CN201252791Y - 油传导加热式煎饼鏊子 - Google Patents

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CN201252791Y CNU2008200724554U CN200820072455U CN201252791Y CN 201252791 Y CN201252791 Y CN 201252791Y CN U2008200724554 U CNU2008200724554 U CN U2008200724554U CN 200820072455 U CN200820072455 U CN 200820072455U CN 201252791 Y CN201252791 Y CN 201252791Y
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于洞祥
杜桂清
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Abstract

本实用新型是一种油传导加热式煎饼鏊子，它包括鏊子本体，其特点是：鏊子本体与底板密封连接，在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽，在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通。循环油导流槽为螺旋槽。使用时，循环油导流槽通过进、出油口与锅炉等其它热源装置形成热油循环通路，循环油导流槽内流动的热油将热量均匀传递给鏊子本体摊煎饼表面，可通过控制热油循环通路上的阀门开度，方便的调节所需要摊煎饼的温度，可根据用户需要将若干个煎饼鏊子的进、出油口与热油循环通路通过阀门连接，以满足工业化大量摊制煎饼的需要，具有摊制速度快，煎饼质量好、口感好，能够满足食品卫生标准要求，且对环境无污染，节约能源等优点。

Description

油传导加热式煎饼鏊子
技术领域
本实用新型涉及食品炊具，是一种油传导加热式煎饼鏊子。
背景技术
现有的煎饼鏊子由一块圆形钢板或铸铁板制成，用煤或柴直接在煎饼鏊子的底部燃烧加热煎饼鏊子来摊煎饼的，其不足之处是，煎饼鏊子表面受热不均匀，只能通过压火或撤火来控制鏊子温度，温度不易调节，摊制速度慢、煎饼质量差、口感差、达不到食品卫生标准要求，且对环境有污染。
发明内容
本实用新型的目的是提供一种煎饼鏊子表面受热均匀，温度易调节，摊制速度快，煎饼质量好、口感好，能够满足食品卫生标准要求，且对环境无污染，节约能源的油传导加热式煎饼鏊子。
本实用新型的目的是通过下述技术方案来实现的：一种油传导加热式煎饼鏊子，它包括鏊子本体，其特征是：所述的鏊子本体与底板密封连接，在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽，在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通。所述的循环油导流槽为螺旋槽。
本实用新型油传导加热式煎饼鏊子的有益效果体现在：由于鏊子本体与底板密封连接，在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽，在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通，使用时，循环油导流槽通过进、出油口与锅炉等其它热源装置形成热油循环通路，循环油导流槽内流动的热油将热量均匀传递给鏊子本体摊煎饼表面，可通过控制热油循环通路上的阀门开度，方便的调节所需要摊煎饼的温度，可根据用户需要将若干个本实用新型的煎饼鏊子的进、出油口与热油循环通路通过阀门连接，以满足工业化大量摊制煎饼的需要，具有摊制速度快，煎饼质量好、口感好，能够满足食品卫生标准要求，且对环境无污染，节约能源等优点。
附图说明
图1是油传导加热式煎饼鏊子结构示意图。
图2是图1的A-A剖视示意图。
图3是图1的仰视示意图。
图中：1鏊子本体，2底板，3循环油导流槽，4进油口，5出油口，6耐高温密封垫。
具体实施方式
下面利用附图和实施例对本实用新型的油传导加热式煎饼鏊子作进一步说明。
参照图1～3，油传导加热式煎饼鏊子具有鏊子本体1，鏊子本体1与底板2通过耐高温密封垫6密封连接，在鏊子本体1与底板2之间设有循环油导流槽3，在底板2上设置的进油口4和出油口5与循环油导流槽3连通。循环油导流槽3最佳采用螺旋槽。鏊子本体1和循环油导流槽3可采用铸铁通过铸造一体成型，亦可用钢板焊接成型。底板2采用钢板和铸铁板均可。耐高温密封垫6用市售石棉垫和石棉绳制作均可。

Claims (2)

1.一种油传导加热式煎饼鏊子，它包括鏊子本体，其特征是：所述的鏊子本体与底板密封连接，在鏊子本体与底板之间设有循环油导流槽，在底板上设置的进、出油口与循环油导流槽连通。
2.根据权利要求1所述的油传导加热式煎饼鏊子，其特征是：所述的循环油导流槽为螺旋槽。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
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