CN202808806U - 多重反应变性蛋白生产线 - Google Patents

多重反应变性蛋白生产线 Download PDF

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马骋
徐德山
张超强
王强
王立鹏
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Abstract

本实用新型公开了一种多重反应变性蛋白生产线，其包括依次设置的输送绞龙、第一萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、第二萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、酸沉罐、卧式螺旋沉降离心机、调质罐、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、酶解变性反应塔、高压均质机、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、喷雾干燥器、造粒机、振动筛分机、包装机。采用本生产线制备出大豆分离蛋白具有高乳性、分散性、速溶和低聚凝胶性的独特优点；产品可得率达45％，能耗低于传统方法生产的10％以上。

Description

多重反应变性蛋白生产线
技术领域
本实用新型涉及蛋白加工技术领域，尤其涉及一种多重反应变性蛋白生产线。
背景技术
现有的变性蛋白生产工艺仍不完善，普遍存在产品苦涩味、含盐量高、颜色不稳定、溶解性差、加工成本高、蛋白得率低等技术难题。
实用新型内容
为克服现有技术问题，本使用新型提供了一种多重反应变性蛋白生产线。
为实现上述技术目的，本实用新型是采用以下技术方案实现的：一种多重反应变性蛋白生产线，包括依次设置的输送绞龙、第一萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、第二萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、酸沉罐、卧式螺旋沉降离心机、调质罐、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、酶解变性反应塔、高压均质机、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、喷雾干燥器、造粒机、振动筛分机、包装机，所述的第一萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出液端连接有暂存罐，暂存罐与酸沉罐通过管道相连，所述的第二萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出料口设有输送机，用于将分离出的豆渣输送至纤维车间。
本实用新型具有以下有益效果：在多重酶解技术、高效脱色技术、工艺过程重点控制等关键技术上取得了突破，制备出大豆分离蛋白具有高乳性、分散性、速溶和低聚凝胶性的独特优点；采取该技术的产品可得率达45％，能耗低于传统方法生产的10％以上；采用两次杀菌闪蒸系统，产品指标均高于国家标准。
附图说明
附图为本实用新型结构示意图。
具体实施方式
参看附图所示，输送绞龙、第一萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、第二萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、酸沉罐、卧式螺旋沉降离心机、调质罐、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、酶解变性反应塔、高压均质机、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、喷雾干燥器、造粒机、振动筛分机、包装机依次设置，第一萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出液端连接有暂存罐，暂存罐与酸沉罐通过管道相连，第二萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出料口设有输送机。
其生产工艺为：低温豆粕通过绞龙输送至第一萃取罐进行碱提，萃取混合物经卧式螺旋沉降离心机进行离心分离，分离出的萃取液进入暂存罐内，分离出的固形物稀释后进入第二萃取罐进行碱提，第二次得到的萃取混合物经卧式螺旋沉降离心机进行分离，分离出固形物即豆渣经输送器输送至纤维车间，两次萃取得到的萃取液输送至酸沉罐中进行酸沉，通过卧式螺旋沉降离心机进行分离，乳清液排出，分离出的固定蛋白质送入调质罐内进行均质调质，调质后的蛋白质经杀菌、闪蒸后进入酶解变性反应塔内进行酶解变性，变性后的物料经均质后再次进行杀菌、闪蒸，然后进入喷雾干燥器内进行干燥，最后输送至造粒系统通过药液喷淋造粒，再经振动筛分即可包装。

Claims (1)

1.一种多重反应变性蛋白生产线，其特征在于：其包括依次设置的输送绞龙、第一萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、第二萃取罐、卧式螺旋沉降离心机、酸沉罐、卧式螺旋沉降离心机、调质罐、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、酶解变性反应塔、高压均质机、蒸汽杀菌器、闪蒸罐、喷雾干燥器、造粒机、振动筛分机、包装机，所述的第一萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出液端连接有暂存罐，暂存罐与酸沉罐通过管道相连，所述的第二萃取罐后方的卧式螺旋沉降离心机出料口设有输送机。
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104498326A (zh) * 2014-12-05 2015-04-08 苏州国环环境检测有限公司 一种改进的酶促反应催化剂加入装置
CN107927320A (zh) * 2017-12-20 2018-04-20 临邑禹王植物蛋白有限公司 一种大豆蛋白工艺中凝乳细化处理装置和方法

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