CN1804469A - 一种高效节能中餐炒菜灶 - Google Patents

Abstract

一种高效、节能、大功率的中餐炒菜灶，由全预混燃烧器2、点火器1、预热腔6、7，绝热炉膛10、碗状辐射炉底20、喷射—辐射板8、9，预热盘管5等组成。燃烧所需的燃料和空气由预热盘管5的一端进入预热盘管5，另一端进入燃烧器2燃烧。燃烧生成的高温烟气和锅体16换热后，余热烟气通过烟气孔14、喷射－辐射板8、9喷向预热盘管5，使预热盘管5内的燃料和助燃空气加热，充分利用热能后，灶具的整体热效率有了大幅提高。

Description

一种高效节能中餐炒菜灶

背景技术：

目前的中餐炒菜灶绝大部分存在着热效率低、烟气中的一氧化碳和氮氧化合物排放浓度高、噪音大等弊病。热效率的利用率一般只有20％左右，随着热负荷的增加，热效率还要降低，大量余热废气直接从炉膛溢出，致使操作环境恶劣，严重影响工作人员的健康，大量有害气体排放至大气，污染环境。有记载的热效率较高的炉灶绝大多数是在热负荷较小的情况下取得的，通常只有2-3KW。

技术领域：一种高效、节能、环保、大功率的中餐炒菜灶。

发明内容：

本发明的目的就是要把目前的低效率、高污染的中餐炒菜灶改造成高效、节能、低污染排放、又能适应中餐烹饪的大功率中餐炒菜灶。

本发明解决低效率、高污染排放的中餐炒菜灶的方案是：绝热保温炉膛10中的燃烧器2是二次空气为零的全预混燃烧器2，燃烧所需的燃料和空气在预热盘管5的一端进入，预热后的燃料和空气在另一端进入燃烧器2燃烧，炉膛底部是涂覆有耐高温的红外辐射材料碗状体20。在炉膛外有一个环炉膛的用金属管绕制的预热盘管5，其内、外圈有喷射—辐射板8、9。喷射—辐射板8、9下部和炉膛底板4连接，上部有顶板12连接。燃烧产生的高温烟气在被锅体16换热后，经由烟气孔14到烟气腔10、11，通过喷射—辐射板8、9小孔喷向预热盘管5。高温烟气在和预热盘管5换热后，温度降低，在排烟管17排放。锅架13和锅体16构成一个密闭的炉膛，保证余热烟气经由烟气孔14进入烟气腔10、11，喷向预热盘管。

与现有技术相比的优点：

使用了全预混燃烧器2，炉膛由开放式变成了封闭式，不使烟气无序溢出炉膛，通过预热盘管5吸收余热烟气的显热，预热了燃料和助燃空气。采取这些措施后，提高了燃烧温度，大大减少了热能损失，热能的利用率由20％左右，上升到60％以上。有效利用率提高以后，灶具的热流量可以减少50％～70％，节省了大量燃料。相比现行市售的传统中餐炒菜灶具，本发明灶具仅需原有功率的三分之一即可达到同等效率。烟气中的一氧化碳和氮氧化合物的排放浓度也有了大幅的降低，同时噪音也降低了。

具体实施方法：

如图所示，燃料和助燃空气一次混合，在燃料和助燃空气进口15进入预热盘管5的一端，经过预热盘管5预热的燃料和助燃空气在另一端送进燃烧器2燃烧。由于采用二次空气为零的全预混燃烧方式，所以炉膛内不需二次空气，锅体16直接坐落在圆环形的锅架13内圆上，这样炉膛烟气就不能通过锅体16和锅架13溢出，只能经由烟气孔14进入烟气腔10、11并通过喷射—辐射板喷向预热盘管5，加热燃料和助燃空气，余热烟气在和预热盘管5换热后，放出显热，降低温度后在排烟管17排出。炉膛底部碗状辐射体20和绝热炉膛10是用陶瓷纤维耐火绝热材料制成，碗状体的曲率和锅体的曲率相一致。预热盘管5是用低碳钢镀铝，或用不锈钢制作。在炉膛外有一个环炉膛的用金属管绕制的预热盘管5，其内、外圈有喷射—辐射板8、9，其下部和炉膛底板4连接，喷射—辐射板8、9上部有顶板12连接，下部和炉膛底板4相连，使烟气只能通过板上的小孔垂直喷射到预热盘管5壁上。炉膛内装有点火的电点火器3和熄火保护装置1。本灶具使用的燃料，适宜各种燃气以及经过雾化的轻质柴油。

Claims (8)

1.一种高效、节能、大功率中餐炒菜灶。全预混燃烧器2由电点火器1引燃，并在锅体16和锅架13构成的封闭的绝热炉膛10内燃烧，炉膛中装有熄火保护装置3。由燃烧产生的高温烟气在和锅体16换热后，经过烟气孔14进入烟气腔10、11通过喷射-辐射板8、9均布的很多小孔，垂直喷向预热盘管5。烟气在和预热盘管5换热后，降低温度后在排烟管17排出。助燃空气和燃料在预热盘管5中预热。其特征是：燃烧器2是在封闭的绝热炉膛10中燃烧，13为锅架，锅体16坐落在锅架13的内圆上，是密闭贴合的，因此基本没有烟气溢出。炉膛外壁和外壳之间有预热盘管5环绕，在预热盘管5内圈和外圈有喷射-辐射板8、9。

2.根据权利要求书1所述，锅体16与与锅架的位置：其特征是锅体1坐落在圆环形的锅架13内圆上，形成自然封闭。

3.根据权利要求书1所述，预热盘管5是放置在炉膛外和外壳之间的金属盘管。其特征是螺旋盘管，管与管之间是密排的。

4.根据权利要求书1所述，喷射-辐射板8、9环绕预热盘管一周，其上部有盖板12相连，下部和炉膛底板4相连，烟气进入烟气腔10、11后，只能通过喷射-辐射板8、9上的小孔垂直喷向预热盘管5。

5.根据权利要求书1所述，绝热炉膛10是用陶瓷纤维耐火绝热材料制成，底部是碗状辐射体20，其材料也是陶瓷纤维耐火绝热材料制成，表面涂覆有耐高温的红外材料。

6.根据权利要求书1所述，燃烧器2是二次空气为零的全预混燃烧器2。

7.根据权利要求书1所述，预热盘管5其特征是：一端是燃料和助燃空气的进口，另一端是直接连接燃烧器2。

8.根据权利要求书1所述，烟气孔在炉膛内壁上方近锅架处、环绕炉膛一周。