CN1817272A - 餐具和餐具架 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种餐具，其包括一刀片、一把柄和一衬枕。所述衬枕位于所述刀片的后边缘前部的一平衡点处。所述衬枕具有一逐渐减小的厚度以形成从所述刀片到所述把柄的平滑过渡。所述衬枕提供一较舒适的抓握部分，使得用户可在所述餐具的平衡点处安全地抓握餐具。一餐具架经配置以存放一包括一具有一厚度逐渐减小的衬枕的餐具，使得可安全地隐藏所述刀片。

Description

餐具和餐具架

相关专利申请案的交叉参考

本临时申请案是2004年12月3日提交的美国专利申请案第11/002722号的部分附加内容，其揭示内容的全部以引用的方式并入本文中。

技术领域

本发明一般涉及包括刀具和用于制备食物的其它用具的餐具。更特定而言，本发明涉及具有一衬枕的餐具装置，所述衬枕有助于使用和处理所述餐具。另外，本发明涉及有助于保存餐具的餐具架。

背景技术

诸如刀具的餐具装置已众所周知且以各种形式提供以用于特定用途。一般而言，刀具在其一端处具有一刀片部分且在相对端处具有一把柄部分。通常以与刀片部分整合的形式形成的柄脚延伸到所述把柄部分中并由材料环绕，所述材料界定可握住刀具的预定或指定区域。

然而，一般而言，这些区域不提供当一个人抓住餐具时所需要的舒适和控制的水准。从而厨师和其它食物服务专业人士常会以不同方式抓住刀具。特定而言，专业人士倾向于朝向把柄的前部抓住刀具，使得他们的手部分位于刀片部分上。

图1A和图1B说明先前技术的刀具1和专业人士所利用的手位置8。如所说明，刀具1的衬枕4一般指示用户的手位置8。用户的理想的手位置8在衬枕区域4向前延伸，部分位于刀片部分6上。此将手往刀片部分6的后边缘10略微前置。特定而言，用户通过把拇指和食指放置在衬枕和刀片的上方而抓住刀具。手的剩余的三个手指缠绕把柄。因而，因为用户必须把他们的手定位在刀具上，所以用户仍会感到不舒适并且起水泡。

一般而言，刀具的衬枕部分产生一个硬边。用户使用该硬边握住刀具在长时间使用所述刀具后会感到疼痛并起水泡。另外，衬枕的硬边不为用户提供最佳的安全和可靠的抓握。为避免此硬边，用户可在另一区域抓住刀具，其导致用户的手不会处于整个刀具长度的中央处。偏离中央握住刀具可能会使用户具有较少的控制并导致低效的使用。所属领域的技术中已知轮廓形状符合人工学的把柄。然而，所述把柄通常较厚且体积巨大且不提供消费者舒适的使用。另外，当在衬枕和刀片上方在拇指与食指之间抓住所属领域的技术中已知的把柄时，其舒适度不如专业用户通常所用的把柄的舒适度。

一种已知的餐刀具有混合的衬枕区域，即，具有逐渐变细的边缘的衬枕。衬枕位于刀片的后边缘的后方，靠近把柄。部分由于衬枕的位置，此刀具具有若干缺陷，因为控制刀具的能力仍要求用户抓住基本量的刀片区域，其通常较薄且因而难以抓住。

因此，需要具有衬枕的餐具允许用户在有效地控制刀具的同时限制不舒适度。更特定而言，需要提供对于专业人士和普通消费者都舒适的具有衬枕的餐具，其为可由外行用户或专业用户舒适地抓住的餐具。

餐具架已众所周知且以各种形式提供。一般而言，餐具架包括具有一致宽度的狭槽，其用于存放常规的餐具装置，包括上文提到的常规的餐具。

发明内容

根据本发明的一方面，提供一种餐具架。所述餐具架包括具有一接收表面的架和复数个存放狭槽，其形成于经配置以接收并存放对应的复数个餐具的接收表面上。所述复数个存放狭槽中的至少一者具有一下部和一上部。所述复数个餐具中的至少一者具有一刀片部分，其具有一工作表面、一连接到所述刀片部分的把柄部分和一具有逐渐减小的厚度的衬枕。所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以存放所述复数个餐具，使得位于所述衬枕前部的所述刀片部分的所述工作表面被遮在所述架中，位于所述接收表面的下方。位于所述衬枕下方的所述餐具的所述工作表面被所述存放狭槽的上部遮住。衬枕被暴露在所述接收表面外，位于所述存放狭槽的下部的上方。

根据本发明的一特征，所述复数个存放狭槽的形状是矩形。

根据本发明的另一特征，所述接收表面具有复数个分层表面和位于所述复数个分层表面中的每一者之间的过渡表面。所述复数个分层表面中的每一者都是平坦的。

根据本发明的另一特征，复数个分层的表面中的每一者之间的过渡表面与复数个分层表面中的每一者成九十度角。

根据本发明的另一特征，所述复数个分层表面中的每一者之间的所述过渡表面是曲面。

根据本发明的另一特征，所述接收表面是平坦的并以一角度倾斜。

根据本发明的另一特征，所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以使得下部位于下分层的表面上且上部位于上分层的表面上。存放狭槽延伸越过所述下分层的表面，所述上分层的表面和所述过渡表面位于其之间，使得位于衬枕前部的刀片部分的工作表面被遮在所述接收表面下方。位于衬枕下方的餐具的工作表面被上分层的表面遮住。所述衬枕暴露在所述下分层的表面上方。

根据本发明的另一特征，所述接收表面和所述复数个存放狭槽经配置以使得当将复数个餐具中的每一者被存放在所述存放狭槽中时，所述复数个餐具中的每一者经垂直定向。

根据本发明的另一特征，所述接收表面具有三个分层表面和位于每一分层的表面之间的过渡表面。

较佳地，本发明的餐具架包括连接到所述架的支撑部分和连接到所述架和所述支撑部分的复数个基部，使得所述餐具架能独立地立在水平表面上。较佳地，由木头制成所述架并具有油漆修饰面。

根据本发明的另一方面，餐具组包含一具有接收表面的架和形成于所述接收表面上的复数个存放狭槽，所述复数个存放狭槽经配置以接收并存放对应的复数个餐具。每一存放狭槽具有一下部和一上部。复数个餐具中的至少一者包括一具有一工作表面的刀片部分、一连接到所述刀片部分的把柄部分和一具有一逐渐减小的厚度的衬枕。复数个存放狭槽中的至少一者经配置以存放复数个餐具中的至少一者，从而位于衬枕前部的刀片部分的工作表面被遮在所述架中，位于所述接收表面的下方。位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述存放狭槽的上部遮住。所述衬枕暴露在所述接收部分外，位于所述存放狭槽下部的上方。

根据本发明的另一方面，提供一种餐具。所述餐具包括具有一后边缘的刀片部分。一把柄部分连接到所述刀片部分。所述餐具还包括一位于所述刀片部分与所述把柄部分之间的衬枕部分，其中所述衬枕部分安置在所述刀片的后边缘的前部。形成所述衬枕以提供符合人工学的抓握位置。

根据本发明的另一方面，所述衬枕部分位于所述刀片部分与所述把柄部分之间的平衡点处。

根据本发明的另一方面，所述衬枕部分包括一第一侧面和与所述第一侧面相对的一第二侧面。

根据本发明的另一方面，所述衬枕部分具有逐渐减小的厚度，从而产生一抓握位置，使得用户可在所述抓握位置处舒适地握住所述餐具。所述衬枕部分从靠近所述把柄部分的后端靠近所述刀片部分的前端的前端逐渐变细。

根据本发明的另一方面，所述衬枕部分的第一侧面与所述第二侧面相对，且所述第一侧面和所述第二侧面都具有一凹入的曲面，其从所述刀片部分沿着所述衬枕部分的长度延伸到所述把柄部分。

根据本发明的另一方面，所述第一侧面和所述第二侧面从靠近所述把柄部分的后端到靠近所述刀片部分的前端逐渐变细，使得所述衬枕部分的横截面积从所述后端沿着所述衬枕部分的长度降低到前端。

较佳地，所述衬枕部分的所述第一侧面和所述第二侧面是互补的。较佳使用喷射造形法制成所述把柄部分。

较佳地，较佳由单片金属制成所述刀片部分和所述衬枕部分。此金属可以是以大马士革(Damascus)样式分层的钢。在本发明的另一方面中，所述刀片部分和所述衬枕部分包含单片铸造的金属。

本发明的另一方面包括一种方法，其用于提供一餐具并通过在所述刀片部分的所述后边缘的前部位置处在拇指与食指之间握住衬枕部分而抓住所述餐具。

应了解，上文概述和下文的详细描述都仅是示范性和说明性的，且不限制所要求的本发明。

附图说明

图1A是先前技术餐具的俯视图。

图1B是先前技术餐具的侧视图。

图2是根据一实施例的餐具的侧视图。

图3(a)-3(e)是图2中所说明的衬枕部分300的横截面图。

图4是图2的餐具的俯视图。

图5是图2的餐具的仰视图。

图6是图2的餐具的前视图。

图7是图2的餐具的后视图。

图8是图2的餐具的透视图。

图9是图2的餐具的俯视图。

图10A是根据本发明的另一实施例的削皮刀的透视图。

图10B是根据本发明的另一实施例的削皮刀的俯视图。

图10C是根据本发明的另一实施例的削皮刀的侧视图。

图10D是根据本发明的另一实施例的削皮刀的后视图。

图11A是根据本发明的另一实施例的锯齿刀的透视图。

图11B是根据本发明的另一实施例的锯齿刀的俯视图。

图11C是根据本发明的另一实施例的锯齿刀的侧视图。

图11D是根据本发明的另一实施例的锯齿刀的后视图。

图12A是根据本发明的另一实施例的料理刀的透视图。

图12B是根据本发明的另一实施例的料理刀的俯视图。

图12C是根据本发明的另一实施例的料理刀的侧视图。

图12D是根据本发明的另一实施例的料理刀的后视图。

图13A是根据本发明的另一实施例的叉刀的透视图。

图13B是根据本发明的另一实施例的叉刀的俯视图。

图13C是根据本发明的另一实施例的叉刀的侧视图。

图13D是根据本发明的另一实施例的叉刀的后视图。

图14A是根据本发明的另一实施例的菜刀的透视图。

图14B是根据本发明的另一实施例的菜刀的俯视图。

图14C是根据本发明的另一实施例的菜刀的侧视图。

图14D是根据本发明的另一实施例的菜刀的后视图。

图15是根据本发明的一实施例的餐具架的透视图。

图16A是根据本发明的一实施例的餐具架的侧视图。

图16B是根据本发明的一实施例的餐具架的侧视图。

图17A是根据本发明的一实施例的餐具架的俯视图。

图17B是根据本发明的一实施例的餐具架的前视图。

图18A是根据本发明的一实施例的餐具架的前视图。

图18B是根据本发明的一实施例的餐具架的后视图。

图19是根据本发明的另一实施例的餐具架的透视图。

图20是部分插入餐具架中的餐具的透视图。

图21是餐具架中的餐具的剩余部分的透视图。

图22是根据本发明的一实施例的餐具架的前视图。

图23是根据本发明的一实施例的餐具架的透视图。

具体实施方式

下文将参考附图描述本发明的实施例。应了解，以下描述期望是描述本发明的示范性实施例，而不是限制本发明。

图2显示根据本发明的示范性实施例的餐具100，特定为厨师的刀具。餐具100包括刀片部分200、衬枕部分300和封在把柄部分500中的柄脚400。所述刀片部分200具有至少一尖端210、一切割表面220、一与所述切割表面220相对的顶边缘230和与所述尖端210相对的后边缘240。形成所述衬枕部分300以提供符合人工学的抓握位置。

位于所述把柄500中的是一柄脚400，其基本上沿着所述把柄500的整个长度延伸。衬枕部分300位于所述柄脚400与所述刀片部分200之间。在本发明的一方面中，所述柄脚400焊接到所述刀片部分200上。

可使用射出成形法形成所述把柄部分500，其中将塑胶材料喷射到一环绕所述柄脚400模具中。较佳地，由一片VG-10核心钢制成所述刀片部分200，其中以分层的样式折叠16到32层钢以制成被称为大马士革(Damascus)的独特样式。接着注射把柄部分500并抛光所述刀片部分200。

根据本发明的另一方面，所述衬枕部分300经配置以为用户提供舒适的配合。如图9中所见，有经验的厨师通常将在平衡点600处使用在衬枕部分600和刀片部分200上方延伸的拇指和食指握住餐具。手的剩余三个手指将包绕在把柄部分500上。

根据本发明的一方面，衬枕部分300位于后边缘的前部。即，在从所述尖端210移到所述柄脚400的过程中，衬枕部分300位于后边缘240前方。此允许专业人士在平衡点600处舒适地握住餐具100。衬枕部分300具有光滑的逐渐变细的表面，其以弯曲的方式接合柄脚400和刀片部分200。

根据本发明的另一方面，衬枕部分300位于平衡点600前部的一位置处。较佳地，衬枕部分300具有一横截面积，使得衬枕部分300沿刀片部分230的顶部的横截面积大于衬枕部分300沿刀片部分220的切割表面的横截面积。

如图4中所见，示范性实施例的衬枕部分300具有彼此相对定位的一第一侧面310和一第二侧面320。所述第一侧面具有一沿着所述衬枕部分300的长度的至少一部分凹入的曲面。另外，所述第二侧面320具有沿着所述衬枕部分320的长度的至少一部分凹入的曲面。较佳地，所述第一侧面310和所述第二侧面320是互补的。

如所说明，所述第一侧面310和所述第二侧面320从靠近柄脚400的后端到一前端(其中所述衬枕部分300与所述刀片部分200在后边缘240的前部的尖端处混合)逐渐变细。所述衬枕部分300的横截面积沿着衬枕部分300的长度从靠近柄脚400的后部位置到前部位置逐渐减小。在本发明的另一方面中，衬枕的侧面310、320经砂吹以改进修饰并提高抓紧度。在本发明的另一方面中，衬枕的侧面310、320经抛光。

如所注意的，衬枕部分300可具有逐渐减小的厚度。图3(a)-图3(e)中所见的衬枕部分300的横截面积朝着衬枕部分300的后部是最大的，其中其连接柄脚400。沿着衬枕部分300的长度，衬枕部分300的横截面积在朝着尖端210的方向上逐渐减小以形成一抓握位置。衬枕部分300与刀片部分200平滑地相混。

特定而言，沿着顶边缘230且在横截面3(e)处，衬枕部分300具有一宽度W5。衬枕部分300的宽度W4沿着横截面3(d)处的顶边缘的衬枕部分300的宽度W4小于宽度W5。类似地，沿着横截面3(c)处的顶边缘230的衬枕部分300的宽度W3小于宽度W4。横截面3(b)处沿着顶边缘230的衬枕部分300的宽度W2小于宽度W3。类似地，横截面3(a)处沿着顶边缘230的衬枕部分300的宽度W1小于横截面3(e)处的衬枕部分300的宽度W5。本发明并不限于特定尺寸，在一示范性厨师刀具中，从横截面3(a)到横截面3(e)，沿着刀片部分230的顶边缘的衬枕部分300的宽度在0.097英寸到0.539英寸的范围中，特定而言，在W1处到0.97英寸，在W2处0.211英寸，在W3处到0.313英寸，在W4处到0.442英寸且在W5处到0.539英寸。

虽然在上述实施例中说明厨师的刀具，但应了解，其它大小和类型的刀具可利用使用本发明的原理的衬枕。举例而言，如图10A中所见，根据本发明的一方面，削皮刀800具有位于后边缘240的前部的衬枕部分300。在本发明的一方面中，削皮刀800具有一切割表面220，其良好地适于从水果或蔬菜上削皮并移除核。

如图11A中所见，在本发明的另一方面中，锯齿刀900具有位于刀片240的后边缘的前部的衬枕部分300。所述锯齿刀900具有锯齿状的切割表面220且良好地适于用在诸如面包、西红柿和蛋糕的软物体上。

图12A根据本发明的另一实施例说明一料理刀1200，其具有位于所述后边缘240的后部的衬枕部分300。

如图13A中所见，根据本发明的另一实施例，叉刀1300具有两个尖端210和一位于把柄500的前部的衬枕部分300。

图14A根据本发明的另一实施例说明一菜刀1400，其具有一位于后边缘240的前部的衬枕部分300。

图15显示根据本发明的一示范性实施例的餐具架1500，特定为一分层的餐具架。所述餐具架1500包括一具有一分层的接收表面1520的套1510。每个段1530都是平坦的且是平行的。过渡表面1540位于复数个段1530中的每一者之间。每个过渡表面1540与上段1531和下段1532成九十度角而定向。具有一上部1551和一下部1552的复数个存放狭槽1550中的每一者位于分层的接收表面1520上。每个存放狭槽1550延伸越过一下段1532，一上段1531和一过渡表面1540，使得存放狭槽1550的下部1552位于下段1532的上方且存放狭槽1550的上部1551位于上段1531的上方。

包括一具有一逐渐减小的厚度的衬枕的餐具可被安全地存放在图15-17B的餐具架中。如图21所见，当被正确地放在存放狭槽1550中时，餐具经定向以使得位于衬枕前部的工作表面被遮住。位于所述衬枕下方的工作表面被存放狭槽1550的上部1551遮住。衬枕自身暴露在存放狭槽1550的下部1552的上方。

根据本发明的另一方面，如图18A-18B所见，以一波浪样式定向所述接收表面1520。每个段1530都是平坦的且是平行的。所述过渡表面1540位于所述下段1532中的每一者之间且上段1531是弯曲的。具有一下部1552和一上部1551的复数个存放狭槽1550中的每一者位于所述接收表面1520上。每个存放狭槽1550延伸越过一下段1532、一上段1531和一弯曲的过渡表面1540，使得所述存放狭槽1550的下部1552位于所述下段1532上且所述存放狭槽1550的所述上部1551位于所述上段1531上。

包括一具有一逐渐减小的厚度的衬枕的餐具可被安全地存放在图18A-18B的餐具架中。当被正确地放在存放狭槽1550中时，餐具经定向以使得位于衬枕前部的工作表面被遮住。位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述存放狭槽1550的所述上部1551遮住。衬枕自身暴露在所述存放狭槽1550的所述下部1552的上方。

根据本发明的另一方面，如图15-18B中所见，架1510连接到支撑部分1560。所述架1510一角度位于所述支撑部分1560上。复数个基部1570被安装到所述支撑部分1560和所述架1510的底部，使得所述餐具架1500能独立地立在一水平表面上。根据本发明的另一方面，存放狭槽1550安置在支撑部分1560上。举例而言，安置在支撑部分1560上的存放狭槽1550适于存放剪刀。在本发明的另一方面中，餐具架1500是有木材制成的且具有油漆修饰面。在本发明的另一方面中，通过把各种大小的三个部分连在一起以产生分层的接收表面1520而构建所述架1510。

虽然在上述实施例中说明了餐具架，但应了解，其它大小和类型的餐具架可利用使用本发明原理的设计。举例而言，如图19中所见，所述接收表面1520经配置以使得其相当于所述架1510成一锐角。各自具有一下部1552和一上部1551的复数个存放狭槽1550位于所述接收表面1520上。每个存放狭槽1550在成角度的接收表面1520上经定向以使得所述下部1552位于所述上部1551的下方。当将餐具正确地放在图19中的餐具架1500的存放狭槽1550中时，所述餐具经定向以使得位于所述衬枕的前部的所述工作表面被隐藏。位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述存放狭槽1550的上部1551隐藏。所述衬枕自身暴露在所述接收表面1520外，位于所述存放狭槽1550的下部1552的上方。

根据本发明的另一方面，如图22和23中所见，存放狭槽1550可以许多构型布置在所述接收表面上。存放狭槽1550具有各种长度和宽度以协调具有各种大小和形状的餐具。存放狭槽1550还可以位于所述基部1560上。

根据本发明的某些方面，实现了若干优点。一个优点是当用户抓握本发明时用户会感到舒适且可控制。另外，本发明的某些方面有助于最大程度减小手疲劳、疼痛、痛苦和起水泡。另外，本发明的某些方面允许用户安全并可靠地在餐具的平衡点处握住餐具。本发明的另一优点是包括具有一厚度逐渐减小的衬枕的餐具可被安全可靠地存放。

上文描述说明本发明的各种方面、特征和优点。在其它特征中，本发明提供用户感到舒适的具有一衬枕的餐具。

通过本发明的揭示内容，所属领域的技术人员将了解，在本发明的范畴和精神内可具有其它实施例和修改。因此，所属领域的技术人员可从本发明的范畴和精神内的本揭示内容获得的所有修改将被包括作为本发明的其它实施例。本发明的范畴将由以下权利要求中所陈述的内容加以界定。

Claims (42)

1.一种餐具架，其包含：

一架，其具有一接收表面；

复数个存放狭槽，其中所述存放狭槽中的至少一者具有一下部和一上部，其经配置以接收并存放对应的复数个餐具，其中所述复数个餐具中的至少一者包括一具有一工作表面的刀片部分、一连接到所述刀片部分的把柄部分和一具有一厚度逐渐减小的衬枕；且

其中所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以存放复数个餐具中的至少一者，以使位于所述衬枕前部的所述刀片部分的所述工作表面被隐藏在所述接收表面下方的所述架内，位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述存放狭槽的所述上部隐藏，且所述衬枕暴露在所述接收表面外，位于所述存放狭槽的所述下部的上方。

2.根据权利要求1所述的餐具架，其进一步包含：

一支撑部分，其连接到所述架；和

复数个基部，其附接到所述架和所述支撑部分，以使得所述餐具架能独立地立在一水平表面上。

3.根据权利要求1所述的餐具架，其中所述复数个存放狭槽中的每一者的形状都是矩形。

4.根据权利要求1所述的餐具架，其中所述接收表面和所述复数个存放狭槽经布置，以使得当将所述复数个餐具存放在所述存放狭槽中时所述复数个餐具中的每一者都垂直定向。

5.根据权利要求1所述的餐具架，其中所述架是木材且具有一油漆修饰面。

6.根据权利要求1所述的餐具架，其中所述接收表面以一角度倾斜。

7.根据权利要求1所述的餐具架，其中所述接收表面具有复数个分层表面和一位于所述复数个分层表面的每一者之间的过渡表面。

8.根据权利要求7所述的餐具架，其中所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以使得所述下部位于一下分层表面上，且所述上部位于一上分层表面上，从而所述存放狭槽延伸跨越所述下分层表面、所述上分层表面和位于其中间的所述过渡表面，使得位于所述衬枕前部的所述刀片部分的所述工作表面被隐藏在所述接收表面的下方，位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述上分层表面隐藏，且所述衬枕暴露在所述下分层表面上方。

9.根据权利要求7所述的餐具架，其中所述接收表面具有三个分层表面和一位于每个分层表面之间的过渡表面。

10.根据权利要求7所述的餐具架，其中所述复数个分层表面中的每一者都是平坦的。

11.根据权利要求7所述的餐具架，其中位于所述复数个分层表面中的每一者之间的所述过渡表面与所述复数个分层表面中的每一者成一九十度角度。

12.根据权利要求7所述的餐具架，其中位于所述复数个分层表面中的每一者之间的所述过渡表面是曲面。

13.一种餐具组，其包含：

一架，其具有一接收表面；

复数个餐具；

复数个存放狭槽，其中所述存放狭槽中的至少一者具有一下部和一上部，其经配置以接收并存放所述对应的复数个餐具，其中所述复数个餐具中的至少一者包括一具有一工作表面的刀片部分、一连接到所述刀片部分的把柄部分和一具有一厚度逐渐减小的衬枕；且

其中所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以存放所述复数个餐具中的至少一者，使得位于所述衬枕前部的所述刀片部分的所述工作表面被隐藏在所述接收表面下方的所述架内，位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述存放狭槽的所述上部隐藏，且所述衬枕暴露在所述接收表面外，位于所述存放狭槽的所述下部的上方。

14.根据权利要求13所述的餐具组，其进一步包含：

一支撑部分，其连接到所述架；和

复数个基部，其连接到所述架和所述支撑部分，使得所述餐具能独立地立在一水平表面上。

15.根据权利要求12所述的餐具架，其中所述复数个存放狭槽中的每一者的形状都是矩形。

16.根据权利要求12所述的餐具架，其中所述接收表面和所述复数个存放狭槽经布置以使得当将所述复数个餐具中的每一者存放在所述存放狭槽中时所述复数个餐具中的每一者都垂直定向。

17.根据权利要求12所述的餐具架，其中所述架是木材且具有油漆修饰面。

18.根据权利要求12所述的餐具架，其中所述接收表面以一角度倾斜。

19.根据权利要求12所述的餐具架，其中所述接收表面具有复数个分层表面和一位于所述复数个分层表面中的每一者之间的过渡表面。

20.根据权利要求19所述的餐具架，其中所述复数个存放狭槽中的至少一者经配置以使得所述下部位于一下分层表面上且所述上部位于一上分层表面上，从而所述存放狭槽延伸跨越所述下分层表面、所述上分层表面和位于其中间的所述过渡表面，使得位于所述衬枕前部的所述刀片部分的所述工作表面被隐藏在所述接收表面的下方，位于所述衬枕下方的所述工作表面被所述上分层表面隐藏，且所述衬枕暴露在所述下分层表面的上方。

21.根据权利要求19所述的餐具架，其中所述接收表面具有三个分层表面和一位于每个分层表面之间的过渡表面。

22.根据权利要求19所述的餐具架，其中所述复数个分层表面中的每一者都是平坦的。

23.根据权利要求19所述的餐具架，其中位于所述复数个分层表面中的每一者之间的所述过渡表面与所述复数个分层表面中的每一者成一九十度角度。

24.根据权利要求19所述的餐具架，其中位于所述复数个分层表面中的每一者之间的所述过渡表面是曲面。

25.一种餐具，其包含：

一刀片部分，其具有一后边缘；

一把柄部分，其连接到所述刀片部分；和

一衬枕部分，其位于所述刀片部分与所述把柄部分之间，其中所述衬枕部分安置在所述刀片部分的所述后边缘的前部。

26.根据权利要求25所述的餐具，其中所述衬枕部分位于所述刀片部分与所述把柄部分之间的一平衡点处。

27.根据权利要求25所述的餐具，其中所述衬枕部分包括一第一侧面和一与所述第一侧面相对的第二侧面。

28.根据权利要求25所述的餐具，其中所述衬枕部分具有一逐渐减小的厚度以形成一抓握位置，从而人可在所述抓握位置处舒适地握住所述餐具。

29.根据权利要求28所述的餐具，其中所述衬枕部分从靠近所述把柄的一后端到靠近所述刀片部分的所述前端的一前端逐渐变细。

30.根据权利要求27所述的餐具，其中所述第一侧面和所述第二侧面各自具有一凹入曲面，所述曲面从所述刀片部分沿着其长度延伸到所述把柄部分。

31.根据权利要求30所述的餐具，其中所述第一侧面和所述第二侧面从靠近所述把柄部分的一后端刀靠近所述刀片部分的一前端逐渐变细，使得所述衬枕部分的横截面积沿着所述衬枕部分的所述长度从所述后端到所述前端减小。

32.根据权利要求30所述的餐具，其中所述第一侧面和所述第二侧面是互补的。

33.根据权利要求25所述的餐具，其中所述把柄部分附接到与所述刀片部分形成一体的一柄脚部分上。

34.根据权利要求33所述的餐具，其中通过一射出成形法制成所述把柄部分。

35.根据权利要求33所述的餐具，其中所述刀片部分、所述衬枕部分和所述柄脚部分是单片金属部件。

36.根据权利要求35所述的餐具，其中所述刀片部分是一片核心分层钢。

37.根据权利要求36所述的餐具，其中以分层的Damascus样式折叠的16到32层钢铸造成所述刀片部分。

38.根据权利要求33所述的餐具，其中所述刀片部分被焊接到所述柄脚部分上。

39.根据权利要求25所述的餐具，其中所述刀片部分和所述柄脚部分由铸造钢构成。

40.一种餐具，其包含：

一刀片部分；

一把柄部分；和

一衬枕部分，其位于所述刀片部分的所述后边缘的前部，其具有一逐渐减小的厚度使得所述衬枕部分的横截面积沿着所述衬枕部分的长度从所述衬枕部分的一后端到所述衬枕部分的一前端减小，从而所述衬枕部分以逐渐变细的方式进入所述刀片部分中并在所述餐具的一平衡点处产生一抓握位置。

41.一种利用一刀具的方法，其包含：

提供根据权利要求25所述的餐具；和

通过在所述刀片部分的所述后边缘的所述前端位置处将所述衬枕部分握持在一拇指与一食指之间而抓握所述餐具。

42.一种利用一餐具的方法，其包含：

提供根据权利要求40所述的餐具；和

通过在所述刀片部分的所述后边缘的所述前端位置处将所述衬枕部分握持在一拇指与一食指之间而抓握所述餐具。

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