CN1682595A - 船形华夫饼干及其焙烤设备 - Google Patents

Abstract

本发明描述了一种生产船形华夫饼干的方法和器具。华夫饼干的形状利于容纳华夫饼干的馅和饼干上的浇头，馅和浇头不限于冰淇淋、鲜奶油、水果、巧克力，什锦蜜饯和其中的任意组合。

Description

船形华夫饼干及其焙烤设备

技术领域

本发明涉及一种食品加工技术。更具体而言，本发明的目的在于制作船形华夫饼干。

发明内容

本发明的目的在于制作船形华夫饼干，华夫饼干的形状利于容纳华夫饼干的馅和饼干上的浇头，馅和浇头包括冰淇淋、鲜奶油、水果、巧克力，什锦蜜饯和其中的任意组合，但不限于此。

附图说明

本发明可以通过实施例进行解释，但是实施例不能理解为对本发明的限制。

图1是根据特定的实施例，描述制作船形华夫饼干的焙烤设备100的轴侧图；

图2与图1基本类似，进一步描述了根据特定实施例在焙烤设备中焙烤的一对船形华夫饼干；

图3与图2基本类似，进一步描述了根据特定的实施例，从下模盘104中取出的一对船形华夫饼干；

图4是根据特定的实施例，在焙烤设备的底盘上的一个或多个船形腔的放大轴侧图；

图5A是根据其他的实施例的焙烤设备500的俯视图；

图5B是根据特定实施例，沿图5A中D-D方向的焙烤设备的剖面图；

图6A是根据特定实施例的船形华夫饼干600的轴侧图；

图6B是根据特定实施例，图6A中的船形华夫饼干600的反面的轴侧图；

图7是根据特定实施例，图6A中的船形华夫饼干的轴侧拍摄图；

图8A是根据特定实施例的，船形华夫饼干800的仰视图；和

图8B是根据特定实施例，沿图8A中B-B方向的船形华夫饼干的剖面图。

具体实施方式

图1是根据特定的实施例，描述制作船形华夫饼干的焙烤设备100的轴侧图。

图1描述的是处于打开状态的焙烤设备100。在一个非限制性的例子中，焙烤设备100适于制作两个船形华夫饼干。实施例并不限于制作两个船形华夫饼干的焙烤设备。使用焙烤设备制作的船形华夫饼干的数量和尺寸可以随着实施过程的不同而变化。

焙烤设备100包括一个上模盘102和一个下模盘104。当焙烤设备100处于关闭状态时，上模盘102可以被接收在下模盘104上，反之亦然。

根据特定的实施例，上模盘102包括船形腔106a和106b。同样的，下模盘104包括船形腔118a和118b。腔106a、106b、118a和118b每一个都具有船形周边。

腔106a和106b的内部含有多个突起，例如突起112a、和114a。同样，腔118a和118b的内部含有多个突起，例如突起112b、和114b。突起例如112a和112b大致为锥形，顶部是平面。为了解释这种锥形，可以想象一个三维锥形，削去它的顶部，而产生一个平顶面。

突起例如114a和114b都是部分锥形，它们经过切截使得其可以放入腔106a、106b、118a、和118b中每一个腔的船形周边。此外，腔中的突起被通道例如通道120和122包围。突起可以参照图2进行进一步的详细描述。

腔118a被凸出壁110a包围。凸出壁110a的顶边110c比腔118a中的突起的顶面高。凸出壁110a的内壁110e倾斜一个角度，使得连接顶边110c到底边110g的假想线110h与垂直于下模盘104之水平面的假想平面形成一个小角度。这个小角度使得当华夫饼干在腔118a中焙烤时，焙烤后的华夫饼干可以方便的从腔118a中分离出来，便于保持焙烤华夫饼干的整体结构的完整性。

换言之，底边110g的周长小于顶边110c的周长。底边110g将形成在焙烤设备100中焙烤的华夫饼干的底面周边。同样的，顶边110c将形成华夫饼干的顶部周边。这样，焙烤出的华夫饼干的底部周边小于顶部周边，并且易于从腔118a中分离出来，便于保持它整体结构完整性。

同样的，腔118b被凸出壁110b包围。凸出壁110b的顶边110d比腔118b中的突起的顶面要高一些。凸出壁110b的内壁110f倾斜一个角度，使得连接顶边110d到底边110i的假想线110j与垂直于下模盘104之水平面的假想平面形成一个小角度。这个小角度使得当华夫饼干在腔118b中焙烤时，烘烤后的华夫饼干可以方便的从腔118b中分离出来，便于保持焙烤华夫饼干的整体结构的完整性。

凸出壁110a和110b的高度使得在焙烤设备100中焙烤的华夫饼干，具有足够高的用于装载水果、冰淇淋、和/或其他华夫饼干馅的凸出壁的船形结构。

腔106a沿着它的内周边具有一个凸缘116a。同样，腔106a在它的内周边具有一个凸缘116b。当焙烤设备100处于关闭状态时，凸出壁110a的顶边可以被接收在凸缘116a上。当焙烤设备100处于关闭状态时，凸出壁110b的顶边可以被接收在凸缘116b上。

根据特定的其他的实施例，上模盘102和下模盘104每一个可以仅仅包括一个焙烤华夫饼干的腔，而不是两个腔。而根据其他的实施例，上模盘102和下模盘104都可以包括多个焙烤华夫饼干的腔。

为了制作船形华夫饼干，焙烤设备的下模盘的腔中间装满了合适的华夫饼干糊。然后将上模盘正向放置在下模盘上，关闭焙烤设备。焙烤设备包括合适的用于制作华夫饼干的加热和焙烤装置。根据特定的实施例，当华夫饼干完全焙烤完成后，焙烤设备自动关闭它的焙烤装置。在特定的其他的实施例中，焙烤设备不包括加热或者焙烤装置。在这样的实施例中，必须对焙烤设备进行加热来制作华夫饼干。在特定的实施例中，焙烤设备适用于焙烤船形华夫饼干。在其他的实施例中，焙烤设备适用于通过蒸汽加热的方法制作船形华夫饼干。

图2和图1基本类似，其参照特定的实施例，进一步展示了在焙烤设备中焙烤的一对船形华夫饼干。在焙烤设备100中出现的船形华夫饼干为176a和176b。船形华夫饼干176a和176b的表面分别延伸到凸出壁110a和110b的顶面上方。这里提到的船形华夫饼干将参照图4A、4B、4C、5A和5B进行进一步的详细描述。

图3与图2基本类似，参照特定的实施例，进一步描述了从下模盘104中取出来的一对船形华夫饼干。这种船形华夫饼干表示为华夫饼干152a和152b。图3还描述了腔106a的内周表面116c，其中内周表面116c倾斜一个角度，使得连接顶边116a到底边116d的假想线116e与垂直于上模盘102之水平面的假想平面形成一个小角度。腔106b的内周表面116f同样也是倾斜的。这样，如图3所示，倾斜的内周表面116c和116f导致焙烤华夫饼干152a和152b分别具有一个倾斜边，例如倾斜边152c和152d。这个倾斜边使得烘烤后的华夫饼干可以方便的从腔106a和106b中分离出来。

图4是对应于特定的实施例，焙烤设备的底盘上的一个或多个船形腔的放大后的轴侧图。图4示出船形腔中的锥形突起的顶部具有平面。此外，给定的锥形突起的顶平面的面积小于锥形突起的底部的面积。例如，在图4中，突起412具有一个基本平的顶面412a。基本平的顶面412a的面积比突起412的底面412b的底面面积小。

图4进一步描述了一个切截过的锥形突起，例如突起414。突起414具有一个基本平的顶面412a。基本平的顶面414a的面积小于突起412的底面414b的面积。图4还示出了凸出壁410。凸出壁410的顶边410a比船形腔中的突起的顶面高。

相对于给定的突起的底面而言，较小的顶面使得焙烤后的华夫饼干易于与突起分离。凸出壁410的高度使得图4中在船形腔中焙烤的华夫饼干可以具有船形的外观，该船形的外观具有足够高的、可以容纳水果、冰淇淋、和/或其他华夫饼干馅的凸出壁。

图5A对应于特定的其他实施例，是焙烤设备500的俯视图。图5A还示出了观察焙烤设备500横截面的横截面线D-D。

图5B参照特定的实施例，是图5A中的焙烤设备沿D-D方向的剖面图。图5B展示的是处于关闭状态的焙烤设备。图5B有一个上模盘502，一个下模盘504，在上模盘502中有一个腔510a，在下模盘504中有一个腔510b。此外，图5B显示在上模盘502的腔中有多个突起，例如突起512a。多个突起512a被通道例如通道514a包围。图5B显示在下模盘504的腔中有多个突起，例如突起512b。多个突起512b被通道例如通道514b包围。

图6A对应于特定的实施例，是船形华夫饼干600的轴侧图。船形华夫饼干600包括凸出壁610，多个锥形(金字塔形)坑，例如锥形坑632，和一个底面620。锥形坑632被脊，例如脊634分隔开。锥形坑632的底面面积小于锥形坑顶部开口的面积。凸出壁610与底面620结合，形成了腔604。腔604适用于装冰淇淋、或水果、和/或其他合适的华夫饼干馅。

图6B参照特定的实施例，描述了图6A中的船形华夫饼干的背面的轴侧图。图6B示出船形华夫饼干600的背面的底面620上有多个锥形坑，例如锥形坑608。锥形坑608被脊，例如脊606分隔开。锥形坑608的底面面积小于坑的顶部开口的面积。图6B进一步显示船形饼干600有一个斜边612。

图7参照特定的实施例，描述了图6A中的船形华夫饼干的轴侧拍摄图。船形华夫饼干700具有一个凸出壁710，多个锥形(金字塔形)坑，例如锥形坑732，和一个底面720。锥形坑732被脊，例如脊734分隔开。锥形坑732的底面面积小于坑的顶部开口的面积。凸出壁710与底面720结合，形成了腔704。腔604适用于装合适的华夫饼干馅及食品浇头。

图8A参照特定的实施例，描述了船形华夫饼干800的仰视图。图8A表明船形华夫饼干800具有多个锥形坑，例如锥形坑804a。为了更好的解释这种锥形坑，想像一个削去顶部的三维的金字塔外形是非常有用的。此外，船形华夫饼干800具有一个凸出壁的顶边814，这些凸出壁形成了船形华夫饼干800的周边。锥形坑804被脊，例如脊806a分隔开。图8A显示了观察船形华夫饼干800横截面的横截面线B-B。

图8B参照特定的实施例，描述了图8A中的船形华夫饼干沿B-B方向的剖面图。图8B中展示了多个锥形坑804a、脊806a、和顶边814。此外，图8B表明腔825适用于装载冰淇淋、或者水果、和/或其他合适的华夫饼干馅或食品浇头。其他非限制性的合适的华夫饼干馅或者浇头的例子包括鲜奶油、巧克力、什锦蜜饯和上述的任意组合。图8B还展示了位于船形华夫饼干800的反面的多个锥形坑804b和脊806b。

在上述的说明中，本发明的实施例参照多个、根据实施方式的不同变化的细节对本发明的实施例进行了描述。说明书及其附图，相应的，可以理解为是对本发明的解释，而不是限制。

Claims (20)

1.一种生产华夫饼干器具的方法，该方法包括：

在所述华夫饼干器具中形成具有至少一个第一船形腔的第一个盘；

在所述华夫饼干器具中形成具有至少一个第二船形腔的第二个盘；以及

其中，所述至少一个第一船形腔和第二船形腔适用于焙烤适于容纳华夫饼干馅和浇头的船形华夫饼干。

2.如权利要求1所述方法，还包括使用凸出壁来形成所述至少一个第一船形腔，其中所述凸出壁的高度适合生成所述可以容纳华夫饼干馅和浇头的华夫饼干。

3.如权利要求1所述方法，其中，当华夫饼干器具处于关闭状态时，所述第二个盘可以被所述第一个盘接收。

4.如权利要求1所述方法，其中，当在关闭状态所述第一个盘放置在所述第二个盘上时，所述至少一个第二船形腔基本与所述至少一个第一船形腔对齐。

5.如权利要求1所述方法，还包括在所述至少一个第一和第二船形腔内部有多个锥形突起。

6.如权利要求1所述方法，还包括调整所述至少一个第一腔的顶边周长，使其大于所述至少一个第一腔的底边周长。

7.如权利要求1所述方法，还包括调整所述至少一个第二腔的顶边周长，使其大于所述至少一个第二腔的底边周长。

8.一种生产华夫饼干的焙烤设备，该焙烤设备包括：

一种焙烤至少一个船形华夫饼干的第一部分的装置；

一种焙烤至少一个船形华夫饼干的第二部分的装置；以及

其中所述至少一个船形华夫饼干的所述第一部分适于容纳华夫饼干馅和浇头。

9.如权利要求8所述焙烤设备，还含有这样的装置，使得当所述焙烤设备处于关闭状态时，所述用于生产所述第一部分的装置可以被所述生产第二部分的装置接收。

10.如权利要求8所述焙烤设备，其中，当处于关闭状态下，所述焙烤第一部分的装置放置在所述焙烤第二部分的装置的上面时，所述焙烤第一部分的装置基本与焙烤第二部分的装置相对齐。

11.如权利要求8所述焙烤设备，还包括在所述至少一个船形华夫饼干的第一部分的一个表面形成多个锥形坑的装置。

12.如权利要求8所述焙烤设备，还含有在所述至少一个船形华夫饼干的第二部分的一个表面形成多个锥形坑的装置。

13.如权利要求8所述焙烤设备，其中，所述焙烤所述第一部分的装置的顶边周长大于所述焙烤所述第一部分的底边周长。

14.如权利要求8所述焙烤设备，其中，所述焙烤所述第二部分的装置的顶边周长大于所述焙烤所述第二部分的底边周长。

15.一种生产华夫饼干的焙烤设备，该焙烤设备包括

具有至少一个第一船形腔的第一个盘；

具有至少一个第二船形腔的第二个盘；

其中所述至少一个第一和第二船形腔适用于焙烤船形华夫饼干，并且所述至少一个第一船形腔包括凸出壁，其中所述凸出壁的高度适用于生产适于容纳华夫饼干馅和浇头的华夫饼干；以及

其中所述第一个和第二个盘具有不粘沾东西的光滑表面，并且还具有与之相应的压铸的铝外壳。

16.如权利要求15所述焙烤设备，其中，当所述焙烤设备处于关闭状态时，所述第二个盘可以被所述第一个盘接收。

17.如权利要求15所述焙烤设备，其中，当处于关闭状态下，所述第一个盘放置在所述第二个盘的上面时，所述至少一个第二船形腔基本与所述至少一个第一船形腔对齐。

18.如权利要求15所述焙烤设备，还包括在所述至少一个第一和第二船形腔中还含有多个锥形突起。

19.如权利要求15所述焙烤设备，其中，所述至少一个第一船形腔的顶边周长大于至少一个第一船形腔的底边周长。

20.如权利要求15所述焙烤设备，其中所述至少一个第二船形腔的顶边周长大于至少一个第二船形腔的底边周长。

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