CN203138156U - 紧凑型储藏柜 - Google Patents

Abstract

一种用于保存食物的食物储藏柜，该食物储藏柜具有能够在该食物储藏柜中移动以及从该食物储藏柜移出的承载件，该食物储藏柜为前门式或者后门式。该食物储藏柜包括具有便于承载件运动的槽和固定件的组件。

Description

紧凑型储藏柜

技术领域

本公开内容涉及一种用于食物的双侧储藏柜，该储藏柜在食物被容纳在该储藏柜内时为食物保持热的环境。特别地，本公开内容提供一种在导轨上滑动的承载件，以便从储藏柜的前部或储藏柜的后部延伸。

背景技术

为了在烹饪好的食物提供之前保持烹饪好的食物的温度，在食品服务业（例如，快餐）中需要储藏柜。这在预计有许多顾客而必须预先烹饪大量食物的时候（比如午餐）尤其如此。另外，储藏柜不具有托盘，并且尤其不具有与烤炉相配的一半尺寸的托盘。

因此，存在对于这样的一种用于食物的储藏柜的需求：该储藏柜能够从相对的两侧进入，允许将食物容易地从烤炉转移到该储藏柜并且该储藏柜能够维持保存在储藏柜中的食物的安全性和连贯性。

实用新型内容

本公开提供了这样的一种储藏柜：该储藏柜包括承载件，该承载件支承用于承载食物的托盘，并且该储藏柜进一步包括导轨，该导轨允许操作人员从储藏柜的相对侧提升承载件并且使承载件滑动。

本公开还提供了这样的一种储藏柜：该储藏柜在这种储藏柜的相对侧上具有开口，这些开口均被门覆盖。当操作人员从储藏柜拉动承载件时，门被打开使得门在承载件出来的时候打开成经过水平位置。

本公开还提供了这样的一种储藏柜：该储藏柜具有一般尺寸的一半大小的托盘，该托盘能够用于各种储藏柜和烹饪装置。一般尺寸的一半大小的托盘允许将这种托盘上的食物从烹饪装置直接转移至使用相同的托盘的储藏柜。

本公开还提供了这样的一种储藏柜：该储藏柜具有自动关闭的门，以便防止水分在进入承载件以及从承载件出来之后从储藏柜逸散。

本公开还提供了这样的一种储藏柜：该储藏柜具有承载件，该承载件具有标准一半大小的托盘，该托盘能够从烹饪装置转移到储藏柜。

根据本公开的食物储藏柜的一实施方式包括壳体，该壳体包括分别设置在前面板和后面板中的前门和后门。承载件能够从完全位于壳体内的第一位置移动到分别位于前门和后门的外侧的第二位置和第三位置中的一个位置。承载件承载一个或更多个食物承载托盘，当承载件处于第二位置和第三位置时，这些托盘被放置在承载件上以及从承载件移出。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，承载件包括引导件，如果承载件从第一位置被移动到第二位置，则引导件将前门推开，如果承载件从第一位置被移动到第三位置，则引导件将后门推开。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，组件允许承载件在第一位置与第二位置和第三位置之间移动。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，组件包括设置在承载件相对侧上的第一导轨和第二导轨以及设置在壳体的相对侧上的第一固定件和第二固定件，第一固定件和第二固定件分别与第一导轨和第二导轨接触。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，第一导轨和第二导轨中的每一个导轨包括纵向槽，该纵向槽与第一固定件和第二固定件中的相应的一个固定件配合以便为承载件提供滑动运动。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，纵向槽为第一纵向槽。第一导轨和第二导轨中的每一个导轨包括第二纵向槽，该第二纵向槽与第一固定件和第二固定件中的相应的一个固定件配合以便为承载件提供沿着第一纵向槽和第二纵向槽分别从前门和后门出来的滑动运动。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，第一固定件和第二固定件均包括多个滚柱，这些滚柱设置成分别与第一导轨和第二导轨的第一纵向槽和第二纵向槽配合。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，组件借助第一导轨和第二导轨进一步便于将承载件从壳体移出。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，通过如下方式中的一个方式来操作前门和后门：通过手机械地操作前门和后门以及通过控制器数字地操作前门和后门。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，储藏柜进一步包括多个层，这些层中的第一层包括壳体和承载件，这些层中的第二层与第一层相同。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，层中的不同的层成形为保持不同形状的盘。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，壳体进一步包括第一金属板和第二金属板，第一金属板和第二金属板被间隙彼此间隔，其中，承载件设置在该间隙中。在第一金属板的下方和第二金属板的上方分别设置有第一加热器和第二加热器。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，第一加热器和第二加热器中的一个为红外线加热器，而第一加热器和第二加热器中的另一个为传导加热器。

在根据本公开的食物储藏柜的另一实施方式中，承载件由一个或更多个托盘或盘选择性地替代。

附图说明

通过参照结合附图的以下说明将理解本实用新型的其他及另外的益处、优点和特征，在附图中，相同的附图标记表示相同的结构元件。

图1示出了根据本公开的关闭的紧凑型储藏柜的立体图；

图2示出了储藏柜的剖视图，其中，托盘从储藏柜的左侧延伸；

图3示出了储藏柜的剖视图，其中，托盘从储藏柜的右侧延伸；

图4示出了图1的储藏柜的立体图，其中承载件和托盘从储藏柜延伸；

图5示出了图1的储藏柜的另外的剖视图；

图6示出了图2和图3的储藏柜的导轨的立体图；

图7示出了本公开的紧凑型储藏柜的立体图，其中，承载件从该储藏柜中完全移出；

图8-10为根据本公开的、用于具有机械控制的一层、两层和三层的储藏柜的其他实施方式的立体图；

图11-13为根据本公开的、用于具有数字控制的一层、两层和三层的储藏柜的另外的实施方式的立体图；

图14为根据本公开的图10的具有不同类型的盘的储藏柜的立体图；

图15为根据本公开的图1-14中任何的储藏柜的层的分解立体图；

图16和图17为根据本公开的图15的层的分解剖视图；

图18为根据本公开的图10的具有纯PC门的三层储藏柜的另外的实施方式的立体图；以及

图19为根据本公开的图10的具有金宝盘的三层储藏柜的另外的实施方式的立体图。

具体实施方式

参照图1-4，示出了本公开的储藏柜，并且该储藏柜总体上用附图标记10表示。储藏柜10具有壳体15，壳体15具有前面板20和后面板25。前面板20具有前门30，后面板25具有后门35。壳体15容纳有在导轨70和72上滑动的承载件40，以便允许操作人员使承载件40滑动穿过正在被使用的前门30或者后门35。从前面板20或者后面板25进入壳体15的内部提供储藏柜10在空间有限的拥挤的工业厨房中的改进的实用性。

图2示出了这样的储藏柜10：即，在储藏柜10中，前门30被打开，并且承载件40从壳体15延伸。类似地，图3示出了这样的储藏柜10：即，在储藏柜10中，后门35被打开，并且承载件40从壳体15延伸穿过后门35。如图2所示，承载件40具有前拉手32，以使操作人员能够将承载件40从储藏柜10的内部的第一位置拉出前面板20并拉到储藏柜10的外部的第二位置以便观察或者从由承载件40支承的托盘50（图4）移出内容物。类似地，如图3所示，承载件40具有后拉手34，以便允许操作人员从后面板25拉动承载件40。如图1和图5所示，当承载件40位于壳体15内部的第一位置处时，前拉手32和后拉手34通过前门30和后门35从壳体15延伸出来。例如，前拉手32延伸穿过前门30的开口31（图1），后拉手34延伸穿过后门35的类似的开口（未示出）。

如图4所示，通过将承载件40拉动穿过前门30或者后门35，从储藏柜10的两侧容易接近承载件40上的托盘50的内容物。通过前门30和后门35进入到储藏柜10的两侧通路为工业厨房的烹饪环境或者快餐服务环境提供极为需要的效率。

承载件40具有与前门30和后门35接合的上引导件42，以便将前门30和后门35推动成打开的构型。前门30和后门35铰接至壳体15。当承载件40完全位于壳体15的内部时，前门30和后门35在其自身重力的作用下关闭以防止水分从储藏柜10的内部逸散。另外，前门30和后门35分别具有圆形的部分31和37。当承载件40的引导件42分别与门30、35的圆形部分31、37接触时，这些门被打开成经过水平的位置或者经过零度以便使托盘50和承载件40能够从壳体15出来。

托盘50能够从承载件40中移出并且托盘50为一半大小。由于能够被移出，所以托盘50易于清洁。一半大小的托盘为用于烹饪的商用厨房中的以及储藏柜中的常见或者标准大小的托盘，以便允许将烹饪好的食物从烹饪装置直接传送到储藏柜10。托盘50省去了将烹饪好的食物转移到与起初烹饪食物的表面不同的表面的额外的步骤。

参照图4，托盘50具有表面55，保存在储藏柜10中的食物被放置在表面55上。另外，表面55优选地为不平整的，并且特别地为脊状表面或者为具有多个尖齿的表面。由于表面55为不平整的表面，所以表面55确保水分不会在烹饪好的食物下方聚集，并且特别地不会在烹饪好的食物与表面55之间聚集。在平整的表面上烹饪的食物由于所捕获的水分而不会是松脆的。表面55也由金属材料构造。表面55的金属材料确保加热环境中的重复加热或者延长暴露不会将杂质引入到烹饪好的食物。

参照图2、3、5和6，储藏柜10进一步包括组件55，组件55包括两个导轨，即位于壳体15的一侧上的导轨70和位于壳体15的相对侧上的导轨72。导轨70和导轨72使承载件40在使用期间能够在储藏柜10中滑动。将仅论述导轨70，不过导轨72的功能是相同的。导轨70通过孔80（图5和图6）处的紧固件75固定至承载件40。导轨70具有双层导轨系统并且包括上部纵向槽85和下部纵向槽90。上部纵向槽85具有第一止动部82和第二止动部83。下部纵向槽90具有第一止动部92和第二止动部93。上部纵向槽85具有窄宽度的区域87和扩大宽度的区域88。类似地，下部纵向槽90具有窄宽度的区域97和扩大宽度的区域98。

组件55进一步包括固定至壳体15的邻近于导轨70的一侧的上滚柱84、上滚柱86、下滚柱94和下滚柱96。组件55进一步包括固定至壳体15的邻近于导轨72的相对侧的类似的滚柱。上部纵向槽85与滚柱84和86具有滑动的关系，以便允许滚柱84、86与上部纵向槽85之间的相对运动。下部纵向槽90与滚柱94和96具有滑动的关系，以便允许滚柱94、96与下部槽90之间的相对运动。每个滚柱84、86、94和96具有宽的头部和连接至头部的窄的颈部。如图5所示，当承载件40完全容纳在壳体15的内部时，每个滚柱84、86、94和96的颈部分别位于止动部82、83、92和93中。

在使用中，如图2所示，当操作人员希望将承载件40从壳体15拉动（至图2中左侧）时，用足够的力通过拉手32拉动承载件40以将导轨70以及特别地止动部92和93提升越过滚柱94和96的颈部。导轨70在壳体15中在上部纵向槽85的滚柱84和86上滑动。导轨70滑动越过滚柱84和86直到第一滚柱84在上部纵向槽85的背部处与止挡件102抵接。类似地，如图3所示，当操作人员希望将承载件40从壳体15拉动至右侧时，用足够的力通过拉手34拉动承载件40以分别将导轨70以及特别地止动部82和83提升越过滚柱86和84的颈部。导轨70在壳体中在下部纵向槽90的滚柱94和96上滑动。导轨70滑动越过下部纵向槽90的滚柱94和96直到滚柱94在下部槽90的背部处与止挡件100抵接。

承载件40定位在加热器105上方一段距离，以便不与加热器105发生摩擦以及损坏承载件40的底部。

参照图7，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜200具有许多与储藏柜10相同的特征，这些特征将用相同的附图标记表示。然而，储藏柜200具有能够从壳体15中完全移出的整体的承载件160。整体承载件160具有三个部件：承载件140、导轨170和172以及托盘150。由于能够从壳体15完全移出，所以整体承载件160、特别是承载件140、导轨179和172以及托盘150能够被容易且彻底地清洁。当用户希望清洁整体的承载件160时，借助力通过导轨170和172将承载件160从壳体15拉出，以便允许导轨移动越过止动部或者会提供阻挡的其他类似的特征。导轨170和172分别不包括止挡件100和102。当较小的作用力用于使承载件在壳体15中移动时，止动部将整体的承载件160保持在壳体15中。

参照图8，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜250包括第一层252，第一层252具有前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由操作人员机械地打开和关闭。

参照图9，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜260包括第一层252和第二层254，第二层254也包括前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由操作人员机械地打开和关闭。

参照图10，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜270包括第一层252、第二层254和第三层256，第三层256也包括前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由操作人员机械地打开和关闭。

参照图11，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜280包括第一层282，第一层282具有前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由控制器（未示出）数字地打开和关闭。

参照图12，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜290包括第一层282和第二层284，第二层284也包括前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由控制器（未示出）数字地打开和关闭。

参照图13，在本公开的另外的实施方式中，储藏柜300包括第一层282、第二层284和第三层286，第三层286也包括前门30和后门35，前门30和后门35中的每一个能够由控制器（未示出）数字地打开和关闭。

参照图10和图14，储藏柜270示出为具有设置在第三层256的承载件40上的点心盘310和设置在第二层254中的金宝盘（Cambro Pans）312。

参照图15-17，以分解立体图的方式示出了图1和图8-12的储藏柜中的任何储藏柜的托盘。例如，将描述图15-17中示出的用于图8的第一层252的层。层252包括承载件40（图15和图16），承载件40设置在下金属板340和上金属板342之间的间隙中。金属板340和342优选为铝或者铝合金，但也能够为其他适合的金属或者合金。在图17中，承载件40被金宝盘替代。

下金属板340下方设置有加热器346，金属板348上方设置有加热器348。优选地，每个加热器346和348为箔片加热器，其在承载件40的相对侧上分别附着到金属板340和342。因而，加热器346附着到金属板340的底部，而加热器348附着到金属板342的顶部。例如，加热器346和348可以通过胶合剂、粘合剂、环氧树脂以及其他适合的材料附着到相应的金属板340和342。

优选地，加热器348为红外线加热器，从而从金属板342到承载件40的顶部的热传递通过热辐射进行。优选地，加热器346为传导加热器，从而从金属板340到承载件40的底部的热传递通过热传导进行。然而，可以使用其他类型的加热器。

参照图10和图18，储藏柜270示出为在第二层254的承载件40上具有标准的点心盘310。第二层254和第三层256的门30优选为纯PC（Poly Carbonate，聚碳酸酯）门以便保持水分。

参照图10和图19，储藏柜270示出为具有替代层252、254和256的承载件40（图10）的较深的盘。例如，盘312设置在第一层252和第三层156中。在第二层254中并排放置有一对较窄的盘314。

已经特别参照优选实施方式描述了本公开内容。应当理解，以上描述和示例仅为了说明本公开内容。在不脱离本公开的范围的情况下，本领域技术人员能够设想本公开的各种替代性方案和改型。因此，本公开意在包括落在本公开的范围内的所有的这种替代性方案、改型和变型。

Claims (14)

1.一种食物储藏柜，包括： 

壳体，所述壳体包括分别设置在前面板和后面板中的前门和后门；以及 

承载件，其特征在于，所述承载件能够从完全位于所述壳体内的第一位置移动到分别位于所述前门和所述后门的外侧的第二位置和第三位置中的一个位置，并且所述承载件承载一个或更多个食物承载托盘，当所述承载件处于所述第二位置和所述第三位置时，所述一个或更多个食物承载托盘放置在所述承载件上以及从所述承载件移出。 

2.根据权利要求1所述的食物储藏柜，其中，所述承载件包括引导件，如果所述承载件从所述第一位置被移动到所述第二位置，则所述引导件将所述前门推开，如果所述承载件从所述第一位置被移动到所述第三位置，则所述引导件将所述后门推开。 

3.根据权利要求1所述的食物储藏柜，进一步包括允许所述承载件在所述第一位置与所述第二位置和第三位置之间移动的组件。 

4.根据权利要求3所述的食物储藏柜，其中，所述组件包括设置在所述承载件的相对侧上的第一导轨和第二导轨以及设置在所述壳体的相对侧上的第一固定件和第二固定件，所述第一固定件和所述第二固定件分别与所述第一导轨和所述第二导轨接触。 

5.根据权利要求4所述的食物储藏柜，其中，所述第一导轨和所述第二导轨中的每一个导轨包括纵向槽，所述纵向槽与所述第一固定件和所述第二固定件中的相对应的一个固定件配合，以便为所述承载件提供滑动运动。 

6.根据权利要求5所述的食物储藏柜，其中，所述纵向槽为第一纵向槽，所述第一导轨和所述第二导轨中的每一个导轨包括第二纵向槽，所述第二纵向槽与所述第一固定件和所述第二固定件中的相对应的一个固定件配合，以便为所述承载件提供沿着所述第一纵向槽和所述第二纵向槽分 别从所述前门和所述后门出来的滑动运动。 

7.根据权利要求6所述的食物储藏柜，其中，所述第一固定件和所述第二固定件均包括多个滚柱，所述多个滚柱设置成分别与所述第一导轨和所述第二导轨的所述第一纵向槽和所述第二纵向槽配合。 

8.根据权利要求4所述的食物储藏柜，其中，所述组件借助所述第一导轨和所述第二导轨进一步便于将所述承载件从所述壳体移出。 

9.根据权利要求1所述的食物储藏柜，其中，通过如下方式中的一个方式来操作所述前门和所述后门：通过手机械地操作所述前门和所述后门以及通过控制器数字地操作所述前门和所述后门。 

10.根据权利要求1所述的食物储藏柜，进一步包括多个层，所述多个层中的第一层包括所述壳体和所述承载件，所述多个层中的第二层与所述第一层相同。 

11.根据权利要求10所述的食物储藏柜，其中，所述层中的不同的层成形为对不同形状的盘进行保持。 

12.根据权利要求1所述的食物储藏柜，其中，所述壳体进一步包括： 

第一金属板和第二金属板，所述第一金属板和所述第二金属板被间隙彼此间隔开，其中，所述承载件设置在所述间隙中；以及 

第一加热器和第二加热器，所述第一加热器和所述第二加热器分别设置在所述第一金属板的下方和所述第二金属板的上方。 

13.根据权利要求12所述的食物储藏柜，其中，所述第一加热器和所述第二加热器中的一个加热器为红外线加热器，而所述第一加热器和所述第二加热器中的另一个加热器为传导加热器。 

14.根据权利要求12所述的食物储藏柜，其中，所述承载件由一个或更多个托盘或者盘选择性地替代。 

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