CN200962824Y - 气调强电场杀菌装置 - Google Patents

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Abstract

本实用新型涉及一种气调强电场杀菌装置，其特征在于包括一个倾斜式杀菌过料通道，所述杀菌过料通道两侧设有电极板以在过料通道内形成灭菌电场，所述杀菌过料通道上端设有进料口，下端设有出料口，该装置在杀灭细菌的同时，能很好的保持产品原有的色、香、味和营养成份。

Description

气调强电场杀菌装置
技术领域
本实用新型涉及一种气调强电场杀菌装置。
背景技术
传统的热杀菌技术通过高温杀灭物料中的细菌，在当今国内外食品加工业中仍占主导地位，但是，热杀菌的负面作用也引起关注，即高温导致营养物质破坏，变色加剧，挥发性成份损失。随着人们生活水平的不断提高，消费者对于食品的要求也越来越高，将朝着绿色、健康、营养和安全的方向发展。一般要求在加工过程中保持食品的品质稳定且不加添加剂。非热杀菌在杀灭细菌的同时可保持食品功能成份的生理活性，对提高产品质量具有重要意义。
发明内容
本实用新型的目的是设计一种气调强电场杀菌装置，该装置在杀灭细菌的同时，很好的保持产品原有的色、香、味和营养成份。
本实用新型的气调强电场杀菌装置，其特征在于包括一个倾斜式杀菌过料通道，所述杀菌过料通道两侧设有电极板以在过料通道内形成灭菌电场，所述杀菌过料通道上端设有进料口，下端设有出料口。
本实用新型使被处理物料处于可以调节气体成份为介质的强电场下，在强电场和电离后气体介质微粒的综合作用下，达到杀灭细菌、霉菌的目的，具有构造简单，操控方便，灭菌效果好的显著优点。
附图说明
图1是本实用新型的气调强电场杀菌装置的构造示意图。
本实用新型实施例包括一个倾斜式杀菌过料通道1，所述杀菌过料通道两侧设有电极板2以在过料通道内形成灭菌电场，所述杀菌过料通道上端设有进料口3，下端设有出料口4。
上述杀菌过料通道位于密闭灭菌室5内，所述密闭灭菌室上设有气压传感器6和气体成份传感器7。
上述杀菌过料通道室内设有输料机构8。
上述电极板与一电压调控器9相连接。
上述述灭菌室设有气体调节通口10。
工作时，电极板和电极安装在输送道上，并与外部电压调节器连接，可通过调节电源电压来调节输送道的电场强度。气体压传感器和气体成份传感器把检测结果送到控制器，经处理反馈到电压调节器和气调装置，适时进行电场强度和气体成份调控，使物料在强电场及其电离后气体微粒综合作用下，实现非热杀菌。
本实用新型实施例构思新颖，设计合理，该装置的灭菌方式有利于确保食品原有的品味。

Claims (5)

1、一种气调强电场杀菌装置，其特征在于包括一个倾斜式杀菌过料通道，所述杀菌过料通道两侧设有电极板以在过料通道内形成灭菌电场，所述杀菌过料通道上端设有进料口，下端设有出料口。
2、根据权利要求1所述的气调强电场杀菌装置，其特征在于：所述杀菌过料通道位于密闭灭菌室内，所述密闭灭菌室上设有气压传感器和气体成份传感器。
3、根据权利要求1或2所述的气调强电场杀菌装置，其特征在于：杀菌过料通道室内设有输料机构。
4、根据权利要求1或2所述的气调强电场杀菌装置，其特征在于：所述电极板与一电压调控器相连接。
5、根据权利要求3所述的气调强电场杀菌装置，其特征在于：所述灭菌室设有气体调节通口。
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