CN202954024U - 酵母定量回收添加装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种小型化、简约化、避免酵母污染的新型啤酒酵母定量回收添加设备。采用的技术方案是：酵母定量回收添加装置包括酵母回收添加口、回收添加室、排气口、物料进口组成。回收添加室的容积由物料进口和酵母回收添加口阀门之间的管路容积确定，达到定量的目的。酵母回收添加口和物料进口与回收添加室呈可装卸形式连接在一起，排气口固定于回收添加室上面。酵母回收添加口由快装接头和阀门组成，酵母回收添加口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。物料进口由块状接头和阀门组成，物料进口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。

Description

酵母定量回收添加装置

技术领域

本实用新型涉及一种自酿啤酒设备，尤其是涉及一种小型的自酿啤酒酵母回收添加设备，特别适合于酒店、餐厅和家庭使用。

背景技术

传统的自酿啤酒设备都是由糖化锅、过滤槽、煮沸锅、旋沉槽中的两器或三器或四器，再加换热器及若干发酵罐组成，没有酵母回收添加设备，一般直接向麦汁管路中加入干酵母或大约数量的酵母泥，然后用麦汁压入发酵罐中，该方法操作困难，也难控制生产，并容易造成酵母污染，本实用新型酵母定量回收添加装置小型化、简约化，操作简易，避免污染，适合自酿啤酒设备自动化和无菌化生产的需要。

发明内容

本实用新型的目的就是为克服现有自酿啤酒设备中的弊端，提供一种既小型化、简约化，又避免酵母污染的新型啤酒酵母定量回收添加设备。

本实用新型酵母定量回收添加装置其特性是：所述的酵母定量回收添加装置包括酵母回收添加口、回收添加室、排气口、物料进口组成，酵母回收添加口和物料进口与回收添加室呈可装卸形式连接在一起，排气口固定于回收添加室上面，回收添加室的容积由物料进口和酵母回收添加口阀门之间的管路容积确定，达到定量的目的。

所述的酵母回收添加口由快装接头和阀门组成，酵母回收添加口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。

所述的物料进口由快装接头和阀门组成，物料进口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。

本实用新型与现有技术相比有如下优点：

1.保证了发酵过程稳定性：由于本实用新型装置具有定量的优点，使用本实用新型装置避免了酵母添加过多或过少所引起发酵周期不正常，保证了自酿啤酒品质的稳定性。

2.本实用新型装置采用无死角设计，可以进行蒸汽灭菌或灭菌锅灭菌等，灭菌彻底，较少了酵母污染杂菌的机会。

3.本实用新型装置全部采用快装连接方式，方便拆装、清洗、维修及操作。

4.可根据需要设计成不同容积大小，便于与不同的生产能力相匹配。

附图说明

附图1为本实用新型的结构简图，

图1中：1-酵母回收添加口  2,7-阀门  3,6-卡箍  4-放气阀  5-回收添加室  8-物料进口

具体实施方式

为能清楚说明本方案的技术特点，下面通过具体实施方式，并结合附图，对本方案进行阐述。

酵母回收时的操作：

收集酵母时，将回收添加室5、阀门2、7和放气阀4进行消毒，消毒后及时关闭阀门。发酵罐底的酵母出口消毒后和此装置的酵母回收添加口1连接。开启酵母回收添加口阀门2，同时缓慢开启放气阀4，酵母通过发酵罐的压力进入回收添加室5，从排气阀4看到有酵母溢出时，说明酵母已经定容回收完毕，关闭各阀门，并用酒精棉球将溢出的酵母清洗干净。

酵母添加时的操作：

用75%的酒精擦拭酵母回收添加口1和发酵罐进料口，卡箍垫用75%的酒精浸泡，彻底清洗消毒后，用卡箍连接酵母回收添加口1和发酵罐进料口。用75%的酒精擦拭物料进口8，麦汁冷却板换和软管预先循环消毒，消毒后与物料进口8通过卡箍进行连接。打开阀门2、7，开始进行麦汁冷却，酵母随冷却后的麦汁一起进入发酵罐。达到安全、卫生、简便添加的效果。

本实用新型并不仅限于上述具体实施方式，本领域普通技术人员在本实用新型的实质范围内做出的变化、改型、添加或替换，也应属于本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种酵母定量回收添加装置，其特征是：所述的酵母定量回收添加装置包括酵母回收添加口、回收添加室、排气口、物料进口组成，酵母回收添加口和物料进口与回收添加室呈可装卸形式连接在一起，排气口固定于回收添加室上面，回收添加室的容积由物料进口和酵母回收添加口阀门之间的管路容积确定，达到定量的目的。

2.根据权利要求1所述的酵母定量回收添加装置，其特征是：所述的酵母回收添加口由快装接头和阀门组成，酵母回收添加口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。

3.根据权利要求1所述的酵母定量回收添加装置，其特征是：所述的物料进口由快装接头和阀门组成，物料进口和回收添加室由快装接头呈可装卸形式连接在一起。

Images