CN102835593A - 一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料 - Google Patents

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王建平
刘宁
黄勇
张敬中
刘兆阳
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Abstract

本发明公开了一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，包括以下重量份的组成组分：大豆油脚10～20份、玉米75～90份、大米碎米3～6份、大麦3～6份、食盐0.3～1.0份、复合酶制剂0.1～0.5份、益生菌制剂0.1～0.5份、预混料0.5%～1.0%和饲料乳化剂0.3～0.7份。本发明提供的饲料，在为肥肝鹅提供足量能量的基础上，额外添加了大豆油脚，大豆油脚富含磷脂。在填饲料中添加大豆油脚，通过鹅的生物加工，可使卵磷脂在肝脏中大量沉积。本发明饲料可有效提高鹅肝脏和肌肉中磷脂含量3～8倍，进一步提升了鹅肥肝的营养和保健功能，具有重大推广应用价值。本发明的饲料适合肥肝鹅在填饲期使用。

Description

一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料
技术领域
本发明涉及一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料。
背景技术
鹅肥肝属世界三大美味（鹅肥肝、松茸蘑、鲟鱼籽）之一。鹅肥肝的生产是在短期内人工强制填饲大量的高能饲料，使其快速育肥，在肝脏中沉积大量的脂肪。鹅肥肝中含有65～68%的不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的胆固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，而且鹅肥肝中含有磷脂，具有软化血管、延缓衰老、防治心脑血管疾病发生的功效，其中还含有核苷酸，有利于机体新陈代谢，增强体质。
高能饲料原料组成主要是玉米和油脂（植物油或禽类脂肪），饲喂传统饲料生产的鹅肥肝虽然富含不饱和脂肪酸，但是其他营养物质含量较少，特别是对人体极为有利的卵磷脂含量较少，这会使鹅肥肝的营养价值大打折扣。因此人们正在努力的去改变鹅填饲料的成分组成，添加高能值和富含大豆磷脂的原料，既不影响肥肝的生产量又可以提高卵磷脂的含量。
发明内容
本发明的目的在于提供一种利用鹅自身的生物加工作用来提高鹅肥肝磷脂含量的饲料。
为了实现上述目的，本发明给出的技术方案是：一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，包括以下重量份的组成组分：大豆油脚10～20份、玉米75～90份、大米碎米3～6份、大麦3～6份、食盐0.3～1.0份、复合酶制剂0.1～0.5份、益生菌制剂0.1～0.5份、预混料0.5%～1.0%和饲料乳化剂0.3～0.7份。
优化选择的组成组分为：大豆油脚12～18份、玉米78～88份、大米碎米4～5份、大麦4～5份、食盐0.4～0.9份、复合酶制剂0.2～0.4份、益生菌制剂0.2～0.4份、预混料0.6%～0.9%和饲料乳化剂0.4～0.6份。
复合酶制剂可以降解饲料中的抗营养因子，如植酸、木聚糖、葡聚糖，使它们降解为动物能消化吸收的营养物质，提高能量的利用率。复合酶制剂可以直接采用市售商品，也可以采用植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶，每公斤饲料中的酶活性为植酸酶500～1000FTU、木聚糖酶500～1000U、葡聚糖酶1000～2000U。
益生菌制剂能够刺激肠道有益菌的繁殖，抑制有害菌的生长，促进和激活消化酶的分泌，提高鹅的消化力和抗病力。益生菌制剂可以直接采用市售商品，其中益生菌制剂中的活菌数为108个。
其中0.5～1.0%指的是占饲料其他组分总量的百分比，即预混料与饲料其它组分总量之比为0.5～1.0:100。预混料是肉鸡或肉鸭育肥期用复合维生素和微量元素的市售预混料商品。
饲料乳化剂可以乳化脂肪，提高油脂的消化率，可以直接采用市购商品或者采用如下配制：饲料乳化剂由15～22份猪胆粉、55～65份蔗糖脂肪酸酯和15～25份溶血卵磷脂复配而成，各成分可直接采用市售商品。
本发明的有益效果为：本发明在为肥肝鹅提供足量能量的基础上，额外添加了大豆油脚。大豆油脚富含磷脂。在填饲料中添加大豆油脚，通过鹅的生物加工，可使卵磷脂在肝脏中大量沉积。本发明饲料可有效提高鹅肝脏和肌肉中磷脂含量3～8倍，进一步提升了鹅肥肝的营养和保健功能，具有重大推广应用价值。本发明的饲料适合肥肝鹅在填饲期使用。
具体实施方式
实施例1
本实施例的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料的组成组分为：大豆油脚10份、玉米90份、大米碎米3份、大麦6份、食盐0.3份、复合酶制剂（市购）0.1份、益生菌制剂（市购）0.1份、添加量为0.5%的预混料（市购）、饲料乳化剂（市购）0.3份。
采用如下方法制备：
1、分别取上述配方量的玉米、大米碎米和大麦，粉碎至1400～1600μm，备用；
2、将粉碎后的玉米、大米碎米、大麦和配方量的大豆油脚进行混合，然后加入配方量的食盐、复合酶制剂、益生菌制剂、预混料和饲料乳化剂，混合均匀即可。
实施例2
本实施例的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料的组成组分为：大豆油脚12.5份、玉米88份、大米碎米6份、大麦3份、食盐0.5份、复合酶制剂（市购）0.3份、益生菌制剂（市购）0.3份、添加量为0.8%的预混料（市购）和饲料乳化剂0.5份。其中饲料乳化剂是由15份猪胆粉、65份蔗糖脂肪酸酯和15份溶血卵磷脂复配而成。
制备方法同实施例1。
实施例3
本实施例的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料的组成组分为：大豆油脚15份、玉米83份、大米碎米4份、大麦4.3份、食盐1份、复合酶制剂0.5份、益生菌制剂（市购）0.5份、添加量为0.6%的预混料（市购）0.5份和饲料乳化剂（市购）0.7份。其中复合酶制剂中采用植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶，达到每公斤饲料中的酶活性为植酸酶500FTU、木聚糖酶1000U、葡聚糖酶1000U。
制备方法同实施例1。
实施例4
本实施例的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料的组成组分为：大豆油脚17.5份、玉米78份、大米碎米4份、大麦5份、食盐0.4份、复合酶制剂（市购）0.2份、益生菌制剂（市购）0.2份和添加量为0.9%的预混料（市购）和饲料乳化剂0.4份。其中饲料乳化剂是由22份猪胆粉、55份蔗糖脂肪酸酯和25份溶血卵磷脂复配而成。
制备方法同实施例1。
实施例5
本实施例的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料的组成组分为：大豆油脚20份、玉米75份、大米碎米5份、大麦6份、食盐0.9份、复合酶制剂0.4份、益生菌制剂（市购）0.4份和添加量为1.0%的预混料（市购）和饲料乳化剂（市购）0.6份。其中复合酶制剂中采用植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶，达到每公斤饲料中的酶活性为植酸酶1000FTU、木聚糖酶500U、葡聚糖酶2000U。
制备方法同实施例1。
饲养试验：
选用85日龄健康、体重相近的肥肝鹅150只，按单因素完全随机设计分成六个组，每组5个重复，每个重复5只。
对照组：饲喂普通鹅肥肝填饲料，即由以下重量份组成：玉米99份，植物油0.6份，食盐0.4份。饲喂量800g/只/天；
试验1组：采用实施例1饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验2组：采用实施例2饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验3组：采用实施例3饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验4组：采用实施例4饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验5组：采用实施例5饲料配方，饲喂量800g/只/天；
饲养试验期为28天。试验结束后，屠宰取肝并称量鹅肥肝的重量，同时采集鹅肥肝和胸肌样品，采用GB/T 5537磷脂测定法检测磷脂的含量。试验结果，肥肝鹅填饲料中添加富含磷脂的大豆油脚，显著提高了鹅肥肝和肌肉的磷脂含量，同时也显著提高了肥肝鹅的产肝性能，见表1。
表1
  项目   对照组   试验1组   试验2组   试验3组   试验4组   试验5组
  肝脏磷脂含量，mg/g   40.1   163.8   212.2   251.7   321.5   313.9
  肌肉磷脂含量，mg/g   23.1   79.5   97.4   113.6   156.7   162.8
  肥肝重，g/只   835.6   989.7   995.1   995.5   1000.2   993.6

Claims (5)

1.一种提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，其特征在于：包括以下重量份的组成组分：大豆油脚10～20份、玉米75～90份、大米碎米3～6份、大麦3～6份、食盐0.3～1.0份、复合酶制剂0.1～0.5份、益生菌制剂0.1～0.5份、预混料0.5%～1.0%和饲料乳化剂0.3～0.7份。
2.根据权利要求1所述的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，其特征在于：所述组成组分为：大豆油脚12～18份、玉米78～88份、大米碎米4～5份、大麦4～5份、食盐0.4～0.9份、复合酶制剂0.2～0.4份、益生菌制剂0.2～0.4份、预混料0.6%～0.9%和饲料乳化剂0.4～0.6份。
3.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，其特征在于：所述复合酶制剂包括植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶，且每公斤饲料中的酶活性为植酸酶500～1000FTU、木聚糖酶500～1000U、葡聚糖酶1000～2000U。
4.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，其特征在于：所述益生菌制剂中的活菌数为108个。
5.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝磷脂含量的饲料，其特征在于：所述饲料乳化剂由15～22份猪胆粉、55～65份蔗糖脂肪酸酯和15～25份溶血卵磷脂复配而成。
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