CN102669789A

CN102669789A - 多用途电子装置

Info

Publication number: CN102669789A
Application number: CN2011100536335A
Authority: CN
Inventors: 陈建君; 渡边义博; 宫川达治
Original assignee: WUXI RUNYU BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: WUXI RUNYU BIOLOGICAL TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2011-03-07
Filing date: 2011-03-07
Publication date: 2012-09-19

Abstract

本发明提供一种多用途电子装置，包括：电源，用于提供交流电；电场发生模块，用于产生动电场；电场控制模块，用于控制电场发生模块的电场强度；以及电极，连接到电场发生模块，释放电场。通过本发明的多用途电子装置，不仅能够用于食品的储藏，防止食品氧化，还能够改善品质已经有所降低的食品的质量，对于品质未变差的食品能够提高其口感。另外，本发明的多用途电子装置还能够抑制甲醛，从而净化空气质量。

Description

多用途电子装置

技术领域

本发明涉及一种电子装置，尤其涉及一种可以用于多种食品保质、抗氧化和房屋净化的多用途电子装置。

背景技术

在日常生活中，对于各种食品的保质有不同的手段。对于生鲜类例如肉类、蔬菜，一般利用冷冻冷藏处理；对于密封类商品例如油、酒、饮料，需要放置干燥剂以及通风设备；对于其它特殊物品例如咖啡豆，其要求储存的条件更严格，不仅要保持干燥，还对温度、光线有一定要求，否则咖啡豆品质很容易变坏。这些食品对于储藏条件各有各的要求，在现有的市场上，对于它们的储藏也各有各的专用设备，对于超市这类大型市场需要采购多种储藏设备，造成经营成本增加。而对于家庭用户，则无力购买这些专用储藏设备。

另外，食品的变质一般属于接触到空气而氧化，有些食品品质稍微降低品尝不太出来，例如油。但是对于酒和咖啡豆，稍微的氧化就造成口感很差，影响产品声誉。现有的这些储藏设备只能使食品的品质变坏的过程延缓，并不能改善稍有氧化的食品的品质，甚至提高食品的口感。

发明内容

针对上述问题，为了延缓食品氧化，改善食品口感，本发明提供一种多用途电子装置，包括：

电源，用于提供交流电；

电场发生模块，用于产生动电场；

电场控制模块，用于控制电场发生模块的电场强度；以及

电极，连接到电场发生模块，释放电场。

通过本发明的多用途电子装置，不仅能够用于食品的储藏，防止食品氧化，还能够改善品质已经有所降低的食品的质量，对于品质未变差的食品能够提高其口感。另外，本发明的多用途电子装置还能够抑制甲醛，从而净化空气质量。

附图说明

图1为本发明的多用途电子装置的结构示意图。

图2为图1中的控制模块的结构示意图。

图3为本发明的多用途电子装置的一个实施例的立体图。

图4为本发明的多用途电子装置的另一实施例的结构示意图。

图5为本发明的多用途电子装置的又一实施例的结构示意图。

图6为本发明的多用途电子装置的又一实施例的结构示意图。

图7为将本发明的多用途电子装置应用于热柠檬时，热柠檬的褐变随时间变化的图。

图8为将本发明的多用途电子装置应用于黑咖啡时，黑咖啡中的绿原酸的存活率随时间变化的图。

图9为将本发明的多用途电子装置应用于黑咖啡时，黑咖啡中的醋酸产量随时间变化的图。

图10为本发明的多用途电子装置的又一实施例的结构示意图。

图11为本发明的多用途电子装置的又一实施例的结构示意图。

图12为本发明的多用途电子装置的又一实施例的结构示意图。

具体实施方式

图1为本发明的多用途电子装置的结构示意图。如图所示，本发明的多用途电子装置包括：电源1、电场发生模块2、电场控制模块3和电极4。

电源1可为电场发生模块2提供市电(50Hz或60Hz，110V或220V)连接。电场发生模块2将电源1的供电转换为电场。电场发生模块2可以将电源1的电压升高或降低，这可以根据该多用途电子装置所应用的环境、对象而定，优选的电压范围为100-3000V，电场发生模块2产生电流，通过连接到其上的电极4向周围空间进行放电，形成电场。电极4可以是板状、块状、棒状、网状以及其它任意形状。也可以可根据实际需要选用不同形状的电极。通常而言，板状的电极易于在其周围空间中形成均匀的电场。电极4可选用黑铅硅石材料，即含有80％以上的碳和20％以下的氧化铝。先将碳、氧化铝粉末混合，炼入橡胶等物质，待形成所需的形状(例如板状或棒状)之后，用0.5-1mm厚度的绝缘乙烯薄膜覆于电极的外表面。电场控制模块3可以对电场发生模块2进行控制，调节电场强度。

电场发生模块2的一个实施例包括变压器，通过变压器进行升压(匝数比为1∶n，n大于1)，然后传输至电极4进行放电。电场控制模块3可以调节电场发生模块2内的变压器的线圈匝数比值来调节电场的强度。

在使用时，多用途电子装置可以放置在要储藏的食品的周围，电极4可以接触食品，也可以不接触。但是越靠近食品效果越好，食品越不容易发生品质下降。

图2为本发明的多用途电子装置的电场控制模块3的结构示意图。如图所示，电场控制模块3包括：处理器31、显示器32、温度传感器33、湿度传感器34、光亮度传感器35、振动传感器36。

温度传感器33用来检测食品保藏电子装置的周围环境温度，并把检测数据发送给处理器31，温度监测单元33可以定期采集数据，例如每隔1小时采集一次温度，从而及时的将周围空间的环境温度变化反馈给处理器31，以实施适当的调整措施。通常温度升高时应增强电场强度，温度下降时应减少电场强度。例如，如果温度变高5℃，那么食品更容易品质下降，处理器31可以控制电场发生模块2将当前电场强度增加5％，如果温度下降5℃，则将当前电场强度减少5％。

湿度传感器34用来检测食品保藏电子装置的周围环境的湿度，并把检测数据发送给处理器31，湿度传感器34可以定期采集数据，例如每隔1小时采集一次温度，从而及时的将周围空间的环境湿度的变化反馈给处理器31，以实施适当的调整措施。通常湿度升高时应增强电场强度，湿度下降时应减少电场强度。例如，如果湿度增加5％RH，那么食品更容易品质下降，处理器31可以控制电场发生模块2将当前电场强度增加10％，如果湿度下降5％RH，则将当前电场强度减少10％。

光亮度传感器35用来检测食品保藏电子装置的周围环境的光亮度，并把检测数据发送给处理器31，湿度传感器35可以定期采集数据，例如每隔1小时采集一次温度，从而及时的将周围空间的光照亮度的变化反馈给处理器31，以实施适当的调整措施。通常光线强时应增强电场强度，光线弱时应减少电场强度。例如，如果光亮度增加了50流明，那么例如咖啡豆等对光线敏感的食品品质更容易下降，处理器31可以控制电场发生模块2增加电场强度5％，如果光亮度减少了50流明，则将当前电场强度减少5％。

振动传感器36用来检测食品存放环境的振动情况，特别应用于运输过程中。对于例如葡萄酒，从原产地送往销售地，很可能需要长途运输，在运输过程中的颠簸会造成葡萄酒品质的降低。振动传感器按其功能可有以下几种：按机械接收原理分：相对式、惯性式；按机电变换原理分：电动式、压电式、电涡流式、电感式、电容式、电阻式、光电式。

在运输过程时，将本实用新型的食品保藏电子装置放置于葡萄酒的上方或旁边，测量得到电感(电感式)或电容(电容式)或电阻(电阻式)的大小(本领域技术人员应该很容易理解)，并转化为数据传送给处理器31，处理器31根据数据值的变化来控制电场发生模块2增加或减弱电场强度。通常来说，电感(电感式)或电容(电容式)或电阻(电阻式)值增大时，要增强电场强度，电感(电感式)或电容(电容式)或电阻(电阻式)值减小时，要降低电场强度。例如电阻值每增大10欧姆，表明路面比较颠簸，则处理器31控制电场发生模块2将电场强度增加5％，如果电阻值降低10欧姆，则将电场强度减小5％。

另外，电场控制模块3还可以包括存储器38，处理器31读取存储器38中预先存储的参数来调节电场发生模块2。另外，电场控制模块3还可以包括输入单元37，可以根据用户的输入来调节电场发生模块2。

下面以通过其他优选实施例并结合日本食品分析中心进行的分析实验结果，来说明本发明的多用途电子装置的实施结构以及所达到的意想不到的技术效果。

1、抑制细菌

本发明的多用途电子装置能够抑制易变质食品的细菌增生。

第一实施例：

如图3所示，为本发明的装置的立体图，多用途电子装置内部集成了电源1、电场发生模块2、电场控制模块3(其连接方式与图1类似，在此不再显示)。

第二实施例：

如图4所示，多用途电子装置5内部集成了电源1、电场发生模块2和电场控制模块3(其连接方式与图1类似，在此不再显示)，电极4是外置的，通过导线连接到多用途电子装置5内的电场发生模块2。电极4为片状或块状，如此，对于冰柜或冰箱等容积较小的储存容器，直接将电极4放入到其中，而不必将整个多用途电子装置5放入其中，从而节约了空间。

第三实施例：

本实施例为第二实施例的一个变体，如图5所示，其与图4所示的第二实施例的区别在于包括两个电极4(当然，也可以是更多个)，其特别应用于大型仓储的多层货架，可以将电极4分别放置在货架的不同层上，不仅节约空间，而且使得不同层的物品处于相对均匀的电场作用下，保质效果更好。

如下提供如上所述实施例的实验数据。本实验以牛肉为对象，测试本发明的多用途电子装置抑制细菌的效果。加于电极4上的电压为400-6000V，在电场发生模块2中流过的电流为0.3mA。

牛肉选自同一部位，并切成七份样品。在一个冰箱内放置本发明的多用途电子装置以及三份样品，在另一个同样的冰箱内也放置三份样品。检查并比较第2、4、7日的一般细菌数，大肠菌群数。

实验结果如下：

(1)表示放置有本发明的多用途电子装置的冰箱中的牛肉

(2)表示放置在普通冰箱中的牛肉

而放置在未冷藏环境下的牛肉第一日的一般细菌数为7.9×10⁵/g，大肠菌群(阳性)为80/0.1g。

2、缓和氧化过程

本发明的多用途电子装置能够抑制饮料等非密封保存的物品的缓慢氧化。

第四实施例：

其为图6所示，多用途电子装置5内部集成了电源1、电场发生模块2、电场控制模块3(其连接方式与图1类似，在此不再显示)。电极4是外置的，通过导线连接到多用途电子装置5内的电场发生模块2。电极4是棒状或块状。相比于第四实施例其优点在于，由于使用一段时间之后，饮料中的物质可能粘附到电极4上，影响电极作用效果，而本实施例无需把承装部分6中的饮料倒出，即可对对电极4进行清理，不影响承装部分6的工作。

下面以黑咖啡和柠檬饮料为对象，测试本发明的多用途电子装置缓和氧化的效果。加于电极4上的电压为1000V，在电场发生模块2中流过的电流为0.25mA。

将相同生产日期的咖啡分成两份，一份置于本发明的多用途电子装置周围，另一份置于普通环境中。黑咖啡中的绿原酸和醋酸产生量测定3周，每周一次。柠檬饮料中的色差值是测定了5周，每周一次。

测定比比较黑咖啡中的绿原酸和醋酸产生量，柠檬饮料中的色差值。实验结果如图7-9所示。CONT为普通环境下的照组，AVC为本发明的多用途电子装置作用下的多用途电子装置作用组。

图7为将本发明的多用途电子装置应用于热柠檬时，热柠檬的褐变随时间变化的图。从图7可以看出，在本发明的多用途电子装置的作用下，热柠檬的色差值的褐变大大抑制。如图所示，随着时间的推移，多用途电子装置作用组各周的色差值均比对照组低，第5周多用途电子装置作用组的色差值约为60，而对照组已达到近于90。

图8为将本发明的多用途电子装置应用于黑咖啡时，黑咖啡中的绿原酸的残留率随时间变化的图。从图8可以看出，随着时间的推移，多用途电子装置作用组各周的绿原酸的残留率均比对照组高，第3周多用途电子装置作用组的残留率约为91，而对照组已达到87左右。

图9为将本发明的多用途电子装置应用于黑咖啡时，黑咖啡中的醋酸产量随时间变化的图。如图所示，随着时间的推移，多用途电子装置作用组各周的醋酸产生量均比对照组低，第3周多用途电子装置作用组的醋酸产生量约为260ppm，而对照组已达到近于292ppm。

3、抑制氧化

本发明的多用途电子装置能够抑制咖啡豆等物品的氧化。

第五实施例：

如图10所示，为本发明的多用途电子装置5的立体图，电源1、电场发生模块2、电场控制模块3均设置在多用途电子装置5内(其连接方式与图1类似，在此不再显示)。电极4是外置的且嵌入在所示承装容器的底部的壳体内，通过导线连接到多用途电子装置5内的电场发生模块2。电极4是棒状或块状也可以是片状或网状。使用时，将咖啡豆等待存储物品放入到容器内即可。

本实验以咖啡豆为对象，测试本发明的多用途电子装置抑制氧化的效果。加于电极4上的电压为800-1000V，在电场发生模块2中流过的电流为0.25mA。

将距离保质期还有5个月的咖啡豆分成两份，一份置于本发明的多用途电子装置周围，另一份置于普通环境中。用醋酸-氯仿法测定，来比较普通咖啡豆和经过本发明的装置处理过的咖啡豆的抽出油的酸价和过氧化值。

实验结果如下：

4、抑制食用油的品质劣化

本发明的多用途电子装置能够抑制食用油的品质劣化，提高油炸食品口感。其结构与图6所示的第四实施例类似。在使用时时，将电极插入食用油中。本发明的多用途电子装置在油炸的不同过程使用可以带来不同的技术效果：

(1)加热前使用

在加热前，将食用油放置在用本发明的多用途电子装置的电场(电流为0.3mA)范围下24小时，加于电极4上的电压为800-900V。食用油经过处理之后，去除了食用油特有的粘稠感，具有独特的油感、口感清爽，还可以抑制其在常温下缓慢氧化。之后再用来油炸食材。

(2)加热中使用

在食用油加热过程中，将油炸锅置于本发明的多用途电子装置的电场(电流为0.3mA)范围下，加于电极4上的电压为800-900V。这样可以抑制食用油在长时间高温连续加热时出现的热氧化现象。抑制油炸锅内的油炸食材中的水分、脂肪、血液等与溶出油反应所导致的分解物发生“加水分解氧化”现象。此外，在电场情况下，油分子发生碰撞产生高热，此高热可使油炸食材的面衣中的水分快速蒸发，可增加油炸食品的口感。

使用酸价值为3的油，在电场的作用下炸肉饼时，测定肉饼附近的油，其酸价值为1.1(酸价值是溶剂中的脂肪酸的值，用来衡量肉眼不可见的油污的指标)

(3)过滤后使用

在油炸完成后，还需要对食用油进行过滤，市场上一般使用添加物“过滤辅助剂”或者过滤器来完成。而在本发明的多用途电子装置的电场范围下，无需使用高价的过滤器，即可进行简单、廉价、占用空间小的过滤作业。只需将食用油置于本发明的多用途电子装置的电场范围下10小时以上，加于电极4上的电压为800-900V。可以抑制过滤作业之后的食用油接触空气中的氧而发生的“自动氧化”现象。从而抑制食用油的劣化，和减少费油，降低生产经营成本。

5、抑制甲醛

本发明的多用途电子装置还可以用于抑制房屋内的甲醛，增加房屋内的负离子。

第七实施例：

如图11所示，为本发明的多用途电子装置5的立体图，多用途电子装置5内部集成了电源1、电场发生模块2和电场控制模块3(其连接方式与图1类似，在此不再显示)，电极4是外置的，通过导线连接到多用途电子装置5内的电场发生模块2。电极4呈现网状，具有合适空间大小的尺寸，从而使得不需要高电压而使得整个房间都能处于一定电场作用下。使用时，可以将电极4嵌入墙壁中、挂在墙壁上(需要对电极4外表包装绝缘材料)，也可以铺在地板或地毯下，从而节约空间。

第八实施例：

如图12所示，其为第七实施例的一个变体，其区别在于，电极4设计为散热片形式，从而可以增强电场作用效果。

本实验在两个邻近的相同大小的空房间内，一个放置本发明的多用途电子装置。在两个房间(15m²)内散布等量(1.3ppm)的甲醛，用甲醛检测器测定15分钟内的甲醛量。其中加于本发明的多用途电子装置的电极4上的电压为1000V，在电场发生模块2中流过的电流为0.3mA。实验结果如下(在表格中所示天数里进行测量，每次测定15分钟)：

	第3日	第4日	第5日	第10日
					(1)	0.71ppm	0.52ppm	0.16ppm	0.01ppm以下
(2)	不能测定	不能测定	不能测定	0.19ppm

(1)表示放置有本发明的多用途电子装置的房间

(2)表示空房间(“不能测定”表示浓度太高，超过仪器测定范围)

上述各实施例的附图中均以圆筒形为例进行了说明，当然本发明的多用途电子装置还可以制成为其他形状，例如矩形、梯形等。

显然，对于本领域技术人员，上述说明书仅为本发明的特定具体实施例及实施例的例示性说明。本发明应因此涵盖对本文揭示的本发明的结构及操作所做的各种修饰及变更，其落入本发明的权利要求书所定义的保护范畴内。

Claims

1.一种多用途电子装置，其特征在于，包括：

电源(1)，用于提供交流电；

电场发生模块(2)，用于产生电场；

电场控制模块(3)，用于控制电场发生模块(2)的电场强度；以及

电极(4)，连接到电场发生模块(2)，释放电场。

2.如权利要求1所述的多用途电子装置，其特征在于，电场控制模块(3)包括：

多个传感器，用于检测周围环境的物理参数，并将数据提供给处理器(31)；

显示器(32)，用于显示信息；以及

处理器(31)，其接收上述各监测单元的数据，并根据数据的变化来控制电场发生模块(2)。

3.如权利要求2所述的多用途电子装置，其特征在于，所述多个传感器包括：

温度传感器(33)，用于检测周围环境的温度，并将数据提供给处理器(31)；

湿度传感器(34)，用于检测周围环境的湿度，并将数据提供给处理器(31)；

光亮度传感器(35)，用于检测周围环境的光亮度，并将数据提供给处理器(31)；以及

振动传感器(35)，用于检测周围环境的振动情况，并将数据提供给处理器(31)。

4.如权利要求1所述的多用途电子装置，其特征在于，电场发生模块(2)包括变压器。

5.如权利要求4所述的多用途电子装置，其特征在于，电场控制模块(3)通过控制电场发生模块(2)的变压器的匝数比来调节电场的强度。

6.如权利要求1所述的多用途电子装置，其特征在于，电极(4)为片状、块状、棒状或网状。

7.如权利要求6所述的多用途电子装置，其特征在于，电极(4)由黑铅硅石材料制得。