CN1568723A - 豆奶咀嚼片 - Google Patents

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陈国泉
何勇波
陈伟业
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WUZHOU BINGQUAN INDUSTRIAL SHAREHOLDING Co Ltd IN GUANGXI
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WUZHOU BINGQUAN INDUSTRIAL SHAREHOLDING Co Ltd IN GUANGXI
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Abstract

本发明提供一种豆奶咀嚼片，其组分及其重量百分比是：纯豆浆粉10.00％～50.00％；白砂糖0.00％～25.00％高麦芽糖；0.00％～55.00％；麦芽糖醇0.00％～55.00％；奶粉5.00％～50.00％；麦片0.00％～20.00％；燕麦片0.00％～20.00％；果蔬粉0.00％～20.00％；低聚糖0.00％～6.00％；碳酸钙0.00％～0.62％；维生素A 0.00～0.03％；维生素D 0.00％～0.03％；果味香精0.00％～0.03％。本发明的豆奶咀嚼片，具有营养价值高、风味多样、质地酥脆、携带方便，随时随地即取即食的优点。

Description

豆奶咀嚼片
一、技术领域
本发明涉及块状豆奶粉配制品，尤其涉及一种豆奶咀嚼片。
二、背景技术
当今，越来越多的人知道了牛奶对人体的好处，把牛奶当作补充营养的佳品。确实，牛奶含有丰富的动物蛋白质，还含有人体必需的维生素和多种矿物质，是钙磷的良好食物来源。豆浆的营养成分与牛奶相比毫不逊色，据营养学家对牛奶与豆浆所含的13种营养物质分析，豆浆中的维生素A、维生素B1和矿物质如钾、铁、钠都明显高于牛奶，只有钙、磷、糖略低于牛奶，其他如蛋白质、脂肪等5种营养物质基本相当。并且豆浆中含有多种抗癌物质而牛奶没有。将两者结合起来可将大豆和牛奶的营养成分合二为一，令营养更全面、更充分，可以达到更好的营养效果。但目前市场上由大豆和牛奶结合制成的产品只有速溶豆奶制品，而该类产品食用时需要用开水冲后才能食用，受到环境条件的限制，有一定的局限性。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种营养价值高、风味多样、质地酥脆、携带方便，随时随地即取即食的豆奶咀嚼片。这种豆奶咀嚼片主要以纯豆浆粉、奶粉、白砂糖、高麦芽糖、麦芽糖醇、麦片、燕麦片、果蔬粉、低聚糖以及维生素、矿物质等制成，其特征在于其组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉            10.00％～50.00％；
白砂糖              0.00％～25.00％；
高麦芽糖            0.00％～55.00％；
麦芽糖醇            0.00％～55.00％；
奶粉                5.00％～50.00％；
麦片                      0.00％～20.00％；
燕麦片                    0.00％～20.00％；
果蔬粉                    0.00％～20.00％；
低聚糖                    0.00％～6.00％；
碳酸钙                    0.00％～0.62％；
维生素A                   0.00％～0.03％；
维生素D                   0.00％～0.03％；
果味香精                  0.00％～0.03％。
本发明的豆奶咀嚼片制作工艺流程如下：
本发明的豆奶咀嚼片，是将大豆和牛奶的营养成分合二为一，使营养更全面、更充分，具有风味多样、质地酥脆、携带方便，随时随地即取即食的优点。
四、具体实施方法
实施例1：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                30.00％；
白砂糖                  15.00％；
高麦芽糖                35.30％；
麦芽糖醇                0；
奶粉                    15.00％；
麦片                    0；
燕麦片                  0；
果蔬粉                  4.00％；
低聚糖                  0.00％；
碳酸钙                  0.62％；
维生素A                     0.03％；
维生素D                     0.03％；
果味香精                    0.02％。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例2：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                    30.00％；
白砂糖                      0；
高麦芽糖                    0；
麦芽糖醇                    48.38％；
奶粉                        15.00％
麦片                        0；
燕麦片                      0；
果蔬粉                      0；
低聚糖                      6.00％；
碳酸钙                      0.62％；
维生素A                     0；
维生素D                     0；
果味香精                    0。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例3：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                25.00％；
白砂糖                  25.00％；
高麦芽糖                20.00％；
麦芽糖醇                        0；
奶粉                            10.00％
麦片                            20.00％；
燕麦片                          0；
果蔬粉                          0；
低聚糖                          0；
碳酸钙                          0；
维生素A                         0；
维生素D                         0；
果味香精                        0。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例4：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                        25.00％；
白砂糖                          25.00％；
高麦芽糖                        20.00％；
麦芽糖醇                        0；
奶粉                            10.00％
麦片                            0；
燕麦片                          20.00％；
果蔬粉                          0；
低聚糖                          0；
碳酸钙                          0；
维生素A                         0；
维生素D                         0；
果味香精                        0。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例5：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                    24.97％；
白砂糖                      25.00％；
高麦芽糖                    20.00％；
麦芽糖醇                    0；
奶粉                        10.00％；
麦片                        0；
燕麦片                      0；
果蔬粉                      20.00％；
低聚糖                      0；
碳酸钙                      0；
维生素A                     0；
维生素D                     0；
果味香精                    0.03％。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例6：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                   10.00％；
白砂糖                     20.00％；
高麦芽糖                   20.00％；
麦芽糖醇                   0；
奶粉                       50.00％
麦片                       0；
燕麦片                                0；
果蔬粉                                0；
低聚糖                                0；
碳酸钙                                0；
维生素A                               0；
维生素D                               0；
果味香精                              0。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。
实施例7：
本实施例的豆奶咀嚼片，组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉                                50.00％；
白砂糖                                  20.00％；
高麦芽糖                                25.00％；
麦芽糖醇                                0；
奶粉                                    5.00％
麦片                                    0；
燕麦片                                  0；
果蔬粉                                  0；
低聚糖                                  0；
碳酸钙                                  0；
维生素A                                 0；
维生素D                                 0；
果味香精                                0。
这种豆奶咀嚼片的制备方法，依次是原材料杀菌、混和、制粒、干燥、混和、压片、包装工序。

Claims (1)

1、一种豆奶咀嚼片，其特征在于其组分及其重量百分比是：
纯豆浆粉           10.00％～50.00％；
白砂糖             0.00％～25.00％；
高麦芽糖           0.00％～55.00％；
麦芽糖醇           0.00％～55.00％；
奶粉               5.00％～50.00％；
麦片               0.00％～20.00％；
燕麦片             0.00％～20.00％；
果蔬粉             0.00％～20.00％；
低聚糖             0.00％～6.00％；
碳酸钙             0.00％～0.62％；
维生素A            0.00％～0.03％；
维生素D            0.00％～0.03％；
果味香精           0.00％％～0.03％。
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