CN202925024U - 温度可控的发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种温度可控的发酵设备，包括容器，容器上部敞口且配有密封盖板，容器底部设置有固定垫，还包括电机、搅拌器、红外线器件、温度传感器和控制仪；所述红外线器件、温度传感器和控制仪构成温度控制系统；所述搅拌器、红外线器件和温度传感器均位于容器内部，所述搅拌器穿出容器壁并与位于容器外部的电机连接，所述红外线器件和温度传感器均固定在密封盖板上，并通过导线与控制仪相连，密封盖板上设置有与容器内部连通的排气管，所述排气管的排气口设有密封塞。本实用新型结构设计合理，发酵效率高、能耗低、生产周期短、不受气温与环境影响、可进行工业化生产，非常方便实用。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种发酵设备，尤其涉及一种温度可控的发酵设备。
背景技术
工业生产上笼统地把一切依靠微生物的生命活动而实现的工业生产均称为“发酵”。这样定义的发酵就是“工业发酵”。工业发酵要依靠微生物的生命活动，生命活动依靠生物氧化提供的代谢能来支撑，因此工业发酵应该覆盖微生物生理学中生物氧化的所有方式：有氧呼吸、无氧呼吸和发酵。
近百年来，随着科学技术的进步，发酵技术发生了划时代的变革，已经从利用自然界中原有的微生物进行发酵生产的阶段进入到，按照人的意愿改造成具有特殊性能的微生物以生产人类所需要的发酵产品的新阶段。
现有的发酵方法，是将原料拌上菌种放入容器内，让其自然发酵，有的还需要日晒夜露，人工搅拌，此种方法发酵周期长，且受环境和气温的影响。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本实用新型目的在于提供一种效率高、能耗低、生产周期短、不受气温与环境影响、可进行工业化生产的温度可控的发酵设备。
本实用新型的技术方案是：一种温度可控的发酵设备，包括容器，容器上部敞口且配有密封盖板，容器底部设置有固定垫，还包括电机、搅拌器、红外线器件、温度传感器和控制仪；所述红外线器件、温度传感器和控制仪构成温度控制系统；所述搅拌器、红外线器件和温度传感器均位于容器内部，所述搅拌器穿出容器壁并与位于容器外部的电机连接，所述红外线器件和温度传感器均固定在密封盖板上，并通过导线与控制仪相连，密封盖板上设置有与容器内部连通的排气管，所述排气管的排气口设有密封塞。
作为优选，所述容器为中空、上部敞口的长方体形，容器壁的内部设置有水流冷却通道，容器外壁设有隔热层。
作为优选，所述密封盖板为隔热材料制成，密封盖板内壁覆有反射层，所述排气管穿过反射层与容器内部连通。
本实用新型的有益效果是：可以将拌好菌种的发酵原料倒入容器中，开动电机，搅拌器随即将容器中的发酵原料搅拌均匀，再开启红外线器件，即向容器内辐射红外线，由于红外线器件发出的红外辐射式经选择并能与发酵原料的红外吸收光谱相匹配，提供了菌株繁殖所需能量，加速了生化进程，从而大大缩短了发酵周期，另一方面，红外线器件是一种热源，它的辐射迅速提高了发酵原料的温度，只要利用控制仪和传感器，就能将容器温度控制于菌种的最佳生长温度，也大大加速了原料的发酵进程，缩短了发酵周期，由于温度可控，而且与外界隔绝，故发酵质量可靠，在发酵过程中，可以打开密封塞，使发酵过程产生的二氧化碳等废气从排气孔排出；容器外部的隔热层，可以保持容器温度，减少能耗，容器壁内的水流冷却通道可以连通水流装置，起到降低容器温度，防止过度发酵的作用。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图中：1、容器；2、密封盖板；3、电机；4、搅拌器；5、红外线器件；6、温度传感器；7、控制仪；8、反射层；9、排气管；10、密封塞；11、水流冷却通道。
具体实施方式
作为本实用新型的一种实施方式，如图1所示，一种温度可控的发酵设备，包括容器1，容器1上部敞口且配有密封盖板2，所述密封盖板2为隔热材料制成，容器1底部设置有固定垫。还包括电机3、搅拌器4、红外线器件5、温度传感器6和控制仪7；所述红外线器件5、温度传感器6和控制仪7构成温度控制系统；所述搅拌器4、红外线器件5和温度传感器6均位于容器1内部，所述搅拌器4穿出容器壁并与位于容器1外部的电机3连接，所述红外线器件5和温度传感器6均固定在密封盖板2上，并通过导线与控制仪7相连，密封盖板2上设置有与容器1内部连通的排气管9，所述排气管9的排气口设有密封塞10。
在本实施例中，作为优选，所述容器1为中空、上部敞口的长方体形，容器壁的内部设置有水流冷却通道11，容器1外壁设有隔热层。密封盖板2内壁覆有反射层8，所述排气管9穿过反射层8与容器1内部连通。
使用时，可以将拌好菌种的发酵原料倒入容器1中，开动电机3，搅拌器4随即将容器1中的发酵原料搅拌均匀，再开启红外线器件5，即向容器1内辐射红外线，由于红外线器件5发出的红外辐射式经选择并能与发酵原料的红外吸收光谱相匹配，提供了菌株繁殖所需能量，加速了生化进程，从而大大缩短了发酵周期，另一方面，红外线器件5是一种热源，它的辐射迅速提高了发酵原料的温度，只要利用控制仪7和传感器，就能将容器1温度控制于菌种的最佳生长温度，也大大加速了原料的发酵进程，缩短了发酵周期，由于温度可控，而且与外界隔绝，故发酵质量可靠，在发酵过程中，可以打开密封塞10，使发酵过程产生的二氧化碳等废气从排气孔排出；容器1外部的隔热层，可以保持容器1温度，减少能耗，容器1壁内的水流冷却通道11可以连通水流装置，起到降低容器1温度，防止过度发酵的作用。
以上所述仅为本实用新型的一种实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和明显变形方式等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
Claims (3)
1.一种温度可控的发酵设备，包括容器，容器上部敞口且配有密封盖板，其特征在于：容器底部设置有固定垫，还包括电机、搅拌器、红外线器件、温度传感器和控制仪；所述红外线器件、温度传感器和控制仪构成温度控制系统；所述搅拌器、红外线器件和温度传感器均位于容器内部，所述搅拌器穿出容器壁并与位于容器外部的电机连接，所述红外线器件和温度传感器均固定在密封盖板上，并通过导线与控制仪相连，密封盖板上设置有与容器内部连通的排气管，所述排气管的排气口设有密封塞。
2. 根据权利要求1所述的温度可控的发酵设备，其特征在于：所述容器为中空、上部敞口的长方体形，容器壁的内部设置有水流冷却通道，容器外壁设有隔热层。
3.根据权利要求1或2所述的温度可控的发酵设备，其特征在于：所述密封盖板为隔热材料制成，密封盖板内壁覆有反射层，所述排气管穿过反射层与容器内部连通。
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2012
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