CN1375257A - 烹饪用具 - Google Patents

Abstract

一种烹饪用具,包括一个上部敞口的锅体,一个锅盖,所述锅盖包括一个用以收集冷凝水的凹下去的集水器部分,在所述集水器的底部还开设有一个通气孔,将所述锅体的内外连通。所述锅盖用来盖在该锅体敞口上,在此配置下,该烹饪用具能在烹饪食品的时候,让锅内形成的水蒸汽适量溢出并同时将冷凝水收集保留在该锅体内。

Description

烹饪用具

技术领域

本发明涉及一种烹饪用具，特别是涉及一种煮饭锅，在该煮饭锅上配备了改良结构的锅盖。

背景技术

通常，用来蒸煮米饭或炖菜的烹饪用具如煮饭锅和饭煲等有很多种类，这些传统的烹饪用具一般都包括有一个圆柱形的锅体，其形状和尺寸与所蒸煮的食物相匹配，以及一个设置在锅体上面并可以揭开和盖拢的锅盖。做饭时，厨师首先将要煮的食品成分放入锅内，盖上锅盖，把锅放到燃气灶上或者微波炉内加热即可。

当所述煮饭锅被加热的时候，锅内压力将不断升高，过大的压力会让锅盖晃动不停，而锅盖的晃动，在某些时候就会使锅内的食物溢出来。为了令煮熟的米饭更加美味可口，锅内的压力本应维持一个适宜的稳定值，可是普通的煮饭锅在蒸煮米饭时，其锅盖总会上下晃动，令蒸汽外泄，压力降低，这样烹调出的米饭口感就不会太好，此外，从锅内溢出的食物还会玷污诸如微波炉、燃气灶等炉具。

为解决上述问题，就出现了下面的这种煮饭锅，该煮饭锅所配置的锅盖上开设有一个通气孔，其孔径为预先设定的尺寸，它可以让锅内的水蒸汽适量溢出，这样一来就阻止了锅盖的上下晃动，但是，这类煮饭锅存在一个问题，那就是当锅内水蒸汽从锅盖上的通气孔喷发时，伴随而溢出的还有由水蒸汽形成的冷凝水及一些食物渣滓，这些东西仍然会弄脏锅盖。

考虑到上述因素，因而就提出了对具备如下功能的煮饭锅的需求，该煮饭锅能让锅内形成的水蒸汽适量溢出，并同时将冷凝水收集保留，这样，在烹饪食品时，既可以有效防止锅内压力过大，锅盖也不会被弄脏。

发明内容

本发明的目的在于提供一种能让锅内形成的水蒸汽适量溢出并同时将冷凝水收集保留的煮饭锅。

此外，本发明还有另外一些目的和优点这些目的和优点将在后面进行具体描述，或者可以从这些描述中或根据本发明所进行的实验中体会到。

本发明的上述目的以及其它目的是这样实现的：一种烹饪用具，包括一个上方敞口的锅体，一个盖在该敞口上的锅盖，在该锅盖上还有一个凹下去的部分，是用来收集冷凝水的集水器，在该集水器的底部还安装有一个将锅内外连通的通气孔。

在本发明的一个实施例中，所述锅盖包括一个由中心部位向上耸起的圆锥形凸壳，一个设置在该凸壳上并自所述凸壳外圈最低处向上并向外倾斜的围壁，其中介于该凸壳和围壁之间的空间形成了所述的集水器。

所述通气孔包括一个位于所述凸壳中心最高点的上通气孔，以及至少一个位于所述集水器底部的下通气孔。

在本发明的第一个实施例中，所述烹饪用具还包括一个用以阻止蒸汽外溢的帽顶，所述帽顶安装在所述凸壳的最顶端，它挡在上通气孔的上方，并在该帽顶侧壁至少开设了一个侧边导孔。

在本发明的第二个实施例中，所述凸壳的中心部位向下凹陷，所述通气孔设置在该凹陷部位的中心以及所述集水器的最底部。

在本发明的第三个实施例中，所述集水器安装在锅盖的顶部中心位置，呈漏斗状，同时所述通气孔设置在所述集水器的最底部。

在本发明的第四个实施例中，所述烹饪用具还包括有一组附加通气孔，它们均设置在所述主通气孔的周围。

在本发明的实施例中，所述烹饪用具还包括有一个位于所述锅体敞口边缘和所述锅盖底边之间的密封件。

在本发明的实施例中，所述烹饪用具的锅盖底部还包括有一个向下伸出的凸台，该凸台伸进所述锅体的敞口内，所述密封件置于该凸台和所述锅体敞口边缘之间。

附图说明

结合附图以及下面对实施例的详细描述，可以更清楚地说明本发明的目的和优点。

图1是本发明中烹饪用具的第一实施例的透视图；

图2是图1所示烹饪用具的剖面图；

图3是本发明中烹饪用具的第二实施例的剖视图；

图4是本发明中烹饪用具的第三实施例的剖视图；

图5是本发明中烹饪用具的第四实施例的剖视图

图6是图5所示锅盖底部的透视图；

图7是图5所示烹饪用具的正视图。

具体实施方式

下面将参考本发明的具体实施例及其附图对本发明做进一步的说明，其中各组件均用相应的标识符标出。

图1是本发明中烹饪用具的第一个实施例的透视图，图2是该实施例的剖面图，正如这些附图所显示的，所述煮饭锅1包括有一个上方敞口的圆柱形锅体10，该锅体内形成的内腔11用来盛装需要烹调的食物，以及一个盖在所述锅体10的敞口上的锅盖20。

在所述锅体10的上端边缘设置一个下凸缘12，在该下凸缘12的上表面还设置有一个卡槽13，这个位于该下凸缘12上的卡槽13用来放置由耐热橡胶制成的圆环状的密封件15。所述锅体10可以用金属或玻璃等材料模压制成，这些材料都应具有极好的耐热性能。

在所述锅盖20上包括有一个由中心部位向上耸起的圆锥形凸壳21，一个安装在该凸壳上并自所述凸壳外圈最低处向上并向外倾斜的围壁23，其中，位于该凸壳和围壁之间的凹进去的空间形成了用以收集冷凝水的集水器25。在所述凸壳21的最顶端和所述集水器25的底部分别开设有一个上通气孔31和一个下通气孔33。当所述锅盖20盖在锅体10的上方敞口上后，所述上通气孔31和下通气孔33将所述锅体10内的盛物空间11与外面的集水器25相连通，在本发明的这个实施例中，还包括有一组下通气孔33，这些通气孔33彼此按一定的预设间隔沿着所述集水器25的周边均匀设置。

在所述凸壳21的最顶端，还配置有一个用以阻止锅体11内的蒸汽外溢的帽顶27，它挡在上通气孔31的上方，该帽顶27的顶部是封闭的，在该帽顶27的侧壁至少开设了一个直接朝向集水器25的导孔35。所述帽顶27用图1所示的那种螺丝固定在锅盖20的顶部，当然，所述帽顶27也可以用其它方法，例如用一个附助凸台和凹槽进行固定。

在所述锅盖20的下边缘设置有一个上凸缘41，它与所述锅体10的下凸缘12紧密配合，此外，还设置了一个伸进所述锅体10的敞口内的凸台43(如图2所示)。所述上凸缘41的底面和所述下凸缘12的上表面可以进行抛光处理，以使它们能够更紧密地配合，所述凸台43由所述锅盖20的外缘向下伸出，其高度预先设定。这样，当该锅盖20盖在锅体10上时，该凸台43就可以伸进所述锅体10的上部敞口内，同时，在烹饪食物的时候它也可以防止锅盖20晃动。当锅内压力加大时，为了更加有效地防止锅盖20晃动，所述锅盖20还需要具有相当的重量。

在这样的配置下，如果在锅体10内装好食物并放到燃气灶或微波炉等炉具上进行加热，在该锅体10内形成的蒸汽和冷凝水通过所述锅盖20上的下通气孔33和上通气孔31流到集水器25内，这样，在该锅体10内就保持了一个适宜的压力值。

流经所述上通气孔31和下通气孔33的蒸汽和水滴在锅体10内的高压作用下快速喷溢，但是，流经上通气孔31的蒸汽和水滴被所述帽顶27挡住，不能直接进入空气，而流经所述下通气孔33的蒸汽和水滴则分散到所述集水器25内，其喷溢压力因而被降低，从所述上通气孔31和下通气孔33中流出的冷凝水沿着所述凸壳21和围壁23之间的集水器25内壁下滑，然后经由下通气孔33流回到锅体10内，这样，既防止了在锅体10内形成过高的压力，又令冷凝水无法直接扩散到空气中。

当所述上通气孔31和/或下通气孔33被米粒或其它食品堵塞后，所述锅盖20可能会一直处在阻塞状态，直至锅体10内的压力可以抵消该锅盖20的重量。当所述锅体10内的压力升高到超出该锅盖20的重量时，该锅盖20将因为锅体10内的高压而开始上下晃动，但由于在该锅盖20底部设置了凸台43的缘故，所述锅盖20并不会脱离锅体10，这样，锅体10内的高压就被降低，而后锅盖20因自身的重量而下落，重新盖到锅体10的上部敞口上。因此，锅体10内的高压问题得以消解，食品的泄露问题也得到有效的防止。

请参阅附图3，它是本发明中烹饪用具的第二实施例的剖视图，在这里，所述的煮饭锅包括一个中心部位向下凹陷的锅盖凸壳121，这样，所述集水器125的底面就形成了一组斜谷，在每个斜谷的底部还设置有一组通气孔131和133，用以将所述锅体10的内腔和集水器125相互连通。

在本发明的这个实施例的煮饭锅内，当所述锅体10内形成的高温高压气流通过每个通气孔131和133喷溢而出时，锅体10内可以保持一个适宜的压力，自锅体10内溢出的蒸汽和水滴被疏散到集水器125内，然后又通过所述通气孔131和133流回到锅体10内。这样，锅体10内形成的高压因此而被消解，食品的泄露问题也得到有效的防止。

附图4是本发明中烹饪用具的第三实施例的剖视图，在本实施例中的煮饭锅有一个漏斗状的集水器25，它被设置在一个向外凸起的球面状锅盖220的中心，在所述集水器225的内壁底端还设置有一个单独的通气孔230，将所述锅体10的内腔和集水器225相互连通。

在本发明的这个实施例的煮饭锅内，当所述锅体10内形成的高温高压气流通过通气孔130疏散到集水器225内时，锅体10内可以保持一个适宜的压力。自锅体10内经通气孔230溢出的蒸汽和水滴被收集到集水器225内，其喷射力度因此而被衰减，然后这些水滴沿着所述集水器225的内壁滑落，又通过所述通气孔230流回到锅体10内，锅体10内形成的高压因此而被消解，食品的泄露问题也得到有效的防止。

在附图5到7所示的本发明的第四个实施例中，所述煮饭锅与图4中所示的实施例基本类似，但它具有如下的一些区别点，首先，在所述中心通气孔230周围还均匀设置有一组附加通气孔230a，其次，其上凸缘41a和下凸缘12a之间没有直接接触，所以该上下凸缘41a和12a的形状与上面所有的实施例都不相同。第三，所述密封件15上有一个伸出的凸棱15a，它被固定在所述上凸缘41a的底部并被置于由所述上凸缘41a伸出的凸台43和下凸缘12a之间。

如上所述，该集水器225安装在所述锅盖320上并与锅体10连通，它能够让锅体10内形成的蒸汽适量溢出，而其中的冷凝水则被回收到该锅体10内，这样，它消解了锅体10内形成的高压并将该压力值维持一个适宜的程度，同时，食品飞溅以及蒸汽和冷凝水滴喷溢等问题也得到有效的防止。

在本发明中，当需要使用本发明中的烹饪用具烹调食品时，它的锅盖再也不会上下晃动，锅体内的压力会保持适宜的程度，这样煮熟后米饭的口感也得到了很大改善，正是由于这种煮饭锅能让锅内形成的水蒸汽适量溢出并同时将冷凝水回收保留，所以才可以提供上述功能。

虽然上面列举了一系列本发明中的实施例，但由本技术领域的专家所进行的任何不违背本发明的原理和主旨的实施变换，以及任何落在后附权利要求条款的保护范围内或对其进行的等价变换均属于本发明的保护范围。

Claims (21)

1、一种烹饪用具，包括：

一个上部敞口的锅体；

一个盖在该锅体敞口上的锅盖，所述锅盖包括一个用以收集冷凝水的凹下去的集水器部分，在所述集水器的底部还开设有一个将所述锅体内腔与所述集水器相互连通的通气孔。

2、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述的锅盖包括一个向上耸起的圆锥形凸壳，在所述凸壳的中心位置开设有一个上通气孔，一个设置在该凸壳上并自所述凸壳外圈最低处并向上向外倾斜的围壁，以及

所述集水器位于该凸壳和该围壁之间。

3、根据权利要求2所述的烹饪用具，其特征在于：所述烹饪用具还包括有：

位于所述凸壳最顶端的上通气孔；以及

至少一个设置在所述集水器底部的附加通气孔。

4、根据权利要求3所述的烹饪用具，其特征在于：在所述凸壳的最顶端还配置有一个用以阻止锅体内蒸汽外溢的帽顶，该帽顶挡在所述上通气孔的上方，在该帽顶的侧壁至少开设有一个导孔。

5、根据权利要求2所述的烹饪用具，其特征在于：所述凸壳的中心部位向下凹陷。

6、根据权利要求5所述的烹饪用具，其特征在于：所述上通气孔设置在该凸壳的凹陷部分内。

7、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述集水器设置在该锅盖的顶部并呈漏斗状。

8、根据权利要求7所述的烹饪用具，其特征在于：在所述通气孔的周围还设置有一组附加通气孔。

9、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述烹饪用具还包括有一个位于所述锅体敞口边缘和所述锅盖底边之间的密封件

10、根据权利要求9所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅盖底部还包括有一个向下伸出的凸台，该凸台伸进所述锅体的敞口内，所述密封件置于该凸台和所述锅体的敞口边缘之间。

11、根据权利要求9所述的烹饪用具，其特征在于：所述烹饪用具还包括：

在所述锅体的上端外围设置有一个下凸缘，在该下凸缘上还设置有一个用来放置密封件的卡槽。

12、根据权利要求9所述的烹饪用具，其特征在于：所述密封件由耐热橡胶制成。

13、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅体由金属材料模压制成。

14、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅体由玻璃材料模压制成。

15、根据权利要求2所述的烹饪用具，其特征在于：所述围壁自所述凸壳外圈最低处向上并向外延伸。

16、根据权利要求1所述的烹饪用具，其特征在于：所述烹饪用具还包括有一组通气孔，按一定的预设间隔沿着所述集水器的周边均匀设置

17、根据权利要求11所述的烹饪用具，其特征在于：在所述锅盖的边缘设置有一个上凸缘，它与所述锅体的下凸缘紧密配合，当所述锅体的上部敞口被盖上后，所述密封件被置于所述上凸缘和下凸缘之间。

18、一种烹饪用具，包括：

一个上部敞口的锅体；

一个置于该锅体上的敞口上并可以盖拢和打开的锅盖，所述锅盖可以让锅内形成的水蒸汽适量溢出，同时将锅体内形成的冷凝水再回收到该锅体内。

19、根据权利要求18所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅盖包括：

一个集水器，在该集水器底部设置有第一通气孔；

自所述锅体内形成的蒸汽和冷凝水滴经由该第一通气孔流出，并由该集水器收集起来，随后自该集水器内再经由该第一通气孔流回到所述锅体内。

20、根据权利要求19所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅盖在所述集水器的顶部还设置有第二通气孔，自所述锅体内形成的蒸汽和冷凝水滴经由该第二通气孔流进该集水器内。

21、根据权利要求19所述的烹饪用具，其特征在于：所述锅盖还包括有一个凸壳，该凸壳的中心部位向下凹陷，该锅盖的截面将因而形成一组斜谷，所述第二通气孔设置在该凸壳中心位置的底部，自所述锅体内形成的蒸汽和冷凝水滴经由该第二通气孔流出，由该集水器收集起来，随后自该集水器内再经由该第二通气孔流回到所述锅体内。

Images