CN1709979A

CN1709979A - 绿茶保鲜纳米包装材料及其应用

Info

Publication number: CN1709979A
Application number: CN 200510040992
Authority: CN
Inventors: 胡秋辉; 杨方美; 黄媛媛; 徐娟; 陆兆新; 尹福生; 余芳; 毛久庚
Original assignee: Nanjing Agricultural University
Current assignee: Nanjing Agricultural University
Priority date: 2005-07-12
Filing date: 2005-07-12
Publication date: 2005-12-21

Abstract

本发明涉及绿茶保鲜纳米包装材料及其应用，属于农产品贮藏加工技术领域。按照质量比取纳米粉体25％－35％，塑料50％－60％，偶联剂10－15％、蜡4－10％，经高速混匀0.5－1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1－2分钟后切粒得母粒。再取塑料粒子30－40kg，母粒1－2kg充分混合0.5－1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。用每50克成品采用本发明制成的纳米包装材料包装并于常温下保藏。纳米包装用于绿茶包装可以使氧气与茶叶有效的隔离，避免氧化而使茶叶霉变、品质下降，同时水的透过率也下降了，可有效抑制叶绿素的分解，提高绿茶的品质，市场前景广阔。

Description

绿茶保鲜纳米包装材料及其应用

一技术领域

本发明一种绿茶保鲜纳米包装材料的制备及其应用于绿茶的保鲜，属于农产品贮藏加工技术领域。

二技术背景

茶叶具有防止动脉粥样硬化、降血脂、抑菌消炎、防辐射、抗癌和抗致突变等重要生理功能，成为世界三大饮料中最具有生命力，最受消费者欢迎的文明健康饮料，中国绿茶以资源广、产量高、品质好闻名世界。但是，绿茶在存放过程中极易发生品质劣变，从而降低其饮用价值和商品价值。我国绿茶贮藏及包装技术较为落后，与日本、我国台湾的茶叶包装和国内其它食品包装相比，相对简陋，保鲜效果差。从市场上绿茶贮藏及包装方式来看，多数小包装采用复合袋袋装，包装的阻隔性能差。目前茶叶的保鲜技术主要有：干燥技术、低温冷藏技术、除氧或抽气冲氮技术等。低温冷藏技术最先进，效果最好。除氧或抽气冲氮技术是在绿茶包装中采用除氧剂除氧和抽气冲氮，其保鲜效果较为显著。化学保鲜技术，在茶叶中添加抗坏血酸和亚硫酸钠以延缓茶叶的氧化劣变。生物保鲜技术，则在茶叶中加入腊样芽孢杆菌粉，在限氧条件下，该菌能使茶叶表面形成生物膜，从而控制氧化劣变。

纳米包装材料的隔氧性、透湿性、除氧性、抗菌能都比普通包装材料显著增强，

已有研究证明，以SG-IV型PVC树脂为原料，添加含有纳米粒子的TiO₂母粒和其它11种功能材料，研制出高强度的阻O₂纳米富士苹果保鲜膜，纵向拉伸强度提高36％，透O₂率降低18％，透湿率降低10％，CO₂渗透率仅变化1.5％，安全卫生；以常规LDPE保鲜膜配方组分为载体，添加含银系纳米材料母粒，吹塑研制出纳米粒径的d＝40-70nm的纳米防霉保鲜膜，其最大抑菌效率较对照提高1倍，含4％(W/W)银系纳米材料的最大抑菌效率提高67.9％。纳米包装材料在食品包装上有广阔的应用前景。

三发明内容

技术问题

本发明的目的是提供一种绿茶保鲜纳米包装材料及其应用于绿茶保鲜，该包装材料是由纳米粉体、塑料、腊、聚乙烯等制备而成，用于绿茶保鲜，可显著提高绿茶的保鲜品质，阻止绿茶在贮藏过程中维生素C、叶绿素、茶多酚等品质下降。

技术方案

一种绿茶保鲜纳米包装材料，是通过以下方法制成，

1、母粒的加工：

按照质量比取纳米粉体25％-35％，塑料50％-60％，偶联剂10-15％、蜡4-10％，经高速混匀0.5-1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1-2分钟后切粒得母粒。

2、薄膜制备：

塑料粒子30-40kg，母粒1-2kg充分混合0.5-1小时吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。

上述绿茶保鲜纳米包装材料的包装操作：每50克成品采用本发明制成的纳米包装材料包装并于常温下保藏。所用偶联剂为硅烷类试剂，市场购得型号为570、550、900或920。

有益效果

本发明的纳米包装材料是以纳米粉体、塑料、腊、聚乙烯等制备而成用于绿茶的包装，可显著提高绿茶的保鲜品质。其优点和积极效果为：

1、形成均匀分散的纳米复合塑料。使塑料也具有所添加的纳米材料的特性。其透氧率降低2.1％，透湿率降低28.1％，拉伸强度增强19.4％。

2、提高绿茶的保鲜品质。使用本发明的纳米包装材料，绿茶理化品质如维生素C、叶绿素等要显著高于采用普通包装材料的绿茶如图1所示。本发明用于绿茶包装，保鲜效果高于普通包装材料。在常温条件下贮藏纳米包装材料包装的绿茶维生素C、茶多酚、叶绿素含量比普通包装分别高44％、14％、16％。

四具体实施方式

实施案例1：纳米包装材料应用于绿茶(浦桥玉剑)

(一)纳米包装材料制备

1、母粒的加工

纳米粉体30％，聚乙烯塑料56％，偶联剂570 10％、蜡4％，经高速混匀后在起塑机(双螺杆起塑机)中捏合随后挤出冷却2分钟后切粒得成品。

2、薄膜制备

聚乙烯塑料粒子(38.5kg)，母粒(1.5kg)充分混合(0.5小时)吹成薄膜，即为制成的纳米包装材料。

(二)茶叶制备

鲜叶摊放→杀青→摊凉→干燥→风选→拣剔→成品

(三)包装操作

每50克成品采用本发明制成的纳米包装材料包装并于常温下保藏。

实施案例2：纳米包装材料应用于金坛

(一)纳米包装材料制备

1、母粒的加工

纳米粉体30％，聚乙烯塑料56％，偶联剂900 10％、蜡14％，经高速混匀1.5小时后在起塑机(双螺杆起塑机)中捏合随后挤出冷却1后切粒(20-80nm)得成品。

2、薄膜制备

其按照GB/T1037-1988、GB/T1038-2000、GB/T13022-1991分别测定其透湿率、透氧率、纵向拉伸强度，结果发现纳米包装材料透氧率降低2.1％，透湿率降低28.1％，拉伸强度增强19.4％。

(二)茶叶制备

同上

(三)包装操作

每50克成品采用纳米包装材料包装并于常温下保藏。使用本发明的纳米包装材料，能够显著提高绿茶的保鲜品质。绿茶理化品质如维生素C、叶绿素等要显著高于采用普通包装材料的绿茶，如图1所示。在保鲜期间两种包装绿茶的维生素C均下降，在240天后采用纳米包装绿茶的维生素C含量要显著高于采用普通包装的绿茶；采用纳米包装绿茶的茶多酚在240天中变化平缓而采用普通包装绿茶的茶多酚波动较大且茶多酚含量要低于纳米包装的绿茶；纳米包装绿茶和普通包装绿茶的叶绿素在240天中均成下将趋势，采用纳米包装绿茶叶绿素含量要明显高于采用普通包装绿茶叶绿素。在常温条件下贮藏240天后纳米包装材料包装的绿茶维生素C、茶多酚、叶绿素保存量比普通包装分别高7.7％、10.1％、6.9％。

Claims

1、一种绿茶保鲜纳米包装材料，是通过以下方法制成，

1)母粒的加工

按照质量比取纳米粉体25％-35％，塑料50％-60％，偶联剂10-15％、蜡4-10％，经高速混匀0.5-1.5小时后在起塑机中捏合随后挤出冷却1-2分钟后切粒得母粒；

2)薄膜制备

2、根据权利要求1所述一种绿茶保鲜纳米包装材料，其特征在于，所用偶联剂为硅烷类试剂，型号为570、550、900或920。

3、权利要求1或2所述一种绿茶保鲜纳米包装材料的应用。