CN1322900C - 小型节能杀菌锅装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及杀菌消毒设备，特别涉及一种小型节能杀菌锅装置，包括有杀菌锅，杀菌锅包括锅体、进水阀、锅盖、压力表、安全阀和进气阀，它还包括有热水锅，热水锅的进水阀和杀菌锅的进水阀用水管连通，热水锅的进气阀和杀菌锅的进气阀均与外部附加设备气泵相连。本发明能使热水可循环使用，进水容易控制，可以电热也可以液化气加热，也可以使欲杀菌食品快速受热、杀菌、冷却，最大限度保留了食品的色香味。

Description

小型节能杀菌锅装置
技术领域
本发明涉及杀菌消毒设备，特别涉及一种小型节能杀菌锅装置。
背景技术
现时的小型高温高压杀菌消毒设备基本上在对器皿消毒后自然冷却，这样就不适合于对食品的杀菌和消毒，因为食品的高温消毒要求能高温消毒后迅速冷却，否则使食品变质变味。而专利号为99248994.6，公开日为1999.10.09的一种手提式可速冷杀菌锅，包括锅体，锅盖，压力表，安全阀，限压阀，与外部附加设备气泵相连的进气阀，其特点是：在锅盖上另装有一个三通，该三通的一个接口接安全阀，另一个接上阀门，在锅体的下部装有下阀门。该手提式可速冷杀菌锅一定程度上加快了冷却的速度，从而可使食品保持一定的色泽和风味，但是它的热水排出后不能再利用，下次再进行高温消毒时又要将冷水加热，从而加快对能量的消耗，提高了成本，另外，它使冷水加热也是一个缓慢的过程，从而使在内的食品慢慢受热，也会使食品变质变味，再者它也只能通过电热方式加热，当停电时无法使用，一定上影响了其方便性。
发明内容
本发明的目的在于提供一种节能，方便，使欲杀菌物品快速受热、杀菌、冷却的小型节能杀菌锅装置。
本发明的目的是通过如下技术方案实现的：一种小型节能杀菌锅装置，包括有杀菌锅，杀菌锅包括锅体、进水阀、锅盖、压力表、安全阀和进气阀，它包括热水锅，热水锅的进水阀和杀菌锅的进水阀用水管连通，热水锅的进气阀和杀菌锅的进气阀均与外部附加设备气泵相连。
所述的小型节能杀菌锅装置还包括有冷水锅，冷水锅的进水阀、热水锅的进水阀和杀菌锅的进水阀三者用水管连通，冷水锅的进气阀、热水锅的进气阀和杀菌锅的进气阀均与外部附加设备气泵相连
所述的冷水锅的进气阀、热水锅的进气阀和杀菌锅的进气阀三者用气管相通连接，气管再与外部附加设备气泵相连。
所述水管上装有排水阀。
所述的杀菌锅下方还设有加热装置。
所述的热水锅下方设有加热装置。
所述的加热装置为电加热装置或液化气加热装置。
本发明的有益效果是：热水可循环使用，进水容易控制，可以电热也可以液化气加热，也可以使欲杀菌食品快速受热、杀菌、冷却，最大限度保留了食品的色香味。
附图说明
图1为本发明实施例1的结构示意图
图2为本发明实施例2的结构示意图
具体实施方式
由图1可知，本发明小型节能杀菌锅装置实施例1，包括有冷水锅3、热水锅2和杀菌锅1，杀菌锅1包括锅体17、进水阀14、锅盖19、压力表11、安全阀12和进气阀15，通常还包括排气阀18、溢流阀13和温度计16，通常情况下，冷水锅3和热水锅2各包括有锅体37、27，进水阀34、24，压力表31、21，安全阀32、22，进气阀35、25，排气阀38、28和溢流阀33、23，冷水锅3还包括有出水阀36，热水锅2上装有温度计26，冷水锅3的出水阀36、热水锅2的进水阀24和杀菌锅1的进水阀14三者用水管5连通，水管5上还连接有排水阀4，当然，排水阀4也可以设在杀菌锅1上，冷水锅3的进气阀35、热水锅2的进气阀25和杀菌锅1的进气阀15三者用气管6连通，气管6再与外部附加设备气泵相连，热水锅2和杀菌锅1的下方还各设有加热装置7，此加热装置7可以为电加热装置也可以为液化气加热装置或其他方式加热。
本发明实施例1的使用过程是：进水阀34、出水阀36、进水阀24及溢流阀23开启，其它所有阀门关闭，冷水从冷水锅3的进水阀34进入锅内，同时也会流入热水锅2，将两个锅水加至一定量后(溢流阀23出水时)关掉出水阀36、进水阀24和溢流阀23，对热水锅2进行加热，当加热至设定杀菌温度(通过其上的温度计26观察)时，将要消毒的包装食品放入杀菌锅1内，密封盖好，开启进气阀15达到一定的压力后关闭(防止软包装食品在之后杀菌时爆袋){这个过程可以在之前完成}，开启进水阀14，打开进气阀25，稍开启溢流阀13，高压气体从进气阀25进入热水锅2，从而快速的将其内的热水压入杀菌锅1内，再迅速关掉进水阀14和进气阀25以及溢流阀13，从而对其内的包装食品进行高温高压杀毒(锅内的气压可以通过排气阀18来调节，观察压力表11可知锅内压力)，温度如不够还可以通过其下的加热装置7进行加热，当杀菌完毕时，关闭溢流阀13，再开启进气阀15，开启进水阀14以及溢流阀23，将杀菌锅1内的热水压回热水锅2内，关掉进水阀24，开启出水阀36和进气阀35，稍开启溢流阀13和进气阀15，气体进入冷水锅3，从而将其内的冷水快速的压入杀菌锅1内(为稳定杀菌锅1内压力，可以反复调整进气阀15和溢流阀13的开度)，从而对其内的包装食品迅速冷却，冷却后锅内的水可以从排水阀4中排出，这样就完成整个杀菌冷却过程，开启锅盖19，便可取出产品。当下次再需杀菌时，又可以利用热水锅2内的热水进行高温杀菌消毒，如此，热水可以反复使用，从而不必每次要将冷水加热再使用，节省了能源成本，另外由于热水锅2内的热水可预先加热至设定杀菌温度后进入杀菌锅1，缩短了要杀菌物料的受热时间，从而最大限度的保留了食品的色香味。
上述中，也可以不设冷水锅1，冷水由进水阀34进入热水锅2或杀菌锅1内，如图2所示，如果压力不够，可加设水泵来增加进水压力。
上述的的热水锅2和杀菌锅1的进水阀24、14现是又作出水阀用的，当然也可以另外单独设出水阀。
上述中，还可以不另设排气阀18、28、38，将溢流阀13、23、33作各自的排气阀用。
上述的冷水锅3的进气阀35、热水锅2的进气阀25和杀菌锅1的进气阀15可以直接与各自的气泵连接，但这样需要三个气泵，所以通常是将三者先用气管6连通，气管6再与气泵连接，这样仅用一个气泵就足够。
当然，只在杀菌锅1的下方设热装置7，在热水锅2下不设加热装置7的杀菌锅装置也在本发明的保护范围内。
本发明适用于对耐热密封卫生材料包装的袋装、盒装或杯装食品的杀菌，也适合于器皿及金属罐头的杀菌。

Claims (10)

1.一种小型节能杀菌锅装置，包括有杀菌锅，杀菌锅包括锅体、进水阀、锅盖、压力表、安全阀和进气阀，其特征在于：它包括有热水锅(2)，热水锅(2)的进水阀(24)和杀菌锅(1)的进水阀(14)用水管(5)连通，热水锅(2)的进气阀(25)和杀菌锅(1)的进气阀(15)均与外部附加设备气泵相连。
2.根据权利要求1所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的小型节能杀菌锅装置还包括有冷水锅(3)，冷水锅(3)的进水阀(34)、热水锅(2)的进水阀(24)和杀菌锅(1)的进水阀(14)三者用水管(5)连通，冷水锅的进气阀(35)、热水锅(2)的进气阀(25)和杀菌锅(1)的进气阀(15)均与外部附加设备气泵相连。
3.根据权利要求2所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的冷水锅(3)的进气阀(35)、热水锅(2)的进气阀(25)和杀菌锅(1)的进气阀(15)三者用气管(6)相通连接，气管(6)再与外部附加设备气泵相连。
4.根据权利要求1或2或3所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述水管(5)上装有排水阀(4)。
5.根据权利要求1或2或3所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的杀菌锅(1)下方还设有加热装置(7)。
6.根据权利要求4所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的杀菌锅(1)下方还设有加热装置(7)。
7.根据权利要求5所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的热水锅(2)下方设有加热装置(7)。
8.根据权利要求6所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的热水锅(2)下方设有加热装置(7)。
9.根据权利要求5所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的加热装置(7)为电加热装置或液化气加热装置。
10.根据权利要求6或7或8所述的小型节能杀菌锅装置，其特征在于：所述的加热装置(7)为电加热装置或液化气加热装置。
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