CN203619320U

CN203619320U - 用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器

Info

Publication number: CN203619320U
Application number: CN201320831628.7U
Authority: CN
Inventors: 吴桂成
Original assignee: DONGGUAN HUIXING KITCHEN Co Ltd
Current assignee: DONGGUAN HUIXING KITCHEN Co Ltd
Priority date: 2013-12-17
Filing date: 2013-12-17
Publication date: 2014-06-04
Anticipated expiration: 2023-12-17

Abstract

本实用新型涉及蒸汽发生器技术领域，尤其涉及一种用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，包括机架，机架设置有水箱，水箱内设置有多个加热管，水箱的底部向内凹陷形成与有燃烧腔室，燃烧腔室的下方设置有炉头，炉头连接有气管，所述水箱的旁侧设置有电子打火装置，气管包括燃气管和火种管，燃气管设置有大号电磁阀，火种管设置有小号电磁阀；大号电磁阀、小号电磁阀和电子打火装置依序电连接。本实用新型实现一旦通入较大量的燃气，燃气即可作为燃料燃烧，燃料燃烧及时，不存在浪费，节能、高效、安全。

Description

用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器

技术领域

本实用新型涉及蒸汽发生器技术领域，尤其涉及一种用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器。

背景技术

目前，在餐厅、酒楼、企事业单位厨房中多采用蒸汽发生器来对一些菜肴进行蒸制加工，例如蒸鱼、肉、海鲜、点心以及米饭等。相对于传统的蒸锅，采用蒸汽发生器具有一次加工食物量大，操作简单等诸多优点，所以在大型的食堂、厨房中普遍采用。

现今所使用的燃气式蒸汽发生器主要包括水箱、加热装置以及蒸汽出口。加热装置（例如液化炉）对水箱内的水进行加热，令其产生蒸汽，然后将所产生的蒸汽通过蒸汽出口后输送到各个加热厨具中完成对不同食物的加工。但是，该种蒸汽发生器的加热装置存在如下缺点：即先通入一定量的燃气，然后再点燃该燃气，即在燃气供给后与点燃燃气之间存在一个时间差，如果点燃燃气拖的时间越长，而燃气又不停的供给，则存在的时间差会越大，那么浪费的燃气会越多，增加使用成本，同时，还存在安全风险。

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的不足提供一种蒸汽产生速度快，燃料利用率高，使用安全性能好的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器。

为实现上述目的，本实用新型的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，包括机架，机架设置有水箱，水箱内设置有多个加热管，水箱的底部向内凹陷形成与有燃烧腔室，燃烧腔室的下方设置有炉头，炉头连接有气管，所述水箱的旁侧设置有电子打火装置，气管包括燃气管和火种管，燃气管设置有大号电磁阀，火种管设置有小号电磁阀；大号电磁阀、小号电磁阀和电子打火装置依序电连接。

其中，所述大号电磁阀的出口口径为25 mm，小号电磁阀的出口口径为6 mm。

其中，所述水箱内设置有多个加热管，水箱的侧壁装设有抽风机，加热管的上端从水箱侧壁穿出后通过排风管与抽风机连通，加热管的下端从水箱穿出后与燃烧腔室连通。

其中，所述排风管为“S”形。

其中，所述加热管水平阵列布置于水箱内。

其中，所述加热管为304管材制成的空心走火管。

其中，所述水箱的外部设置有用于检测和显示水箱内液面高度的水位计。

其中，所述水箱连接有浮球箱，浮球箱的顶部设置有可拆卸的活动盖。

其中，所述水箱的底部设置有排水管。

其中，所述燃烧腔室开设有观火口。

本实用新型的有益效果：本实用新型的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，在水箱中加入适量的水，使位于水箱内的加热管完全浸没于水中，并保证水箱的顶部与液面之间留有足够产生蒸汽的空间，工作时，启动电子打火装置，电子打火装置控制小号电磁阀通入少量的燃气通过火种管通入至火炉并点燃作为火种，由于大号电磁阀与小号电磁阀电连接，经小号电磁阀打开后则传递电信号于大号电磁阀，大号电磁阀再打开，从而将较大量的燃气经燃气管通入火炉中燃烧。本实用新型由于采用大号电磁阀、小号电磁阀和电子打火装置依序电连接的设置，可以实现先通过小号电磁阀通入少量的燃气于火炉中点燃，再通过大号电磁阀通入较大量的燃气作为蒸汽产生的燃料进行燃烧，实现一旦通入较大量的燃气，燃气即可作为燃料燃烧，燃料燃烧及时，不存在浪费，节能、高效、安全。

附图说明

图1为本实用新型蒸汽发生器的立体结构示意图。

图2为本实用新型蒸汽发生器的主视结构示意图。

图3为本实用新型蒸汽发生器的左视结构示意图。

图4为本实用新型排风管的结构示意图。

附图标记包括：

10—机架 20—水箱 21—加热管 22—燃烧腔室

23—排水管 24—观火口 30—炉头 40—电子打火装置

50—燃气管 51—大号电磁阀 60—火种管 61—小号电磁阀

70—抽风机 71—排风管 80—水位计 90—浮球箱

91—活动盖 100—气管燃气接嘴。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型进行详细的描述。

如图1至图4所示，用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，包括机架10，机架10设置有水箱20，水箱20内设置有多个加热管21，水箱20的底部向内凹陷形成与有燃烧腔室22，燃烧腔室22的下方设置有炉头30，炉头30连接有气管，所述水箱20的旁侧设置有电子打火装置40，气管包括燃气管50和火种管60，燃气管50设置有大号电磁阀51，火种管60设置有小号电磁阀61；大号电磁阀51、小号电磁阀61和电子打火装置40依序电连接；具体的，大号电磁阀51的出口口径为25 mm，小号电磁阀61的出口口径为6mm。

使用前，在水箱20中加入适量的水，使位于水箱20内的加热管21完全浸没于水中，并保证水箱20的顶部与液面之间留有足够产生蒸汽的空间，工作时，启动电子打火装置40，电子打火装置40控制小号电磁阀61通入少量的燃气通过火种管60通入至火炉并点燃作为火种，由于大号电磁阀51与小号电磁阀61电连接，经小号电磁阀61打开后则传递电信号于大号电磁阀51，大号电磁阀51再打开，从而将较大量的燃气经燃气管50通入火炉中燃烧，其中，气管设置有气管燃气接嘴100，该气管燃气接嘴100用于接通外界的燃气供给站，方便进行燃气的攻击。本实用新型由于采用大号电磁阀51、小号电磁阀61和电子打火装置40依序电连接的设置，可以实现先通过小号电磁阀61通入少量的燃气于火炉中点燃，再通过大号电磁阀51通入较大量的燃气作为蒸汽产生的燃料进行燃烧，实现一旦通入较大量的燃气，燃气即可作为燃料燃烧，燃料燃烧及时，不存在浪费，节能、高效、安全。

本实施例中，所述水箱20内设置有多个加热管21，水箱20的侧壁装设有抽风机70，加热管21的上端从水箱20侧壁穿出后通过排风管71与抽风机70连通，加热管21的下端从水箱20穿出后与燃烧腔室22连通；在蒸汽发生器工作过程中，炉头30处的燃料在燃烧腔室22内燃烧，火苗从加热管21的下端进入，并沿着加热管21上窜，直至通过排出。

由于燃烧中的火苗在加热管21中长窜，而加热管21浸没于水中，从而实现了火在水中走的效果，大大提高了水与火之间的热交换率，减少热量损失，提高蒸汽产生效率。此外，由于避免了加热管21的干烧和触水问题，降低了加热管21被腐蚀、生锈的速度，隧道式肠粉炉使用寿命更长；且热风均通过排风管71排出。

本实施例中，所述排风管71为“S”形，将排风管71设置成“S”形，即延长了排风管71的长度，热风经过排风管71的过程中会散发热量，一般刚出来的热风温度在100℃以上，经“S”形排风管71排出后热风降温至50-60℃，防止高温的热风灼伤抽风机70，设计合理。

本实施例中中，所述加热管21水平阵列布置于水箱20内，水平阵列分布可以设置更多的加热管21，即使得加热管21与水箱20内的水的接触面积加大，即加热面积加大，从而可以减少热量的散失，提高蒸汽产生的效率。

本实施例中，所述加热管21为304管材制成的空心走火管，该加热管21可以进一步提高防腐蚀、防生锈性能。

本实施例中，所述水箱20的外部设置有用于检测和显示水箱20内液面高度的水位计80，用于告知操作人员水箱20中的水位高度，提醒操作人员是否需要加水。

本实施例中，所述水箱20连接有浮球箱90，浮球箱90的顶部设置有可拆卸的活动盖91；将浮球箱90的上盖设置成可拆卸的活动盖91，方便对浮球箱90进行检修和维护，其中，活动盖91与浮球箱90箱体之间设置有硅胶垫片，加强活动盖91与浮球箱90箱体之间安装的密封性。

本实施例中，所述水箱20的底部设置有排水管23，当需要对水箱20进行清洗时，打开排水管23的开关即可排出水箱20内的全部水，然后对水箱20进行清洗。

本实施例中，所述燃烧腔室22开设有观火口24，操作人员可以看通过观火口24观察火炉内的火的亮度，从而判断是进一步加大燃气的通入量，还是调节减少燃气的通入量。

以上内容仅为本实用新型的较佳实施例，对于本领域的普通技术人员，依据本实用新型的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。

Claims

1.用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，包括机架（10），机架（10）设置有水箱（20），水箱（20）内设置有多个加热管（21），水箱（20）的底部向内凹陷形成与有燃烧腔室（22），燃烧腔室（22）的下方设置有炉头（30），炉头（30）连接有气管，其特征在于：所述水箱（20）的旁侧设置有电子打火装置（40），气管包括燃气管（50）和火种管（60），燃气管（50）设置有大号电磁阀（51），火种管（60）设置有小号电磁阀（61）；大号电磁阀（51）、小号电磁阀（61）和电子打火装置（40）依序电连接。

2.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述大号电磁阀（51）的出口口径为25 mm，小号电磁阀（61）的出口口径为6 mm。

3.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述水箱（20）的侧壁装设有抽风机（70），加热管（21）的上端从水箱（20）侧壁穿出后通过排风管（71）与抽风机（70）连通，加热管（21）的下端从水箱（20）穿出后与燃烧腔室（22）连通。

4.根据权利要求3所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述排风管（71）为“S”形。

5.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述加热管（21）水平阵列布置于水箱（20）内。

6.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述加热管（21）为304管材制成的空心走火管。

7.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述水箱（20）的外部设置有用于检测和显示水箱（20）内液面高度的水位计（80）。

8.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述水箱（20）连接有浮球箱（90），浮球箱（90）的顶部设置有可拆卸的活动盖（91）。

9.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述水箱（20）的底部设置有排水管（23）。

10.根据权利要求1所述的用于餐饮业的节能燃气蒸汽发生器，其特征在于：所述燃烧腔室（22）开设有观火口（24）。