CN201479807U - 烧腊机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及烧烤装置技术领域，特别涉及烧腊机，其包括有箱体和设置在箱体内的烧腊室，烧腊室内设有挂勾，箱体内设有位于烧腊室上方的风机和位于烧腊室一侧的发热管，烧腊室的顶部和底部分别设有出风口和与发热管对应的入风口，风机的吸气口对着烧腊室的出风口，风机的吹气口对着发热管，本实用新型热量得到多次的充分利用，热量利用率高，节省能源；利用发热管加热温度容易控制，空气洁净无污染，烧腊出来的鸭、鹅等能保持风味，质量好；并且本实用新型结构简单，体积小，能够移动，使用方便。
Description
技术领域：
本实用新型涉及烧烤装置技术领域，特别涉及一种烧腊机。
背景技术：
烧腊包括烧鸭、烧鹅、烤乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式等。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里或烧腊机里烤，烤出来的烧鸭、烧鹅、乳猪皮脆，肥美，深受人们的喜爱。目前，国内餐饮业加工烤鸭使用的烧腊机，为果木烘烤悬挂式烤鸭炉，炉灶为固定安装，采用砖土材料砌制，保温性能差，散热快，不能移动，加工烤鸭不方便。烤炉用果木或炭作燃料，排放大量烟尘，造成空气污染。烘炉内烟雾薰绕，不便观察，温度难以控制，烤鸭转体为手工操作，操作技巧难度大，劳动强度高，烤鸭外体又易被薰烤变成黑色。
实用新型内容：
本实用新型的目的在于针对现有技术的不足而提供一种利用发热管为热源、节省能源、可移动、使用方便、加工效率高的烧腊机。
为实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案：
烧腊机，它包括有箱体和设置在箱体内的烧腊室，烧腊室内设有挂勾，箱体内设有位于烧腊室上方的风机和位于烧腊室一侧的发热管，烧腊室的顶部和底部分别设有出风口和与发热管对应的入风口，风机的吸气口对着烧腊室的出风口，风机的吹气口对着发热管。
所述烧腊室内设有驱动挂勾旋转的电机。
所述挂勾有多个，电机通过传动机构连接多个挂勾，其中传动机构包括由电机驱动旋转的横杆和圆锥齿轮机构，多个挂勾分别通过圆锥齿轮机构连接横杆。
所述发热管与烧腊室的入风口之间设有荔枝木层。
所述箱体的底部设有接油盆。
所述箱体的顶部设有电控箱。
所述箱体的一侧设有与烧腊室对应的工作门。
所述箱体的一侧设有与风机对应的检修门。
所述烧腊室的出风口设有活性碳层。
本实用新型有益效果为：本实用新型包括有箱体和设置在箱体内的烧腊室，烧腊室内设有挂勾，箱体内设有位于烧腊室上方的风机和位于烧腊室一侧的发热管，烧腊室的顶部和底部分别设有出风口和与发热管对应的入风口，风机的吸气口对着烧腊室的出风口，风机的吹气口对着发热管，将鸭、鹅等待烧腊物挂在挂勾上，风机对着发热管吹风，发热管产生的热量形成热风由烧腊室的入风口送进烧腊室中，利用这些热风对烧腊室内的的待烧腊物进行烘烤，烘烤后的热风从出风口排出，排出的热风又由风机的吸气口吸入，然后吹向发热管，并与发热管产生的热量一起再次进入烧腊室中进行烘烤，如此循环，热量得到多次的充分利用，热量利用率高，节省能源；利用发热管加热温度容易控制，空气洁净无污染，烧腊出来的鸭、鹅等能保持风味，质量好；并且本实用新型结构简单，体积小，能够移动，使用方便。
附图说明：
图1是本实用新型的结构示意图；
图2是本实用新型的侧视图。
具体实施方式：
下面结合附图对本实用新型作进一步的说明，见图1～2，烧腊机，它包括有箱体1和设置在箱体1内的烧腊室2，烧腊室2内设有挂勾3，箱体1内设有位于烧腊室2上方的风机4和位于烧腊室2一侧的发热管5，发热管5设在烧腊室2与箱体1之间的空间中，烧腊室2的顶部和底部分别设有出风口21和与发热管5对应的入风口22，风机4的吸气口41对着烧腊室2的出风口21，风机4的吹气口42对着发热管5。箱体1的一侧设有与烧腊室2对应的工作门12，工作门12可以用透明的玻璃或塑胶制成，通过工作门12可以实时监控烤鸭，箱体1的一侧设有与风机4对应的检修门13，方便对风机4、发热管5等的检修，检修门13与工作门12都在箱体1的同一侧。
烧腊室2内设有驱动挂勾3旋转的电机6，挂勾3可以为一个，也可以有多个，电机6通过传动机构连接多个挂勾3，其中传动机构包括由电机6驱动旋转的横杆7和圆锥齿轮机构8，多个挂勾3分别通过圆锥齿轮机构8连接横杆7。利用电机6驱动传动机构，使得挂勾3作竖直方向上的360度低速旋转，能够对烤鸭进行自动转体，烤鸭在烘烤过程中受热均匀，不易烤焦。
发热管5与烧腊室2的入风口22之间设有荔枝木层9，荔枝木的气味随着热风进入烧腊室2中被烤鸭吸收，与烤鸭的本身的味道结合形成更美味的味道。烧腊室2的出风口21设有活性碳层14，活性碳层14能够将从出风口21排出的气流的异味除去，使得烘烤过的热风可以再次利用。
烘烤过程中烤鸭会出很多油，因而在箱体1的底部设有接油盆10，方便盛接这些油。箱体1的顶部设有电控箱11，电控箱11用于控制风机4、发热管5等的工作。
使用时，将鸭、鹅等待烧腊物挂在挂勾3上，风机4对着发热管5吹风，发热管5产生的热量形成热风由烧腊室2的入风口22送进烧腊室2中，利用这些热风对烧腊室2内的的待烧腊物进行烘烤，烘烤后的热风从出风口21排出，排出的热风又由风机4的吸气口41吸入，然后吹向发热管5，并与发热管5产生的热量一起再次进入烧腊室2中进行烘烤，如此循环，热量得到多次的充分利用，热量利用率高，节省能源；利用发热管5加热温度容易控制，空气洁净无污染，烧腊出来的鸭、鹅等能保持风味，质量好；并且本实用新型结构简单，体积小，能够移动，使用方便。
以上所述仅是本实用新型的较佳实施例，故凡依本实用新型专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本实用新型专利申请范围内。
Claims (9)
1.烧腊机，它包括有箱体(1)和设置在箱体(1)内的烧腊室(2)，烧腊室(2)内设有挂勾(3)，其特征在于：所述箱体(1)内设有位于烧腊室(2)上方的风机(4)和位于烧腊室(2)一侧的发热管(5)，烧腊室(2)的顶部和底部分别设有出风口(21)和与发热管(5)对应的入风口(22)，风机(4)的吸气口(41)对着烧腊室(2)的出风口(21)，风机(4)的吹气口(42)对着发热管(5)。
2.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述烧腊室(2)内设有驱动挂勾(3)旋转的电机(6)。
3.根据权利要求2所述的烧腊机，其特征在于：所述挂勾(3)有多个，电机(6)通过传动机构连接多个挂勾(3)，其中传动机构包括由电机(6)驱动旋转的横杆(7)和圆锥齿轮机构(8)，多个挂勾(3)分别通过圆锥齿轮机构(8)连接横杆(7)。
4.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述发热管(5)与烧腊室(2)的入风口(22)之间设有荔枝木层(9)。
5.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述箱体(1)的底部设有接油盆(10)。
6.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述箱体(1)的顶部设有电控箱(11)。
7.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述箱体(1)的一侧设有与烧腊室(2)对应的工作门(12)。
8.根据权利要求1所述的烧腊机，其特征在于：所述箱体(1)的一侧设有与风机(4)对应的检修门(13)。
9.根据权利要求1-8任意一项所述的烧腊机，其特征在于：所述烧腊室(2)的出风口(21)设有活性碳层(14)。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN2009201938038U CN201479807U (zh) | 2009-09-01 | 2009-09-01 | 烧腊机 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN2009201938038U CN201479807U (zh) | 2009-09-01 | 2009-09-01 | 烧腊机 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN201479807U true CN201479807U (zh) | 2010-05-26 |
Family
ID=42418702
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN2009201938038U Expired - Fee Related CN201479807U (zh) | 2009-09-01 | 2009-09-01 | 烧腊机 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN201479807U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106912512A (zh) * | 2017-03-08 | 2017-07-04 | 钟浪雅 | 一种食品加工专用的杀菌除异味环保型烤鸭箱 |
-
2009
- 2009-09-01 CN CN2009201938038U patent/CN201479807U/zh not_active Expired - Fee Related
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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