CN202059956U - 酱油发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及酱油发酵装置,它包括至少一个发酵池,所述发酵池包括本体、设置在所述本体外侧的保温层、设置在所述本体内侧的散热面层和内胆。所述发酵池内胆和发酵池本体之间的散热面层上铺设有热水管,所述热水管的进水管和回水管与热水分配器相连接。本实用新型具有结构简单、设备成本低廉、温控效果好、不易渗漏、可节省能源等特点。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种发酵装置,特别是酱油发酵装置。
背景技术
几十年来,我国酱油发酵设备一直采用水浴式或汽浴式保温发酵方法。但是,采用水浴式发酵池造价比较高,而且易于渗漏;而采用汽浴式发酵池则保温控制不稳,直接影响发酵效果,难以稳定地保证产品质量。
发明内容
本实用新型的目的在于克服上述不足,提供一种结构简单,设备成本低廉,温控效果好,不易渗漏,可节省能源、减少投资的酱油发酵装置。
为了实现上述目的,本实用新型采取了如下技术方案:
本实用新型酱油发酵装置包括至少一个发酵池,所述发酵池包括本体、设置在所述本体外侧的保温层、设置在所述本体内侧的散热面层和内胆。所述发酵池内胆和发酵池本体之间的散热面层上铺设有热水管,所述热水管的进水管和回水管与热水分配器相连接。
所述内胆为不锈钢层或防腐涂料层。
所述内胆的上边缘覆盖于发酵池本体的上面。
所述发酵池为两个或两个以上时,所述发酵池之间上部设有架板。
所述热水管之间的距离为15厘米~18厘米。
由于本实用新型采用铺设热水管的结构,采用吸入式循环回路保温方法,因此,具有结构简单,温度控制效果好,不易渗漏等有益效果。
附图说明
图1是本实用新型酱油发酵装置结构示意图。
图2是本实用新型酱油发酵装置发酵池内胆底部热水管布置示意图。
具体实施方式
如图1和图2所示,本实用新型酱油发酵装置包括至少一个发酵池1,所述发酵池1包括本体5、设置在所述本体5外侧的保温层6、设置在所述本体5内侧的散热面层10和内胆2。所述本体5可用水泥或红砖等材料制成。为了防止内胆2腐蚀,所述内胆2由不锈钢层或防腐涂料层构成,并且为了防止酿造酱油时,容纳于发酵池内胆2内的酱油上串,腐蚀发酵池本体5的上表面,所述内胆2的上边缘覆盖在发酵池本体5的上面。所述发酵池内胆2和发酵池本体5之间的散热面层10上铺设有循环热水管7,所述热水管7的进水管4和回水管3与热水分配器8相连接。铺设热水管7时,所述热水管7之间的距离最好为15厘米~18厘米。铺设在内胆2底部的热水管呈盘状。为了便于让操作人员踩踏,当使用两个以上发酵池1时,所述发酵池1之间的上部设有架板9。此时,设置于每个发酵池1内的热水管7的进水管4和回水管3均与分水器8连接。
制作时,首先在本体5的外侧设置保温层6,在本体5的内侧设置散热水泥面层10,在所述散热水泥面层10上铺设热水管7,铺设侧面热水管7时,可以利用钢钉垫11,然后设置内胆2或防腐涂料层。
所述分水器8与热水锅炉连接,热水通过位于发酵池1上端的进水管4进入热水管7,并由上向下流动,流过以盘状铺设、位于内胆2底部的热水管7,再通过回水管3形成循环,以此控制发酵池内温度稳定。
Claims (5)
1.一种酱油发酵装置,包括至少一个发酵池(1),所述发酵池(1)包括本体(5)、设置在所述本体(5)外侧的保温层(6)、设置在所述本体(5)内侧的散热面层(10)和内胆(2),其特征在于:所述发酵池内胆(2)和发酵池本体(5)之间的散热面层(10)上铺设有热水管(7),所述热水管(7)的进水管(4)和回水管(3)与热水分配器(8)相连接。
2.根据权利要求1所述的酱油发酵装置,其特征在于:所述内胆(2)为不锈钢层或防腐涂料层。
3.根据权利要求1所述的酱油发酵装置,其特征在于:所述内胆(2)的上边缘覆盖于发酵池本体(5)的上面。
4.根据权利要求1所述的酱油发酵装置,其特征在于:所述发酵池(1)为两个或两个以上时,所述发酵池(1)之间上部设有架板(9)。
5.根据权利要求1所述的酱油发酵装置,其特征在于:所述热水管(7)之间的距离为15厘米~18厘米。
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN102742819A (zh) * | 2012-06-30 | 2012-10-24 | 新疆中德农业发展有限公司 | 制作辣椒酱的控温发酵技术 |
CN103247139A (zh) * | 2013-05-24 | 2013-08-14 | 成都市晶林科技有限公司 | 用于森林防火全天候监控系统 |
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2011
- 2011-05-03 CN CN2011201346102U patent/CN202059956U/zh not_active Expired - Fee Related
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