烧饼6－－9个，包括特制锅在内，共有五层，总容量为30－－45个。现按40个计算，每个焙烤时间需20分钟，则工作速度为每分钟两个，每小时120个，若焙烤时间需10分钟，则每小时240个，一个烧饼以0.1公斤计，其工作能力为12－－24公斤。在连续稳定工作的状态下，以每小时加煤两块计，一块煤可加热烤焙6－－12公斤烧饼。当然用煤的多少还取决煤质与含土量的多少。在稳定工作的状态下，加煤的时间应以最下一块充分燃尽为准，并使余热充分放尽再取出为最佳。

为了进一步描述上述原理，现结合附图对实用新型做更详尽的说明。

参照附图，［1］为支架，支架有三条腿组成，均匀分布，将炉体架起。［2］为双层圆柱形炉体，中间填充膨胀珍珠岩，［5］做为保温隔热材料。［3］为圆柱形腔体，其直径不大于网格［10］的直径。圆柱形腔体［3］设有炉门，作为流入空气和排放炉渣之用。这一部分与普通蜂窝炉类似。［4］为炉底，中空为进气放渣之用。炉底［4］的中心向上，安装有耐火土烧制的炉芯［6］。炉芯［6］的外部或加薄钢板紧箍，或绕钢丝防裂，其下部与炉底［4］靠螺钉连接，以便于更换炉芯。炉芯内可放置蜂窝煤［7］，容量为4－－5块。［11］为中空的凹锅，置于炉体的上端，中心有一转筒［16］，转筒［16］中间固定一金属薄壁筒［15］。［15］的内壁上装有三个弹簧卡［17］，可夹持预燃煤块［13］。预燃煤块［13］高于炉口3－－5厘米。薄壁筒的上端套有排烟管［14］，可取下可放上。在凹锅［11］的上部，放置有带罩的盖子［12］。［12］也是中空，围绕着转筒［16］而置。为了减少转动的摩擦，在转筒［16］的台阶和盖子［12］的接触处，均匀地布局着三个定轴转动的滚子，因摩擦力不大，不必润滑。若省去滚子，变滑动摩擦，可留润滑孔，点食油润滑。螺旋滑道［8］图中为整体式，生产中采用解体式组合，外端固定在炉体［2］内层的内壁上，衔接之处留有缝隙，上一块的下侧不得低于下一相邻块的上侧，以防面胚卡塞。滑道［8］的最上端一块，凹锅［11］的缺口一端光滑相联，不得卡塞。［8］的最下端一块的前底部，两条支腿之间的炉底［4］上，留有烧饼的下落出口，与出口在同一侧的盖子［12］之上，也留有缺口，作为面胚的进口。炉门的位置应在进 出口的另一侧，以防渣尘落在烧饼之上。俯视此炉，附图中表示的螺旋滑道，按顺时针方向使面胚转动下滑，因此，转筒［16］、网格［10］必须顺时针转动。为了尽量利用凹锅［11］的工作面积，其缺口处位于盖子缺口处的后侧。盖子的缺口为圆形，为面胚之入口，凹锅的缺口为扇形，缺口的角度以不影响面胚通过为限度。滑道［8］的正截面倾角为40－－45度，相邻两层滑道之间的垂直距离为4－－5厘米，螺距为5.7－－7厘米。这个尺寸与一块煤的厚度相接近。为了使炉渣便于排下来，在炉芯［6］的下部炉底［4］之上，装有弹簧卡［18］。靠弹力将4－－5块煤支撑，并靠下压的力量将炉渣排下来。为了排除散入炉内的少量废烟废气，促进热的对流，在双层炉体的上部开设有通孔［9］。利用通孔［9］还可以观察火力，测量内部温度。添煤排渣时，应注意蜂窝煤对孔，并使用专用的压煤工具。为了便于用手转动，在转筒［16］之上可以装上若干个木手把或电木手把，以防烫手。在烧饼下落出口之处，亦可配备一盛装工具。

Claims (3)

1、一个由双层金属制成的炉体[2]，装在炉底[4]中心之上的炉芯[6]，上部装有凹锅[11]，盖子[12]，与网格[10]联成一体的转筒[16]，安装在炉体[2]内壁之上的螺旋滑道[8]组成的旋转式蜂窝煤烧饼炉，其特征是螺旋滑道[8]的截面倾角40-45度，上端凹锅[11]的扇形缺口光滑相接，下端炉底[4]的下方设有出口，转筒[16]与盖子[12]、凹锅[11]间隙配合，网格[10]围绕在炉芯[6]的周围，且与滑道[8]的内边缘保持2-5厘米的距离。

2、根据权利要求1所描述的烧饼炉，其特征是转筒［16］之内，固定有带弹簧卡［17］的薄壁金属筒［15］，［15］的底面距炉芯的上口3－－5厘米。

3、根据权利要求1所描述的烧饼炉，其特征是炉芯［6］的下端与炉底［4］固定，炉底［4］固定有弹簧卡［18］。

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