CN203096035U - 具有风冷水冷系统的蒸冷饭机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，属于蒸冷饭机技术领域，包括蒸饭室，冷饭室，电气控制系统；蒸饭室包括气室和保温盖，蒸饭室内部上方设置热水喷淋管，蒸饭室两侧设置进气孔与蒸汽喷管连接，蒸饭室内部下方设置贯穿其中的传动系统；冷饭室内部设置冷却装置、搅拌装置和贯穿其中的传动系统；冷却装置包括冷水喷淋装置和风机冷却装置，冷水喷淋装置包括冷水灌和冷水喷淋管，冷水喷淋管设置在冷饭室内部上方；风机冷却装置固定在冷饭室侧面的风机接口处，且正对着传动系统；搅拌装置分别固定设置在冷饭室的首尾处。有益效果是蒸饭室和冷饭室采用分离式，降低了能耗，冷饭室采用水冷和风冷兼具的冷却方式，提高了蒸饭的冷却效率。

Description

具有风冷水冷系统的蒸冷饭机

技术领域

本实用新型涉及一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，属于蒸冷饭机技术领域。

背景技术

蒸冷饭机适用于酿造、食品等行业如黄酒、白酒、醋等。目前，工厂制作淋饭酒，如黄酒的过程中，所需的米饭大多使用蒸冷饭机来蒸熟，并通过冷水淋凉，如果蒸熟的饭不能够迅速冷却，则会导致米饭松散度不足，将影响下一阶段加酒药的效果和发酵产物的品质，但是现有的蒸冷饭机一般采用单一的水冷装置，因而冷却效果受限。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本实用新型提供一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，以使蒸熟的饭更迅速的冷却。

为了实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，包括蒸饭室，与之连接的冷饭室，以及电气控制系统；蒸饭室包括气室和保温盖，蒸饭室内部上方设置热水喷淋管，蒸饭室两侧设置的进气孔与蒸汽喷管连接、且蒸汽喷管上设置蒸汽进气阀，蒸饭室内部下方设置贯穿其中的传动系统；冷饭室内部设置冷却装置、搅拌装置和贯穿其中的传动系统；冷却装置包括冷水喷淋装置和风机冷却装置，冷水喷淋装置包括冷水灌和与之连接的冷水喷淋管，冷水喷淋管固定设置在冷饭室内部上方；风机冷却装置固定在冷饭室侧面的风机接口处，且正对着传动系统；搅拌装置分别固定设置在冷饭室的首尾处。

本实用新型的有益效果是：一方面，蒸饭室和冷饭室采用分离式，加热和冷却互不干预，不会出现“串气”现象，减少了用气量和气体的泄露，从而大大降低了能耗，并节约成本。另一方面，冷饭室采用水冷和风冷兼具的冷却方式，用户可以根据生产工艺自行选用，大大提高了蒸饭的冷却效率，成本低廉，且操作方便。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图中：1、蒸饭室，11、接料口，12、保温盖，13、热水喷淋管，14、进气孔，15、维修孔，16、排气罩，17、输送带，18、机架，2、冷饭室，21、落料口，22、搅拌装置，23、冷水喷淋管，24、风机接口。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型作进一步说明。

如图1所示，本实用新型包括蒸饭室1，与之连接的冷饭室2，以及电气控制系统；蒸饭室1包括气室和保温盖12，蒸饭室1内部上方设置热水喷淋管13，蒸饭室1两侧设置的进气孔14与蒸汽喷管连接、且蒸汽喷管上设置蒸汽进气阀，蒸饭室1内部下方设置贯穿其中的传动系统；冷饭室3内部设置冷却装置、搅拌装置22和贯穿其中的传动系统；冷却装置包括冷水喷淋装置和风机冷却装置，冷水喷淋装置包括冷水灌和与之连接的冷水喷淋管23，冷水喷淋管23固定设置在冷饭室2内部上方；风机冷却装置固定在冷饭室2侧面的风机接口24处，且正对着传动系统；搅拌装置22分别固定设置在冷饭室2的首尾处。

进一步，传动系统包括输送带17、主动辊、从动辊、减速机、联轴器、电机；主动辊、从动辊分别通过轴承支撑在机架18上，且分别位于输送带17的两端。

进一步，蒸饭室1首部设有接料口11和闸板，冷饭室2尾部设有落料口21和闸板，蒸饭室1与冷饭室2的侧面均设有维修孔15。

进一步，蒸饭室1与冷饭室2连接处的顶面均设有排气罩16。

进一步，电气控制系统还设置有控制面板。

本实用新型的工作过程：首先将洗净浸泡过的优质糯米通过提升机或振动筛将其输送到蒸饭室1的接料口11，然后电机启动，同时蒸饭室1供热气，米再通过不锈钢输送带17传输，传输速度可以通过控制面板进行调节从而控制蒸熟米的时间，传输的过程其实就是蒸米的过程，蒸到“熟而不糊，表面不结皮”为最佳效果，蒸熟米的整个运转周期大约半小时左右(需根据不同的蒸饭条件及酿酒工艺而定)。熟米从蒸饭室1传输到冷饭室2内，冷饭室2的冷却装置开始对米进行降温(需根据不同酒的酿造工艺来决定选择冷水喷淋装置或风机冷却装置)，米在冷饭室2传输过程中，米被搅拌装置22拨起以备加酒药，加酒药后再经过搅拌装置22搅拌均匀，最后米从落料口21出来。

实施时，如若冷饭室2在饭冷后温度偏高，原因可能是风机冷却装置的风量不足，冷水喷淋装置的淋水不足，因而未刺穿米层，通过加大风机冷却装置的风量，加大冷水喷淋装置的水压和喷淋量来调整。

Claims (5)

1.一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，其特征在于，包括蒸饭室（1），与之连接的冷饭室（2），以及电气控制系统；蒸饭室（1）包括气室和保温盖（12），蒸饭室（1）内部上方设置热水喷淋管（13），蒸饭室（1）两侧设置的进气孔（14）与蒸汽喷管连接、且蒸汽喷管上设置蒸汽进气阀，蒸饭室（1）内部下方设置贯穿其中的传动系统；冷饭室（3）内部设置冷却装置、搅拌装置（22）和贯穿其中的传动系统；冷却装置包括冷水喷淋装置和风机冷却装置，冷水喷淋装置包括冷水灌和与之连接的冷水喷淋管（23），冷水喷淋管（23）固定设置在冷饭室（2）内部上方；风机冷却装置固定在冷饭室（2）侧面的风机接口（24）处，且正对着传动系统；搅拌装置（22）分别固定设置在冷饭室（2）的首尾处。

2.根据权利要求1所述的一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，其特征在于所述的传动系统包括输送带（17）、主动辊、从动辊、减速机、联轴器、电机；主动辊、从动辊分别通过轴承支撑在机架（18）上，且分别位于输送带（17）的两端。

3.根据权利要求1或2所述的一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，其特征在于，所述的蒸饭室（1）首部设有接料口（11）和闸板，冷饭室（2）尾部设有落料口（21）和闸板，蒸饭室（1）与冷饭室（2）的侧面均设有维修孔（15）。

4.根据权利要求1或2所述的一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，其特征在于，所述的蒸饭室（1）与冷饭室（2）连接处的顶面均设有排气罩（16）。

5.根据权利要求1或2所述的一种具有风冷水冷系统的蒸冷饭机，其特征在于，所述的电气控制系统还设置有控制面板。

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