CN202619450U

CN202619450U - 电热式炸鸡炉

Info

Publication number: CN202619450U
Application number: CN 201120538517
Authority: CN
Inventors: 丁朝标
Original assignee: SHANGHAI YIXI FOOD MACHINERY CO Ltd
Current assignee: ZHEJIANG YIXI MACHINERY Co.,Ltd.
Priority date: 2011-12-21
Filing date: 2011-12-21
Publication date: 2012-12-26
Anticipated expiration: 2021-12-21

Abstract

本实用新型公开了一种电热式炸鸡炉，属于炸鸡炉技术领域，其结构由：控制面板、电加热器、油路系统、滤油系统、水气分离器、电路系统、锅体高压保护系统、油箱、左护板、右护板、水箱等构成，控制面板设置于电路系统的外侧，电加热器通过热电偶固定于油锅内，油路系统和下部的滤油系统固定于油锅的下端，水气分离器呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅的上端，中部通过电磁阀与油锅固定，下端连接至水箱，电路系统设置于油锅的两侧，锅体高压力保护系统设置于油锅的上方，本实用新型采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩、色泽鲜明，操作简单、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等优点。

Description

电热式炸鸡炉

技术领域

本实用新型涉及一种炸鸡炉，尤其涉及一种电热式炸鸡炉。

背景技术

随着现代科学技术的不断进步和人民生活水平的不断提高，高质量的厨房家电产品也不断地进入人们的生活中，给人们的生活水平带来了极大的便利，目前，市场上现有技术的烤鸡炉，对于家禽的加工大多采用烤制的办法，其产品有立式烤鸡炉和卧式烤炸鸡炉，其主要结构为在炉腔内装有远红外加热管，将家禽挂在挂架上旋转烘烤，虽然这种烤鸡炉能给家禽的加工提供较好的烘烤设备，但是由于完全靠温度烘烤，对于家禽的有些部位即不能达到同等的温度，致使色、味、香不能达到统一标准。

达到烤制方法的设备还有电烤箱，现有技术中的电烤箱，其主要结构包括保温箱、散热片、锅炉等，锅炉通过输油管与散热片连通，在输油管上设有热油泵，存在的不足是：锅炉只起到对介质油加热的作用，其热能没有被充分利用，影响了热效率。

发明内容

为了解决现有技术中的不足，本实用新型提供了一种电热式烤鸡炉，采用低温高压原理，炸制的食品外酥里嫩、色泽鲜明，操作简单、无污染、使用方便、效率高、经久耐用等优点。

本实用新型是通过以下的技术方案来实现的：

电热式炸鸡炉，其结构由：控制面板、电加热器、油路系统、滤油系统、水气分离器、电路系统、锅体高压保护系统、油箱、左侧板、右侧板、水箱等构成，控制面板设置于电路系统的外侧，电加热器通过热电偶固定于油锅内，油路系统和下部的滤油系统固定于油锅的下端，水气分离器呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅的上端，中部通过电磁阀与油锅固定，下端连接至水箱，电路系统设置于油锅的两侧，锅体高压力保护系统设置于油锅的上方，水箱设置于油箱的外侧，左侧板、右侧板分别固定于设备的两个表面。

所述的电加热器，其结构包括：电加热圈、电加热圈夹A、电加热圈夹B、密封垫圈、垫圈、紧固螺母、螺母部件，电加热圈通过电加热圈夹A和电加热圈夹B固定，电加热圈的顶端环套有多个垫圈、密封垫圈，并通过紧固螺母、螺母固定。

所述的油路系统，其结构包括：油锅、油泵、油箱盖、滤油系统、油箱构成，油锅的下方设置有两根连杆，一根联通至油泵，另一根与油箱联通，滤油系统放置于油箱内，油箱上方固定有油箱盖。

所述的滤油系统，其结构包括：油泵出油口、油路管、滤油连接头A、滤油连接头B、底板、专用滤网、漏油袋构成，油泵出油口旋拧于油路管的一端，滤连接头A、滤油连接头B、底板叠层放置，滤油连接头A的中心处设置有穿孔，且滤油连接头B的中心处设置有凸起螺口与油路管的另一端旋拧固定，滤油连接头A、滤油连接头B布有专用滤网且外套有漏油袋。

所述的水气分离器，其结构包括：水汽进口、排气口、水气分离器内套、水气分离器外套、排水口管，其中排气口的一端设有水汽进口，另一端固定于水气分离器内套上，水气分离器的内部设有水气分离器内套，外部设有水气分离器外套，排水口管固定于水气分离的下端。

所述的电路系统，其结构包括：电磁阀、电源进线盒、油，泵电机、接线盒、电气安装板、控制面板构成，电磁阀设置于油锅的外侧，电源进线盒主要由断路器、软管接头构成，油泵放置于电源进线盒的下部，电机，接线盒与电气安装板、电磁阀连通。

所述的锅体高压力保护系统：其结构包括：螺杆、大梁、锅盖、油锅，螺杆旋拧固定于大梁上，大梁卡扣于锅盖的两侧，锅盖通过卡扣与油锅卡接。

本实用新型电热式炸鸡炉的工作流程为：

首先在控制面板上设置工作温度与时间，按右上角COOK键，此时电加热电路导通，机器开始正常升温，油锅的油液开始加热，此时为预热状态。

当预热结束后，将炸制食品放入炸框，并旋紧上盖的固紧螺杆。

按下电源开关ON键，开始工作，锅内的油温逐渐上升，时间显示屏开始闪动，开始计时，当锅内的油温到达温度设定值时，锅内的电加热器停止加热，当油温低于温度设定值时，电加热器又将自动通电再加热，如此循环，保证锅内油额的温度保持在温度设定值。

当时间递减至零时，电磁阀将自动打开，开始放气，炸制流程完毕，待锅体内气体完全放尽，压力表显示为“0”时，可旋松上盖的固紧螺杆，按下横梁，将挂钩提起，脱开勾座，打开锅盖，然后用提手杆将炸篮提起，将炸篮上的挂钩钩住锅左右侧板的上边，稍等片刻，使食物和炸篮内的油净后，方可提出锅外。

滤油程序：滤油前先放置好接油槽(缸)，关闭电源，打开锅盖，取出炸篮，然后打开前下门，旋转放油阀手柄，使油液从锅中流向油槽。将事先准备好的过滤网，过滤网外要套滤油袋，并加以密封。用手拧紧吸油管上的螺母，然后反响旋转放油阀手柄，使放油阀关闭。再将电源开关置位于UMP，此时油泵开始工作，油泵开始向锅内泵油，泵油时请盖上油槽盖，防止油液飞溅，泵油完毕后，立即再次关闭电源开关，将开关置位于OFF，停止泵油。用手拧紧吸油管上的螺母接头，去掉滤网外的滤网袋，并清除油槽内的残渣，清洗油槽及滤油网，以备下次使用。

由于采用了以上技术方案，本实用新型具有的有益效果为：

1、结构简单、体积小，油炸食品在较低的温度、较短的时间内完成食物的炸制；

2、被炸制的食物具有色香味俱全的特点，可广泛应用于炸鸡店，休闲食品店等餐饮行业。

3、由于采用了滤油系统，具有操作方便、成本低、滤油效率高的特点，可彻底对炸制后的食油过滤，使食品更加清洁卫生，并延长了食油的使用频率，节约了成本。

附图说明

图1、为本实用新型的结构示意图；

图2、为本实用新型中的电加热器的结构示意图；

图3、为本实用新型中的油路系统的结构示意图；

图4、为本实用新型中的滤油系统的结构示意图；

图5、为本实用新型中的水气分离器的结构示意图；

图6、为本实用新型中的电路系统的结构示意图。

图中：1-控制面板、2-电加热器、3-油路系统、34-滤油系统、4-水气分离器、5-电路系统、7-锅体高压保护系统、35-油箱、31-油锅、9-左侧板、10-右侧板、21-电加热圈、22-电加热圈夹A、23-电加热圈夹B、24-密封垫圈、25-垫圈、26-紧固螺母、27-螺母、32-油泵、33-油箱盖、341-油泵出油口、342-油路管、343-滤油连接头A、344-滤油连接头B、345-底板、41-水汽进口、42-排气口、43-水气分离器内套、44-水气分离器外套、45-排水口管、51-电磁阀、52-电源进线盒、54-电机接线盒、55-电气安装板。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的结构及工作流程做进一步的说明：

如图1-6所示，电热式炸鸡炉，其结构由：控制面板1、电加热器2、油路系统3、滤油系统34、水气分离器4、电路系统5、锅体高压保护系统7、油箱35、左护板9、右护板10、水箱等构成，控制面板1设置于电路系统5的外侧，电加热器2通过热电偶固定于油锅31内，油路系统3和下部的滤油系统34固定于油锅31的下端，水气分离器4呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅31的上端，中部通过电磁阀51与油锅31固定，下端连接至水箱，电路系统5设置于油锅31的两侧，锅体高压力保护系统7设置于油锅31的上方，水箱设置于油箱35的外侧，左护板9、右护板10分别固定于设备的两个表面。

所述的电加热器2，其结构包括：电加热圈21、电加热圈夹A22、电加热圈夹B23、密封垫圈24、垫圈25、紧固螺母26、螺母27部件，电加热圈21通过电加热圈夹A22和电加热圈夹B23固定，电加热圈21的顶端环套有多个垫圈25、密封垫圈24，并通过紧固螺母26、螺母27固定。

所述的油路系统3，其结构包括：油锅31、油泵32、油箱盖33、滤油系统34、油箱35构成，油锅31的下方设置有两根连杆，一根联通至油泵32，另一根与油箱35联通，滤油系统34放置于油箱35内，油箱35上方固定有油箱盖33。

所述的滤油系统34，其结构包括：油泵出油口341、油路管342、滤油连接头A343、滤油连接头B344、底板345、专用滤网、漏油袋构成，油泵出油口341旋拧于油路管342的一端，滤油阀A343、滤油阀B344、底板345叠层放置，滤油连接头A343的中心处设置有穿孔，且滤油连接头B344的中心处设置有凸起螺口与油路管342的另一端旋拧固定，滤油阀A343、滤油阀B344布有专用滤网且外套有漏油袋。

所述的水气分离器4，其结构包括：水汽进口41、排气口42、水气分离器内套43、水气分离器外套44、排水口管45，其中排气口42的一端设有水汽进口41，另一端固定于水气分离器内套43上，水气分离器4的内部设有水气分离器内套43，外部设有水气分离器外套44，排水口管45固定于水气分离4的下端。

所述的电路系统5，其结构包括：电磁阀51、电源进线盒52、泵电机32、接线小盒54、电气安装板55、控制面板1构成，电磁阀51设置于油锅31的外侧，电源进线盒52主要由断路器、软管接头构成，油泵32放置于电源进线盒52的下部，电机接线盒54与电气安装板55、电磁阀51联通。

所述的锅体高压力保护系统7：其结构包括：螺杆、大梁、锅盖、油锅31，螺杆旋拧固定于大梁上，大梁卡扣于锅盖的两侧，锅盖通过卡扣与油锅31卡接。

本实用新型电热式炸鸡炉的工作流程为：

首先在控制面板上设置工作温度与时间，按右上角COOK键，此时加热电路的电加热器2导通，机器开始正常升温，油锅31的油液开始加热，此时为预热状态。

按下控制面板1上的电源开关ON键，开始工作，油锅31内的油温逐渐上升，时间显示屏开始闪动，开始计时，当油锅31内的油温到达温度设定值时，油锅31内的电加热器2停止加热，当油温低于温度设定值时，电加热器2又将自动通电再加热，如此循环，保证油锅31内油额的温度保持在温度设定值。

当时间递减至零时，电磁阀51将自动打开，开始放气，炸制流程完毕，待锅体内气体完全放尽，压力表显示为“0”时，可旋松上盖的固紧螺杆，按下横梁，将挂钩提起，脱开勾座，打开锅盖，然后用提手杆将炸篮提起，将炸篮上的挂钩钩住油锅31左右侧板的上边，稍等片刻，使食物和炸篮内的油净后，方可提出锅外。

滤油程序：滤油前先放置好接油槽(缸)，关闭电源，打开锅盖，取出炸篮，然后打开前下门，旋转放油阀手柄，使油液从锅中流向油槽，将事先准备好的过滤网，过滤网外要套滤油袋，并加以密封，用手拧紧吸油管上的螺母，然后反响旋转放油阀手柄，使放油阀关闭。再将电源开关置位于UMP，此时油泵开始工作，油泵开始向锅内泵油，泵油时请盖上油槽盖，防止油液飞溅，泵油完毕后，立即再次关闭电源开关，将开关置位于OFF，停止泵油，用手拧紧吸油管上的螺母接头，去掉滤网外的滤网袋，并清除油槽内的残渣，清洗油槽及滤油网，以备下次使用。

最后应说明的是：以上说明书仅用以说明本实用新型的技术方案和使用特征，尽管本说明书参照上述的实施例对本实用新型已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本实用新型进行修改或等同替换；而一切不脱离本实用新型的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本实用新型的权利要求范围中。

Claims

1.电热式炸鸡炉，其结构由：控制面板[1]、电加热器[2]、油路系统[3]、滤油系统[34]、水气分离器[4]、电路系统[5]、锅体高压保护系统[7]、油箱[35]、左护板[9]、右护板[10]、接水箱构成，其特征在于：控制面板[1]设置于电路系统[5]的外侧，电加热器[2]通过热电偶固定于油锅[31]内，油路系统[3]和下部的滤油系统[34]固定于油锅[31]的下端，水气分离器[4]呈“L”型，其上端通过橡胶管与气路元件固定于油锅[31]的上端，中部通过电磁阀[51]与油锅[31]固定，下端连接至水箱，电路系统[5]设置于油锅[31]的两侧，锅体高压力保护系统[7]设置于油锅[31]的上方，接水箱设置于油箱[35]的外侧，左护板[9]、右护板[10]分别固定于设备的两个表面。

2.如权利要求1所述的电热式炸鸡炉，其特征在于：所述的电加热器[2]，其结构包括：电加热圈[21]、电加热圈夹A[22]、电加热圈夹B[23]、密封垫圈[24]、垫圈[25]、紧固螺母[26]、螺母[27]部件，电加热圈[21]通过电加热圈夹A[22]和电加热圈夹B[23]固定，电加热圈[21]的顶端环套有多个垫圈[25]、密封垫圈[24]，并通过紧固螺母[26]、螺母[27]固定。

3.如权利要求1所述的电热式炸鸡炉，其特征在于：所述的油路系统[3]，其结构包括：油锅[31]、油泵[32]、油箱盖[33]、滤油系统[34]、油箱[35]构成，油锅[31]的下方设置有两根连杆，一根连通至油泵[32]，另一根与油箱[35]连通，滤油系统[34]放置于油箱[35]内，油箱[35]上方固定有油箱盖[33]。

4.如权利要求1所述的电热式炸鸡炉，其特征在于：所述的滤油系统[34]，其结构包括：油泵出油口[341]、油路管[342]、滤油连接头A[343]、滤油连接头B[344]、底板[345]、专用滤网、漏油袋构成，油泵出油口[341]旋拧于油路管[342]的一端，滤油连接头A[343]、滤油连接头B[344]、底板[345]叠层放置，滤油阀A[343]的中心处设置有穿孔，且滤油连接头B[344]的中心处设置有凸起螺口与油路管[342]的另一端旋拧固定，滤油连接头A[343]、滤油连接头B[344]布有专用滤网且外套有漏油袋。

5.如权利要求1所述的电热式炸鸡炉，其特征在于：所述的水气分离器[4]，其结构包括：水汽进口[41]、排气口[42]、水气分离器内套[43]、水气分离器外套[44]、排水口管[45]，其中排气口[42]的一端设有水汽进口[41]，另一端固定于水气分离器内套[43]上，水气分离器[4]的内部设有水气分离器内套[43]，外部设有水气分离器外套[44]，排水口管[45]固定于水气分离[4]的下端。

6.如权利要求1所述的电热式炸鸡炉，其特征在于：所述的电路系统[5]，其结构包括：电磁阀[51]、电源进线盒[52]、油泵[32]、电机接线小盒[54]、电气安装板[55]、控制面板[1]构成，电磁阀[51]设置于油锅[31]的外侧，电源进线盒[52]主要由空气断路器、软管接头构成，油泵[32]放置于电源进线盒[52]的下部，接线小盒[54]与电气安装板[55]、电磁阀[51]连通。