CN1977654A - 一种促进鹅肥肝增重的饲料及其配制方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种促进鹅肥肝增重的饲料及其配制方法，包括以下重量百分含量的原料：玉米96.8375％－98.374％，食盐0.5％－1.0％，植物油1.0％－2.0％，复合酶0.015％－0.025％，植酸酶0.008％－0.01％，益生态制剂 0.1％－0.12％，叶黄素0.003％－0.0075％。本发明的饲料可促进鹅生长，防止肝坏死，促进鹅肝脂肪的沉积，大大提高了鹅肥肝的质量。另外，本发明的制备方法将原料中的玉米进行了脱皮处理，通过对玉米胆碱的处理，最大限度地减少了玉米胆碱的含量，更加有利于鹅肥肝的生产。
Description
技术领域
本发明涉及一种促进鹅肥肝增重的饲料，同时，还涉及一种该饲料的配制方法。
背景技术
鹅肥肝是指鹅生长发育大体完成后，在短时期内人工强制填饲大量高能量饲料，经过一定的生化反应在肝脏大量沉积脂肪形成的脂肪肝。育肥后的鹅肥肝重达700～800克，最大可达1800克，比正常肝重5～10倍。由于肥肝中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素等多种对人体健康有利的营养素，所以被誉为“世界绿色食品之王”。鹅肥肝含有蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂、甘油三脂、各种酶、核糖核酸、脱氧核糖核酸和多种微量元素等营养成份。鹅肥肝是一种高级营养食品，质地细嫩，味道鲜美，脂香醇厚，营养丰富，是广泛公认的世界三大美味佳肴(鹅肥肝、鱼子酱、松茸蘑)之一。经育肥后的肥鹅肝，其营养成分发生了重大变化，脂肪含量高达60～70％左右，是正常肝的7～12倍；不饱和脂肪酸比动物油中含脂肪较高的猪油还要高11％以上，比正常肝相对量增加20倍；卵磷脂增加4倍；酶活性增加3倍；核糖核酸和脱氧核糖核酸增加一倍。鹅肥肝与普通鹅肝相比，有效营养物质在体内氧化后产生的热量增加10倍，极大地提高了它的营养价值和食疗价值，鹅肥肝中的粗脂肪主要由不饱和脂肪酸组成(约占脂肪酸总量的65～68％)，不饱和脂肪酸易水解为人体吸收利用，可降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇物质在血管壁上的沉积，减轻与延缓脂肪继续硬化的形成。此外，亚油酸为人体必需脂肪酸，其在人体内不能合成。特别是育肥后的肥肝，含有人体生命构成不可缺少的卵磷脂，比正常鹅肝高4倍。卵磷脂具有降低血脂、软化血管、延缓衰老、预防心脑血管疾病发生的保健功效，是当今国际市场保健药物和保健食品必不可少的重要成份。
影响鹅肥肝生产的主要因素是品种遗传占25％，鹅龄体重占15％，熟练的填饲技术占20％，填饲饲料品质占40％。适宜的填饲鹅品种和体重是容易做到的，熟练的填饲技术可以通过加强培训，填饲饲料质量比较难控制，其优劣直接影响鹅肥肝的生产。现有的填饲育肥饲料主要是富含淀粉的玉米、小麦、大麦、燕麦、大米、稻谷、土豆等，实践证明，玉米是最佳的填饲饲料。目前鹅肥肝饲料的配制方法仅将玉米进行水煮、蒸煮或是进行干炒加工制备，由于玉米粗纤维含量较高，而粗纤维主要存在玉米表皮上，玉米没有经过去皮处理，这样就会直接影响鹅对饲料的消化吸收率，最终影响了鹅对饲料的消化吸收，导致鹅肥肝重量偏轻，影响鹅肥肝的生产。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的在于提供一种可以有效地促进鹅肥肝增重的饲料。
同时，本发明的目的还在于提供一种该饲料的制备方法。
为了达到上述目的，本发明的技术方案在于采用了一种促进鹅肥肝增重的饲料，包括以下重量百分含量的原料：玉米96.8375％-98.374％，食盐0.5％-1.0％，植物油1.0％--2.0％，复合酶0.015％-0.025％，植酸酶0.008％-0.01％，益生态制剂0.1％-0.12％，叶黄素0.003％-0.0075％。
所述的植物油优选大豆油、椰汁油。
所述的玉米优选高油玉米。
所述的复合酶包括CMC酶，β-葡聚糖酶，木聚糖酶，果胶酶及甘露聚糖酶。
所述的益生态制剂含双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108～109/g。
同时，本发明的技术方案还在于提供一种促进鹅肥肝增重的饲料的制备方法，具体制备方法如下，
(1)玉米脱皮和去胆碱处理
a、将重量百分含量为96.8375％-98.374％的玉米筛分、去杂质，润水5-10分钟，润水后玉米水分在15％-17％，然后将玉米表皮脱去；
b、再把脱皮玉米放在容器里浸泡3-4小时，嫩玉米浸2-3小时即可，浸时要搅拌几次，清除漂浮的杂物和空粒，然后捞出玉米；
c、然后用95％的中性食用乙醇，固液比1∶20，提取时间20-40分钟，在55-60℃的温度下抽提2-3次，直接从捞出玉米中提取卵磷脂，卵磷脂提取率为67.0％，乙醇提取液用减压回收乙醇，将提取胆碱后的玉米捞出，然后进行蒸煮，再加入重量百分含量为0.5％-1％的食盐及1％-2％的植物油；
(2)添加促消化的酶和益生态制剂
在蒸煮玉米凉干准备填饲前，加入重量百分含量为0.015％-0.025％的复合酶及重量百分含量为0.008％-0.01％的植酸酶，同时，加入重量百分含量为0.1％-0.12％的益生态制剂；
(3)均匀加入重量百分含量为0.0024％-0.0075％的叶黄素，和上述各原料均匀混合即可。
所述的玉米优选高油玉米。
所述的复合酶包括CMC酶，β-葡聚糖酶，木聚糖酶，果胶酶及甘露聚糖酶。
所述的益生态制剂含双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108～109/g。
由于本发明的饲料是在玉米中加入了复合酶，植酸酶，益生态制剂及叶黄素，其中复合酶和植酸酶可以破解植物细胞壁结构和降解植酸磷，提高消化率；益生态制剂可以刺激有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，促进和激活消化酶的分泌，提高消化力，从而提高鹅的抗病力，促进填饲鹅生长和鹅肥肝的增重；叶黄素的加入可以使鹅肥肝颜色变金黄色，进一步提高肥肝感官色泽。本发明的饲料可促进鹅生长，防止肝坏死，促进鹅肝脂肪的沉积，大大提高了鹅肥肝的质量。另外，本发明的制备方法将原料中的玉米进行了脱皮处理，通过对玉米胆碱的处理，最大限度地减少了玉米胆碱的含量，更加有利于鹅肥肝的生产。
实验证明：使用本发明的饲料可以提高鹅肥肝重量10％左右(700克提高到750克/鹅肥肝)，交且鹅肥肝次残率降低了10％，鹅死亡率减少了10％。
为了进一步提高肥肝感官色泽，在饲粮添加叶黄素30mg/kg-75mg/kg，使鹅肥肝外观色泽罗氏比色达9-11度，这样更符合人们的消费心理。
具体实施方式
实施例1
本发明的促进鹅肥肝增重的饲料的制备方法具体包括以下步骤：(饲料总重为1吨)
(1)玉米脱皮和去胆碱处理
a、将占总重量百分含量为98.374％的玉米，即0.98374吨的玉米经筛分去杂后，用简易水汽调节机润水6分钟，润水后玉米水分在16％，然后采用玉米脱皮机将玉米表皮脱去；
b、再把脱皮玉米放在容器里浸泡3个小时，嫩玉米浸2个小时即可，浸时要搅拌几次，清除漂浮的杂物和空粒，然后捞出玉米；
c、然后用95％中性食用乙醇，固液比1∶20，提取时间30min，于55℃的温度下抽提2次，直接从捞出玉米中提取卵磷脂，卵磷脂提取率为67％，乙醇提取液用减压回收乙醇，将提取胆碱后的玉米捞出，然后按常规方法进行蒸煮，再加入占总重量0.5％的食盐、1％的大豆油；
(2)添加促消化的酶和益生态制剂
在蒸煮玉米凉干准备填饲前，每吨饲粮混入占饲料总重0.015％，即0.15kg的复合酶(CMC酶40000u/g，β-葡聚糖酶1000000u/g，木聚糖酶500000u/g，果胶酶60000u/g，甘露聚糖酶5000u/g)和占饲料总重0.008％，即0.08kg的植酸酶(5000u/g)，破解植物细胞壁结构和降解植酸磷，提高能量消化利用率；每吨饲粮加入益生态制剂(双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108/g)1kg，刺激有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，促进和激活消化酶的分泌，提高消化力，从而提高鹅的抗病力，促进填饲鹅生长和鹅肥肝的增重；
(3)均匀加入占饲料总重0.003％，即0.03kg的叶黄素，与上述各原料均匀混合即可。
实施例2
本发明的促进鹅肥肝增重的饲料的制备方法具体包括以下步骤：(饲料总重为1吨)
(1)玉米脱皮和去胆碱处理
a、将占总重量百分含量为96.8375％的玉米，即0.968375吨的玉米经筛分去杂后，用简易水汽调节机润水6分钟，润水后玉米水分在16％，然后采用玉米脱皮机将玉米表皮脱去；
b、再把脱皮玉米放在容器里浸泡3个小时，嫩玉米浸2个小时即可，浸时要搅拌几次，清除漂浮的杂物和空粒，然后捞出玉米；
c、然后用95％中性食用乙醇，固液比1∶20，提取时间30min，于55℃的温度下抽提2次，直接从捞出玉米中提取卵磷脂，卵磷脂提取率为67％，乙醇提取液用减压回收乙醇，将提取胆碱后的玉米捞出，然后按常规方法进行蒸煮，再加入占总重量1％的食盐、2％的大豆油，即10kg的食盐、20kg的椰汁油；
(2)添加促消化的酶和益生态制剂
在蒸煮玉米凉干准备填饲前，每吨饲粮混入占饲料总重0.025％，即0.25kg的复合酶(CMC酶40000u/g，β-葡聚糖酶1000000u/g，木聚糖酶500000u/g，果胶酶60000u/g，甘露聚糖酶5000u/g)和占饲料总重0.01％，即0.1kg的植酸酶(5000u/g)，破解植物细胞壁结构和降解植酸磷，提高能量消化利用率；每吨饲粮加入益生态制剂(双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108/g)1.2kg，刺激有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，促进和激活消化酶的分泌，提高消化力，从而提高鹅的抗病力，促进填饲鹅生长和鹅肥肝的增重；
(3)均匀加入占饲料总重0.0075％，即0.075kg的叶黄素，与上述各原料均匀混合即可。
最后所应说明的是：以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (9)
1、一种促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：包括以下重量百分含量的原料：玉米96.8375％-98.374％，食盐0.5％-1.0％，植物油1.0％-2.0％，复合酶0.015％-0.025％，植酸酶0.008％-0.01％，益生态制剂0.1％-0.12％，叶黄素0.003％-0.0075％。
2、根据权利要求1所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的植物油优选大豆油、椰汁油。
3、根据权利要求1所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的玉米优选高油玉米。
4、根据权利要求1所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的复合酶包括CMC酶，β-葡聚糖酶，木聚糖酶，果胶酶及甘露聚糖酶。
5、根据权利要求1所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的益生态制剂含双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108～109/g。
6、一种如权利要求1-5中任一条所述的促进鹅肥肝增重的饲料的制备方法，其特征在于：具体制备方法如下，
(1)玉米脱皮和去胆碱处理
a、将重量百分含量为96.8375％-98.374％的玉米筛分、去杂质，润水5-10分钟，润水后玉米水分在15％-17％，然后将玉米表皮脱去；
b、再把脱皮玉米放在容器里浸泡3-4小时，嫩玉米浸2-3小时即可，浸时要搅拌几次，清除漂浮的杂物和空粒，然后捞出玉米；
c、然后用95％的中性食用乙醇，固液比1∶20，提取时间20-40分钟，在55-60℃的温度下抽提2-3次，直接从捞出玉米中提取卵磷脂，卵磷脂提取率为67.0％，乙醇提取液用减压回收乙醇，将提取胆碱后的玉米捞出，然后进行蒸煮，再加入重量百分含量为0.5％-1％的食盐及1％-2％的植物油；
(2)添加促消化的酶和益生态制剂
在蒸煮玉米凉干准备填饲前，加入重量百分含量为0.015％-0.025％的复合酶及重量百分含量为0.008％-0.01％的植酸酶，同时，加入重量百分含量为0.1％-0.12％的益生态制剂；
(3)均匀加入重量百分含量为0.0024％-0.0075％的叶黄素，和上述各原料均匀混合即可。
7、根据权利要求6所述的促进鹅肥肝增重的饲料的制备方法，其特征在于：所述的玉米优选高油玉米。
8、根据权利要求6所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的复合酶包括CMC酶，β-葡聚糖酶，木聚糖酶，果胶酶及甘露聚糖酶。
9、根据权利要求6所述的促进鹅肥肝增重的饲料，其特征在于：所述的益生态制剂含双歧杆菌、乳酸杆菌等活菌数量为108～109/g。
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