CN203762150U - 一种多用途烤房 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种多用途烤房,包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机,热水炉设置在加热器上,其特征在于:散热器设置在房体内一端的上部,抽湿风机设置在房体内另一端的下部,热水炉设置在房体外,所述的热水炉为管道式热水炉,散热器为管道式散热器,所述散热器的管道与热水炉的管道连通,设有循环泵与管道连通。本实用新型升温快、温度均匀、控温方便、结构简单、成本低,适用于烤制药材、烟草、果脯等,也可以用于烘烤木材、木板、木片等,特别适用于对温度变化要求波动较小的柿饼的烤制。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品的加工设备,具体是一种多用途烤房。
背景技术
食品的烘烤是食品加工工艺过程中重要的一个环节。不少食品对烘烤温度要求较高,要求烤房内整个区域温度变化不能太大。例如柿饼烤房,现有的柿饼烤房大多使用热泵加热,热泵加热烤房内温度不够均匀,高温区和低温区的温度差别大,同一烤房内被烤食品位置不同烘烤的效果也会不同;当打开抽湿机进行抽湿时,烤房内的温度立即下降,热泵加热速度慢,烤房内温度上升慢,烘烤时间长,另外热泵加热需要用电,电功率需求大,成本高;因为柿子的特性,随着烘制时间的延长,柿子中可溶性单宁的含量逐渐减少,不溶性单宁的含量逐渐增加,单宁的聚合度逐渐增高,涩味逐渐减轻。柿子的脱涩就是柿子中的单宁由可溶态变为不溶态的过程,也是柿子中单宁聚合度由低到高发生变化的过程,这一过程可在高温的作用下完成。柿子在出霜贮藏过程中可溶性单宁的含量又在逐渐增加,不溶性单宁的含量逐渐减少,单宁的聚合度逐渐降低,但脱涩软化阶段如果采用35-40℃的烘制温度,这几个指标的量变化不大,柿饼的涩味没有恢复;随着脱涩软化阶段烘制温度的升高,这几个指标的量增大,而且温度愈高,变化愈大,柿饼的涩味恢复的也愈严重,在低温下单宁的聚合过程是不可逆的,在高温下是可逆的。所以,当烤房内各地方温度不均匀时,加热不均匀,柿饼烤成涩味重的柿饼,本来柿饼经晾晒后已经不带涩味的,因为处于烤房内超过40℃的位置又会重新恢复涩味,造成同一批次的柿饼质量不同,且很难筛选。
实用新型内容
本实用新型目的是针对现有技术的不足,而提供一种升温快、温度均匀、控温方便、结构简单、成本低的多用途烤房。
实现本实用新型目的的技术方案是:
一种多用途烤房,包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机,热水炉设置在加热器上,与现有技术不同的是:散热器设置在房体内一端的上部,抽湿风机设置在房体内另一端的下部,热水炉设置在房体外,所述的热水炉为管道式热水炉,散热器为管道式散热器,所述散热器的管道与热水炉的管道连通,设有循环泵与管道连通。
所述的管道式热水炉包括外罩和水管,水管迂回曲折设置在外罩内,水管的两端分别与散热器的管道连通。
所述水管上设有第二温控装置,第二温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
所述的管道式散热器包括散热管和散热风扇,散热管迂回曲折设置,散热风扇设置在散热管的一侧,散热管的两端分别与热水炉的管道连通。
所述的散热管上设有散热鳍片。
所述的房体内设有第一温控装置,第一温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
采用上述的技术方案,加热器以烧玉米秸秆、花生秸秆等生物质再生能源为主,也可以烧柴或采用电热加热装置,无人看管时,以生物质燃料颗粒辅助,在温控装置的控制下,实现自动进料加热,保持烤房内的温度恒定;本实用新型直接加热热水炉水管里的水,散热器设置在房体内的上方,与被烤制的物品有一段距离,热水的温度通过散热管、散热风扇吹送出,由于水的比热较大,加热后降温较慢,烤房内各处温度相同,烤制均匀;在第一温控装置的控制下,可在基本不降温的情况下进行抽湿,烤房内温度恒定,提高了烤制柿饼或其他物品的质量。本实用新型升温快、温度均匀、控温方便、结构简单,成本低。
本实用新型适用于烤制药材、烟草、果脯等,也可以用于烘烤木材、木板、木片等,特别适用于对温度变化要求波动较小的柿饼的烤制。
附图说明
图1为本实用新型实施例的结构示意图。
图中,1.房体 2.散热管3.散热鳍片 4.散热风扇 5.外罩 6.水管 7.加热器 8.第二温控装置 9.循环泵 10.第一温控装置 11.进料门 12.出料门 13.抽湿风机。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本实用新型内容作进一步的说明,但不是对本实用新型的限定。
实施例:
参照图1,一种多用途烤房,包括房体1、散热器、热水炉、加热器7和抽湿风机13,热水炉设置在加热器7上,散热器设置在房体1内一端的上部,抽湿风机13设置在房体1内另一端的下部,热水炉设置在房体1外,所述的热水炉为管道式热水炉,散热器为管道式散热器,所述散热器的管道与热水炉的管道连通,设有循环泵9与管道连通。
所述的管道式热水炉包括外罩5和水管6,水管6迂回曲折设置在外罩5内,水管6的两端分别与散热器的管道连通。
所述水管6上设有第二温控装置8,第二温控装置8的控制输出端与加热器7的控制端连接。当水管6温度低于设定值时,则开启加热器7进行加热;当水管6温度高于设定值时,则关闭加热器7。
所述的管道式散热器包括散热管2和散热风扇4,散热管2迂回曲折设置,散热风扇4设置在散热管2的一侧,散热管2的两端分别与热水炉的管道连通。散热风扇4可设定间隔时间正、反转,如正转10分钟,再反转10分钟,不断循环,以保证房体1内温度均匀。
所述的散热管2上设有散热鳍片3,使热量容易散发。
所述的房体1内设有第一温控装置10,第一温控装置10的控制输出端与加热器7的控制端连接。当房体1内温度低于设定值时,则开启加热器7进行加热;当房体1内温度高于设定值时,则关闭加热器7。
房体1设有进料门11和出料门12,加热器7以烧再生能源,如燃烧生物质颗粒新能源为主,有人看管时,以烧玉米秸秆、花生秸秆为主,也可以烧柴,无人看管时,以生物质燃料颗粒辅助,加热器7设置自动进料,补温,或采用电热加热装置,在第二温控装置8的控制下,可实现自动进料加热,使水管6内的水温保持在60-80℃,保持烤房内的温度恒定;直接加热热水炉水管6里的水,散热器7设置在房体1内的上方,与被烤制的物品有一段距离,热水的温度通过散热管2、散热鳍片3、由散热风扇4吹送出,由于水的比热较大,加热后降温较慢,保证了房体1内各处温度相同,烤制均匀;在第一温控装置10的控制下,可在基本不降温的情况下进行抽湿,烤房内温度恒定,提高了烤制柿饼或其他物品的质量。特别是在烤制柿饼时,房体内温度可恒定在30-40℃,柿饼的脱涩效果非常好,保证了同一批次的质量相同。由于热水的比热较大,加热到80℃后关闭加热器7,热水降温到60℃有四个小时的时间,这期间不用加热就可以保证房体1内在抽湿的情况下恒温在30-40℃,能耗小,节约了能源,降低成本。
Claims (6)
1.一种多用途烤房,包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机,热水炉设置在加热器上,其特征在于:散热器设置在房体内一端的上部,抽湿风机设置在房体内另一端的下部,热水炉设置在房体外,所述的热水炉为管道式热水炉,散热器为管道式散热器,所述散热器的管道与热水炉的管道连通,设有循环泵与管道连通。
2.根据权利要求1所述的烤房,其特征在于:所述的管道式热水炉包括外罩和水管,水管迂回曲折设置在外罩内,水管的两端分别与散热器的管道连通。
3.根据权利要求2所述的烤房,其特征在于:所述水管上设有第二温控装置,第二温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
4.根据权利要求1所述的烤房,其特征在于:所述的管道式散热器包括散热管和散热风扇,散热管迂回曲折设置,散热风扇设置在散热管的一侧,散热管的两端分别与热水炉的管道连通。
5.根据权利要求4所述的烤房,其特征在于:所述的散热管上设有散热鳍片。
6.根据权利要求1所述的烤房,其特征在于:所述的房体内设有第一温控装置,第一温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
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CN201320887011.7U CN203762150U (zh) | 2013-12-31 | 2013-12-31 | 一种多用途烤房 |
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ID=51279417
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CN (1) | CN203762150U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN108432832A (zh) * | 2017-02-16 | 2018-08-24 | 余志斌 | 一种多用途对流式烤房 |
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2013
- 2013-12-31 CN CN201320887011.7U patent/CN203762150U/zh not_active Expired - Fee Related
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