CN1456062A - 过滤烟熏制肉制品的方法 - Google Patents

过滤烟熏制肉制品的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN1456062A
CN1456062A CN 03118334 CN03118334A CN1456062A CN 1456062 A CN1456062 A CN 1456062A CN 03118334 CN03118334 CN 03118334 CN 03118334 A CN03118334 A CN 03118334A CN 1456062 A CN1456062 A CN 1456062A
Authority
CN
China
Prior art keywords
smoke
chamber
filtering
fumigating
feeding system
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN 03118334
Other languages
English (en)
Inventor
王虎坚
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CN 03118334 priority Critical patent/CN1456062A/zh
Publication of CN1456062A publication Critical patent/CN1456062A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

过滤烟熏制肉制品的方法。本发明属于用烟熏加工保存肉、鱼制品的方法技术领域。目的在于提供一种过滤烟熏制肉制品的新方法。特征是它具有产烟房、过滤室、送烟系统、烟熏房及管道组成的过滤烟熏制肉制品的方法流程。本发明工艺简单，方法可靠，流程合理，加快生产进程，产品卫生，保持并提高烟熏制品的品位。对环境无污染。

Description

过滤烟熏制肉制品的方法
技术领域：
本发明属于用烟熏加工保存肉、鱼制品的方法技术领域。
背景技术：
肉类食品经熏制后，色、香、味俱佳，是人们日常生活中喜爱的不可缺少的美味菜。特别是腊猪肉的食用需求量最大。此外，鱼、豆类制品及某些干菜经熏制加工后特别香美，市场需求量也大。但是，腊肉及腊制品在生产加工中受到很大污染，普通常用的熏制方法烟熏火燎，大量尼古丁、焦油等对人体有害物质在烟熏加工时进入腊肉中，食用后对人体健康损害很大。
发明内容：
本发明的目的在于提供一种过滤烟熏制肉制品的新方法。本发明是通过如下方式实现的：一种过滤烟熏制肉制品的方法，其特征在于它具有产烟房1、过滤室2、送烟系统4、烟熏房5及管道3组成的过滤烟熏制肉制品的方法流程；产烟房1通过管道3依次与过滤室2、送烟系统4、烟熏房5连接通；在过滤室2内装有过滤液12；送烟系统4包括气缸7及其内装活塞8、气门9，和外接连杆传动件10及电机减速系统11。本发明工艺简单，方法可靠，流程合理，加快生产进程，产品卫生，保持并提高烟熏制品的品位。对环境无污染。
附图说明：
图1是本发明的方法流程图。
具体实施方式：
现结合附图对本发明作进一步的详细说明。
参照图1，产烟房1内燃生浓烟通过管道3进入过滤室2，在过滤室2内贮有过滤液12，一般用水作过滤液12。然后烟气从过滤液12进入送烟系统4的气缸7。接通市电后，电机减速系统11通过连杆传动件10带动活塞8往复运动，2个气门9往复交替运动，将过滤后的纯净烟气抽吸进入烟熏房5。这样，从产烟房1中的浓烟通过过滤室2后得到纯净烟气，经过送烟系统4抽吸到烟熏房5中，在管道3中沿箭头所示方向运动，连续作业。肉制品6在烟熏房5中得到熏制，佳美卫生。过滤液12中滤存的尼古丁、焦油等有害物质定期随液清除，更换新液。

Claims (1)

1、一种过滤烟熏制肉制品的方法，其特征在于它具有产烟房[1]、过滤室[2]、送烟系统[4]、烟熏房[5]及管道[3]组成的过滤烟熏制肉制品的方法流程；产烟房[1]通过管道[3]依次与过滤室[2]、送烟系统[4]、烟熏房[5]连接通；在过滤室[2]内装有过滤液[12]；送烟系统[4]包括气缸[7]及其内装活塞[8]、气门[9]，和外接连杆传动件[10]及电机减速系统[11]。
CN 03118334 2003-04-24 2003-04-24 过滤烟熏制肉制品的方法 Pending CN1456062A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03118334 CN1456062A (zh) 2003-04-24 2003-04-24 过滤烟熏制肉制品的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN 03118334 CN1456062A (zh) 2003-04-24 2003-04-24 过滤烟熏制肉制品的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1456062A true CN1456062A (zh) 2003-11-19

Family

ID=29411278

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN 03118334 Pending CN1456062A (zh) 2003-04-24 2003-04-24 过滤烟熏制肉制品的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1456062A (zh)

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102422865A (zh) * 2011-08-22 2012-04-25 福建乡下厨房食品有限公司 一种带过滤装置的米烧烟熏机
CN103210995A (zh) * 2011-09-01 2013-07-24 孙丹 腌腊制品现代环保加工技术
WO2015007742A1 (en) * 2013-07-15 2015-01-22 Puresmoke Limited Smoked food, method for smoking food and apparatus therefor
CN109832326A (zh) * 2019-04-01 2019-06-04 湖南省流沙河花猪肉食有限公司 一种烟熏花猪肉的加工装置及工艺

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN102422865A (zh) * 2011-08-22 2012-04-25 福建乡下厨房食品有限公司 一种带过滤装置的米烧烟熏机
CN103210995A (zh) * 2011-09-01 2013-07-24 孙丹 腌腊制品现代环保加工技术
WO2015007742A1 (en) * 2013-07-15 2015-01-22 Puresmoke Limited Smoked food, method for smoking food and apparatus therefor
US10849331B2 (en) 2013-07-15 2020-12-01 Puresmoke Limited Smoked food, method for smoking food and apparatus therefor
CN109832326A (zh) * 2019-04-01 2019-06-04 湖南省流沙河花猪肉食有限公司 一种烟熏花猪肉的加工装置及工艺

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN108651597A (zh) 一种移动式烟熏牛肉制品烘烤炉
CN206836064U (zh) 新型肉类盐水注射机
CN1456062A (zh) 过滤烟熏制肉制品的方法
CN104431773A (zh) 一种口感、营养好的辣木养生面条及制备方法
CN211794086U (zh) 一种烟熏装置
CN206462145U (zh) 一种无污染藏香猪高效养殖场
CN1182125A (zh) 一种多味调料酒及其制备方法
CN1298735C (zh) 将蝇蛆蛋白加压水解制备低分子量昆虫蛋白质的方法
JP4454517B2 (ja) 調味料
CN208671005U (zh) 一种死亡畜禽尸体无害化处理装置
CN201557531U (zh) 烟熏液发烟雾化系统
CN208972320U (zh) 一种大围山微型鸡喂食槽
CN215142041U (zh) 一种保健食品精深加工生产线
CN209185582U (zh) 一种腊肉烟熏房
CN205651819U (zh) 一种猪肉自动盖章装置
CN105077299A (zh) 一种阻断亚硝酸盐类腌制品的制作方法
CN203155018U (zh) 一种腊肉烟熏多重过滤装置
CN209825042U (zh) 一种环保型肉制品熏制装置
CN102919789A (zh) 一种烟熏腊制品的腌料
CN1044208A (zh) 狗肉火腿肠及其制造方法
CN203507726U (zh) 一种有效去除微粒、粉尘的水幕纱过滤系统
KR0157366B1 (ko) 가공적성이 우수한 육계의 육질개선방법
KR960020756A (ko) 즉석 김치속(소) 천연양념 조성물 및 그의 제조방법
CN111194765A (zh) 一种多层熏肉房
CN212409015U (zh) 适用于水产品车间的臭氧空气消毒机

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication