CN203639442U

CN203639442U - 一种二氧化碳自动添加系统

Info

Publication number: CN203639442U
Application number: CN201320571644.7U
Authority: CN
Inventors: 张宝芳; 李保国; 郝澄
Original assignee: SHANDONG ZHONGDE EQUIPMENT CO Ltd
Current assignee: SHANDONG ZHONGDE EQUIPMENT CO Ltd
Priority date: 2013-09-16
Filing date: 2013-09-16
Publication date: 2014-06-11
Anticipated expiration: 2023-09-16

Abstract

本实用新型公开了一种二氧化碳自动添加系统，包括二氧化碳自动添加装置，二氧化碳自动添加装置有二氧化碳减压阀、主气管路和气管支路组成，二氧化碳减压阀经气管支路与发酵罐连接，经主气管路与二氧化碳储罐连接；二氧化碳储罐始终处于供气状态；发酵罐上安装有压力表，显示罐内压力；二氧化碳减压阀根据发酵罐罐内压力高低自动开启和关闭，补充二氧化碳，保证发酵罐罐内压力和二氧化碳的含量，节约人工成本的同时提高设备自动化运行的程度，降低了微型啤酒设备在自动控制成本投入及维护的投入，更易于对二氧化碳添加量在发酵过程的监控和控制，对发酵过程发酵效果有了显著改善和提高。

Description

一种二氧化碳自动添加系统

技术领域

本发明涉及精酿啤酒行业发酵过程控制领域，具体地讲，涉及一种二氧化碳自动添加系统。

实现了啤酒发酵罐内二氧化碳添加量的精确控制，使得发酵罐罐内压力恒定，发酵罐内酒液二氧化碳的含量稳定，同时实现每个发酵罐二氧化碳保压系统的独立运行，互不干涉，最终提高设备的自动化程度，节省人工成本，节约用气量，优化啤酒的品质。

背景技术

随着精酿啤酒的迅速推广和发展，作为啤酒重要成分之一的二氧化碳，其质量的好坏、含量的高低和补充过程控制措施是否得当，都直接影响着精酿啤酒的内在品质。

目前，精酿啤酒中的二氧化碳是发酵过程中产生的或人工补充，使其达到饱和，在此过程中，二氧化碳的含量降低会随着排气释放、减少，从而影响酒的发酵周期及品质，采用人工补充二氧化碳，充气量的多少控制精度误差较大，对人员经验要求较高，容易造成浪费，控制效果不理想，导致啤酒质量不稳定。

发明内容

基于对原有精酿啤酒发酵罐的充二氧化碳装置改进，根据亨利定律，发酵过程中二氧化碳含量随着贮酒压力的升高而升高，贮酒温度的降低而升高，设定适当的发酵温度和压力控制点，实现罐内压力不足时，二氧化碳自动补充。

本发明为精酿啤酒发酵行业克服背景技术的不足，提供了一种较集中、高效的、性价比高、操作简单易懂且能够独立运行的二氧化碳自动添加系统。

本发明采用如下技术方案来实现发明目的：

一种二氧化碳自动添加系统，包括：

二氧化碳自动添加装置：发酵过程中，当发酵罐内压力不足时，自动补充二氧化碳，保证罐内二氧化碳含量恒定；

其特征在于，还包括:

二氧化碳储罐:是二氧化碳自动添加系统的供气来源。

作为对本技术方案进一步限定，二氧化碳自动添加装置还包括二氧化碳减压阀。

一种二氧化碳自动添加系统，其特征在于，包括如下步骤:

（1）每个发酵罐二氧化碳补气装置上安装一个二氧化碳减压阀，并根据发酵工艺压力要求，设定二氧化碳减压阀压力值；

（2）每套发酵系统配置一个二氧化碳储罐，与发酵罐用的二氧化碳减压阀连接；

（3）发酵罐罐内二氧化碳含量减少，发酵罐压力不足时，二氧化碳减压阀自动开启补充二氧化碳，发酵罐罐内压力高于二氧化碳减压阀压力值时，二氧化碳减压阀自动关闭，停止补气；

（4）发酵罐过程中，二氧化碳储罐始终处于供气状态，每个发酵罐在补充二氧化碳时，直接从二氧化碳储罐中抽取，各个发酵罐之间会不影响；

（5）上述过程不断循环，完成发酵罐二氧化碳保压工作。

作为对本技术方案进一步限定，当啤酒发酵工艺改变时，需要压力也随之

改变，可随时进行二氧化碳减压阀压力值的调整、设定。

与现有技术相比，本发明的优点和积极效果是：二氧化碳自动添加装置包括二氧化碳减压阀、主气管路和气管支路，二氧化碳减压阀与二氧化碳储罐经由主气管路连接，并根据发酵要求设定二氧化碳减压阀阀值，二氧化碳减压阀根据发酵罐罐内压力高低自动开启和关闭，补充二氧化碳，调整发酵压力。

本系统能够实现代替人工添加二氧化碳，保证发酵罐罐内压力和二氧化碳的含量，节约人工成本的同时提高设备自动化运行的程度，降低了微型啤酒设备在自动控制成本投入及维护的投入，更易于对二氧化碳添加量在发酵过程的监控和控制，并且明显改进啤酒的口感，提升啤酒的质量。

另外，本发明结构简单、操作方便、造价低廉，适宜在微酿发酵行业中推广应用。

附图说明

附图为本实用新型的工艺连接结构示意图。

图中，1、二氧化碳储罐，2主气管路，3、二氧化碳减压阀，4、气管支路，5、压力表，6、发酵罐。

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过一个具体实施方式，对本方案

进行阐述。

如附图所示，本发明为二氧化碳自动添加系统，它包括二氧化碳减压阀3，二氧化碳减压阀3出口与气管支路4的进口连接，二氧化碳减压阀3进口连接主气管路2出口。

主气管路2出口可以并行连接多个二氧化碳减压阀3，从而实现了各个发酵罐保压独立运行，互补干涉。

所述的主气管路2的进口与二氧化碳储罐1直接连接，二氧化碳储罐1始终处在供气状态。

所述的气管支路4的出口直接与发酵罐6连接，为发酵罐6独立的充气管道。

发酵罐6上还安装有压力表5，用于设定和显示发酵罐6压力值。

经测算，在精酿啤酒设备中，使用二氧化碳自动添加系统，比人工填充二氧化碳节约使用量60-70%，啤酒品评口感改善提升1-2%，满足精酿啤酒工艺控制要求，各方面反映良好。

本实用新型未经描述的技术特征均可以通过现有技术实现，在此不再赘述。当然，上述说明并非是对本实用新型的限制，本实用新型也并不仅限于上述举例，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。

Claims

1.一种二氧化碳添加系统，它包括二氧化碳自动添加装置、二氧化碳储罐和发酵罐，其特征在于所述的二氧化碳自动添加装置的进口与二氧化碳储罐出口连接，二氧化碳自动添加装置的出口连接发酵罐进口。

2.根据权利要求1所述的二氧化碳自动添加系统，其特征是，所述的二氧化碳自动添加装置是由二氧化碳减压阀、主气管路和气管支路配合组成，二氧化碳减压阀进口连接主气管路出口，二氧化碳减压阀出口连接气管支路进口。

3.根据权利要求2所述的二氧化碳自动添加系统，其特征是，所述的主气管路进口是直接与二氧化碳储罐连接的。

4.根据权利要求2所述的二氧化碳自动添加系统，其特征是，所述的气管支路出口与发酵罐直接连接的。

5.根据权利要求1或者4所述的二氧化碳自动添加系统，其特征是，所述的发酵罐上还安装有压力表。