CN1385117A - 烟叶速效发酵法 - Google Patents
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Abstract
一种烟叶速效发酵法,先将烟叶放置在发酵室内,再向发酵室注入臭氧体。发酵室内臭氧的浓度应达到2－500mg/m3,发酵室的温度保持在室温至60℃,烟叶在其中发酵6－72小时即成。实施本发明,发酵周期短,工艺设备相对简单,投资小,不仅可提高烟叶的内、外在质量,而且还具有一定的防霉杀菌作用,十分适合大规模生产。
Description
本发明涉及一种烟叶处理技术，特别是一种烟叶发酵技术。
目前，国内外广泛使用的烟叶发酵技术：一是通过控制发酵室内的温度、湿度的变化，提高烟叶醇化速度，实现人工发酵，发酵周期一般需要6-20天，这种发酵方法所需设备投资大、能耗高，发酵的工艺条件比较严格，且发酵后的烟叶质量不高，难以满足卷烟配方的需要；二是自然醇化发酵法，这种方法的发酵周期长达12-30个月，需占用大量的仓库，积压大量资金，还存在着烟叶烧包、生虫、霉变、破损等缺点。
本发明的目的在于提供一种成本低、速度快、效果好的烟叶速效发酵法。
本发明的目的是通过如下技术方案来实现：先将烟叶放置在发酵室内，再向发酵室注入臭氧气体即成。
实施本发明，发酵周期短，工艺、设备相对简单，投资少，不仅可极大地加快烟叶的醇化速度，消除烟叶烟气中的杂气、刺激，提高烟气的香气质、量，改善烟叶抽吸余味，而且还具有一定的改善烟叶外观质量及防霉、杀菌等作用。该发生酵法不会改变烟叶原有的风格，只要适当地控制发酵的工艺条件，不会对烟叶产生任何不良影响。十分适合大规模生产。
下面结合实施例，对本发明做进一步详细说明：
本发明所说的发酵室可大可小，可以是普通房间，也可以是特制的发酵容器，但要求内壁具有一定的防腐能力，而且密封的程度越严越好。在向发酵室注入臭氧时，可以直接注入，但最好是先对发酵室抽空，使发酵内的压力降至0.4-0.7个大气压后，再注入臭氧，使发酵室内臭氧的浓度达到2-500mg/m3。一般来讲，臭氧的浓度越高，发酵速度越快，防霉杀菌的效果越好。当发酵室内的臭氧浓度达到设定值时，如果发酵室内的压力还不够一个大气压，最好向发酵室内注入空气，使发酵室内的压力与外界的压力基本持平。发酵室内的温度应保持在自然室温至60℃之间，烟叶的发酵时间应在6-72小时之间。但不同等级的烟叶，臭氧浓度和发酵时间的最佳范围是：
上等烟 臭氧浓度15-60mg/m3，发酵时间24-36小时；
中等烟 臭氧浓度40-80mg/m3，发酵时间16-24小时；
下等烟 臭氧浓度60-120mg/m3，发酵时间8-16小时。
Claims (6)
1、一种烟叶速效发酵法，其特征是；先将烟叶放置在发酵室内，再向发酵室注入臭氧气体。
2、如权利要求1所述的一种烟叶速效发酵法，其特征是发酵室内的臭氧浓度应保持在2-500mg/m3之间。
3、如权利要求1所述的一种烟叶速效发酵法，其特征是发酵室内的温度应保持在室温至60℃之间。
4、如权利要求1所述的一种烟叶速效发酵法，其特征是烟叶的发酵时间在6-72小时之间。
5、如权利1、2、3、4所述的一种烟叶速效发酵法，其特征是：对不同等级的烟叶，臭氧浓度和发酵时间的最佳范围是：
上等烟 臭氧浓度15-60mg/m3，发酵时间24-36小时；
中等烟 臭氧浓度40-80mg/m3，发酵时间16-24小时；
下等烟 臭氧浓度60-120mg/m3，发酵时间8-16小时；
6、如权利要求1、2、3、4、所述的一种烟叶速效发酵法，其特征是在注入臭氧前，最好先对发酵室抽空，使发酵室内的压力降至0.4-0.7个大气压。
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|---|---|---|---|
| CN 01114469 CN1385117A (zh) | 2001-05-15 | 2001-05-15 | 烟叶速效发酵法 |
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| CN1385117A true CN1385117A (zh) | 2002-12-18 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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2001
- 2001-05-15 CN CN 01114469 patent/CN1385117A/zh active Pending
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