CN201767792U - 烹饪器皿 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种烹饪器皿，下部设有烤盘可以导入直火也可以通过对流循环热流对食材立体的同时进行烤制，可以把食材均匀的烤制，并可以缩短烹调的时间，还可以消除烹调时产生的油烟等未燃物。该烹饪器皿包括：油托盘，油托盘上设置有热通口，并在所述热通口的周围设置浅槽；烤盘，放置在所述油托盘上；盖体，盖在所述烤盘的上面使形成加热空间；反射盘，起到引导热流的作用。

Description

烹饪器皿

技术领域

本实用新型涉及一种设计简便的烹饪器皿。

背景技术

一般烤制肉类和鱼类等食品时，都是通过金属或陶瓷等材料的烤肉盘，平板或者金属材料的烤肉盘形的烹饪器皿来进行对食材的烹调。

像这样的情况，会对食材表面依次加热，与烤盘相接处的面会首先受热，那么为了使反面的也受热，要进行麻烦的翻动食材的作业。

还有，从食材中排出的为了烹调而加入的油等调料，会在加热时产生油烟还会伴随一些味道，特别是在用金属材料的烤盘时，食材会被明火烧焦产生熏人烟和难闻的味道，并且掉入加热部的油或食材等非常容易引起火焰的安全性问题，在空气扩散的油微粒子或者气味微粒子等附着在衣服和身体，或者污染周边环境。

还有，使用烤箱的话可以对食材均匀地加热，可以烹饪多种多样的食材，但是烤箱的预热时间比较长，还有相对于少量的烹饪比较不适合，烤箱使用电磁波对食材进行烤制，故会对食材的细胞有损害的问题，因为不是直火烤制所以不能真正把食材的味道体现出来，并且很难简便地完成烤箱烹饪。

实用新型内容

为了达到上述的目的，本实用新型的目的在于一种烹饪器皿，所述烹饪器皿包括：油托盘，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘，放置在所述油托盘上，放置食材进行烤制；盖体，盖在所述烤盘上，形成加热空间，使食材更加均匀，快速的烹调。

所述油托盘上设置有浅槽，以收集食材里溢出的油；所述浅槽的外侧具有阶梯形的突阶，所述浅槽的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热流的热通口；所述热通口的圆周上形成辅助热通口；所述油托盘的侧面设置有通风口。

所述烤盘的形状为圆盘型，所述烤盘上设置有能够导入经过所述辅助热通口的火焰及热流的通孔，以及能够导入经由热通口的火焰及热流的热引入口；为了把所述烤盘放置在所述油托盘上的突阶上，所述烤盘(200)设置有突出圆周面。

所述烤盘形成锅形，中心部设有突出的热引入口。

所述盖体上设有反射盘，所述反射盘上具有能够将所述热通口经由所述热引入口的火焰及热流导流、以能够在所述盖体内形成对流的导流槽，所述导流槽呈斜线或者直线状，；所述反射盘设置在所述盖体的内部中央部分。

所述盖体的中央部采用透明玻璃材料。

所述盖体的一侧设有一体成型的手柄，呈现出

样的曲折形状，且曲折向着盖体的中心部设置，或者用连接部把手柄连接到盖体。

本实用新型也提供另一种烤盘，形状为平底锅形或者盘形，其制作材料采用金属材料或者陶瓷材料，所述烤盘上设置有防止食材滑动的突球，为了使导入的火焰和热流能够循环，所述烤盘的直径比油托盘的直径要小。

本实用新型的另一个目的在于提供一种烹饪器皿，所述烹饪器皿包括：油托盘，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘，放置在所述油托盘上，放置食材进行烤制，所述烤盘的中央设有热引入口；反射导流部，与所述烤盘的所述热引入口相连接；盖体，盖在所述烤盘上，形成加热空间，使食材更加均匀，快速的烹调。

所述反射导流部上设有与热引入口相结合的支撑筒；所述支撑筒上设置有导流口，所述支撑筒的上端设有反射盘，所述反射盘使通过支撑筒经由导流口的火焰及热流在盖体内形成对流循环。

所述反射盘上设有导流槽，所述导流槽为直线或斜线状，对经由导流口的火焰及热流进行导流。

本实用新型的烹饪器皿，下部设有烤盘可以导入直火也可以通过对流循环热流对食材立体的同时进行烤制，可以把食材均匀的烤制，并可以缩短烹调的时间，还可以消除烹调时产生的油烟等未燃物。

附图说明

图1为本实用新型烹饪器皿的分解示意图。

图2为本实用新型的烹饪器皿揭开盖体的示意图；

图3为本实用新型的烹饪器皿在工作时的热流走势状态示意图。

图4为本实用新型的烹饪器皿的盖体为直立状态的示意图。

图5为本实用新型另一实施例中的反射盘示意图。

图6为本实用新型另一实施例中的烤盘示意图。

具体实施方式

以下所述，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用于限定本实用新型的保护范围。

本实用新型所涉及的一种简便的烹饪器皿，如图1所示，主要包括有油托盘100、烤盘200及盖体300。

所述油托盘100上设置有浅槽101，以收集食材里溢出的油；所述浅槽101的外侧有具有阶梯形的突阶102，所述浅槽101的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热流的热通口103；所述热通口103的圆周上形成辅助热通口104；所述油托盘100的侧面设置有通风口106。

所述，上述突阶102是为了把上述烤盘200放置在所述油托盘100上而设的，辅助热通口104是为了导入从加热器具产生的火焰及热流而设的，上述通风口106是为了放出烹调时产生的气体而设的。

还有，如图1所示的烤盘200的形状为圆盘型，放置食材进行烤制的烤盘200上设置有导入经过所述辅助热通口104的火焰及热流的通孔201，以及能够导入经由热通口103的火焰及热流的热引入口202；为了把所述烤盘200放置在所述油托盘100上的突阶102上，设置有突出圆周面203，这样可以在烹调时把受热后的烤盘200用夹子进行更换。

如图1及图3所示，所述盖体300上设有反射盘301，所述反射盘301上具有导流槽302，所述导流槽302为斜线或者直线状，对热通口103经由热引入口202的火焰及热流进行导流，使在盖体300内形成对流；所述反射盘301设置在所述盖体300的内部中央部分；所述反射盘301用螺钉方式连接或者热结合或者树脂方式与上述盖体300进行结合，所述盖体300的一侧设有一体成型的手柄303，手柄303呈现出

样的曲折形状，且曲折向着盖体300的中心部设置，或者用连接部304把手柄303连接到盖体300。

上述手柄303方向向着盖体300的中心方向设计，让使用者在握着手柄303提起盖体300时，减轻盖体300的重量。

上述盖体300与反射盘301连接的中央部分，采用耐热性玻璃或者合成树脂或者陶瓷材料，边缘部分采用金属材料，对材质不进行限制。

所述反射盘301的功能在于，解决在上述烤盘200上烤制食材时，要进行翻面的繁琐程序，不仅可以利用直火，同时也可以利用产生的循环热流对食材均匀地烤制，并可以节省烹调的时间，还可以消除烹调中产生的油烟等未燃物。

本实用新型的另一实施例如图5所示，其还包括反射导流部350，反射导流部350与烤盘200的热引入口202相连接。所述反射导流部350通过支撑筒351设置在烤盘200或者炒盘250的中心部，发挥上一个实施例中的反射盘301的功能，作为独立的个体，顶替反射盘301。

所述反射导流部350包括具有支撑作用的支撑筒351，所述支撑筒351上部设置有导流口354、355，所述支撑筒351的上端设有反射盘353，所述反射盘353使通过支撑筒351经由导流口354、355的火焰及热流在盖体300内形成对流循环；

上述反射盘353的中央部分向内部方向形成凸球356结构，这样的结构可以使反射盘353的功能更加有效，还有反射盘353上设置有导流槽358，所述导流槽358的直线或斜线形成，可以产生旋转，图5所示的实施例为斜线；反射导流部350的上部设有手柄357，用于方便移动反射导流部350。

本实用新型也提供另一种烤盘，形状为平底锅形或者盘形，采用金属材料或者陶瓷材料，该烤盘上没有设置通孔201，代替通孔201的是防止食材滑动的突球，为了使导入的火焰和热流能够循环，该烤盘的直径比油托盘的直径要小。

如图6所示，不能用直火进行烹调的如水及洋葱等调料一起烹调的肉类时，可以用炒盘250代替烤盘，上述炒盘250形状为圆筒形，其中心部也设置有可以导入火焰及热流的热引入口251。

Claims (11)

1.一种烹饪器皿，其特征在于，所述烹饪器皿包括：油托盘(100)，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘(200)，放置在所述油托盘(100)上，放置食材进行烤制；盖体(300)，盖在所述烤盘(200)上，形成加热空间。

2.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述油托盘(100)上设置有浅槽(101)，以收集食材里溢出的油；所述浅槽(101)的外侧具有阶梯形的突阶(102)，所述浅槽(101)的内侧具有用于导入从加热器具产生的火焰及热流的热通口(103)；所述热通口(103)的圆周上形成辅助热通口(104)；所述油托盘(100)的侧面设置有通风口(106)。

3.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)的形状为圆盘型，所述烤盘(200)上设置有能够导入经过所述辅助热通口(104)的火焰与热流的通孔(201)，以及能够导入经由所述热通口(103)的火焰及热流的热引入口(202)；为了把所述烤盘(200)放置在所述油托盘(100)的突阶(102)上，所述烤盘(200)设置有突出圆周面(203)。

4.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)为平底锅形或者盘形，所述烤盘(200)的制作材料采用金属材料或者陶瓷材料，所述烤盘(200)上设置有防止食材滑动的突球，为了使导入的火焰和热流能够循环，所述烤盘(200)的直径比油托盘(100)的直径要小。

5.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述烤盘(200)形成锅形，中心部设有突出的热引入口(251)。

6.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述盖体(300)上设有反射盘(301)，所述反射盘(301)上具有能够将所述热通口(103)经由所述热引入口(202)的火焰及热流进行导流、以能够在所述盖体(300)内形成对流的导流槽(302)，所述导流槽(302)呈斜线或者直线状；所述反射盘(301)设置在所述盖体(300)的内部中央部分。 

7.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述盖体(300)的中央部采用透明玻璃材料。

8.根据权利要求1所述烹饪器皿，其特征在于，所述盖体(300)的一侧设有一体成型的手柄(303)，手柄(303)呈现出曲折形状，且曲折向着盖体(300)的中心部设置，或者用连接部(304)把手柄(303)连接到盖体(300)。

9.一种烹饪器皿，其特征在于，所述烹饪器皿包括：油托盘(100)，防止在加热食材时流出的油，流到炉灶或桌子上；烤盘(200)，放置在所述油托盘(100)上，放置食材进行烤制，所述烤盘(200)的中央设有热引入口(202)；反射导流部(350)，与所述烤盘(200)的所述热引入口(202)相连接；盖体(300)，盖在所述烤盘(200)上，形成加热空间。

10.根据权利要求9所述烹饪器皿，其特征在于，所述反射导流部(350)上设有与热引入口(202)相结合的支撑筒(351)；所述支撑筒(351)上设置有导流口(354，355)，所述支撑筒(351)的上端设有反射盘(353)，所述反射盘(353)使通过支撑筒(351)经由导流口(354，355)的火焰及热流在盖体(300)内形成对流循环。

11.根据权利要求10所述烹饪器皿，其特征在于，所述反射盘(353)上设有导流槽(358)，所述导流槽(358)为直线或斜线状，对经由导流口(354，355)的火焰及热流进行导流。 

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