CN108432832A - 一种多用途对流式烤房 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种多用途对流式烤房,包括烤房、以及为烤房提供热量的热水导热炉,与现有技术不同的是,所述的烤房包括房体、第一散热器、循环扇和抽湿风机,所述房体的中部分隔为两个独立的烘烤室,即第一烘烤室和第二烘烤室,所述第一散热器设置在第一烘烤室的一端,循环扇包括第一循环扇和第二循环扇,第一循环扇设置在第一散热器的前方,第二循环扇设置在第二烘烤室,位于第一循环扇的对面,第二循环扇的后部设有空间与第一烘烤室连通,第一循环扇后部的空间与第二烘烤室相通;所述的第一散热器与热水导热炉的热水循环管道的进水管道、出水管道连通。这种烤房的恒温效果较好,成本较低。
Description
技术领域
本发明涉及食品的加工设备,具体是一种多用途对流式烤房。
背景技术
食品的烘烤是食品加工工艺过程中重要的一个环节。如公开号为CN103749578A公开了一种多用途烤房,其结构包括房体、散热器、热水炉、加热器和抽湿风机,热水炉设置在加热器上,散热器设置在房体内一端的上部,抽湿风机设置在房体内另一端的下部,热水炉设置在房体外,所述的热水炉为管道式热水炉,散热器为管道式散热器,所述散热器的管道与热水炉的管道连通,设有循环泵与管道连通;所述的管道式热水炉包括外罩和水管,水管迂回曲折设置在外罩内,水管的两端分别与散热器的管道连通;所述水管上设有第二温控装置,第二温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接;所述的管道式散热器包括散热管和散热风扇,散热管迂回曲折设置,散热风扇设置在散热管的一侧,散热管的两端分别与热水炉的管道连通;所述的散热管上设有散热鳍片;所述的房体内设有第一温控装置,第一温控装置的控制输出端与加热器的控制端连接。
这种结构的农产品加工设备,虽然烤房的恒温效果较好,但烤房的结构还存在可改进之处,如散热器设置在烤房的上部,不易安装,安装的成本较高。
发明内容
本发明的目的是针对现有技术的不足,而提供一种多用途对流式烤房,这种烤房的恒温效果较好,成本较低。
实现本发明目的的技术方案是:
一种多用途对流式烤房,包括烤房、以及为烤房提供热量的热水导热炉,与现有技术不同的是,所述的烤房包括房体、第一散热器、循环扇和抽湿风机,所述房体的中部分隔为两个独立的烘烤室,即第一烘烤室和第二烘烤室,所述第一散热器设置在第一烘烤室的一端,循环扇包括第一循环扇和第二循环扇,第一循环扇设置在第一散热器的前方,第二循环扇设置在第二烘烤室,位于第一循环扇的对面,第二循环扇的后部设有空间与第一烘烤室连通,第一循环扇后部的空间与第二烘烤室相通;所述的第一散热器与热水导热炉的热水循环管道的进水管道、出水管道连通。
包括第二散热器,所述第二散热器设置在第二烘烤室中,位于第二循环扇后方的空间内,第二散热器与热水导热炉的热水循环管道的进水管道、出水管道连通。
包括换气窗,所述换气窗设置在烤房的房体上,所述抽湿风机设置在第二循环扇对面的墙体上;所述换气窗与抽湿风机同步打开或关闭。
所述的热水导热炉包括外壁和内壁,外壁与内壁之间为夹层,内壁的内腔设有导热管与夹层相通,导热管下设有加热器;外壁的下端设有进水管道,上端设有出水管道;夹层的上部为蒸气室,夹层的下部与导热管充满水,蒸气室与蒸气管道相通。
所述热水导热炉包括排压管,所述排压管的下端口与所述夹层的下部连通,排压管的上端口高于热水导热炉的上端部,排压管的上端口与大气相通。
所述热水导热炉包括补水泵,所述补水泵通过管道与所述夹层相连通。
所述热水导热炉包括水位计,所述水位计设置在外壁上与夹层连通。
所述热水导热炉内壁的内腔与烟囱相连通。
所述房体的中部由活动门分隔为两个独立的烘烤室。
所述第一烘烤室或第二烘烤室设有进出料门。
使用时,将需要烘烤的物品置于第一烘烤室和第二烘烤室内,并将烘烤室内的活动门关闭,通过加热器对热水导热炉中的导热管加热产生热水,热水通过进水管道、出水管道与散热器中的管道形成循环,热水的温度通过散热器的散热管、散热风扇吹送出来,在第一循环扇和第二循环扇的作用下,烘烤的热气在第一烘烤室和第二烘烤室中形成对流循环,湿气由抽湿风机排出烘烤室外,由于水的比热较大,加热后降温较慢,烤房内各处温度相同,烤制均匀;在温控装置的控制下,可在基本不降温的情况下进行抽湿,烤房内温度恒定,提高了烘烤物品的质量。
这种烤房的恒温效果较好,成本较低,且烤房内部各处温差较小,烘烤出的产品质量高;另外,由于热水导热炉设有排压管使炉内的热水直接与炉外的大气相通,热水导热炉内的蒸气室不存在高于大气压的蒸气压力,不但安全性高,而且减免了配装压力锅炉的配套设施,进一步降低了成本。
附图说明
图1为本发明实施例的结构示意图;
图2为图1中热水导热炉的结构示意图。
图中,1.烤房 2-1.第一散热器 2-2.第二散热器 3-1.第一循环扇 3-2.第二循环扇 4.抽湿风机 5.第一烘烤室 6.第二烘烤室 7.热水导热炉 7-1.外壁 7-2.内壁 7-3.夹层 7-4.导热管 7-5.加热器 7-6.蒸气室 7-7.烟囱 7-8.排压管 7-9.补水泵 7-10.水位计 8.进水管道 9.出水管道 10.活动门 11.进出料门 12.换气窗。
具体实施方式
下面结合附图和实施例对本发明内容作进一步的阐述,但不是对本发明的限定。
实施例:
参照图1图2,一种多用途对流式烤房,包括烤房1、以及为烤房1提供热量的热水导热炉7,所述的烤房1包括房体、第一散热器2-1、循环扇和抽湿风机4,所述房体的中部分隔为两个独立的烘烤室,即第一烘烤室5和第二烘烤室6,所述第一散热器2-1设置在第一烘烤室5的一端,循环扇包括第一循环扇3-1和第二循环扇3-2,第一循环扇3-1设置在第一散热器2-1的前方,第二循环扇3-2设置在第二烘烤室6,位于第一循环扇3-1的对面,第二循环扇3-2的后部设有空间与第一烘烤室5连通,第一循环扇3-1后部的空间与第二烘烤室6相通;所述的第一散热器2-1与热水导热炉7的热水循环管道的进水管道8、出水管道9连通。
包括第二散热器2-2,所述第二散热器2-2设置在第二烘烤室6中,位于第二循环扇3-2后方的空间内,第二散热器2-2与热水导热炉7的热水循环管道的进水管道8、出水管道9连通。设置第二散热器2-2可进一步加快烤房内的升温效果,进一步稳定烤房内的温度,并使烤房内各处的温差更小。
所述第一散热器2-1、第二散热器2-2均为公开号CN103749578A公开的管道式散热器。
包括换气窗12,所述换气窗12设置在烤房1的房体上,抽湿风机4设置在第二循环扇3-2对面的墙体上;所述换气窗12与抽湿风机4同步打开或关闭,以平衡烤房内外的气压,减小气压的变动对被烘烤物品的影响。
所述的热水导热炉7包括外壁7-1和内壁7-2,外壁7-1与内壁7-2之间为夹层7-3,内壁7-2的内腔设有导热管7-4与夹层7-3相通,导热管7-4下设有加热器7-5;外壁7-1的下端设有进水管道8,上端设有出水管道9;夹层7-3的上部为蒸气室7-6,夹层7-3的下部与导热管7-4充满水,蒸气室7-6与蒸气管道11相通。
所述热水导热炉7包括排压管7-8,所述排压管7-8的下端口与所述夹层7-3的下部连通,排压管7-8的上端口高于热水导热炉7的上端部,排压管7-8的上端口与大气相通。排压管7-8的作用:当夹层中的水温到达100℃沸点后产生常压蒸气,如果蒸气的压力过大则迫使水面下降,水从排压管7-8的上端口溢出,以平衡热水导热炉7内外的压力。
所述热水导热炉7包括补水泵7-9,所述补水泵7-9通过管道与所述夹层7-3相连通。
所述热水导热炉7包括水位计7-10,所述水位计7-10设置在外壁7-1上与夹层7-3连通。
当水位计7-10检测到水位下降时,可通过控制系统或人工启动补水泵7-9补水,一方面使炉内保持正常水位,另一方面补充的冷水可对炉内的热水进行降温。
通过检测散热器吹出空气的温度,调节散热器中散热管的热水流速,可以稳定烤房内的温度。
所述房体1的中部由活动门10分隔为两个独立的烘烤室,即第一烘烤室5和第二烘烤室6,进料时打开活动门10,只需在房体1上设置一个进出料门11即可,进料完毕后,关闭活动门10,房体1内即为两个独立的烘烤室。
所述第一烘烤室5或第二烘烤室6设有进出料门11,附图中进出料门11设置在第一烘烤室5的端部。
所述热水导热炉内壁7-2的内腔与烟囱7-7相连通,便于将加热时产生的烟气排出室外。
使用时,将需要烘烤的物品置于第一烘烤室5和第二烘烤室6内,并将烘烤室内的活动门10关闭,通过加热器7-5对热水导热炉7中的导热管7-4加热产生热水,热水通过进水管道8、出水管道9与第一散热器2-1、第二散热器2-2中的管道形成循环,热水的温度通过散热器的散热管、散热风扇吹送出来,在第一循环扇3-1和第二循环扇3-2的作用下,烘烤的热气在第一烘烤室5和第二烘烤室6中形成对流循环,湿气由抽湿风机4排出烘烤室外;在温控装置的控制下,可在基本不降温的情况下进行抽湿,烤房内温度恒定,提高了烤制物品的质量。
Claims (10)
1.一种多用途对流式烤房,包括烤房、以及为烤房提供热量的热水导热炉,其特征在于,所述的烤房包括房体、第一散热器、循环扇和抽湿风机,所述房体的中部分隔为两个独立的烘烤室,即第一烘烤室和第二烘烤室,所述第一散热器设置在第一烘烤室的一端,循环扇包括第一循环扇和第二循环扇,第一循环扇设置在第一散热器的前方,第二循环扇设置在第二烘烤室,位于第一循环扇的对面,第二循环扇的后部设有空间与第一烘烤室连通,第一循环扇后部的空间与第二烘烤室相通;所述的第一散热器与热水导热炉的热水循环管道的进水管道、出水管道连通。
2.根据权利要求1所述的多用途对流式烤房,其特征在于,包括第二散热器,所述第二散热器设置在第二烘烤室中,位于第二循环扇后方的空间内,第二散热器与热水导热炉的热水循环管道的进水管道、出水管道连通。
3.根据权利要求1所述的多用途对流式烤房,其特征在于,包括换气窗,所述换气窗设置在烤房的房体上,所述抽湿风机设置在第二循环扇对面的墙体上;所述换气窗与抽湿风机同步打开或关闭。
4.根据权利要求1所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述的热水导热炉包括外壁和内壁,外壁与内壁之间为夹层,内壁的内腔设有导热管与夹层相通,导热管下设有加热器;外壁的下端设有进水管道,上端设有出水管道;夹层的上部为蒸气室,夹层的下部与导热管充满水,蒸气室与蒸气管道相通。
5.根据权利要求4所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述热水导热炉包括排压管,所述排压管的下端口与所述夹层的下部连通,排压管的上端口高于热水导热炉的上端部,排压管的上端口与大气相通。
6.根据权利要求4所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述热水导热炉包括补水泵,所述补水泵通过管道与所述夹层相连通。
7.根据权利要求4所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述热水导热炉包括水位计,所述水位计设置在外壁上与夹层连通。
8.根据权利要求4所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述热水导热炉内壁的内腔与烟囱相连通。
9.根据权利要求1所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述房体的中部由活动门分隔为两个独立的烘烤室。
10.根据权利要求1所述的多用途对流式烤房,其特征在于,所述第一烘烤室或第二烘烤室设有进出料门。
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