CN1314125A

CN1314125A - 烧烤用具

Info

Publication number: CN1314125A
Application number: CN01104936.7A
Authority: CN
Inventors: 西蒙·多坦; 奥弗·佩尔兹基
Original assignee: HOUSEHOLD NURSING TECHNOLOGY Co Ltd
Current assignee: HOUSEHOLD NURSING TECHNOLOGY Co Ltd
Priority date: 2000-01-10
Filing date: 2001-01-10
Publication date: 2001-09-26
Also published as: US6199473B1; EP1125538A1

Abstract

一种烧烤用具,包括:一限定安放欲烧烤食物的腔室的外壳;一安装在烧烤腔室内刺穿欲烧烤食物的刺穿件;一围绕刺穿件并与其间隔的环形排列的电加热器,用于加热刺穿件上的食物;一向电加热器顺序通电而产生一旋转加热波面的电力装置,当食物穿在刺穿件上时,旋转加热波面绕食物转动;每个电加热器被制成环形,沿烧烤腔室圆周的一部分延伸,并且在其一端包括一对平行安装腿,在其相对端一个U形段连接两安装腿的一端。

Description

烧烤用具

本发明涉及烧烤用具，例如用于烧烤各种食物，如鸡肉，而且可以是扁平型食物，如牛排，汉堡等。

本发明特别适用于这样的烧烤用具，其包括一个安装在一个烧烤腔室内用于刺穿烧烤食物的刺穿件，和一个围绕这个刺穿件用于对穿在其上的食物加热的环形布置的加热器。例如美国专利US5575196,4810856,4715273,1819301和1612252，澳大利亚专利AU217592说明了这种类型的烧烤用具，在上述现有技术中为了均匀的烧烤食物的外表面，刺穿件不是固定，就是相对电加热器在烧烤用具内旋转；在美国专利US5907994中，为了均匀的烧烤食物的外表面，电加热器被顺序地通电，产生旋转加热波面。

本发明主要针对美国专利US5907994所述类型的烧烤用具，提出一些改进，这些改进将在下面详细说明。

根据本发明的一个方面，提供了一烧烤用具，包括：一个用于安放欲烧烤食物并确定了烧烤腔室的外壳；一安装在烧烤腔室内用于刺穿欲烧烤食物的刺穿件；一个围绕刺穿件并与其间隔开的环形排列的电加热器，用于加热刺穿件上的食物；一向电加热器顺序通电的而产生一个绕穿在刺穿件上的食物旋转加热波面的电力装置；每个电加热器被制成一个回路，其沿烧烤腔室的圆周的一部分延伸，并且在其一端包括一对平行的安装腿，通过在其相对一端的一个U形段将安装腿连接在一起。

根据最佳实施例的另一特性，每个电加热器垂直地安装在外壳上，使其各自的一对安装腿处于下端，而其U形段处于上端。另外，每个电加热器还包括一个连接安装腿和相应电加热回路的中间段，该中间段顺圆周方向从安装腿上，由相应电加热器两侧向外延伸。最好，每个电加热器是一个电阻式加热元件。

可以发现上述的特性使制造产生旋转加热波面所需的电子加热件相当大的减少了。因此，尽管美国专利US5907994中所述的烧烤用具有六个电子加热元件，每个元件是线状加热灯的形式，但是本发明的烧烤用具能仅采用三个电子加热元件，且其构造如上所述。

根据最佳实施例的另一特性，该用具还包括一个刺穿件中心的辅助加热器，以及一个围绕该加热器的有多个径向凸出腿的安装件，该安装件用于放置刺穿件和用于将刺穿件与该加热器间隔开。这种结构可以使用不同类型的刺穿件，如鸡肉用的相对较大直径的刺穿件，牛肉，羔羊肉等用的相对较小直径的刺穿件。

根据最佳实施例的另一特性，该用具还包括一可拆卸的装在烧烤腔室内的笼子，所述笼子代替刺穿件，用于放置欲烧烤的相对扁平型的食物。笼子包括多个腔室，所述腔室围绕笼子外周排列并朝向环形布置的电加热器，每个腔室加工成适于放置扁平型食物，并包括一个可移动到开启、关闭位置的壁，以便于使食物置入和取出。

最后的特性是使本烧烤用具能够以通常的方式用来烧烤扁平型食物，如汉堡，牛排等。

发明的其他特性和优点将从下面的说明变得更为清晰。

附图简要说明在此，只通过实施例，参照附图对发明进行说明，其中：

图1图示了本发明的一种形式的烧烤用具的三维视图；

图2图示了图1烧烤用具内的主要部件的分解图；

图3更详细地图示了图1烧烤用具内的刺穿件的分解图；

图3a、3b图示了可以用于这种烧烤用具内的两个其它类型的刺穿件；

图4是用于烧烤扁平食物如牛排和汉堡的烧烤用具内的金属丝笼子；

图5是另一种可用于烧烤扁平食物的笼子；

图6是设置在该用具上的控制面板的一个实施例；

图7是烧烤用具内的外围加热器的一个工作循环的实施例。

附图中所示的烧烤用具包括一外壳，用标记2表示，其限定了一个放置欲烧烤的食物的内部腔室。外壳2包括一个在平的水平面上稳定支承该用具的底座4。外壳2的上端由一个可移去的盖5封闭，最好盖5的中心部分5a是金属的，其下面带有一反射镜，盖5的周边部分5b是透明的，人们能通过它看到外壳的内部。为了便于拿起盖，中心部分5a上有一抓手6。

所述的用具还包括一垂直地刺穿件7，尤其如图3所示，其安装在烧烤腔室的中心，用于刺穿欲烧烤的如鸡肉等食物。刺穿件7可移去地放置在垂直延伸的金属丝安装件8上，使其处在固定在安装件8下部的滴油盘9的上方。

欲烧烤的食物由一环形布置的加热器R1,R2,R3和一封闭在刺穿件7内的中心电加热器R4加热，电加热器R1,R2,R3环绕放置食物的刺穿件，并与之间隔开。

如上面引用的美国专利5907994，为了均匀地烧烤食物的外表面，中心电加热器R4被连续地通电，而环形布置的加热器R1-R3被顺序地通电，这样，产生了一环绕刺穿件7上的食物转动的旋转加热波面。但是美国专利5907994的环形布置的加热器是在加热腔室内垂直延伸的线状加热灯，而本发明结构内的电加热器R1-R4是电阻式加热元件，而不是加热灯，并且每个被制成沿烧烤腔室的圆周的一部分延伸的一个回路。

因此，尤其是如图2和3所示，每个电加热器R1-R3具有Ω形10，并在其一端有一对安装腿10a，相对端有一U形段10b，和一个连接腿和U形段的中间段10c。每个电加热器R1-R3垂直地安装到外壳底座4上，使其安装腿10a。10b处于下端、而使其U形段处于上端。中间段10c连接腿和U形段，并在腿的两侧沿电加热器的圆周方向向外延伸。

这样的布置大大地减少了电加热器被顺序通电时，产生旋转加热波面所需的电子元件的数量。因此，尤其是如图2所示，在这个布置中只需要三个电加热器元件，而美国专利5907994中的烧烤用具包括六个电加热器。

中心电加热器R4也是一个电阻式加热元件。它具有一个由两个封闭地间隔开的平行的垂直腿11a，及在垂直腿的上端由一弯曲部分11b连接限定的倒U形。

中心电加热器R4安装在成型在用具底座4内的凹槽13的中心作出的圆锥形支座12上。因此，尤其如图3所示，安装刺穿件7的金属丝安装件8通过一圆锥形套筒14固定到滴油盘9上。套筒14安放在底座4内的圆锥形支座12上，以使金属丝安装件8绕中心电加热器R4定中心，并使滴油盘9坐在底座的凹槽13内。

金属丝安装件8有三个径向凸出的腿8a,8b,8c，其用于绕中心电加热器R4支撑刺穿件7。因此，安装件8使刺穿件7和电加热器R4间隔开，由此避免电加热器和刺穿件间的直接接触。

进一步如图3所示，用一个环形格栅15使金属丝安装件8处在滴油盘9的上面，这样可以放置从欲烧烤食物上切下的任何部分，而油滴会滴入盘9中。

刺穿件7包括一个圆筒形的主段7a，在它的下端有一放置在金属丝安装件8上的开口，为了插入欲烧烤的食物，在其上端由一个圆锥形的帽7b封闭。最好，主圆筒段7a由透明的耐热材料制成，而上帽7b和它的下开口端7c由金属的，如不锈钢，铝等制成。

在图3所示的结构中，刺穿件7的主圆筒段7a直径相对较小，包括一个处于上端段7a和上帽7b间的较大直径的圆锥形接合环7d。因此，如所示的，当用于烧烤鸡肉时，应包括这个接合环7c；而当烤其它类型的肉食时，如牛肉等，由于这样的肉食需要较小直径的刺穿件，将不包括这个接合环7d。

除了配置一个如图3中的7这样的适用于上述各种肉食的刺穿件外，这个烧烤用具可以配置两个单个的刺穿件，如图3a和3b所示的。图3a所示的刺穿件，在此表示为标记17，包括一个相对较大直径的中心段17a，用以烤鸡肉等；而图3b所示的刺穿件，在此用18表示，包括一个直径较小的圆筒段18a，用于烤需要较小直径刺穿件的牛肉或其它肉食。在这两种情形中，圆筒段17a,18a由透明的耐热材料制成；其上端由一个金属帽17b,18b封闭；其下端开口端用金属插入物17c、18c塞住。另外，为了使刺穿件和其上的食物能容易地从烧烤腔室取出，在其上端有一个环17d、18d。最好类似的环也配置在图3所示的刺穿件7上，并且为了这目的，上帽7b有一个放置这样的一个环的开口7e(未图示)。

外壳2由金属或塑料制成，包括一个朝向电加热器R1-R4的内反射面。最好外壳上设置一个或多个透明的窗口21，以观看烧烤的食物。外壳通过一对从外壳的相对侧突出的把手22可移去地固定到底座4上。外壳通过弹性夹23保持在底座上(见图2)，该弹性夹在外壳的相对侧上沿其内表面垂直延伸，弹性夹与底座4的相对侧面上的止动器24一起工作，并通过释放按钮25脱开。

为了从底座4上取出外壳2，用户紧握两个把手22，同时按压把手22下的释放按钮25，而从止动器24释放夹23，由此使外壳提离底座。

附图中所述的烧烤用具也可以用于其它类型的食物，如牛排，汉堡等。

图4图示了一个金属丝笼子，在此用标记30表示，它可以代替刺穿件7(或17)安装在金属丝安装件8上，在同一时间它可以烧烤三个扁平型食物。

图4所示的金属丝笼子30是三角形的，包括三个侧面，底面有开口，而能可移去地安装在金属丝安装件8上，并与中心加热器R4间隔开。因此金属丝笼子30的三个侧面限定了三个径向向外朝向环形布置的电加热器R1-R3的腔室31,32,33。每个腔室由一个笼罩34封闭，笼罩34的下端35可转动地安装，可处于打开和关闭位置，以在所述腔室中置入和取出朝向电加热器R1-R3的扁平食物(如牛排，汉堡等)。每个笼罩34的上端设置了一个维持笼罩处于关闭位置的止动器36。

图5图示了另一个可以使用的笼子的结构。图5所图示的笼子，在此用标记130表示，它通过一个由三个中心金属丝腿131和三组外金属丝腿132(图5中只图示了一组)构成的支架结构被稳定地支撑在烧烤腔室内。金属丝架子将一个环133支撑在烧烤腔室内底板的上方，用于以悬挂方式支撑数个夹持肉的笼子，在图中只用数字134图示了一个这样的夹持肉的笼子，它们由冲压板材制成，而不是用金属丝。每个笼子134包括一个冲压板135和一个第二金属板137，在中压板135的上端有一对钩住中心环133的一边的钩子136，而该中心环用于悬空地支撑这个笼子，第二金属板137相对板135可以滑动或转动到其开启和关闭位置，以便在两板间放入和取出食物。图5所示的板137可相对板135滑动，还包括促使板137朝向板135，使食物稳固地处于两板间的弹簧138。

底座4还包括一个控制面板，总体用标记40表示，用户能通过它按照欲烧烤食物的特定类型对电热器装置进行编程。图6图示了在这个用具上配置的控制面板的一个实施例。

因此，如图6所示，控制面板40包括一个手动可预定的定时器的部分，整体标记为41，包括一个增加时间的上按钮41a，一个减少时间的下按钮41b，和一个显示预定时间段的显示器41c。

控制面板40还包括一个预定施加于食物的热量级别的能量选择按钮42。例如，按一下能量选择按钮42将向三个电加热器R1-R3(图2)供给低电力，由指示器42a指示；按二下将向它们供给中等电力，由指示器42b指示；按三下将向电加热器供给高电力，由指示器42c指示。

由顺序通电的电加热器作用的加热波面的旋转速度由一个速度选择按钮43来预定。例如，按一下按钮43将顺序地向三个电加热器R1-R3供电，每分钟加热波面旋转三周，由指示器43a指示；按两下按钮43使加热波面每分钟转一周，由指示43b指示；按三个按钮43将加热波面以较低转速转动，如每分钟0.5周，由指示器43c指示。

中心加热器R4的通电由按钮44控制，并由指示器44a指示。

控制面板40还包括一个指示器排，用标记45表示，从视觉上显示由于加热器R1-R3顺序地通电而产生的加热波面的旋转。因此，指示器排包括三个对应于每个加热器R1-R3的指示器45a-45c。三个指示器45a-45c布置成环形，并当相应的加热器通电时才被供给电力，因此显示出每个加热器的通电状态和由顺序通电而产生的加热波面的旋转。

控制面板40还包括一个给电加热器通电或断电的开始/暂停按钮46和一个经控制面板40清除所有输入的取消按钮47，其中，开始/暂停按钮46还控制一个开/关指示器46a。

图7图示了一个外加热器R1-R3的一个工作循环的实施例，此时速度选择器43设定为1周/分钟。因此，如图6所示，开始对所有的三个R1-R3通电，预先对加热腔室进行加热，使其达到预定温度如400℃。当达到这个温度时，开始循环，其中，温度由一个温度传感器检测(无图示)。

在循环开始时，继续向加热器R1供电，而加热器R2和R3被断电。在循环开始后20秒，对加热器R2供电；循环开始后三十秒，断开加热器R1；循环开始后四十秒，向加热器R3供电；循环开始后五十秒，断开加热器R2。六十秒后完成循环，再一次向加热器R1供电，而第二循环开始后继续向加热器R3供电十分钟。

因此，可以看出三个加热器R1-R3将顺序地被通电，而每个加热器在下一个加热器被通电后在一个预定的时间间隔内通电(在这个例子中是十秒)，这样在两个相邻加热器通电的时间内有一个重叠期间，这个通电次序产生了一个旋转加热波面，在所述的实施例中，旋转波面每六十秒转一周。

在大多数案例中，中心加热器R4在整个烧烤过程中一直被通电。每个加热器有三个由能量选择按钮42选定能量的三个级别(高，中等，低)。圆盘指示器45a-45c指明加热器R1-R4顺序的通电。

尽管本发明已经相对一个最佳实施例进行了描述，但它将理解为这种提出只是示例性的，并且可以作出多个其它的变型，改进和申请。

Claims

1、一种烧烤用具，包括：

一限定安放欲烧烤食物的腔室的外壳；

一安装在烧烤腔室内用于刺穿欲烧烤食物的刺穿件；

一个围绕刺穿件并与其间隔开的环形排列的电加热器，用于加热刺穿件上的食物；

一向电加热器顺序通电而产生一个旋转加热波面的电力装置，当食物穿在刺穿件上时，旋转加热波面绕食物转动；

每个电加热器被制成环形，沿烧烤腔室圆周的一部分延伸，并且在其一端包括一对的平行安装腿，在其相对端一个U形段连接两安装腿的一端。

2、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，每个所述的电加热器垂直地安装在所述外壳上，使其一对安装腿处于下端，而使其U形段出于上端。

3、根据权利要求2所述的烧烤用具，其特征在于，每个所述电加热器还包括一个中间段，它连接腿和相应电加热器的U形段，并从相应电加热器两侧的腿向外沿圆周方向延伸。

4、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，每个所述电加热器是一个电阻式加热元件。

5、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，绕所述烧烤腔室，并均匀间隔设置三个所述电加热器。

6、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，所述用具还包括数个指示器，每个所述电加热器对应一个指示器，它们环形布置，与对应的电加热器一起通电，由此显示所述的旋转加热波面。

7、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，所述用具还包括一个处于所述刺穿件的中心的辅助电加热器，和一个围绕该加热器有多个径向突出腿的金属丝安装件，用于放置刺穿件和用于将刺穿件和该辅助加热器间隔开。

8、根据权利要求6所述的烧烤用具，其特征在于，所述安装腿平行于所述辅助电加热器，将它们的下端固定到一个滴油盘上。

9、根据权利要求6所述的烧烤用具，其特征在于，所述刺穿件是圆筒形，一端开口，以放置在所述的辅助电加热器和安装件上，相对端封闭，以插入欲烧烤的食物。

10、根据权利要求9所述的烧烤用具，其特征在于，刺穿件的所述相对端由一个金属帽封闭。

11、根据权利要求1所述的烧烤用具，其特征在于，所述用具还包括一可拆卸的装在烧烤腔室内的笼子，代替刺穿件，用于放置相对扁平型的欲烧烤的食物。

12、根据权利要求11所述的烧烤用具，其特征在于，所述笼子包括多个围绕笼子外周排列，并朝向环形布置的加热器的腔室，每个腔室加工成能放置扁平型食物，为了使食物置入和取出，包括一个可移动安装的，以到达开启、关闭位置的壁。

13、根据权利要求12所述的烧烤用具，其特征在于，所述笼子从一个金属丝环悬挂地支撑在一个金属丝支架的上端，金属丝支架可移动地安放在所述烧烤腔室内。

14、一种烧烤用具，包括：

一限定安放欲烧烤食物的腔室的外壳；

一安装在烧烤腔室内用于刺穿欲烧烤食物的刺穿件；

一个在外周环绕布置并与刺穿件相间的电加热器，用于在刺穿件处于其中时烤制食物；

处于所述绕刺穿件中心的辅助电加热器；

和一个围绕该加热器有多个径向凸出腿的安装件，用于放置刺穿件和用于将刺穿件与该加热器间隔开。

15、根据权利要求14所述的烧烤用具，其特征在于，一个滴油盘固定到所述安装件的下端。

16、根据权利要求14所述的烧烤用具，其特征在于，所述安装件腿平行所述辅助电加热器，并在其整个长度上延伸。

17、根据权利要求14所述的烧烤用具，其特征在于，所述刺穿件是圆筒形，一端开口，以放置在所述的辅助电加热器和安装件上，相对端封闭，以插入欲烧烤的食物。

18、一种烧烤用具，包括：

一个外壳，包括一个环形布置的电加热器，并限定了一个放置欲烧烤食物的内部烧烤腔室；

一个电力装置，用于向所述电加热器供电；

和一个可移动地安装在所述烧烤腔室内的笼子，用于放置欲烧烤的扁平型食物，所述笼子包括多个围绕笼子外周排列，并朝向环形布置的加热器的腔室，每个腔室加工成放置扁平型食物，为了置入和取出食物，包括一个可移动安装的，以到达开启、关闭位置的壁。

19、根据权利要求18所述的烧烤用具，其特征在于，具有在所述金属丝笼子中心的一个辅助电加热器。

20、根据权利要求18所述的烧烤用具，其特征在于，所述电力装置向所有的电加热器供电直到达到一个预定的预加热温度，然后顺序对所述电加热器供电，以产生环绕所述金属丝笼子的旋转加热波面。