CN204317384U - 一种食用菌保鲜设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种食用菌保鲜设备，包括带式输送机和沿带式输送机的输送方向依次设置的：自动上袋机，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；CO₂包装机，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；冷却机，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；辐照仪，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。本实用新型设备简单易操作，生产成本低，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输，贮藏在0-4℃下可保鲜30天，常温下可保鲜10～15天。

Description

一种食用菌保鲜设备

技术领域

本实用新型涉及食用菌技术领域，具体说是一种食用菌保鲜设备。

背景技术

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门，常见的有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品。发展食用菌产业符合人们消费增长和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。但食用菌的保鲜问题一直困扰着人们，传统保鲜的方法有化学保鲜剂浸泡、喷洒法；脱氧剂(氧化铁还原原理)法；臭氧保鲜法和低温(-4℃)冷藏法，但效果不显著，且操作方法和所需设备比较复杂、生产成本高，化学药剂也容易污染产品，导致产品存在一定的质量安全隐患，低温冷藏的方式会破坏新鲜食用菌的形态，导致食用菌菌体表面变形，无法用于以鲜品形式销售的食用菌的保鲜加工。上述方法和设备均无法对食用菌进行长时间的保鲜储存或运输。

实用新型内容

为了克服上述现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题是提供一种适于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输的食用菌保鲜设备。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案为：

一种食用菌保鲜设备，包括带式输送机和沿带式输送机的输送方向依次设置的：

自动上袋机，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；

CO₂包装机，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；

冷却机，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；

辐照仪，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。

其中，还包括称重仪，所述称重仪的称重传感器设置于带式输送机的输送带上。

其中，所述带式输送机的上方设有机械手。

其中，所述辐照仪为⁶⁰Co r辐射装置或5-10MeV电子加速器。

本实用新型的有益效果在于：设备简单易操作，生产成本低，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输，贮藏在0-4℃下可保鲜30天，常温下可保鲜10～15天。

附图说明

图1所示为本实用新型实施例的食用菌保鲜设备的结构框架示意图。

标号说明：

1-带式输送机；2-自动上袋机；3-CO₂包装机；4-冷却机；5-辐照仪；10-输送带。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图予以说明。

本实用新型最关键的构思在于：采用铝箔袋作为食用菌的包装袋，并利用CO₂包装机、冷却机和辐照仪对食用菌进行CO₂包装低温低剂量辐照保鲜，CO₂有效地抑制了食用菌的呼吸，预冷处理后再进行辐照，不仅有利于降低食用菌呼吸，抑制污染食用菌有害微生物的生长繁殖，而且可有效减低辐照对食用菌的负反应，整个过程简单易操作，生产成本低，不会带入对健康有害的物质，且能有效保持食用菌的原色、香、味、态，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输。

请参照图1所示，本实用新型实施例的食用菌保鲜设备，包括带式输送机1和沿带式输送机1的输送方向依次设置的：

自动上袋机2，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；

CO₂包装机3，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；

冷却机4，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；

辐照仪5，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。

在上述实施例中，食品级铝箔袋，材质：PET/NY/AL/PE(一般包装)，PET/NY/AL/CPP(高温蒸煮)，其中PET—印刷效果好，NY—透氧性低，AL—阻隔性强、不透光、PE—普通包装内层，CPP—高温蒸煮内层，特点：(1)阻隔空气性能强、防氧化、防水、防潮。(2)机械性能强，抗爆破性能高、抗穿刺抗撕裂性能强。(3)耐高温、耐低温、耐油、保香性能好。(4)无毒无味，符合食品、药品包装卫生标准。(5)热封性能好、柔软性、高阻隔性能好。本实用新型采用食品级铝箔袋作为包装袋，相比普通的塑料包装袋，能有效地避免食用菌在包装、储存和运输过程中的直接损伤或变形，隔离了细菌的感染，更长久保持食用菌的原色、香、味、态，使食用菌可长时间保鲜储存和运输。

在上述实施例中，带式输送机1、自动上袋机2，CO₂包装机3、冷却机4和辐照仪5组成了一条生产流水线，自动上袋机2自动提供食品级铝箔袋，生产人员将食用菌装入食品级铝箔袋后，置于带式输送机1的输送带10上输送至CO₂包装机3，由CO₂包装机3抽去包装袋内的空气再充入CO₂进行包装，包装好的食用菌再通过输送带10输送至冷却机4进行预冷处理后继续输送至辐照仪5进行辐照处理。食品级铝箔袋，可以有效隔绝空气和水分，降低食用菌的呼吸作用；去气充CO₂包装，也可以有效抑制食用菌的呼吸作用；预冷处理可以将食用菌处于低温条件下而抑制其呼吸作用；辐照处理能有效抑制食用菌中呼吸酶系统的活性从而降低食用菌的呼吸强度；另外，在CO₂和低温条件下进行辐照，不仅可以降低食用菌的呼吸作用，而且可以降低辐照对食用菌的负反应，保证食用菌的原色、香、味、态不受辐照的影响。通过上述各项措施的结合，本实用新型可以将食用菌的保鲜期延长至0-4℃下保鲜30天，常温下保鲜10～15天，完全满足长时间储存和运输的要求。优选的，预冷温度控制在0-4℃为宜，辐照吸收剂量0.1-1.0kGy，辐照剂量不均度＜1.25。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：设备简单易操作，生产成本低，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输，贮藏在0-4℃下可保鲜30天，常温下可保鲜10～15天。

进一步的，还包括称重仪，所述称重仪的称重传感器设置于带式输送机1的输送带10上。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：可实现对食用菌的定量保鲜包装，保证产品质量的稳定性。

进一步的，所述带式输送机1的上方设有机械手。

从上述描述可知，本实用新型的有益效果在于：通过机械手可实现整个设备的自动化，提高生产效率，降低劳动成本。

进一步的，所述辐照仪为⁶⁰Co r辐射装置或5-10MeV电子加速器。

综上所述，本实用新型提供的食用菌保鲜设备，设备简单易操作，生产成本低，能有效保持食用菌的原色、香、味、态，且不会对食用菌造成污染，非常适合于鲜品形式销售的食用菌的长时间保鲜储存和运输，贮藏在0-4℃下可保鲜30天，常温下可保鲜10～15天。

以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等同变换，或直接或间接运用在相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (4)

1.一种食用菌保鲜设备，其特征在于，包括带式输送机和沿带式输送机的输送方向依次设置的：

自动上袋机，用于提供食用菌包装袋，所述包装袋为食品级铝箔袋；

CO₂包装机，用于抽去包装袋内的空气并充入CO₂进行包装；

冷却机，用于将包装好的食用菌进行预冷处理；

辐照仪，用于对包装好的食用菌进行辐照处理。

2.根据权利要求1所述的食用菌保鲜设备，其特征在于：还包括称重仪，所述称重仪的称重传感器设置于带式输送机的输送带上。

3.根据权利要求1所述的食用菌保鲜设备，其特征在于：所述带式输送机的上方设有机械手。

4.根据权利要求1所述的食用菌保鲜设备，其特征在于：所述辐照仪为⁶⁰Cor辐射装置或5-10MeV电子加速器。