CN203388486U

CN203388486U - 蒸炒组合餐车

Info

Publication number: CN203388486U
Application number: CN201320297939.XU
Authority: CN
Inventors: 朱杏武
Original assignee: GUANGXI HENSON INDUSTRY AND TRADE Ltd
Current assignee: GUANGXI HENSON INDUSTRY AND TRADE Ltd
Priority date: 2013-05-28
Filing date: 2013-05-28
Publication date: 2014-01-15
Anticipated expiration: 2023-05-28

Abstract

本实用新型公开了一种蒸炒组合餐车，包括：蒸饭装置和炒菜装置；餐车的顶面由面板构成，餐车的底面由底板构成；面板的下端分别与侧板、蒸饭柜侧板固定连接，侧板和蒸饭柜侧板内侧设有多根饭托支撑管；蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托，饭托与两边设有的饭托支撑管活动连接，饭托通过合页与侧板活动连接；蒸饭装置的下部固定安装有水箱，水箱内设有发热管和浮球阀，发热管与电源线固定连接，水箱与设有水阀的排水管固定连通，水箱经合页与侧板活动连接；该实用新型火力大、效率高、烹调方式灵活；由于采用先进的调频逆变磁感应加热原理，将电能直接转换成铁锅上的热能，因而比传统电热炉灶火力大，高效节能，具有高、中、低三档火力调节选择，配以凹型铁锅。

Description

蒸炒组合餐车

技术领域

本实用新型涉及一种餐车，尤其是一种蒸炒组合餐车。

背景技术

目前，市场上餐车的缺点在于：餐车用炉灶大多为燃煤炉灶，其它少部分采用电热丝电热管炉灶。其主要结构均有壳体、灶台、水箱所组成。燃煤炉灶主要特点是制造成本低，环境污染严重，餐车工作环境恶劣，厨师长时间在高湿环境下工作，并且食品卫生难以保证；电热丝炉灶是利用电热丝发热，通过热辐射使锅体发热，从而热效率很低，并且电热丝使用寿命短，电热丝裸露在外，存在不安全隐患：电热管为点接触发热，虽然安全可靠性方面较电热丝炉灶有所改善，但热效率低；市场上餐车的缺点还有：功能单一，一般只有炒菜装置，没有煮饭装置，另外，由于其装置结构复杂，所以安装时，需要专业人员指导工作，且造价较高。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种结构简单、方便实用、造价较低的蒸炒组合餐车，不仅经久耐用，安全可靠，而且安装容易、使用范围广。

为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是：

这种蒸炒组合餐车包括：蒸饭装置和炒菜装置；餐车的顶面由面板构成，餐车的底面由底板构成；

蒸饭装置：饭托支撑管、饭托、发热管、电源线、水阀、排水管、水箱、浮球阀、蒸饭柜侧板；蒸饭装置设于餐车的左部；面板的下端分别与侧板、蒸饭柜侧板固定连接，侧板和蒸饭柜侧板内侧设有多根饭托支撑管；蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托，饭托与两边设有的饭托支撑管活动连接，饭托通过合页与侧板活动连接；蒸饭装置的下部固定安装有水箱，水箱内设有发热管和浮球阀，发热管与电源线固定连接，水箱与设有水阀的排水管固定连通，水箱经合页与侧板活动连接；

炒菜装置；炒炉侧板、门把手、门扣、支撑板、电路板、开关、数码显示表、电磁炉发热线、电磁炉板；炒菜装置固定安装在餐车右部；面板设有电磁炉板，电磁炉板与电磁炉发热线固定连接，电磁炉发热线通过电线与电路板固定连接，电路板分别与开关、数码显示表固定连接，设有门把手的门扣与蒸饭柜侧板活动连接。

电路板设于支撑板上。

底板下部设有多个定向轮。

本实用新型的有益效果：

该实用新型是一种结构简单、方便实用、造价较低的蒸炒组合餐车，不仅经久耐用、安全可靠、安装容易和使用范围广。

l、火力大、效率高、烹调方式灵活。由于采用先进的调频逆变磁感应加热原理，将电能直接转换成铁锅上的热能，因而比传统电热炉灶火力大，高效节能，具有高、中、低三档火力调节选择，配以凹型铁锅，不仅能调理西式菜肴，还擅长以煎、炒、炖、煮等多种方式烹调中餐美食；

2、清洁卫生。使用方便快捷，能取代铁路餐车沿用至今的煤炉，清洁卫生、无污染，改善了车间工作环境，减轻工作人员劳动强度，需要烹调作业时，在很短时间内即可升温烹调，方便快捷：

3、安全可靠。加热原件无明火，抗振动，耐冲击，使用寿命长，整机能在0．2g振动冲击下正常工作；可靠性高，整机电气强度不会击穿，无闪络；

4、自动控制、维护简便。整机由于采用单片微处理器智能控制，因此，具有过压、过流、超温保护，故障时自动冗余切换，电控箱，操作盒，炉体台面及感应线圈活动连接，方便拆卸检修。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的说明。

图1是本实用新型的组合示意图。

具体实施方式

根据图1所示，本实用新型主要包括：面板1、合页2、侧板3、饭托支撑管4、饭托5、发热管6、电源线7、定向轮8、水阀9、排水管10、水箱11、浮球阀12、蒸饭柜侧板13、底板14、炒炉侧板15、门把手16、门扣17、支撑板18、电路板19、开关20、数码显示表21、电磁炉发热线22、电磁炉板23。

蒸炒组合餐车包括：蒸饭装置和炒菜装置；餐车的顶面由面板1构成，餐车的底面由底板14构成；

蒸饭装置：饭托支撑管4、饭托5、发热管6、电源线7、定向轮8、水阀9、排水管10、水箱11、浮球阀12、蒸饭柜侧板13；蒸饭装置设于餐车的左部；面板1的下端分别与侧板3、蒸饭柜侧板13固定连接，侧板3和蒸饭柜侧板13内侧设有多根饭托支撑管4；蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托5，饭托5与两边设有的饭托支撑管4活动连接，饭托5通过合页2与侧板3活动连接；蒸饭装置的下部固定安装有水箱11，水箱11内设有发热管6和浮球阀12，发热管6与电源线7固定连接，水箱11与设有水阀9的排水管10固定连通，水箱11经合页2与侧板3活动连接；

炒菜装置；炒炉侧板15、门把手16、门扣17、支撑板18、电路板19、开关20、数码显示表21、电磁炉发热线22、电磁炉板23；炒菜装置固定安装在餐车右部；面板1设有电磁炉板23，电磁炉板23与电磁炉发热线22固定连接，电磁炉发热线22通过电线与电路板19固定连接，电路板19分别与开关20、数码显示表21固定连接，设有门把手16的门扣17与蒸饭柜侧板13活动连接。

电路板19设于支撑板18上。

底板14下部设有多个定向轮8。

蒸炒组合餐车工作原理：蒸饭部分主要采用电加热，通过发热管传热发生蒸汽。独特设计的高效简易式渐进门锁通过硅胶密封更加使蒸汽不外泄，热效率更高。自动浮球进水功能，缺水自给。满水自停，防止干烧。当内部热量达到蒸汽效果会自动排气，保持压力承受负荷。使用只需要打开电源开关即可，进水排压都是全自动的。炒菜电磁炉组装于蒸饭柜旁边是通过凹型匀热技术，用线盘交流变直流，再变频传输热量。根据炒菜需求火力可控大小。操作直接打开电源开关，据需调节火力大小即可。

Claims

1.一种蒸炒组合餐车，其特征在于：包括：蒸饭装置和炒菜装置；餐车的顶面由面板（1）构成，餐车的底面由底板（14）构成；

蒸饭装置：饭托支撑管（4）、饭托（5）、发热管（6）、电源线（7）、水阀（9）、排水管（10）、水箱（11）、浮球阀（12）、蒸饭柜侧板（13）；蒸饭装置设于餐车的左部；面板（1）的下端分别与侧板（3）、蒸饭柜侧板（13）固定连接，侧板（3）和蒸饭柜侧板（13）内侧设有多根饭托支撑管（4）；蒸饭装置的上中部从上至下设有多层饭托（5），饭托（5）与两边设有的饭托支撑管（4）活动连接，饭托（5）通过合页（2）与侧板（3）活动连接；蒸饭装置的下部固定安装有水箱（11），水箱（11）内设有发热管（6）和浮球阀（12），发热管（6）与电源线（7）固定连接，水箱（11）与设有水阀（9）的排水管（10）固定连通，水箱（11）经合页（2）与侧板（3）活动连接；

炒菜装置；炒炉侧板（15）、门把手（16）、门扣（17）、支撑板（18）、电路板（19）、开关（20）、数码显示表（21）、电磁炉发热线（22）、电磁炉板（23）；炒菜装置固定安装在餐车右部；面板（1）设有电磁炉板（23），电磁炉板（23）与电磁炉发热线（22）固定连接，电磁炉发热线（22）通过电线与电路板（19）固定连接，电路板（19）分别与开关（20）、数码显示表（21）固定连接，设有门把手（16）的门扣（17）与蒸饭柜侧板（13）活动连接。

2.根据权利要求1所述的蒸炒组合餐车，其特征在于：所述的电路板（19）设于支撑板（18）上。

3.根据权利要求1所述的蒸炒组合餐车，其特征在于：所述的底板（14）下部设有多个定向轮（8）。