CN203388486U - 蒸炒组合餐车 - Google Patents

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朱杏武
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Abstract

本实用新型公开了一种蒸炒组合餐车,包括:蒸饭装置和炒菜装置;餐车的顶面由面板构成,餐车的底面由底板构成;面板的下端分别与侧板、蒸饭柜侧板固定连接,侧板和蒸饭柜侧板内侧设有多根饭托支撑管;蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托,饭托与两边设有的饭托支撑管活动连接,饭托通过合页与侧板活动连接;蒸饭装置的下部固定安装有水箱,水箱内设有发热管和浮球阀,发热管与电源线固定连接,水箱与设有水阀的排水管固定连通,水箱经合页与侧板活动连接;该实用新型火力大、效率高、烹调方式灵活;由于采用先进的调频逆变磁感应加热原理,将电能直接转换成铁锅上的热能,因而比传统电热炉灶火力大,高效节能,具有高、中、低三档火力调节选择,配以凹型铁锅。

Description

蒸炒组合餐车
技术领域
本实用新型涉及一种餐车,尤其是一种蒸炒组合餐车。
背景技术                   
目前,市场上餐车的缺点在于:餐车用炉灶大多为燃煤炉灶,其它少部分采用电热丝电热管炉灶。其主要结构均有壳体、灶台、水箱所组成。燃煤炉灶主要特点是制造成本低,环境污染严重,餐车工作环境恶劣,厨师长时间在高湿环境下工作,并且食品卫生难以保证;电热丝炉灶是利用电热丝发热,通过热辐射使锅体发热,从而热效率很低,并且电热丝使用寿命短,电热丝裸露在外,存在不安全隐患:电热管为点接触发热,虽然安全可靠性方面较电热丝炉灶有所改善,但热效率低;市场上餐车的缺点还有:功能单一,一般只有炒菜装置,没有煮饭装置,另外,由于其装置结构复杂,所以安装时,需要专业人员指导工作,且造价较高。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种结构简单、方便实用、造价较低的蒸炒组合餐车,不仅经久耐用,安全可靠,而且安装容易、使用范围广。
为解决上述技术问题,本实用新型的技术方案是:
这种蒸炒组合餐车包括:蒸饭装置和炒菜装置;餐车的顶面由面板构成,餐车的底面由底板构成;
蒸饭装置:饭托支撑管、饭托、发热管、电源线、水阀、排水管、水箱、浮球阀、蒸饭柜侧板;蒸饭装置设于餐车的左部;面板的下端分别与侧板、蒸饭柜侧板固定连接,侧板和蒸饭柜侧板内侧设有多根饭托支撑管;蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托,饭托与两边设有的饭托支撑管活动连接,饭托通过合页与侧板活动连接;蒸饭装置的下部固定安装有水箱,水箱内设有发热管和浮球阀,发热管与电源线固定连接,水箱与设有水阀的排水管固定连通,水箱经合页与侧板活动连接;
炒菜装置;炒炉侧板、门把手、门扣、支撑板、电路板、开关、数码显示表、电磁炉发热线、电磁炉板;炒菜装置固定安装在餐车右部;面板设有电磁炉板,电磁炉板与电磁炉发热线固定连接,电磁炉发热线通过电线与电路板固定连接,电路板分别与开关、数码显示表固定连接,设有门把手的门扣与蒸饭柜侧板活动连接。
电路板设于支撑板上。
底板下部设有多个定向轮。
本实用新型的有益效果:
该实用新型是一种结构简单、方便实用、造价较低的蒸炒组合餐车,不仅经久耐用、安全可靠、安装容易和使用范围广。
l、火力大、效率高、烹调方式灵活。由于采用先进的调频逆变磁感应加热原理,将电能直接转换成铁锅上的热能,因而比传统电热炉灶火力大,高效节能,具有高、中、低三档火力调节选择,配以凹型铁锅,不仅能调理西式菜肴,还擅长以煎、炒、炖、煮等多种方式烹调中餐美食;
2、清洁卫生。使用方便快捷,能取代铁路餐车沿用至今的煤炉,清洁卫生、无污染,改善了车间工作环境,减轻工作人员劳动强度,需要烹调作业时,在很短时间内即可升温烹调,方便快捷:
3、安全可靠。加热原件无明火,抗振动,耐冲击,使用寿命长,整机能在0.2g振动冲击下正常工作;可靠性高,整机电气强度不会击穿,无闪络;
4、自动控制、维护简便。整机由于采用单片微处理器智能控制,因此,具有过压、过流、超温保护,故障时自动冗余切换,电控箱,操作盒,炉体台面及感应线圈活动连接,方便拆卸检修。
附图说明
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的说明。
图1是本实用新型的组合示意图。
具体实施方式
根据图1所示,本实用新型主要包括:面板1、合页2、侧板3、饭托支撑管4、饭托5、发热管6、电源线7、定向轮8、水阀9、排水管10、水箱11、浮球阀12、蒸饭柜侧板13、底板14、炒炉侧板15、门把手16、门扣17、支撑板18、电路板19、开关20、数码显示表21、电磁炉发热线22、电磁炉板23。
蒸炒组合餐车包括:蒸饭装置和炒菜装置;餐车的顶面由面板1构成,餐车的底面由底板14构成;
蒸饭装置:饭托支撑管4、饭托5、发热管6、电源线7、定向轮8、水阀9、排水管10、水箱11、浮球阀12、蒸饭柜侧板13;蒸饭装置设于餐车的左部;面板1的下端分别与侧板3、蒸饭柜侧板13固定连接,侧板3和蒸饭柜侧板13内侧设有多根饭托支撑管4;蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托5,饭托5与两边设有的饭托支撑管4活动连接,饭托5通过合页2与侧板3活动连接;蒸饭装置的下部固定安装有水箱11,水箱11内设有发热管6和浮球阀12,发热管6与电源线7固定连接,水箱11与设有水阀9的排水管10固定连通,水箱11经合页2与侧板3活动连接;
炒菜装置;炒炉侧板15、门把手16、门扣17、支撑板18、电路板19、开关20、数码显示表21、电磁炉发热线22、电磁炉板23;炒菜装置固定安装在餐车右部;面板1设有电磁炉板23,电磁炉板23与电磁炉发热线22固定连接,电磁炉发热线22通过电线与电路板19固定连接,电路板19分别与开关20、数码显示表21固定连接,设有门把手16的门扣17与蒸饭柜侧板13活动连接。
电路板19设于支撑板18上。
底板14下部设有多个定向轮8。
     蒸炒组合餐车工作原理:蒸饭部分主要采用电加热,通过发热管传热发生蒸汽。独特设计的高效简易式渐进门锁通过硅胶密封更加使蒸汽不外泄,热效率更高。自动浮球进水功能,缺水自给。满水自停,防止干烧。当内部热量达到蒸汽效果会自动排气,保持压力承受负荷。使用只需要打开电源开关即可,进水排压都是全自动的。     炒菜电磁炉组装于蒸饭柜旁边是通过凹型匀热技术,用线盘交流变直流,再变频传输热量。根据炒菜需求火力可控大小。操作直接打开电源开关,据需调节火力大小即可。

Claims (3)

1.一种蒸炒组合餐车,其特征在于:包括:蒸饭装置和炒菜装置;餐车的顶面由面板(1)构成,餐车的底面由底板(14)构成;
蒸饭装置:饭托支撑管(4)、饭托(5)、发热管(6)、电源线(7)、水阀(9)、排水管(10)、水箱(11)、浮球阀(12)、蒸饭柜侧板(13);蒸饭装置设于餐车的左部;面板(1)的下端分别与侧板(3)、蒸饭柜侧板(13)固定连接,侧板(3)和蒸饭柜侧板(13)内侧设有多根饭托支撑管(4);蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托(5),饭托(5)与两边设有的饭托支撑管(4)活动连接,饭托(5)通过合页(2)与侧板(3)活动连接;蒸饭装置的下部固定安装有水箱(11),水箱(11)内设有发热管(6)和浮球阀(12),发热管(6)与电源线(7)固定连接,水箱(11)与设有水阀(9)的排水管(10)固定连通,水箱(11)经合页(2)与侧板(3)活动连接;
炒菜装置;炒炉侧板(15)、门把手(16)、门扣(17)、支撑板(18)、电路板(19)、开关(20)、数码显示表(21)、电磁炉发热线(22)、电磁炉板(23);炒菜装置固定安装在餐车右部;面板(1)设有电磁炉板(23),电磁炉板(23)与电磁炉发热线(22)固定连接,电磁炉发热线(22)通过电线与电路板(19)固定连接,电路板(19)分别与开关(20)、数码显示表(21)固定连接,设有门把手(16)的门扣(17)与蒸饭柜侧板(13)活动连接。
2.根据权利要求1所述的蒸炒组合餐车,其特征在于:所述的电路板(19)设于支撑板(18)上。
3.根据权利要求1所述的蒸炒组合餐车,其特征在于:所述的底板(14)下部设有多个定向轮(8)。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107322555A (zh) * 2017-07-21 2017-11-07 安徽华艾堂医疗科技有限公司 一种机电设备维修用零件置物架

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