CN200960037Y - 导管蒸汽锅 - Google Patents

Abstract

一种直接由蒸汽加热食物的导管蒸汽锅。该锅是在外层锅体(1)的内侧有一内层锅体(2)，内层锅体(2)的锅壁下方有孔(10)，蒸汽导管(5)与孔(10)相连接，内、外层之间的夹层(3)与内层锅体(2)由蒸汽导管(5)贯通。做成外层锅体(1)、内层锅体(2)，蒸汽导管(5)、注水管(4)。将蒸汽导管(5)与内层锅体(2)上的孔(10)连接，又将外层锅体(1)与内层锅体(2)上的凸边(8)连接，再将注水管(4)从凸边(8)上的孔插入夹层(3)中，并与凸边(8)相连接，安上浮标即成。

Description

导管蒸汽锅

技术领域

本实用新型涉及一种直接由蒸汽加热食物的锅。这种锅分内外两层锅体，两层锅体联接后形成的夹层用于产生高温蒸汽，夹层与内层锅体空腔由蒸汽导管相联通，夹层中产生的高温蒸汽经蒸汽导管送入内层锅内空腔加热食物。

背景技术

目前，公知的家庭和餐馆，特别是火锅店所使用的锅大都是单层锅，使用这种锅蒸煮食物时是直接加热，往往在不注意时容易烧糊食物。特别是用于火锅加热时，因长时间高温烧煮，在汤内容易产生亚硝酸盐等有害物质，对人体健康极为不利。而市面上的蒸汽锅(如灭菌蒸汽压力锅等)都是用于大型食堂、食品加工、医药制造、医疗卫生等行业。这些蒸汽锅所产生的蒸汽压力大，锅体也属于压力容器，使用时有危险性，而且体积庞大，结构复杂，造价不菲，对使用者技术性要求高。这些锅显然不能被家庭和餐馆作为一般厨具使用。

发明内容

为了克服现有蒸煮锅的不足，本实用新型提供一种蒸汽锅。该锅是直接利用蒸汽蒸煮食物，被加热的食物不仅不会被烧糊，长时间蒸煮也不会产生亚硝酸盐等有害物质。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：它是在单层圆柱形的外层锅体(1)的内侧增加一内层锅体(2)，内层锅体(2)的锅壁下方有孔(10)，蒸汽导管(5)与孔(10)相连接，外层锅体(1)与内层锅体(2)上的凸边(8)连接，内、外两锅体之间所形成的夹层(3)与内层锅体(2)的内空腔由蒸汽导管(5)相贯通。对夹层内的水进行加热至沸腾产生高温蒸汽，高温蒸汽由蒸汽导管进入内层锅体内，对食物进行加热。由于蒸汽导管进汽口(6)在上方，出汽口蒸汽导管出汽口(7)在下方，夹层中的水不能进入内层锅体中，内层锅体中的液体物质也不能进入夹层中。

本实用新型的有益效果是：1、这种锅结构简单，操作便捷，造价底廉。2、该锅是利用蒸汽加热食物，被加热食物不会被烧糊，且还对食物补充水分。3、蒸汽在锅内凝结成的水是蒸馏水，干净卫生。4、因为是蒸汽加热，用于被加热的汤料中不会产生亚硝酸盐等有害物质，安全卫生。5、食物在被蒸汽管送入的高温蒸汽加热的同时，内层锅体的锅壁同样受到夹层中高温蒸汽加热，使食物加热速度更快。6、热源不受限制，广泛适用于家庭和餐馆使用。6、热源产生的热量能得到更充分的利用，节约能源。

下面结合附图和实施方式对本实用新型进一步说明。

图为级剖面构造示意图。

图中：1、外层锅体，2、内层锅体，3、夹层空间，4、注水管，5、蒸汽导管，6、蒸汽导管的进汽口，7、蒸汽导管的出汽口，8、内层锅体的凸边，9、浮标，10、孔。

具体实施方式

按图所示，用不锈钢材料做成外层锅体(1)，用同种材料制作带有凸边(8)的内层锅体(2)、蒸汽导管(5)、注水管(4)，为保证锅体在加热过程中不发生变形，应选择1mm厚度的材料制作。在内层锅体(2)锅壁下方位置钻出与蒸汽导管(5)内径相一致的孔(10)，在凸边(8)相应位置钻出与注水管(4)直径一致的孔。将蒸汽导管(5)与内层锅体(2)上的孔(10)相连接，又将外层锅体(1)与内层锅体(2)上的凸边(8)相连接，再将注水管(4)从凸边(8)上的孔插入夹层(3)中，并与凸边(8)连接，安上浮标(9)即成。可根据需要设置蒸汽导管的数量。

Claims (3)

1.一种导管蒸汽锅，外层锅体(1)内有一内层锅体(2)，内、外层锅体间有一密闭的夹层(3)，其特征是：夹层(3)中内层锅体的外侧有蒸汽导管(5)，蒸汽导管下口(7)与内层锅体上的孔(10)相连接。

2.权利要求1所述的导管蒸汽锅，其特征是：夹层与内层锅体通过蒸汽导管贯通。

3.权利要求1所述的导管蒸汽锅，其特征是：蒸汽导管(5)呈竖向排列。

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