CN1673384A - 一种用于酵母菌发酵的增效剂 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种用于酵母菌发酵的增效剂。该增效剂为由矿物元素Mg2+、Ca2+、Zn2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+、Mo6+的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液：Mg2+∶Ca2+∶Zn2+∶Fe2+∶Mn2+∶Cu2+∶Mo6+＝1～6.25∶31.25～50∶4.5～11.5∶0.9～9∶3.5～7.3∶0.15～0.625∶0.000232866～0.000931463。该增效剂在用于酵母菌的发酵时，可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分，明显的提高发酵液中的活菌含量，缩短发酵周期，提高发酵效率，降低发酵成本，使多种酵母菌活菌制剂性能更稳定、活性更强，并产生具有良好的经济、生态效益和社会效益的用于酵母菌发酵的增效剂。

Description

一种用于酵母菌发酵的增效剂
技术领域
本发明涉及一种增效剂，具体地说是涉及一种用于酵母菌发酵的、提高酵母菌发酵过程中活菌生物量的增效剂。
背景技术
50多年来，抗生素在畜禽生产中应用，推动了畜禽养殖业迅猛的发展。但是，同时人们也发现了抗生素的副作用，诸如药物残留、耐药性和生态污染等，对动物或人类健康存在着潜在危害。因此，近二三十年来，人们一直在寻找抗生素的替代物，其中，动物微生态活菌制剂或有益微生物添加剂或统称益生素是最有代表性的一类替代物。使用微生态活菌制剂，可以促进动物生长和增重、增强机体免疫机能、降低动物死亡率，还可提高饲料转化率和动物饲养的生产效益，并且微生态活菌制剂为纯天然的生物制剂，无毒、无副作用，对动物及人类无任何不良影响。目前公认，微生态制剂可替代抗生素或大幅度消减抗生素等药物的用量，有利于动物和人类的健康，有利于环境保护。
微生态制剂允许使用的有益微生物中，酵母菌是最为常用的菌种之一，也是饲料中应用最早、最广泛的饲用微生物，过去主要是利用酵母及其培养物中丰富的蛋白质、酶等，近十年来才开发用于微生态制剂，它不仅能帮助动物消化，还能促进消化道有益微生物的活力和某些酶系(如植酸酶)的活性。可应用于肉牛、奶牛、猪、禽和水产动物，具有提高饲料消化率、促进生长、提高产奶量、产蛋、产肉量等功能，也可提高纤维素、植酸磷消化率的效果，其细胞壁多糖还具有刺激动物免疫力，提高抗病力的功效。
动物使用微生态活菌制剂的唯一目的是为动物机体及其内环境提供有益的活菌，因此该产品中所含的活菌数量即成为影响产品质量的最重要的标准之一。同时，生产该类产品的发酵过程的生物量也成为影响企业经济效益的重要因素。
目前市售的微生态活菌制剂由于在发酵过程中发酵液营养成分没有达到最佳水平，结果导致：一是发酵过程的生物量(单位体积或单位重量内的菌量)较低，致使产品中的活菌数不足，严重影响了产品的质量和功效；二是导致企业生产效率不高，费时、费工、费料、费力，直接影响了企业的经济效益。因而现有的大多数微生态活菌制剂活菌数不足，达不到发挥其生理功能的要求，其使用效果的重复性和稳定性都很差，难以大面积推广和应用。
发明内容
本发明为了从根本上解决现有的微生态活菌制剂活菌数不稳定以及费时、费工、费料、费力，活菌含量达不到生理要求，其使用效果的重复性和稳定性都很差的问题，从而提供一种可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分，明显的提高发酵液中的活菌含量，缩短发酵周期，降低发酵成本，使微生态活菌制剂的性能更稳定、更有活性，并能产生良好的经济效益和社会效益的用于酵母菌发酵的增效剂。
本发明的目的是通过如下的技术方案实现的：
本发明提供一种用于酵母菌发酵的增效剂，其为由矿物元素Mg2+、Ca2+、Zn2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+、Mo6+的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液：
Mg2+∶Ca2+∶Zn+∶Fe2+∶Mn2+∶Cu2+∶Mo6+＝1～6.25∶31.25～50∶4.5～11.5∶0.9～9∶3.5～7.3∶0.15～0.625∶0.000232866～0.000931463。
所述的Mg2+的水溶性化合物为MgSO4。
所述的Ca2+的水溶性化合物为CaCl2。
所述的Zn2+的水溶性化合物为ZnSO4。
所述的Fe2+的水溶性化合物为FeSO4。
所述的Mn2+的水溶性化合物为MnSO4。
所述的Cu2+的水溶性化合物为CuSO4。
所述的Mo6+的水溶性化合物为(NH4)6Mo7O24。
所述的用于酵母菌发酵的增效剂为由MgSO4 0.05～0.3g/L，CaCl2 2.5～4g/L，ZnSO40.6～1.5g/L，FeSO4 0.1～1.0g/L，MnSO4 0.4～0.8g/L，CuSO4 0.02～0.08g/L，(NH4)6Mo7O240.005～0.02g/L组成的水溶液。
本发明提供上述用于酵母菌发酵的增效剂在酵母菌发酵过程中的用途。
所述的酵母包括：酿酒酵母或啤酒酵母、深红酵母、红法夫酵母、白球拟酵母、毕赤酵母、中国红酵母、产朊假丝酵母。
使用时，在发酵培养基中添加本发明提供的上述用于酵母菌发酵的增效剂，增效剂的添加量为发酵培养基的体积百分比0.08～0.18v％。
添加了本发明提供的上述用于酵母菌发酵的增效剂，可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分，明显的提高发酵液中的活菌含量，缩短发酵周期，降低发酵成本，使酵母菌活菌制剂性能稳定、耐加工、延长储存期、增强其生物活性，且具有良好的生态效益和社会效益。
具体实施方式
实施例1、制备用于酵母菌发酵的增效剂
将MgSO4 0.05～0.3g/L，CaCl2 2.5～4g/L，ZnSO4 0.6～1.5g/L，FeSO4 0.1～1.0g/L，MnSO4 0.4～0.8g/L，CuSO4 0.02～0.08g/L，(NH4)6Mo7O24 0.005～0.02g/L矿物元素化合物配成液剂，各增效剂的组成和配比列于表1。
表1、
编号    MgSO4(g/L)    CaCl2(g/L)    ZnSO4(g/L)    FeSO4(g/L)    MnSO4(g/L)    CuSO4(g/L)     (NH4)6Mo7O24
    I     0.3     2.5     1.5     0.6     0.4     0.08     0.005
    II     0.2     2.9     1.2     0.1     0.6     0.05     0.008
    III     0.1     3.0     0.8     0.7     0.5     0.03     0.012
    IV     0.08     3.5     0.9     1.0     0.7     0.02     0.015
    V     0.05     4.0     0.6     0.5     0.8     0.04     0.02
实施例2、用于酵母菌发酵的增效剂在酵母菌发酵中的应用
所用的酵母为：酿酒酵母或啤酒酵母、深红酵母、红法夫酵母、白球拟酵母、毕赤酵母、中国红酵母、产朊假丝酵母。
将实施例1中制备的用于酵母菌发酵的增效剂添加到酵母菌发酵的发酵培养基中，增效剂的添加量为发酵培养基的体积百分比0.08～0.18％，同时用不添加增效剂的发酵培养基作为对照，在同样条件下：32℃培养60h，搅拌速度200～250rpm，通气量为1～2.5vols/vol/min(VVM)发酵酵母菌，结果列于表2。
所用的酵母菌发酵液组成按重量百分比为：120目豆粕粉(0.3～1％)、120目进口鱼粉(0.2～0.8％)、120目玉米面(0.7～1.1％)、葡萄糖(2～4.5％)、NaCl(0.1～0.3％)、Na2HPO4(0.5～1.5％)。
表2、
种类 增效剂编号 增效剂占发酵培养液的％ 发酵时间     酵母菌生物量
啤酒酵母/或酿酒酵母     I     0.05     32h     4.93×109
对照组     --     --     32h     3.0×107
产朊假丝酵母     III     0.2     32h     6.2×109
对照组     --     --     32h     6.5×107
啤酒酵母/或酿酒酵母     V     0.9     32h     7.9×109
对照组     --     --     32h     7.3×107
产朊假丝酵母     II     0.1     32h     5.9×109
对照组     --     --     32h     4.9×107
产朊假丝酵母     IV     0.15     32h     5.0×109
对照组     --     --     32h     5.2×107
深红酵母     IV     0.05     48h     5.1×109
对照组     --     --     48h     4.3×108
红法夫酵母     I     0.02     36h     6.2×109
对照组     --     --     36h     4.5×108
中国红酵母 III 0.08 36h 5.9×109
    对照组     --     --     36h     5.6×108
    白球拟酵母     II     0.15     48h     4.9×109
    对照组     --     --     48h     3.8×108
    毕赤酵母     V     0.20     32h     7.0×109
    对照组     --     --     32h     6.4×108
由表2可以看出，添加了本发明提供的上述用于酵母菌发酵的增效剂，可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分，明显的提高发酵液中的活菌含量，缩短发酵周期，提高发酵效率，降低发酵成本，使多种酵母菌活菌制剂性能更稳定、活性更强，并产生具有良好的经济、生态效益和社会效益。

Claims (10)

1、一种用于酵母菌发酵的增效剂，其为由矿物元素Mg2+、Ca2+、Zn2+、Fe2+、Mn2+、Cu2+、Mo6+的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液：
Mg2+∶Ca2+∶Zn2+∶Fe2+∶Mn2+∶Cu2+∶Mo6+＝1～6.25∶31.25～50∶4.5～11.5∶0.9～9∶3.5～7.3∶0.15～0.625∶0.000232866～0.000931463。
2、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Mg2+的水溶性化合物为MgSO4。
3、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Ca2+的水溶性化合物为CaCl2。
4、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Zn2+的水溶性化合物为ZnSO4。
5、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Fe2+的水溶性化合物为FeSO4。
6、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Mn2+的水溶性化合物为MnSO4。
7、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Cu2+的水溶性化合物为CuSO4。
8、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的Mo6+的水溶性化合物为(NH4)6Mo7O24。
9、如权利要求1所述的用于酵母菌发酵的增效剂，其特征在于，所述的增效剂为由MgSO40.05～0.3g/L，CaCl22.5～4g/L，ZnSO40.6～1.5g/L，FeSO40.1～1.0g/L，MnSO40.4～0.8g/L，CuSO40.02～0.08g/L，(NH4)6Mo7O240.005～0.02g/L组成的水溶液。
10、一种权利要求1或9所述的用于酵母菌发酵的增效剂在酵母菌发酵过程中的用途。
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