CN204232882U - 一种组合腔式煮粉机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种组合腔式煮粉机,它包括有机架,机架顶部设有n组煮粉室,1≤n≤4,机架顶部台面上设有与煮粉室相配合的旋扭式水龙头,机架外壳前侧壁上设有控制器,煮粉室顶部后侧向上延伸形成抽气柜,抽气柜的前面板上设有抽风罩,机架一侧侧壁上设有与抽气柜相连接的排烟口;煮粉室顶部设有腔盖,所述的腔盖上设有若干个出粉口,每个出粉口处均通过两扇半圆形的弹簧门盖合,腔盖边缘向上凸起形成隔水边。本方案的结构简单、操作方便、能耗低、煮粉效果好。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品机械,尤其是指一种组合腔式煮粉机。
背景技术
米粉,汉族特色小吃,是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片(挤丝)—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
现有食堂、餐饮店普遍采用人工煮粉,其通过工作人员把握烫粉的时间和速度,烫粉的时间和速度不同,导致烫出的粉质量参差不齐;而且卫生状况难以保证,人工煮粉过程中,加工质量主要靠人体感官判断,在各个环节均有可能出现偏差。
发明内容
本实用新型的目的在于克服现有技术的不足,提供一种结构简单、煮粉效果好、安全卫生的组合腔式煮粉机。
为实现上述目的,本实用新型所提供的技术方案为:一种组合腔式煮粉机,它包括有机架,机架顶部设有n组煮粉室,1≤n≤4,机架顶部台面上设有与煮粉室相配合的旋扭式水龙头,机架外壳前侧壁上设有控制器,煮粉室顶部后侧向上延伸形成抽气柜,抽气柜的前面板上设有抽风罩,机架一侧侧壁上设有与抽气柜相连接的排烟口;煮粉室顶部设有腔盖,所述的腔盖上设有若干个出粉口,每个出粉口处均通过两扇半圆形的弹簧门盖合,腔盖边缘向上凸起形成隔水边。
所述的煮粉室为三组,相邻煮粉室之间通过隔板分隔。
所述的每组煮粉室顶部的出粉口均为两个。
本方案的自动煮粉机采用PLC数控技术,通过多腔分区煮粉,每个煮粉室均由单独的控制器进行控制,当食用人员较多的时候,可以多个煮粉室同时煮粉,而食用人员较少的时候,可以根据人员数据使用煮粉室,煮粉产生产的热气或油烟通过抽风罩和排烟口排出;出粉口上的弹簧门防止煮粉室内的热量散发。本方案的结构简单、操作方便、能耗低、煮粉效果好。
附图说明
图1为本实用新型的整体结构示意图。
图2为本实用新型的出粉口示意图。
具体实施方式
下面结合所有附图对本实用新型作进一步说明,本实用新型的较佳实施例为:参见附图1和附图2,本实施例所述的组合腔式煮粉机包括有机架A1,机架A1顶部设有n组煮粉室A2,1≤n≤4,本实施例的煮粉室A2为三组,相邻煮粉室A2之间通过隔板分隔。机架A1顶部台面上设有与煮粉室A2相配合的旋扭式水龙头A7,机架A1外壳前侧壁上设有控制器A4,煮粉室A2顶部后侧向上延伸形成抽气柜A5,抽气柜A5的前面板上设有抽风罩A6,机架A1一侧侧壁上设有与抽气柜A5相连接的排烟口A10;煮粉室A2内腔底部设有加热温控机构A12,煮粉室A2顶部设有腔盖A3,所述的腔盖A3上设有若干个出粉口A8,每组煮粉室A2顶部的出粉口A8均为两个。每个出粉口A8处均通过两扇半圆形的弹簧门A9盖合,腔盖A3边缘向上凸起形成隔水边A11。自动煮粉机采用PLC数控技术,通过多腔分区煮粉,每个煮粉室均由单独的控制器进行控制,当食用人员较多的时候,可以多个煮粉室同时煮粉,而食用人员较少的时候,可以根据人员数据使用煮粉室,煮粉产生产的热气或油烟通过抽风罩和排烟口排出;出粉口上的弹簧门防止煮粉室内的热量散发。
以上所述之实施例只为本实用新型之较佳实施例,并非以此限制本实用新型的实施范围,故凡依本实用新型之形状、原理所作的变化,均应涵盖在本实用新型的保护范围内。
Claims (3)
1.一种组合腔式煮粉机,其特征在于:它包括有机架(A1),机架(A1)顶部设有n组煮粉室(A2),1≤n≤4,机架(A1)顶部台面上设有与煮粉室(A2)相配合的旋扭式水龙头(A7),机架(A1)外壳前侧壁上设有控制器(A4),煮粉室(A2)顶部后侧向上延伸形成抽气柜(A5),抽气柜(A5)的前面板上设有抽风罩(A6),机架(A1)一侧侧壁上设有与抽气柜(A5)相连接的排烟口(A10);煮粉室(A2)内腔底部设有加热温控机构(A12),煮粉室(A2)顶部设有腔盖(A3),所述的腔盖(A3)上设有若干个出粉口(A8),每个出粉口(A8)处均通过两扇半圆形的弹簧门(A9)盖合,腔盖(A3)边缘向上凸起形成隔水边(A11)。
2.根据权利要求1所述的一种组合腔式煮粉机,其特征在于:煮粉室(A2)为三组,相邻煮粉室(A2)之间通过隔板分隔。
3.根据权利要求1所述的一种组合腔式煮粉机,其特征在于:每组煮粉室(A2)顶部的出粉口(A8)均为两个。
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