CN203723332U - 一种自动煎饼机起饼装置 - Google Patents

Abstract

一种自动煎饼机起饼装置，包括支架，在支架上安装有刮刀，刮刀上设置有弹性偏移和复位装置，对应的，在鏊板一侧、位于鏊板前进方向处设有刮刀抬升部件，刮刀近鏊板一端装有与刮刀抬升部件配合的起刀部件；弹性偏移和复位装置包括起刀转轴，刮刀连接在所述起刀转轴上，起刀转轴安装在支架上；支架上还设有调节板Ⅰ，调节板Ⅰ与刮刀之间装有高度调节部件；支架上还设有调节板Ⅱ，调节板Ⅱ与刮刀之间也装有高度调节部件；刮刀通过刀套装在所述支架上，套与支架之间设有至少一个角度调节部件。本装置具有结构新颖、调整便利、起饼效果好、成本低之优点。

Description

一种自动煎饼机起饼装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种用于自动煎饼机上、具有良好起饼效果的自动煎饼机起饼装置。

背景技术

煎饼是中国北方地区的一种传统食品，长期以来，煎饼的加工方式为：将调制好的面糊通过简易刮板在鏊板上刮平，待其成熟揭起。该方式加工的煎饼由于人工反复刮制操作，因此成熟后的煎饼薄、韧劲足、口感好且加工成本低，但是费工费力、效率低，不适于大规模化煎饼的制作。

公开号是CN100506043的本申请人在先申请中公开了一种仿手工自动煎饼机，该机包括加热烙制装置、自动给料装置和煎饼刮取装置，其中加热烙制装置包括转盘上的加热炉和加热炉顶部的鏊板；自动给料装置由给料盘和给料刮板组成，在给料盘上开有给料孔；煎饼刮取装置的刮片通过转轴安装在支座上，刮片可做上下定时摆动。为提供给料和刮取煎饼的时间，转盘的转动是间歇性非连续转动。煎饼的摊制过程是：按下控制按钮后，转盘在电机和传动机构带动下转动，当任一鏊板转至给料口正下方时，转盘停止转动，开始转动的给料板将处于给料盘中的面糊刮至给料口处，通过给料板的转动，完成面糊在鏊板上的摊制。一次给料结束后，给料刮板停转，电机再次启动，通过转盘的转动，下一鏊板转至给料口下方，而已经给料完成的鏊板在转盘间隙转动带动下运动到刮刀处时，由刮刀完成煎饼的刮取，至此，一张煎饼安置完成。本煎饼机自动给料、自动摊制且一机上装多个鏊板，大大提升了作业效率，是一台真正意义上的自动煎饼机，该煎饼机在实际生产过程中获得广大顾客的好评。本机中刮刀为一薄钢片，通过铆钉与转轴固定，当鏊板转动到位，固定不动的刮刀直接与鏊板表面接触完成起饼操作，此时任何不稳定的因素如相对之间速度的变化、刮刀表面平整度等刮刀的位置都将影响刮刀正常刮取煎饼，难以实现煎饼完整剥离。

发明内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中自动煎饼机上存在的刮刀调节难度大，煎饼完整剥离困难的缺点，公开了一种用于煎饼机上具有弹性偏移和复位功能的起饼装置，采用的技术方案是：一种自动煎饼机起饼装置，包括支架，在支架上安装有刮刀，其特征在于：所述刮刀上设置有弹性偏移和复位装置，对应的，在鏊板一侧、位于鏊板前进方向处设有刮刀抬升部件。

本实用新型的技术特征还有：所述刮刀近鏊板一端装有与所述刮刀抬升部件配合的起刀部件。

本实用新型的技术特征还有：所述弹性偏移和复位装置包括起刀转轴，所述刮刀连接在所述起刀转轴上，所述起刀转轴安装在所述支架上。

本实用新型的技术特征还有：所述支架上还设有调节板Ⅰ，所述调节板Ⅰ与所述刮刀之间装有高度调节部件。

本实用新型的技术特征还有：所述高度调节部件上套装有弹簧。

本实用新型的技术特征还有：所述支架上还设有调节板Ⅱ，所述调节板Ⅱ与刮刀之间也装有高度调节部件。

本实用新型的技术特征还有：所述刮刀通过刀套装在所述支架上，所述刀套与支架之间设有至少一个角度调节部件。

本实用新型的技术特征还有：所述刮刀抬升部件包括起刀杆，在所述起刀杆端部装有与所述起刀部件配合的滚轮。

本实用新型的技术特征还有：所述刮刀抬升部件包括起刀杆，在所述起刀杆端部装有与所述起刀部件配合的滚动轴承。

本实用新型的有益效果在于：本装置可实现刮刀的弹性偏移和复位，目的是通过抬升刮刀实现刮刀与鏊板之间的软接触，从而避免刮刀的损伤和变形，同时通过高度和角度调节部件能灵活调整刮刀与鏊板之间的相对位置和角度，以完整将煎饼从鏊板上剥离下来。本装置具有结构新颖、调整便利、起饼效果好、成本低之优点。

附图说明

附图1是本实用新型结构示意图，附图2是本实用新型安装位置示意图，附图3是鏊板实施例一，附图4是鏊板实施例二，其中1是支架，2是刮刀，3是起刀架，4是起刀杆，5是起刀部件，6是起刀转轴，7是调节板Ⅰ，8是调节板Ⅱ，9是弹簧，10是转盘，11是鏊板，12是漏槽，13是起刀杆位置调节槽，14是过渡段。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型的具体实施方式进行说明。本实用新型公开了一种自动煎饼机起饼装置，该装置包括支架1，在支架1上安装有刮刀2。为了实现刮刀2周期性升降动作，在刮刀2上安装了以下三个对应部件：1）设置在刮刀2上的弹性偏移和复位装置；2）在刮刀2靠近鏊板11的一端固定装有起刀部件，起刀部件除了与刮刀抬升部件配合使用外，还具有保护刮刀2的作用；3）鏊板11侧面处、位于鏊板11前进方向上设有刮刀抬升部件。当鏊板11运动到位后，刮刀抬升部件碰触起刀部件，进而起刀部件带动弹性偏移和复位装置完成刮刀2的弹性偏移和复位。本处起刀部件为起刀架3，刮刀抬升部件包括起刀杆4，在起刀杆4端部装有滚轮或者滚动轴承。除了本实施例中公开的起刀架3和起刀杆4的结构，还可使用其他形式的部件达到周期性抬升刮刀2的目的，只要起刀架3凸出刮刀2并与起刀杆4配合、完成刮刀2周期性抬升即可。

弹性偏移和复位装置包括装在支架1上的起刀转轴6，刮刀2连接在起刀转轴6上。支架1上还设有调节板Ⅰ7，调节板Ⅰ7与刮刀2之间装有高度调节部件。高度调节部件上套装有起到缓冲、吸振作用的弹簧9。本实施例中该高度调节部件为调节螺栓。在支架1上还可设调节板Ⅱ8，调节板Ⅱ8与刮刀2之间也装有高度调节部件。刮刀2还可通过刀套装在支架1上，刀套与支架1之间设有至少一个角度调节部件，通过本角度调节部件调整刮刀2的安装角度。本实施例中为通过调节螺栓顶支架1，从而改变刮刀2安装的角度。

为了实现良好散热，刮刀2上开有漏槽12。

为了配合鏊板11、实现与鏊板11之间良好过渡，本刮刀2的横截面为曲线，比如为圆弧线等。如果煎饼机的鏊板本身可自转，则本装置的刮刀2的有效刮刃只需要比鏊板11的半径略大即可。如果煎饼机鏊板不可自转，则刮刃需要有直径长度大小。

本装置使用在具有一个以上鏊板的自动煎饼机上，当鏊板11转动到适当位置时，起刀杆4碰触刮刀2，则刮刀2在弹性偏移和复位装置作用下先上升、然后下降，并在弹簧9的缓冲作用下，降至鏊板11表面上，从而将刮刀与鏊板11之间的硬接触变为软接触，有效保护了刮刀2刀刃不受损伤，且能灵活的调整刮刀2与鏊板11之间的接触位置和角度大小，不仅保证了煎饼剥离的完整性，且延长了刮刀2的使用寿命。

安装在转盘上的起刀杆4与鏊板11边缘之间间距大于或者等于一个刀宽；为了配合该起饼装置，鏊板11上最好设置过渡段14，该过渡段14不同于传统鏊板侧部铸造加工的倒角，其比倒角大，目的是便于刮刀2平缓降至与鏊板11表面接触。过渡段的上轮廓线可为直线或者曲线，见附图3和附图4。

当然，上述说明并非对本实用新型的限制，本实用新型也不仅限于上述举例，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也属于本实用新型的保护范围。

Claims (4)

1.一种自动煎饼机起饼装置，包括支架，在支架上安装有刮刀，其特征在于：所述刮刀上设置有弹性偏移和复位装置，对应的，在鏊板一侧、位于鏊板前进方向处设有刮刀抬升部件，所述刮刀近鏊板一端装有与所述刮刀抬升部件配合的起刀部件；所述弹性偏移和复位装置包括起刀转轴，所述刮刀连接在所述起刀转轴上，所述起刀转轴安装在所述支架上；所述支架上还设有调节板Ⅰ，所述调节板Ⅰ与所述刮刀之间装有高度调节部件；所述支架上还设有调节板Ⅱ，所述调节板Ⅱ与刮刀之间也装有高度调节部件；所述刮刀通过刀套装在所述支架上，所述刀套与支架之间设有至少一个角度调节部件。

2.按照权利要求1所述的自动煎饼机起饼装置，其特征在于：所述高度调节部件上套装有弹簧。

3.按照权利要求1所述的自动煎饼机起饼装置，其特征在于：所述刮刀抬升部件包括起刀杆，在所述起刀杆端部装有与所述起刀部件配合的滚轮。

4.按照权利要求1所述的自动煎饼机起饼装置，其特征在于：所述刮刀抬升部件包括起刀杆，在所述起刀杆端部装有与所述起刀部件配合的滚动轴承。