CN201192065Y - 一种元宵馅切割机 - Google Patents

Abstract

本实用新型是一种元宵馅切割机，涉及食品加工机械。元宵馅切割机包括机架、装在机架左侧的碾压平台、装在机架上且位于碾压平台上方的碾压辊、装在碾压辊上方机架上的用于升降碾压辊的凸轮机构、装在碾压辊一侧及下端的碾压传动机构、装在机架下端并与碾压传动机构连接的碾压驱动装置、装在机架右侧的切割平台、装在机架上且位于切割平台上方的切割刀具、装在切割平台下端的机架上并与切割刀具连接的切割传动机构、装在机架下端并与切割传动机构连接的切割驱动装置、装夹在碾压平台上、或放置在切割平台上的模具、装在机架上的电气控制装置。本实用新型的优点在于，元宵馅切割机既能提高元宵馅的生产效率，又可提高元宵馅的加工质量。

Description

一种元宵馅切割机

技术领域

本实用新型涉食品加工机械，具体是一种元宵馅切割机。

背景技术

元宵是中华民组的传统食品，流传有两千多年，深受人们的喜爱，但是元宵也是一种季节性很强的食品，在市场上供应的周期较短，且需求高峰急促。随着人们对民俗传统节日不断追崇，元宵在市场上的需求量在逐年大幅增长。采用传统的手工方法生产元宵馅，对切割元宵馅操作工人的技术水平要求较高，由于元宵是市场供应周期短的季节性食品，元宵生产企业又不能常期涵养大量的技术工人，这就造成了元宵生产企业与元宵馅生产技术工人之间的供需矛盾。为了有效地缓解上述矛盾，在元宵需求的高峰提高元宵的产量，并有能保证元宵的质量，极大地满足市场需求，使文明古国正月十五闹元宵的民俗传统得以沿续，很有必要在传统手工制作元宵馅的基础上，实现机械化生产，用先进的生产手段来满足人们对元宵的消费需求。

目前制作元宵馅的工艺过程主要包括：

1、将混合好的元宵馅料无计量地填充到36cm*15cm*1.8cm的长方形铁框中。

2、用面杖式的走锤采用手工的方式在铁框上碾压，将元宵馅料碾压成一个长36cm，宽15cm，厚1.8cm的一馅料块体。

3、取下所述铁框。左手拿一个1.8cm*1.8cm*40cm的木尺，右手执刀，木尺对齐馅料后，翻动木尺，左手每翻动一次木尺，右手用刀沿木尺滑切一次，往返数次，馅料就被切成1.8cm的馅料条。尔后再用木尺和刀具一刀刀地做竖向滑切，翻动数次木尺，用滑刀滑切数次馅料，将馅料制成了1.8*1.8*1.8cm的正方体小方块。

经过上述操作过程后就完成了传统的元宵馅制作过程。

由于目前元宵馅的生产方式主要是按照上述的手工切馅工艺生产的，因此使得元宵馅的生产效率很低，而且馅料的准备时间、制作时间也较长，采用现有元宵馅的生产方式生产元宵馅，势必会造成馅料的口味在一定程度上的流失。若能缩短制馅的生产时间，既能保持元宵馅原有的口味，又满足不了市场需求高峰的供应。因此有必要设计一种机械化生产元宵馅的设备，用先进的生产手段来满足人们对元宵的消费需求。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于设计元宵馅切割机，即能提高元宵馅的生产效率，又可体高元宵馅加工质量。

为实现上述目的，本实用新型的技术方案是采用一种元宵馅切割机，包括：

模具，用于填充元宵馅，所述模具由平板和装于所述平板周边的边框构成，在所述边框上设有用于切割刀具通过的槽口，在碾压所述模具内的元宵馅时所述模具装夹在碾压平台上，在切割所述模具内的元宵馅时在切割所述模具放置在切割平台上；

碾压单元，用于碾压填充在所述模具中的元宵馅，所述碾压单元由安装在机架左侧上的碾压平台、装于所述碾压平台上方的碾压辊、与所述碾压辊一端的碾压传动轮连接的碾压传动机构、与所述碾压传动机构连接的碾压驱动装置构成；

切割单元，用于切割填充在所述模具中的元宵馅，所述切割单元由安装在所述机架右侧上的切割平台、装于所述切割平台上方的切割刀具、与所述切割刀具一端的切割传动轮连接的切割传动机构、与所述切割传动机构连接的切割驱动装置构成；

电气控制单元，用于控制所述碾压驱动装置和切割驱动装置，所述电气控制单元与所述述碾压驱动装置和切割驱动装置连接。

其中，所述碾压辊包括辊芯和装在所述辊芯外并与所述辊芯连为一体的辊筒，在所述碾压辊的两端分别装有方形支架，所述辊芯穿过所述方形支架的一端，在穿过所述方形支架的所述辊芯的端部装有碾压传动轮，所述碾压传动轮是齿轮、或是链轮、或是带轮；所述方形支架的两侧边与所述机架上设有的垂直导轨相配合，所述方形支架的下边压接在弹簧上，所述弹簧安装在所述方形支架的下边与所述机架之间，在所述方形支架的上边装有压杆，在所述压杆上装有升降所述碾压辊的凸轮机构，所述凸轮机构由凸轮和凸轮轴构成，所述凸轮轴安装在所述压杆上端的所述机架上，在所述凸轮轴的一端装有手柄。

其中，所述碾压平台装在水平导轨上，所述水平导轨装在所述碾压辊下方的机架上，在所述碾压平台的下面装有与所述碾压传动机构相啮合的齿条，在所述碾压平台的上面装有固定所述模具的夹具或卡槽。

其中，所述碾压传动机构包括与所述碾压辊一端的所述碾压传动轮连接的碾压中间传动轮，所述碾压中间传动轮是齿轮、或是链轮、或是带轮，所述碾压中间传动轮由齿轮组和齿轮连杆、或传动链、或传动带与所述碾压传动轮连接，所述碾压中间传动轮安装在碾压传动轴的一端，所述碾压传动轴安装在所述机架上，在所述碾压传动轴的中部装有与所述齿条相啮合的传动齿轮，在所述碾压传动轴的另一端装有所述碾压传动机构的碾压动力输入轮，所述碾压动力输入轮是链轮或是带轮。

其中，所述碾压驱动装置包括驱动电机、与所述驱动电机经联轴器连接的减速器、装在所述减速器输出端的带轮或链轮、所述带轮或链轮通过碾压驱动皮带或碾压驱动链条与所述碾压传动机构的碾压动力输入轮连接，在所述碾压驱动皮带或碾压驱动链条的外侧装有两个张紧轮，所述张紧轮装在转轴上，所述转轴经连杆与所述机架连接，在所述两个张紧轮的转轴之间装有拉簧。

其中，所述切割平台有横向切割平台和纵向切割平台，所述两个切割平台呈L形装在所述机架的横向与纵向，在所述切割平台上设有用于传动链或传动带运行的槽口。

其中，所述切割刀具由横向切割传动轴、纵向切割传动轴和均匀地安装在所述横向切割传动轴和纵向切割传动轴上的圆形切割刀片构成，所述横向切割传动轴、纵向切割传动轴各有1至4根，所述横向切割传动轴、纵向切割传动轴分别安装在所述横向切割平台和纵向切割平台上端的所述机架上，在所述横向切割传动轴、纵向切割传动轴的一端装有齿轮、或链轮、或带轮。

其中，所述切割驱动机构与所述碾压驱动装置相同，包括驱动电机、与所述驱动电机经联轴器连接的减速器、装在所述减速器输出端的带轮或链轮、所述带轮或链轮通过皮带或链条与所述横向切割传动机构的切割动力输入轮连接。

其中，所述切割传动机构包括横向切割传动机构和纵向切割传动机构，所述横向切割传动机构包括：与所述割动力输入轮经横向切割传动带或横向切割传动链连接的横向切割与传动输入轮，所述横向切割与传动输入轮安装在横向切割传动轴的一端，所述横向切割传动轴有三根分，所述三根横向切割传动轴分别安装在所述机架上，在所述三根横向切割传动轴上分别装有横向切割传动带轮或链轮，在所述横向切割传动带轮或链轮之间装有横向切割传动皮带或链条，在所述横向切割传动皮带或链条中包括与所述横向切割传动轴一端的带轮或链轮连接的横向切割传动皮带或链条，所述横向切割传动皮带或横向切割传动链条中的一条经横向切割传动轴上的带轮或链轮与第一纵向切割传动轴连接，所述第一纵向切割传动轴安装在所述机架上，在所述第一纵向切割传动轴一端装有带轮或链轮，在所述第一纵向切割传动轴的另一端装有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮与第二锥齿轮啮合，所述第二锥齿轮安装在垂直于第一纵向切割传动轴的第二纵向切割传动轴的一端，所述第二纵向切割传动轴安装在所述机架上，在所述第二纵向切割传动轴的另一端装有纵向切割传动输入轮；所述纵向切割传动机构包括，与所述纵向切割传动输入轮经皮带或链条链接的纵向切割与传动输入轮，所述纵向切割与传动输入轮安装在纵向切割传动轴的一端，所述纵向切割传动轴有三根，所述三根纵向切割传动轴分别安装在所述机架上，在所述三根纵向切割传动轴上分别装有纵向传动带轮或纵向切割链轮，在所述纵向传动带轮或纵向传动链轮之间装有纵向传动皮带或纵向传动链条，在所述纵向传动皮带或链条中包括与所述纵向切割传动轴一端的带轮或链轮连接的纵向传动皮带或链条，在所述纵向传动皮带或纵向传动链条中，包括带动所述模具移动的纵向传动皮带或纵向传动链条，在带动所述模具移动的皮带或链条上装有所述推杆，所述带动模具移动的皮带或链条安装在所述切割平台上设有的槽口内。

其中，所述模具用于填充元宵馅，所述模具包括木质平板，在所述木质平板上装有塑料平板，在所述塑料平板的周边装有塑料条，在所述塑料条上设有若干个用于切割刀通过的槽口。

本实用新型的优点和有益效果在于，元宵馅切割机即能提高元宵馅的生产效率，又可体高元宵馅的加工质量。元宵馅切割机与传统的手工生产元宵馅工艺相比较具有以下优点：

1、采用元宵馅机切制的元宵馅，由于刀片间的间距是固定的，宽窄一致，而采用手工切制的元宵馅，由于频繁翻动木尺误差难免，所以就造成了切出的元宵馅料的大小不均匀。

2、由于元宵馅切割机的刀割刀片是垂直切入元宵馅馅料，切出的元宵馅刀口平直；而手工切制的元宵馅，由于下刀有时不垂直，会出现斜面，影响切出元宵馅料的质量。

3、在元宵馅切割机上有几十片切割刀同时切割元宵馅，而采用手工切元宵馅时是一刀刀的切割，并且还要频繁地翻动木尺，单从完成一模元宵馅切割的过程而言，元宵馅切割机切馅是手工切割馅效率的几十倍。

附图说明

图1是本实用新型元宵馅切割机中碾压部分的结构示意图；

图2是本实用新型元宵馅切割机中切割部分的结构示意图；

图3是本实用新型宵馅切割机整体结构示意图

图4是本实用新型宵馅切割机中模具的结构示意图。

图中：1、机架；2、碾压平台；3、碾压辊；4、切割平台；5、切割刀具；6、推杆；7、模具；8、方形支架；9、弹簧；10、碾压传动轮；11、压杆；12、凸轮；13、凸轮轴；14、手柄；15、齿条；16、碾压中间传动轮；17、碾压传动轴；18、传动齿轮；19、碾压动力输入轮；20、驱动电机；21、减速器；22、张紧轮；23、连杆；24、拉簧；25、圆形切割刀片；26、横向切割传动轴；27、纵向切割传动轴；28、驱动电机；29、减速器；30、切割动力输入轮；31、横向切割与传动轴；32、横向切割传动尾轴；33、第一纵向切割传动轴；34、第一锥齿轮；35、第二锥齿轮；36、第二纵向切割传动轴；37、纵向切割传动输入轮；38、纵向切割与传动输入轮；39、纵向切割传动轴；40、木质平板；41、塑料平板；42、边框；43、槽口；44、切割传动轮。

具体实施方式

以下实施例用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的范围。

元宵馅切割机是将传统的手工加工制作元宵馅，改进为机械化生产，元宵馅切割机的原理是：

首先将元宵馅添充到事先加工好的模具中，模具是由在木板上加装塑料板，在塑料板的四周装有塑料边框，在塑料板框上均匀的加工出使元宵馅切割刀具通过的槽口。将添充好元宵馅模具夹装在元宵馅切割机的碾压平台上，元宵馅切割机的碾压平台是在驱动装置和传动机构的驱动下可往复运动的平台，复运动的平台是由传动机构中的传动齿轮与装在碾压平台下端的齿条相啮合，碾压平台的往复运动是由装在机架上的行程开关控制驱动电机换向来实现的，碾压平台被安装在机架上的水平导轨上的。在碾压平台的机架上面装有可升降的碾压辊，碾压辊由驱动碾压平台同一驱动装置和传动机构驱动，碾压辊的升降主要是将碾压辊安装在方形支架上，再将方形支架安装在机架的垂直导轨上，在方形支架的下端装有压簧，在方形支架的上端装有凸轮机构，凸轮机构是由装在凸轮轴上的凸轮构成，将凸轮轴安装在方形支架上端的机架上，在凸轮轴的一端装有手柄，由凸轮顶压顶杆，再由顶杆顶压方形支架，通过此过程来控制碾压辊的升降动作。在传动链的外侧装有两个张紧轮，张紧轮的转轴通过连杆固定在机架上，在两个张紧轮之间装有拉簧，安装在碾压辊一端的传动齿轮，与安装在机架上的传动轴上的齿轮之间，由传动齿轮组和齿轮连杆构成可使碾压辊升降的传动机构。

填充在模具中的元宵馅被碾压辊碾压后，将模具从碾压平台上卸下，然后沿装在机架上的滚动滑道推送到切割平台，切割平台分为横向切割平台和纵向切割平台，在切割平台上设有用在传动链运行的槽口，在切割平台的下端装有带动模具移动的传动链，在传动链上装有推动模具移动的推杆。传动链由传动轴和装在传动轴上的传动轮带动，在横向切割平台和纵向切割平台的上端装有切割刀具，切割刀具由切割传动轴和均匀地装在切割传动轴上的圆形切割刀片构成，在横向切割平台和纵向切割平台上的切割传动轴各有3根，切割传动轴被安装在横向切割平台和纵向切割平台上端的机架上，各切割传动轴由装在切割传动轴一端的齿轮相互传动，在横向和纵向切割传动轴中各有一根在轴的端部装有链轮，驱动装置经传动链轮和链条与横向传动轴上的链轮和横向切割轴上的链轮连接从而带动了横向传动链和横向切割刀的转动，在横向传动尾轴的中部装有链轮，该链轮与第一纵向传动轴一端的链轮链接，在第一纵向传动轴的另一端装有第一锥齿轮，该第一锥齿轮与装在垂直于第一纵向传动轴的第二纵向传动轴一端的第二锥齿轮啮合，在第二纵向传动轴另一端装有传动链轮，该传动链轮经传动链条与装在纵向传动轴和纵向切割轴上的链轮连接，纵向传动轴和纵向切割轴上的链轮带动纵向切割刀和纵向切割传动链运行。

碾压驱动装置和切割驱动装置均由驱动电机经联轴器带动加速器，由减速器的输出端与传动机构的输入端通过链轮和链条链接，驱动电机的工作状态由电气控制箱控制。

以下结合附图具体说明本实用新型的实施方式。

如附图1至附图4所示本实用新型是元宵馅切割机，包括：

模具7，用于填充元宵馅，所述模具7由平板40和装于所述平板40周边的边框42构成，在所述边框42上设有用于切割刀具5通过的槽口43，所述模具7装夹在碾压平台2上或放置在切割平台4上；

碾压单元，用于碾压填充在所述模具7中的元宵馅，所述碾压单元由安装在机架1左侧上的碾压平台2、装于所述碾压平台2上方的碾压辊3、与所述碾压辊3一端的碾压传动轮10连接的碾压传动机构、与所述碾压传动机构连接的碾压驱动装置构成；

切割单元，用于切割填充在所述模具7中的元宵馅，所述切割单元由安装在所述机架1右侧上的切割平台4、装于所述切割平台4上方的切割刀具5、与所述切割刀具5一端的切割传动轮44连接的切割传动机构、与所述切割传动机构连接的切割驱动装置构成；

电气控制单元，用于控制所述碾压驱动装置和切割驱动装置，所述电气控制单元与所述述碾压驱动装置和切割驱动装置连接。

元宵馅切割机的碾压辊3包括辊芯和装在辊芯外并与辊芯连为一体的辊筒，在碾压辊的两端分别装有方形支架8，辊芯穿过方形支架8的一端，在穿过方形支架8的辊芯的端部装有碾压传动轮10，碾压传动轮10是齿轮、或是链轮、或是带轮；方形支架8的两侧边与机架1上设有的垂直导轨相配合，方形支架8的下边压接在弹簧9上，弹簧9安装在方形支架8的下边与机架1之间，在方形支架8的上边装有压杆11，在压杆11上装有升降碾压辊3的凸轮机构，凸轮机构由凸轮12和凸轮轴13构成，凸轮轴13安装在压杆11上端的机架1上，在凸轮轴13的一端装有用于转动凸轮的手柄14。

元宵馅切割机的碾压平台2装在水平导轨上，水平导轨装在碾压辊3下方的机架1上，在碾压平台2的下面装有与碾压传动机构相啮合的齿条15，在碾压平台2的上面装有固定模具7的夹具或卡槽。

元宵馅切割机的碾压传动机构包括与碾压辊3一端的碾压传动轮10连接的碾压中间传动轮16，碾压中间传动轮16是齿轮、或是链轮、或是带轮，碾压中间传动轮16由齿轮组和齿轮连杆、或传动链、或传动带与碾压传动轮10连接，碾压中间传动轮16安装在碾压传动轴17的一端，碾压传动轴17安装在机架1上，在碾压传动轴17的中部装有与齿条15相啮合的传动齿轮18，在碾压传动轴17的另一端装有碾压传动机构的碾压动力输入轮19，碾压动力输入轮19是链轮或是带轮。

元宵馅切割机的碾压驱动装置包括驱动电机20、与驱动电机20经联轴器连接的减速器21、装在减速器21输出端的带轮或链轮、带轮或链轮通过碾压驱动皮带或碾压驱动链条与碾压传动机构的碾压动力输入轮19连接，在碾压驱动皮带或碾压驱动链条的外侧装有两个张紧轮22，将张紧轮22装在转轴上，转轴经连杆23与机架1连接，在两个张紧轮22的转轴之间装有拉簧24。

元宵馅切割机的切割平台4包括横向切割平台和纵向切割平台，两个切割平台4呈L形装在机架1的横向与纵向，在切割平台4上设有用于传动链或传动带运行的槽口。

元宵馅切割机的切割刀具5由横向切割传动轴26、纵向切割传动轴27和均匀地安装在横向切割传动轴26和纵向切割传动轴27上的圆形切割刀片25构成，横向切割传动轴26、纵向切割传动轴27各有3根，横向切割传动轴26、纵向切割传动轴27分别安装在横向切割平台和纵向切割平台上端的机架1上，在横向切割传动轴26、纵向切割传动轴27的一端装有齿轮、或链轮、或带轮。

元宵馅切割机的切割驱动装置与碾压驱动装置相同，包括驱动电机28、与驱动电机28经联轴器连接的减速器29，装在减速器29输出端的带轮或链轮，带轮或链轮通过皮带或链条与切割传动机构的切割动力输入轮30连接。

元宵馅切割机的切割传动机构包括横向切割传动机构和纵向切割传动机构，横向切割传动机构包括：切割动动输入轮30，切割动动输入轮30安装在横向切割与传动轴31的一端，在所述横向切割与传动轴31的一端还装有所述切割传动论44，横向切割与传动轴31有三根分，三根横向切割与传动轴31分别安装在机架1上，在三根横向切割与传动轴31上分别装有横向切割传动带轮或链轮，在横向切割传动带轮或链轮之间装有横向切割传动皮带或链条，在横向切割传动皮带或链条中包括与横向切割传动轴26一端的带轮或链轮连接的横向切割传动皮带或链条，横向切割传动皮带或横向切割传动链条中的一条经横向切割传动尾轴32上的带轮或链轮与第一纵向切割传动轴33一端的带轮或链轮连接，在第一纵向切割传动轴33的另一端装有第一锥齿轮34，第一锥齿轮34与第二锥齿轮35啮合，第二锥齿轮安装在垂直于第一纵向切割传动轴33的第二纵向切割传动轴36的一端，第二纵向切割传动轴36安装在机架1上，在第二纵向切割传动轴36上还装有纵向切割传动输入轮37，该纵向切割传动输入轮37可以为带轮或链轮37；纵向切割传动机构包括，与纵向切割传动输入轮37经皮带或链条链接的纵向切割与传动输入轮38，纵向切割与传动输入轮38安装在纵向切割传动轴39的一端，纵向切割传动轴39有三根，三根纵向切割传动轴39分别安装在机架1上，在三根纵向切割传动轴39上分别装有纵向传动带轮或纵向传动链轮，在纵向传动带轮或纵向传动链轮之间装有纵向传动皮带或纵向传动链条，在纵向切割传动皮带或链条中包括与所述纵向切割传动轴39一端的带轮或链轮连接的纵向传动皮带或链条，在所述纵向传动皮带或纵向传动链条中，包括带动所述模具移动的纵向传动皮带或纵向传动链条，在带动所述模具移动的皮带或链条上装有所述推杆6，所述带动模具移动的皮带或链条安装在所述切割平台4上设有的槽口内。

元宵馅切割机的模具用于填充元宵馅，模具包括木质平板40，在木质平板40上装有塑料平板41，在塑料平板41的周边装有塑料条42，在塑料条42上设有若干个用于切割刀通过的槽口43。

本实施例中的元宵馅切割机与传统的手工生产元宵馅工艺相比较具有以下优点：

1、采用元宵馅机切制的元宵馅，由于刀片间的间距是固定的，宽窄一致，而采用手工切制的元宵馅，由于频繁翻动木尺误差难免，所以就造成了切出的元宵馅料的大小不均匀。

2、由于元宵馅切割机的刀割刀片是垂直切入元宵馅馅料，切出的元宵馅刀口平直；而手工切制的元宵馅，由于下刀有时不垂直，会出现斜面，影响切出元宵馅料的质量。

3、在元宵馅切割机上有几十片切割刀同时切割元宵馅，而采用手工切元宵馅时是一刀刀的切割，并且还要频繁地翻动木尺，单从完成一模元宵馅切割的过程而言，元宵馅切割机切馅是手工切割馅效率的几十倍。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (10)

1.一种元宵馅切割机，其特征在于，包括：

模具(7)，用于填充元宵馅，所述模具(7)由平板(40)和装于所述平板(40)周边的边框(42)构成，在所述边框(42)上设有用于切割刀具(5)通过的槽口(43)，在碾压所述模具(7)内的元宵馅时所述模具(7)装夹在碾压平台(2)上，在切割所述模具(7)内的元宵馅时在切割所述模具(7)放置在切割平台(4)上；

碾压单元，用于碾压填充在所述模具(7)中的元宵馅，所述碾压单元由安装在机架(1)左侧上的碾压平台(2)、装于所述碾压平台(2)上方的碾压辊(3)、与所述碾压辊(3)一端的碾压传动轮(10)连接的碾压传动机构、与所述碾压传动机构连接的碾压驱动装置构成；

切割单元，用于切割填充在所述模具(7)中的元宵馅，所述切割单元由安装在所述机架(1)右侧上的切割平台(4)、装于所述切割平台(4)上方的切割刀具(5)、与所述切割刀具(5)一端的切割传动轮(44)连接的切割传动机构、与所述切割传动机构连接的切割驱动装置构成；

电气控制单元，用于控制所述碾压驱动装置和切割驱动装置，所述电气控制单元与所述述碾压驱动装置和切割驱动装置连接。

2.如权利要求1所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述碾压辊(3)包括辊芯和装在所述辊芯外并与所述辊芯连为一体的辊筒，在所述碾压辊的两端分别装有方形支架(8)，所述辊芯穿过所述方形支架(8)的一端，在穿过所述方形支架(8)的所述辊芯的端部装有所述碾压传动轮(10)，所述碾压传动轮(10)是齿轮、或是链轮、或是带轮；所述方形支架(8)的两侧边与所述机架(1)上设有的垂直导轨相配合，所述方形支架(8)的下边压接在弹簧(9)上，所述弹簧(9)安装在所述方形支架(8)的下边与所述机架(1)之间，在所述方形支架(8)的上边装有压杆(11)，在所述压杆(11)上装有升降所述碾压辊(3)的凸轮机构，所述凸轮机构由凸轮(12)和凸轮轴(13)构成，所述凸轮轴(13)安装在所述压杆(11)上端的所述机架(1)上，在所述凸轮轴(13)的一端装有手柄(14)。

3.如权利要求2所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述碾压平台(2)装在水平导轨上，所述水平导轨装在所述碾压辊(3)下方的机架(1)上，在所述碾压平台(2)的下面装有与所述碾压传动机构相啮合的齿条(15)，在所述碾压平台(2)的上面装有固定所述模具(7)的夹具或卡槽。

4.如权利要求3所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述碾压传动机构包括与所述碾压辊(3)一端的所述碾压传动轮(10)连接的碾压中间传动轮(16)，所述碾压中间传动轮(16)是齿轮、或是链轮、或是带轮，所述碾压中间传动轮(16)由齿轮组和齿轮连杆、或传动链、或传动带与所述碾压传动轮连接，所述碾压中间传动轮(16)安装在碾压传动轴(17)的一端，所述碾压传动轴(17)安装在所述机架(1)上，在所述碾压传动轴(17)的中部装有与所述齿条(15)相啮合的传动齿轮(18)，在所述碾压传动轴(17)的另一端装有所述碾压传动机构的碾压动力输入轮(19)，所述碾压动力输入轮(19)是链轮或是带轮。

5.如权利要求4所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述碾压驱动装置包括驱动电机(20)、与所述驱动电机(20)经联轴器连接的减速器(21)、装在所述减速器(21)输出端的带轮或链轮、所述带轮或链轮通过碾压驱动皮带或碾压驱动链条与所述碾压传动机构的碾压动力输入轮(19)连接，在所述碾压驱动皮带或碾压驱动链条的外侧装有两个张紧轮(22)，所述张紧轮(22)装在转轴上，所述转轴经连杆(23)与所述机架(1)连接，在所述两个张紧轮(22)的转轴之间装有拉簧(24)。

6.如权利要求5所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述切割平台(4)包括横向切割平台和纵向切割平台，所述两个切割平台(4)呈L形装在所述机架(1)的横向与纵向，在所述切割平台(4)上设有用于传动链或传动带运行的槽口。

7.如权利要求6所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述切割刀具(5)由横向切割传动轴(26)、纵向切割传动轴(27)和均匀地安装在所述横向切割传动轴(26)和纵向切割传动轴(27)上的圆形切割刀片(25)构成，所述横向切割传动轴(26)、纵向切割传动轴(27)各有1至4根，所述横向切割传动轴(26)、纵向切割传动轴(27)分别安装在所述横向切割平台和纵向切割平台上端的所述机架(1)上，在所述横向切割传动轴(26)、纵向切割传动轴(27)的一端装有齿轮、或链轮、或带轮。

8.如权利要求7所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述切割驱动装置与所述碾压驱动装置相同，包括驱动电机(28)、与所述驱动电机(28)经联轴器连接的减速器(29)，装在所述减速器(29)输出端的带轮或链轮，所述带轮或链轮通过皮带或链条与所述切割传动机构的切割动力输入轮(30)连接。

9.如权利要求8所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述切割传动机构包括横向切割传动机构和纵向切割传动机构，所述横向切割传动机构包括：所述切割动动输入轮(30)，所述切割动动输入轮(30)安装在横向切割与传动轴(31)的一端，在所述横向切割与传动轴(31)的一端还装有所述切割传动论(44)，所述横向切割与传动轴(31)有三根分，所述三根横向切割与传动轴(31)分别安装在所述机架(1)上，在所述三根横向切割与传动轴(31)上分别装有横向切割传动带轮或链轮，在所述横向切割传动带轮或链轮之间装有横向切割传动皮带或链条，在所述横向切割传动皮带或链条中包括与所述横向切割传动轴(26)一端的带轮或链轮连接的横向切割传动皮带或链条，所述横向切割传动皮带或横向切割传动链条中的一条，经横向切割传动尾轴(32)上的带轮或链轮与第一纵向切割传动轴(33)一端的带轮或链轮连接，在所述第一纵向切割传动轴(33)的另一端装有第一锥齿轮(34)，所述第一锥齿轮(34)与第二锥齿轮(35)啮合，所述第二锥齿轮安装在垂直于第一纵向切割传动轴(33)的第二纵向切割传动轴(36)的一端，所述第二纵向切割传动轴(36)安装在所述机架(1)上，在所述第二纵向切割传动轴(36)上还装有纵向切割传动输入带轮或链轮(37)；所述纵向切割传动机构包括，与所述纵向切割传动输入轮(37)经皮带或链条链接的纵向切割与传动输入轮(38)，所述纵向切割与传动输入轮(38)安装在纵向切割传动轴(39)的一端，所述纵向切割传动轴(39)有三根，所述三根纵向切割传动轴(39)分别安装在所述机架(1)上，在所述三根纵向切割传动轴(39)上分别装有纵向传动带轮或纵向传动链轮，在所述纵向传动带轮或纵向传动链轮之间装有纵向切割皮带或纵向传动链条，在所述纵向传动传动皮带或链条中包括与所述纵向切割传动轴(39)一端的带轮或链轮连接的纵向传动皮带或链条，在所述纵向传动皮带或纵向传动链条中，包括带动所述模具移动的纵向传动皮带或纵向传动链条，在带动所述模具移动的皮带或链条上装有所述推杆(6)，所述带动模具移动的皮带或链条安装在所述切割平台(4)上设有的槽口内。

10.如权利要求1所述的元宵馅切割机，其特征在于，所述模具(7)的平板(40)是木质板，在所述木质平板(40)上装有塑料平板(41)，所述边框(42)装在所述塑料平板(41)的周边，所述边框(42)是塑料条。

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