CN203105464U - 食品油炸锅的废热回收系统 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了热能回收设备领域的一种食品油炸锅的废热回收系统。集风罩通过管道连接专用板式换热器，集风罩设有变频风机和压力传感器，专用板式换热器通过热水管连接热水型溴化锂制冷机，热水型溴化锂制冷机通过冷水管连接空调机和通过热水管连接采暖换热器，采暖换热器通过热水管连接工艺热水换热器，工艺热水换热器通过热水管连接专用板式换热器，专用板式换热器通过热水管连接生活热水换热器，生活热水换热器通过热水管连通工艺用热水处。本实用新型具有通过热能的综合梯度利用，最大化的回收和利用废热，从而达到节能减排、保护环境的有益效果。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种热能回收设备，更具体地说，本实用新型涉及一种节能减排、保护环境的食品油炸锅的废热回收系统。
背景技术
诸如薯片、方便面等油炸食品在油炸过程中，油炸锅里的油温比较高（一般使用橄榄油），原料里含有的大量水分会被加热而变成水蒸气，大量的水蒸气夹杂着少量的油烟直接排放到大气中。这些排放的废蒸汽含有大量的热量，如果能够进行热量回收，可以大大降低企业的能源消耗。目前有个别企业已经认识到了这一点，但是只是利用部分废热来简单的制取90℃以下的热水，没有充分考虑热能的综合利用。
目前存在的问题：
绝大多数有油炸锅生产工艺的企业没有进行废汽的热量回收；有些企业做了一部分热量回收，由于使用的换热器效率较低，所以无法制取90℃以上的热水；在考虑废汽热量回收时，没有综合考虑工厂的热量需求，导致热量回收不完全；废汽回收后，增加了排汽的阻力，如果不加以解决，势必会影响生产。如果能够采用高效的废热回收系统，对回收的热能进行梯度综合利用，将对企业和社会做出巨大的节能和环保贡献。
发明内容
本实用新型发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种节能减排、保护环境的食品油炸锅的废热回收系统。
本实用新型发明的目的是通过下述技术方案实现的：
一种食品油炸锅的废热回收系统，包括集风罩、专用板式换热器、热水型溴化锂制冷机、空调机、采暖换热器、工艺热水换热器和生活热水换热器，其特征在于：所述的集风罩通过管道连接专用板式换热器，集风罩设有变频风机和压力传感器，所述专用板式换热器通过热水管连接热水型溴化锂制冷机，所述的热水型溴化锂制冷机通过冷水管连接空调机和通过热水管连接采暖换热器，所述的采暖换热器通过热水管连接工艺热水换热器，所述的工艺热水换热器通过热水管连接专用板式换热器，所述的专用板式换热器通过热水管连接生活热水换热器，所述的生活热水换热器通过热水管连通工艺用热水处。所述的专用板式换热器、采暖换热器、工艺热水换热器和生活热水换热器均设有冷水进口和热水出口。
与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：
1. 通过热能的综合梯度利用，最大化的回收和利用废热；
2. 节能减排、保护环境。
附图说明
附图1为食品油炸锅的废热回收系统示意图。
图中：集风罩1、专用板式换热器2、热水型溴化锂制冷机3、空调机4、采暖换热器5、工艺热水换热器6、生活热水换热器7、管道8、冷水管9。
具体实施方式
下面将结合附图对本实用新型的实质性内容作进一步详细描述：
如附图1所示：一种食品油炸锅的废热回收系统，包括集风罩1、专用板式换热器2、热水型溴化锂制冷机3、空调机4、采暖换热器5、工艺热水换热器6和生活热水换热器7。集风罩1通过管道8连接专用板式换热器2，集风罩1设有变频风机和压力传感器，通过改变风机的转速来维持油炸锅出口压力的稳定。油炸锅产生大量的废蒸汽通过风机输送到专用板式换热器2，制取超过90℃的热水，废蒸汽经过换热以后，温度随之降低，部分变成80℃左右的冷凝水，通过热水管进入生活热水换热器7，来加热工厂的生活热水，冷凝水的温度进一步下降，最后储存在水箱或者直接用于生产工艺。专用板式换热器2通过热水管连接热水型溴化锂制冷机3，专用板式换热器2制取超过90℃的热水有限供给热水型溴化锂制冷机3，制取7~10℃的冷冻水通过冷水管9输送给空调机4，作为夏天空调机4的冷源，从而代替现有的电制冷机，大大降低了电能消耗。在冬季不需要制冷时，热水就直接进入采暖换热器5，制取60℃左右的空调水对办公场所和厂房进行采暖加热。经过热水型溴化锂制冷机3和采暖换热器5之后的热水温度大约在60~85℃，温度依然较高，通过热水管将采暖换热器5的热水输送到工艺热水换热器6中，再回归进入专用板式换热器2中，完成对油炸锅废热进行的梯度综合利用。专用板式换热器2、采暖换热器5、工艺热水换热器6和生活热水换热器7均设有冷水进口和热水出口，将冷水经过换热器换热后的热水输送到各用水点。
Claims (2)
1.一种食品油炸锅的废热回收系统，包括集风罩、专用板式换热器、热水型溴化锂制冷机、空调机、采暖换热器、工艺热水换热器和生活热水换热器，其特征在于：所述的集风罩通过管道连接专用板式换热器，集风罩设有变频风机和压力传感器，所述专用板式换热器通过热水管连接热水型溴化锂制冷机，所述的热水型溴化锂制冷机通过冷水管连接空调机和通过热水管连接采暖换热器，所述的采暖换热器通过热水管连接工艺热水换热器，所述的工艺热水换热器通过热水管连接专用板式换热器，所述的专用板式换热器通过热水管连接生活热水换热器，所述的生活热水换热器通过热水管连通工艺用热水处。
2.根据权利要求1所述的一种食品油炸锅的废热回收系统，其特征在于：所述的专用板式换热器、采暖换热器、工艺热水换热器和生活热水换热器均设有冷水进口和热水出口。
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Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105104919A (zh) * | 2015-09-25 | 2015-12-02 | 哈尔滨华藻生物科技开发有限公司 | 一种节能环保食品加工锅 |
| CN107788047A (zh) * | 2016-09-06 | 2018-03-13 | 今麦郎食品有限公司 | 一种余热回收装置及油炸机 |
| CN114946899A (zh) * | 2022-03-09 | 2022-08-30 | 湖南飘香食品有限公司 | 一种降低炒米爆腰率的装置和方法 |
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2013
- 2013-03-04 CN CN2013200958929U patent/CN203105464U/zh not_active Expired - Lifetime
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| CN107788047A (zh) * | 2016-09-06 | 2018-03-13 | 今麦郎食品有限公司 | 一种余热回收装置及油炸机 |
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