CN1625363A - 食物烹调器 - Google Patents

Abstract

食物烹调器(1)，包括：具有至少一个烹调盘(3)的至少一个烹调面(2)，所述烹调盘连接有至少一个电阻(4)以对其进行加热；以及用于在烹调面(2)上产生蒸汽的装置(5)。蒸汽发生装置(5)包括一用于调节烹调面上的蒸汽量的装置，以及用于将蒸汽保持在其上的装置(32)。

Description

食物烹调器

技术领域

本发明涉及一种食物烹调器。

背景技术

众所周知，市面上有各种各样的食物烹调器。

尤其是，在各种各样的烹调器中也有通常所说的格栅。

一般说来，格栅均配备一由一框架支承的烹调盘，而该烹调盘在朝向封闭框架的内部的面上通常具有一电阻，该电阻适于将烹调盘加热至烹调各种食物所需的各种温度。

为了提高食品的烹调质量，一些烹调盘配备了蒸汽生成装置，若该装置与欲烹调的食品保持接触，将使得食品烹调的速度快得多，并且烹调效果也更均匀，以避免食品的外表烹调过头而中间还夹生。

但是，这些烹调器存在各种缺陷，其中一种情况便是无法按最佳方式计量释放并包围在欲烹调食品周围的蒸汽。

如果蒸汽不是按最佳方式计量，则对于某些食品来说，这不是一个提高烹调质量的部件，而是一个使烹调质量变差的部件，因为如果蒸汽过多，则势必使得食品过于潮湿，从而导致食品夹生。

相反，如果产生的蒸汽量不够，则在烹调过程中，蒸汽的存在将可忽略不计，结果便是格栅按传统方式烹调食品。

然而，同样在这种情况下，由于设有蒸汽生成装置，所以格栅的价格较高。

发明内容

本发明的任务在于消除现有技术的上述缺点。

在这一任务中，本发明的主要目的在于实现一种食物烹调器，该烹调器可调整环绕在食物周围的蒸汽量以优化其烹调质量。

本发明的另一目的在于实现一种食物烹调器，该烹调器允许根据食物的大小、尤其是它们的表面积和高度对蒸汽量进行调节，以优化食物的烹调质量。

本发明的另一目的在于实现一种食物烹调器，其中，蒸汽是以一种安全的方式进行调节的，而不是在电动机械式部件上进行调节，上述部件随着时间的推移和因脂肪之类而导致的污物的存在可能会很快出现故障。

本发明的另一目的在于实现一种食物烹调器，该烹调器可全部拆卸，并且易于清洁，从而即便经过频繁操作和长期使用后也能确保高度的卫生标准。

本发明的最后一个目的但不是最次要的目的在于实现一种食物烹调器，其中，烹调用脂肪不会介入或污染用于形成蒸汽的液体。

本发明的任务以及上述和其他目的通过一种食物烹调器得以实现，所述装置包括：具有至少一个烹调盘的至少一个烹调面，所述烹调盘与至少一个电阻相连以将其加热；以及用于在所述烹调面上产生蒸汽的装置，其特征在于，所述蒸汽生成装置包括一用于调节所述烹调面上的蒸汽量的装置，以及用于将所述蒸汽保持于其上的装置。

附图说明

本发明的其他特征和优点通过对本发明的食物烹调器的一优选但并非唯一的实施方案的描述将更加清楚，所述实施方式在用于示意而非限制性目的的附图中示出，其中：

-图1为本发明的食物烹调器的透视图；

-图2为图1中所示的本发明的食物烹调器的侧视图；

-图3为具有本发明的蒸汽量调节装置的食物烹调器的剖视图；

-图4为本发明的不同实施方案的食物烹调器的透视图；以及

-图5和图6分别为图4中所示的本发明的食物烹调器的侧视图和剖视图。

具体实施方式

具体参见上述附图，总体以1表示的食物烹调器包括至少一个烹调面，用2表示，该烹调面具有至少一个由金属材料制成的烹调盘3，举例来说，一电阻4与该烹调盘相连以对其进行加热。

电阻4可为一条或多条，由一恒温器按本来公知的方式进行控制，从而允许根据烹调食物的类型来设定最好和最佳的烹调温度。

该烹调器还设有产生蒸汽的装置，用5表示，适于允许烹调面当然还有在其上烹调的食物由蒸汽加热。

有利地，蒸汽产生装置5包括一用于调节烹调面上的所述蒸汽量的装置，以及用于将蒸汽保持于烹调面上的装置。

具体而言，用于调节蒸汽量的装置包括一用于欲蒸发的液体的第一容器6，以及由第一烹调盘3延伸至第一容器6内的第一浸渍构件7。

更具体地说，第一浸渍构件7为各种不同的管状部件，其长度各不相同，而它们的端部与优选为开口槽形状的第一容器的倾斜底板8之间的距离基本相等。

这样，如图2所明确示出的一样，存在于容器槽内的液体可具有如虚线11所示的最低液位。

可以看出，当容器槽6内的液体处于最低液位时，只有一个浸渍构件7、具体而言是最长的浸渍构件可生成蒸汽，从而该蒸汽量将非常小。

相反，如果处于如虚线11所示的最高液位时，所有的浸渍构件7，包括置于最长构件相对侧上的最短构件均可形成蒸汽，以便根据要求形成大量的蒸汽。

该烹调器还包括一第二容器20，其中所容纳的液体即为容器槽6产生蒸汽的液体。

第二容器20与容器槽6相连并适于使其内的所述液体的液位保持不变。

这样，一旦根据待烹调食物的种类以及其烹调质量确定了待产生的蒸汽量，便可设定容器槽6内的液体液位，从而使得一或多个浸渍构件退出液面。

由于设置了将在下文更充分描述的第二容器20，液体液位将始终保持在相同的数值，甚至在蒸汽产生期间以及随后通过连续并校准地将容纳于容器20内的液体向容器槽6输送的蒸汽消耗过程中亦为如此。

实际上，由于容器20的排出孔或多或少地沉入容器槽6中，可依照要求调整其内的液位。

第二容器20移向或移离容器槽6的底板8通过由21表示的移动装置实现。

具体而言，所述移动装置包括一具有螺纹22的调节管，用于支承第二容器20。

这样，要么通过转动调节管22，要么通过转动位于其上的容器20本身，可将所述调节管22由上至下地移动，反之亦然，并从而保持容器槽6内的预定液体液位。

第二容器20还配有一封闭帽23，其具有一适合将液体由第二容器20以受控方式输送至容器槽6的阀门构件24。

阀门构件24具有一滑动器25，所述滑动器可克服弹簧26的作用以及藉着弹簧26的作用力而在封闭帽23内移动。

在滑动器25的端部设有一由弹簧26保持在封闭位置内的垫圈27。

由于采用了这种解决方案，才有可能极为容易地填充第二容器20，并且随后可将其转动以导入到倾斜面22上，而水不会出来。

只有当阀门构件被迫由设置于容器槽6内的销30打开时，水才会从第二容器20中漏出。

这样，通过压缩弹簧26，滑动器上移，同时密封膜27移动，从而将使得液体从容器20出来并进入容器槽6内。

第二容器20在封闭帽23的相对侧面上设有一喷射器31，该喷射器允许液体手动传送至食物上。

举例来说，一旦食物位于第一烹调盘上，可通过第二容器20和喷射器31将其内所容纳的液体喷洒至其上，根据需要，所述液体可为普通水乃至一种调味液体，例如混有香料、原料等的酒。

之后，容器20返回至其外壳内，并且在其位置进行调整之后，将容器槽6填充至预定液位。

当第一烹调盘达到所需要的烹调温度时，蒸汽同时产生，其通过浸渍构件7喷散至烹调面上。

因此，该烹调器还具有用于将蒸汽保持在烹调面和食物上的装置，在较为简单的一个技术方案中，该装置由一封闭盖32限定。

在图4和5中所示的不同实施方案中，用于将蒸汽保持在烹调面上的装置由一同样配有一电阻41的第二烹调盘40限定，该第二烹调盘适于将第一烹调盘3在顶部封闭。

特别地，第一和第二烹调盘3和40包括一第一和第二周边42、43，当第二烹调盘置于第一烹调盘之上时所述周边相互接合。

为此，第一周边42比第二周边43更呈锥口孔形。

此外有利地，第一烹调盘3包括一设置于烹调面2和浸渍构件7之间的分隔壁45，从而避免可能用于烹调食品的脂肪或液体通过它们流入容器槽6内来污染装在其中的液体。

另外，分隔壁45起到蒸汽的导风板的作用，从而蒸汽在其上通过以便以均匀的方式分布于烹调面以及放置于其上待烹调的食物上。

本发明的烹调器的操作方法通过上述描述和图解可清楚看出。

具体而言，可将待烹调的食品放在烹调面2顶部上。

举例来说，假定待烹调的食物是牛排，可利用第二容器20并通过喷射器将例如香料、酒、油或其他流体烹调调料传送至牛排上。

然后，第二容器20在调节管上向后移，并且相对于槽6的底板8调整其高度。

根据第二容器20的高度情况，液体将流入槽内到达预定液位。

根据预定液位的情况，一或多个、或全部浸渍构件将浸入液体中，从而将所包含的或最大量的蒸汽释放至烹调面2上。

然后，烹调面要么由封闭盖32覆盖，要么由第二烹调盘40覆盖，同时向一个电阻或多个电阻供电，从而开始烹调程序，并产生预定的蒸汽量。

实际情况已经表明，本发明的食物烹调器与利用格栅的蒸汽烹调的常规烹调方法相结合是如何地特别有优势，并且最为重要的是，可根据需要、烹调方法的类型以及人们希望烹调的食物种类来调整蒸汽的数量。

本发明这样的构思很容易作出多种改进和改变，但所有这些均包括在本发明构思之内。

另外，所有的具体构件可用技术上相当的部件代替。

实际上，根据要求和目前的工艺水平情况，所用的材料以及尺寸可为任意形式。

Claims (16)

1.食物烹调器，包括具有至少一个烹调盘的至少一个烹调面、以及用于在所述烹调面上产生蒸汽的装置，所述至少一个烹调盘连接有至少一个电阻以对烹调盘进行加热，其特征在于，所述蒸汽产生装置包括一用于调节所述烹调面上的蒸汽量的装置，以及用于将所述蒸汽保持于其上的装置。

2.根据权利要求1所述的食物烹调器，其特征在于，所述用于调节所述蒸汽量的装置包括一用于液体的第一容器、以及从所述第一烹调盘在所述第一容器内延伸的第一浸渍构件。

3.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述第一浸渍构件具有各种长度。

4.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述第一容器为槽形并具有一倾斜底板。

5.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，包括一用于所述液体的第二容器，所述第二容器与所述容器槽相连并适于使位于所述容器槽内的所述液体的液面保持不变。

6.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，包括用于将所述第二容器移向和移离所述容器槽的所述倾斜底板的移动装置。

7.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述移动装置包括一用于支承所述第二容器的调节管。

8.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述第二容器包括一配有一阀门构件的密封帽，以将所述液体可控制地输送至所述容器槽内。

9.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述阀门构件由一设置于所述容器槽内的销打开。

10.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述第二容器在所述封闭帽的相对侧上设有一喷射器，用于将所述液体手动传送至所述食物上。

11.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述液体为水和/或一种调料液体。

12.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述用于保持所述蒸汽的装置包括至少一个第二烹调盘，其也配有一电阻并适于将所述第一烹调盘在顶部封闭。

13.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述用于保持所述蒸汽的装置包括一用于封闭所述烹调面的封闭盖。

14.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，至少所述第一烹调盘具有一设置于所述烹调面与所述浸渍构件之间的分隔壁。

15.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述第一和第二烹调盘包括一第一和第二周边，所述周边在所述第二烹调盘置于所述第一烹调盘之上时相互接合。

16.根据前述一项或多项权利要求所述的食物烹调器，其特征在于，所述阀门构件包括一滑动器，所述滑动器可克服一弹簧的作用以及藉着弹簧的作用在所述封闭帽内移动，所述滑动器与一垫圈相连，所述垫圈通过所述弹簧保持于封闭所述封闭帽的位置。

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